![客家菜：梅菜五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：梅菜五花肉方法]( "客家菜：梅菜五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：梅菜五花肉方法")
- 历经蒸笼熏蒸、蒸后再晒、晒后又蒸，“三蒸三晒”，最终制成乌黑油亮的永定梅菜干。虽是最朴素的食材，但与扣肉搭档，闻名遐尔。永定梅菜干富含膳食纤维和矿物质，可消除内火、清热益肠，并有助消健胃、振奋食欲的功效。梅菜干在这里买得到：用料五花肉500克梅菜80克盐适量鸡精适量客...
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![客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋食谱大全及做法，烹饪好吃的客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋方法]( "客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋食谱大全及做法，烹饪好吃的客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋方法")
- 记得初次吃菜干时，总感觉菜干有一股挥之不去的霉味，且因为传统做法是蒸的，导致菜干不入味也不软烂感觉就是在吃树叶干（仅个人认为）自初次尝试不合胃口后便不再碰菜干。但每每回老家婆婆总会给我们装，他们出来玩也各种带，讲不听！！！压了好几罐，一放2⃣️-3⃣️年都有不吃又浪费。只好动脑...
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![春笋焖五花肉（客家菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的春笋焖五花肉（客家菜）方法]( "春笋焖五花肉（客家菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的春笋焖五花肉（客家菜）方法")
- 记录菜单，别到时候忘记了。客家人在外，这道菜也是我很怀念的菜。用料五花肉500克春笋适量客家咸菜适量姜5片蒜4瓣冰糖适量生抽适量盐适量蚝油适量春笋焖五花肉（客家菜）的做法买来的春笋冷水下锅，10分钟后倒掉热水过冷水泡。准备蒜，姜片，还有我们客家的咸菜再准备五花肉切成块状...
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![梅菜闷五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜闷五花肉做法]( "梅菜闷五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜闷五花肉做法")
- 用料五花肉500克梅干菜250克生抽1勺盐5克姜2片蒜5瓣葱段3段鸡精1勺梅菜闷五花肉的做法梅菜闷五花肉梅菜干泡好备用，五花肉切片，起锅烧油放五花肉油煎至微焦，放蒜姜爆香，接着放老抽，和生抽，盐，鸡精，放梅菜干，放250克水焖至收汁，留点汁因为汁泡饭特好吃，最后放葱段起锅，...
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![咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉方法]( "咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉方法")
- 作为一名客家人，爱吃咸鱼，爱吃五花肉。最近去吃煲仔饭，妹子说想吃咸鱼五花肉。那今天就蒸一盘。咸鱼是网上买的梅香马鲛鱼，做了两次咸鱼茄子，味道还是很香的。用料咸鱼1块五花肉1条姜丝1把盐一点生抽1勺腐竹100克生粉半勺咸香下饭客家菜—咸鱼蒸五花肉的做法腐竹掰成小段，用清...
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![梅干菜五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅干菜五花肉做法]( "梅干菜五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅干菜五花肉做法")
- 梅干菜五花肉用料梅干菜120克生抽适量勺五花肉500克盐适量克老抽适量勺梅干菜五花肉的做法配料煮好的五花肉清洗梅干菜...
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![客家名菜一一梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家名菜一一梅菜扣肉方法]( "客家名菜一一梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家名菜一一梅菜扣肉方法")
- 梅菜扣肉是我们客家人的一道名菜，几乎家家都会做这道菜。广东名菜之一，肉烂味香，肥而不腻，特别下饭。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。...
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![客家围餐黄花菜焖猪五花食谱大全及做法，烹饪好吃的客家围餐黄花菜焖猪五花方法]( "客家围餐黄花菜焖猪五花食谱大全及做法，烹饪好吃的客家围餐黄花菜焖猪五花方法")
- 客家围餐必不可少的一道菜，有时也会用笋干来代替金针。非常下饭！用料五花肉450克姜1片生抽4勺料酒1勺金针（黄花菜）50克盐少许红葱头1个蒜1瓣味极鲜2勺油适量淀粉水适量客家围餐黄花菜焖猪五花的做法黄花菜先用热水泡开备用。猪五花肉切大片。洗净擦干。放入一勺淀粉，一勺生抽，...
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![客家 虎皮梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家 虎皮梅菜扣肉方法]( "客家 虎皮梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家 虎皮梅菜扣肉方法")
- 扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大概）姜葱料酒（煮五花）随意黃酒4湯勺白糖1茶匙白胡椒粉2茶...
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![梅菜焖五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜焖五花肉做法]( "梅菜焖五花肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜焖五花肉做法")
- 用料五花肉1.5斤冰糖适量罗镜梅菜半斤酱油适量蚝油适量八角，桂皮，五香粉梅菜焖五花肉的做法半斤，水浸去咸味罗定梅菜芯五花肉1斤半五花肉飞水去腥五花肉飞水后切片梅菜去筋切碎煤气炒干水，炒出香味后装出来备用热锅冷油，下五花肉煎煎至金黄出油后翻面再煎两面煎出油后倒出油，下...
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![客家家常菜-酒糟笋炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家家常菜-酒糟笋炒五花肉方法]( "客家家常菜-酒糟笋炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家家常菜-酒糟笋炒五花肉方法")
- 春天来了真的很好这口呐用料五花肉350克盐适量蒜2瓣酒糟1勺咸菜一颗笋500克客家家常菜-酒糟笋炒五花肉的做法笋提前一天处理好:剥壳后斜切成片加入纯净水煮开后定时煮10-15分钟不用盖盖子倒掉水分加入纯净水泡换水2次让笋保持常温至少泡一个晚上咸菜洗干净提前泡一个晚上...
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![客家酸菜焖五花肉的详细做法，客家酸菜焖五花肉做法技巧]( "客家酸菜焖五花肉的详细做法，客家酸菜焖五花肉做法技巧")
- 一道很土，但很有客家风味的菜肴。吃得是一种情怀。用料五花肉700克酸菜随意姜几片蒜几瓣冰糖几颗老抽1勺酱油1勺蚝油1勺盐适量客家酸菜焖五花肉的做法酸菜洗净备用斜刀切，叶子不要锅不用放油，倒入切好的酸菜，把水分炒干炒成这样，锅里没水份状，盛起姜片、蒜五花肉倒入锅里，中小火...
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![年夜饭客家菜-梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜饭客家菜-梅菜扣肉方法]( "年夜饭客家菜-梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜饭客家菜-梅菜扣肉方法")
- 过年过节一道席面菜。家里来客人，这道菜是一个不错的亮点。其实做起来并不难。用料五花肉1块梅干菜200克生抽3勺老抽3勺八角1个白糖少许盐少许淀粉2勺葱末少许姜末少许玫瑰腐乳1块年夜饭客家菜-梅菜扣肉的做法梅干菜冲洗几次，加少许小苏打泡发，加快泡发（梅菜很干很硬，泡2小时...
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![儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜方法]( "儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜方法")
- 客家娃小时候的味道!!!!前段时间回国，在表姐家吃饭，猛然看到这道菜，梅菜肉香霎时间勾起我脑海里深深的回忆--一年级的我在写作业，妈妈在烧饭，桌上放着刚从电饭锅出炉的香喷喷的梅菜干焖猪肉~这道菜可以吃好几天，蒸了又蒸，蒸到越后面越香，五花肉也越蒸越烂（๑`▽´๑)۶后来不在父...
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![客家梅菜五花肉焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的客家梅菜五花肉焖面方法]( "客家梅菜五花肉焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的客家梅菜五花肉焖面方法")
- 单位扶贫对口大埔，今年中秋节职工福利发了一堆山货，其中有一包黑乎乎的梅菜干。公公外出旅游又拿了一箱波纹面回来，为了消耗这些库存，干脆来个南北结合一锅端，梅菜五花肉焖面。用料五花肉250克生抽1勺冰糖10克姜2片葱3根梅菜干20克料酒1勺蚝油3勺波纹面3个客家梅菜五花肉焖面...
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![客家家庭版梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家家庭版梅菜扣肉方法]( "客家家庭版梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家家庭版梅菜扣肉方法")
- 用料梅菜干40克盐（梅菜）2克五花肉400克腌制调料：盐（腌肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜头3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均匀的小块，冷水煮熟，筷子能插进去就可以了用牙签扎孔，表皮流油状态，用厨房纸擦干水分和油抹上一层蜂蜜，油锅炸，最好油没过肉，我...
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![客家菜：御豆炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：御豆炒五花肉方法]( "客家菜：御豆炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：御豆炒五花肉方法")
- 相传，明正德皇帝微服游江南时，在连城附郊遇见鲜豆焖鸭子，吃后龙颜大悦，自此列入客家贡品。御厨称羡，因而得名御豆。御豆属豆类中营养价值较高的佼佼者。成熟籽粒扁而椭圆，略带黄色，红花斑点，含丰富淀粉、蛋白质和维生素。御豆在这里买得到：用料五花肉500克御豆200克盐适量鸡精适量...
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![客家咸菜煮五花肉做法烹饪大全 地道客家咸菜煮五花肉如何做]( "客家咸菜煮五花肉做法烹饪大全 地道客家咸菜煮五花肉如何做")
- 前几天去揭西山里，看到农户自己家腌制的咸菜，买了一大罐回家，慢慢吃用料五花肉500克咸菜150克客家咸菜煮五花肉的做法把咸菜泡洗干净冷水泡一个小时，中途多换水吧五花肉切成小块五花肉下锅爆香把五花肉下锅煮开咸菜切小块水开后，下咸菜煮熟，试咸淡就OK啦...
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![梅菜肉饼，客家菜做法烹饪大全 地道梅菜肉饼，客家菜如何做]( "梅菜肉饼，客家菜做法烹饪大全 地道梅菜肉饼，客家菜如何做")
- 作为一名祖上的祖上的祖上十几代是客家人的后代，我居然还不会做客家菜，趁有机会，赶紧补回来。用料梅干菜估计360克五花肉估计850克糖估计25克玉米淀粉50克鸡精10克梅菜肉饼，客家菜的做法梅菜干选用甜梅菜哦，洗八次以上，因为有沙和咸甜得很五花肉，后腿肉都可以，切丁，在剁剁，使劲剁呀...
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![五分钟成就的宴客菜：香煎梅花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的五分钟成就的宴客菜：香煎梅花肉方法]( "五分钟成就的宴客菜：香煎梅花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的五分钟成就的宴客菜：香煎梅花肉方法")
- “食无定法，适口者珍。”每个人对“最好吃”绝对是界定不一的。但是梅花肉可能是大多数人都会同意的“最好吃的食材”之一。梅花肉是猪的上肩肉，据说一头猪只有5、6斤梅花肉。它合适的肥瘦比，适合煎制！如果有人刚好不知道什么是“梅花肉”，可以参考菜谱图，或者问百度。菜谱是一...
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![年宴菜#虎皮五花肉#梅干菜红烧肉#梅干菜虎皮五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年宴菜#虎皮五花肉#梅干菜红烧肉#梅干菜虎皮五花肉方法]( "年宴菜#虎皮五花肉#梅干菜红烧肉#梅干菜虎皮五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年宴菜#虎皮五花肉#梅干菜红烧肉#梅干菜虎皮五花肉方法")
- #八宝妈妈的年宴硬菜之虎皮五花肉#✔️梅干菜烧虎皮五花肉&排骨✔️玛捷斯先炒再蒸✔️肉入口即化梅菜油润可口😁✔️可一锅多出用料五花肉500克排骨400克梅干菜（泡发好的重量）200克小香菇（泡发好的重量）50克蒜瓣5瓣姜3片大料2个桂皮1小根13香或五香粉1小勺黄酒65克生抽75克老抽3...
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![美味家常菜 梅菜炖五花食谱大全及做法，烹饪好吃的美味家常菜 梅菜炖五花方法]( "美味家常菜 梅菜炖五花食谱大全及做法，烹饪好吃的美味家常菜 梅菜炖五花方法")
- 每次回家舅舅的饭桌上的菜色都填补我离开时候的念想常常闻到梅菜炖五花的香味从砂锅的缝隙中飘出来虽然没有砂锅和纯正五花炖好的味道竟有一点相似嗯真满足用料猪五花一斤甜梅菜一斤生抽白糖适量蒜头姜3瓣&一大块香料（香叶八角干辣椒）适量美味家常菜梅菜炖五花的做法梅...
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![🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉方法]( "🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉方法")
- 这是一道有点费工夫的菜，做的时间有些长，但是家人们爱吃，所以偶尔还是会做。味道不输外面买的哦。煎肉的时候一定要注意安全，有水的话会炸油，把水擦干用小火慢慢煎！用料五花肉600克梅干菜200克🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉的做法五花肉洗净，加清水和3.4片生姜，八角一个，料酒15克，大火...
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![梅菜烧肉〖客家风味〗食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜烧肉〖客家风味〗方法]( "梅菜烧肉〖客家风味〗食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜烧肉〖客家风味〗方法")
- 这是一道有名的客家菜，梅菜是这道菜的灵魂！其特有的香味，让人回味无穷！还有整个蒜瓣的加入，别具风味！用料客家梅菜100克五花肉（前腿）500克姜4片生抽2汤勺老抽半汤勺盐适量冰糖适量蒜瓣（整粒）15个梅菜烧肉〖客家风味〗的做法梅菜干泡发20分钟后，叶子泡开了，冲洗三遍，去除泥沙，然后继续泡...
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![梅菜五花肉如何做才美味，怎么做梅菜五花肉简单又好吃]( "梅菜五花肉如何做才美味，怎么做梅菜五花肉简单又好吃")
- 用料五花肉切粗片，飞水待用梅菜干用盐水浸泡20分钟蒜米切碎蒜米瓣粒八角调味料：绍兴酒老抽生抽红腐乳糖清水少许薯粉打芡梅菜五花肉的做法所以食材干锅炒干梅菜干加入适量的油&蒜米碎拌炒再加入绍兴酒继续炒至香，取出待用。热油炒一下五花肉加入红腐乳煎香至金黄色，加入2...
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