- 基于小嶋老师的配方略作调整(少糖,少盐)用料黄油90g山核桃60g低筋面粉140g砂糖20g盐1g糖粉适量山核桃雪球饼的做法将黄油切成0.5cm小方块,放入冷藏30分钟。冷藏黄油是便于接下来和面粉混合时可以拌成松散状,而不是面粉团。将核桃仁放入烤箱160度烤10分钟。考好后晾凉,用手将其...
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- 终于把爹娘接来啦,可算是去了块心病,最近热得要命,他们还总不舍得开空调,怎么也说不听,索性接到我这来,“不要钱”的中央空调总行了吧。接下来的日子,偶就超级幸福滴每天不愁三餐啦HOHOHO。同时呢,在厨房的控制权也会急剧下降,基本要被挤到饭厅做点心了。说到接人,顺便让偶得瑟一下...
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- 冬季软化黄油比较困难,做裱花类的曲奇容易剂爆裱花袋。这款可可核桃雪球,上手容易,口感酥脆,微苦,不甜不腻。加入核桃,又香又脆!值得一试👍👍用料核桃30克黄油90克糖粉38克可可粉9克低筋面粉107克盐1.5克装饰糖粉适量可可核桃雪球的做法1.黄油软化.冬季可以用发酵箱,微波炉,烤箱…...
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- 本做法来自于小美用户的分享,源于姜薯桃,简单方便。用料淮山400克糖80克淮山雪球&淮山桃的做法去皮淮山放在网锅,主锅里放水过刀头,放进网锅,设定20分钟V健速度2蒸熟淮山。清空主锅,放进熟淮山、糖。设定30秒速度10打磨。淮山泥打好后拿出来装在碗里晾一晾。就可以来做桃子...
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- 核桃是家里必备的坚果,做烘焙时放些烤香的核桃,健康又美味。因为放了蛋黄的缘故,入口即化~用料黄油70g糖粉20g蛋黄1个芝士粉20g低筋面粉115g核桃仁30g核桃雪球的做法欢迎关注我的公众号“婧姑娘”,查看更多美食。有任何问题都可以留言,我会第一时间回复你。核桃仁放入烤箱,150℃...
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- 核桃健脑、枸杞明目、黄甜椒含丰富的的维生素C、虾仁含有优质蛋白用料黄甜椒半个核桃50克黑胡椒粉1/4小匙虾仁200克白芝麻适量枸杞30粒植物油4大匙料酒1小匙盐1小匙耗油1小匙糖1/2小匙鸡粉1/4小匙淀粉1大匙蛋清半个姜末1小匙核桃虾球的做法加州核桃用开水泡发、去皮,锅内...
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- 本方来自小嶋留味著的《跟着小嶋做烘焙》。这款饼干不含鸡蛋,主要原料是黄油,面粉和砂糖,做法很简单,不用打发黄油,用料理机把面粉和黄油打成松散的粉状,混合均匀即可,切成粗粒的山核桃口感香脆,饼干中淡淡的咸味得到了充分的烘托,同时散发着黄油饼干那种特别的融融暖意——这一切...
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- 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい!生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。这个小饼,不含鸡蛋,配料简单,做法简单,简直是新手福音。一定要试试看。如果能够自由地烘焙,很幸福。用料约18块无盐黄油(发酵型)50g无盐黄油(未发酵型)50g细砂糖(微粒型)31g低筋面粉140...
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- 在《跟着小嶋做烘焙》中看到这款酥饼,立刻想起蚌埠“老约翰”饼店美味的核桃酥!立刻动手做这款酥饼,烤好放置一夜回油后又酥又香。怒赞!原方原文请拿好!用料山核桃56g无盐黄油(发酵和未发酵型各半)100g低筋面粉140g细砂糖31g盐少于2g糖粉(装饰用)适量小嶋山核桃雪球饼的做法黄油切...
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- 做了很多年小嶋老师的山核桃雪球,一般会减糖或者替换为赤藓糖醇。本方用花生酱替换部分黄油。低糖微微甜。不用打发黄油,但需要使用到料理机。撒一丢丢糖霜,佐一杯黑咖啡,别提有多美。用料花生酱50克黄油50克细砂糖10克盐1克低筋面粉140克山核桃仁(碧根果)56克糖粉(出炉放凉后...
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- 闲来无事翻开买了很久的书,看到这一则想起来现在是核桃上市的季节,也很应景。小嶋老师的方子准没错。【这款饼干不含鸡蛋,主要原料是黄油、面粉和砂糖。做法很简单,不用打发黄油,用料理机把面粉和黄油打成松散的粉状,混合均匀即可。饼干淡淡的咸味得到了充分的烘托,同时散发着黄...
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- 圣诞感的小零食。材料和做法都很简单,味道却超好的!用料黄油60克细砂糖25克盐1小撮低筋粉85克核桃仁40克装饰:糖粉适量核桃雪球饼干的做法核桃仁切碎(不需要烤熟)黄油室温软化,加糖打发加入过筛的低筋粉和盐,用刮刀混合拌到无干粉状加入切碎的核桃仁拌匀用手将材料整理成团(不要...
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- 用料无盐黄油70g低粉115g柠檬皮丁1个糖粉55g鸡蛋黄一个芝士粉25g核桃仁50g表面装饰糖粉适量柠檬核桃雪球的做法黄油室温软化加入糖粉用手抽搅拌稍微打发,直至黄油颜色变浅顺滑加入一个蛋黄搅拌均匀加入芝士粉搅拌均匀(这个时候香味马上突显出来了)把柠檬用粗盐清洗干净表面...
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- 一个下午都睡不着,心心念念要做雪球酥,中午去的超市买了核桃,老公也帮我取了核桃仁,摩拳擦掌想要试试这款小饼干。胡涓涓女士的方子改良的,口感非常酥松,入口即化,乳酪味萦绕。用料黄油70克糖粉20克蛋黄一个卡士巴马乳酪粉20克低粉110克核桃30克乳酪核桃雪球的做法书上的原方,家...
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- 饭后消食,日常小零食,完美!假期在家小手动起来,哈哈哈用料山楂随意克水2碗克白醋1勺滴白糖2勺克山楂雪球的做法山楂摘洗干净倒水,根据山楂的量,大概能淹没山楂的量水烧开,加白糖,有冰糖更好。然后不停搅拌搅拌到气泡为止山楂控干水分,倒入锅中,继续搅拌,让每一颗山楂裹上糖浆。搅着...
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- 时间:约20-30分钟难度:容易做🤞份量:4人份用料山楂250g白醋2g糖200g水200g雪球山楂的做法山楂洗干净以后,去掉上面的小把,用厨房纸擦干净水分,备用。锅中倒入水和糖,煮开以后,糖会融化,再煮一会儿就会看见开始冒大泡,同时会有一些微微的黄色。这个时候就关火,同时把白醋放进去,白醋可...
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- 一个周末回来,小卷感受到冬天就这么悄无声息的来了,冻手冻脚的季节,来一场大雪就真的完美了,今天小卷就奢侈一把,用山核桃人工降雪一次,一个个搓圆的山核桃饼干,撒上糖粉,仿似一个个雪球,是不是也对这样的应景美食心动了呢?山核桃雪球不需要鸡蛋,也不需要打发黄油,用冷冻黄油的方式将...
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- 圣诞雪球饼干不仅是一道圣诞甜点,也是墨西哥人婚礼上不可缺少的美食。它口感酥松,入口即化,满口的核桃香味让人爱不释手。而且做起来非常简单,是我最常做的饼干之一。用料黄油225克糖66克(1/3杯)面粉2杯碧根果1杯香草精2茶匙(可用水替代)水2茶匙圣诞雪球饼干(奶油核桃饼干)的做法将...
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- 妈妈做了些核桃仁和花生仁给我。我做了一次全麦果仁包以后还剩了一些。看到小嶋老师的这个方子,操作非常简单。就拿来一试,成品烤出非常酥香,隔天吃味道反而更浓郁,一定要筛糖粉哦,酥饼味道的层次感就出来了。用料黄油100g低粉140g白糖31g盐不多于2克核桃花生颗粒56g核桃花生...
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- 我想小嶋流美老师,是每一个入烘焙坑的小伙伴耳熟能详的名字吧,她的《跟着小嶋做烘焙》也堪称进阶级的烘焙参考书了。今天小喵教大家做一款超级好吃又超级简单的酥饼,特别适合懒孩子罒ω罒,方子来自小嶋老师的另一本烘焙书,那么我们就赶紧开始吧。用料黄油100克低筋面粉140克细...
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- 名副其实的雪山,都说吃起来有层次感,果不其然…咸咸甜甜的味道,酥酥脆脆的,很饱满口感呀…!用料黄油100g低筋面粉140g细砂糖30g椒盐核桃20g蔓越莓干20g盐2g雪山核桃饼的做法黄油切小粒状,加入细砂糖,盐,已经过筛好的低粉,轻微拌匀后,用刮刀将黄油切碎,左手将黄油与分类搓勻,右手用刮...
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- 想吃核桃,但又不喜欢他的涩,于是就有了他的出现,只要5种原料,5分钟就能完成的美味核桃雪球酥饼,保证让你爱不离口💋用料黄油120克糖粉50克盐2克低筋面粉180克熟核桃仁70克装饰用:玉米淀粉4克糖粉60克核桃雪球酥饼的做法1.黄油室温软化,加入糖粉、盐,用刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅...
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- 适合懒孩子o(╯__╰)o,特别简单。山核桃太贵,我用的普通核桃,我是师奶。用料黄油100g低筋面粉140g细砂糖31g盐一小撮核桃60g糖粉适量小嶋流美的山核桃雪球饼的做法黄油软化切成小丁,冷藏30分钟。冷藏黄油是为了搓成松散状,如果太软就会变成团团了~核桃160度烤5~7分钟,晾凉切碎...
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- 从小吃到大的最喜欢山楂球会上瘾那种(☆_☆)用料山楂800克白醋2勺(约15g)白糖1碗(约300g)水半碗(约150g)雪花山楂球/山楂雪球的做法用水洗干净山楂后晾干水分,炒山楂球的关键就是山楂要控干水分!!带炳的拿剪刀把它剪平,不要去核尽可能保持完整一整颗(要不然炒出来容易破皮潮...
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- 用料山楂克白醋滴冰糖雪球山楂/山楂雪球的做法山楂洗净去核冰糖和水1g:1ml的比例,具体用量根据山楂多少来目测。小火熬制并顺时针搅拌不停顺时针搅拌起了这种泡泡代表水熬没了,都是糖浆了。此时放入一小勺白醋继续顺时针搅拌。这种状态的时候放山楂搅拌并立刻关火,随着锅降...
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