- 今日立秋。13号台风"苏迪罗"来袭,一个人在房间里听着风声,思索着什么样的味道会和这样的天气,这个节气相配呢。清新的,直接的,海的味道。用料虾300g贝壳适量鹌鹑蛋5个粗盐1000g龙井茶叶一小把柠檬半个苏迪罗盐焗海鲜的做法龙井用开水冲开,快速取第一遍茶水,晾凉。食材洗净,倒入茶...
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- 苏子,唇形科一年生草本植物紫苏的成熟果实。主产于江苏、安徽、河南等地。秋季果实成熟时采收。晒干,生用或微炒,用时捣碎。苏子味辛;性温,归肺、大肠经。降气消痰,止咳平喘,润肠通便。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。用料苏子适量盐适量苏子盐的做法苏子洗净控干水分。锅加热,...
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- 苏叶子有绿的和紫的,但是功效都很好。只是这个香味,有很多人吃不惯。做了天妇罗,就人人能吃啦用料小麦粉苏叶子白醋盐胡椒粉紫苏天妇罗的做法把叶子洗干净倒一点面粉调成稀一点的,加上点白醋沾好面糊就炸装盘,撒上细盐和胡椒粉小贴士面糊不能太厚,不要忘记放白醋,否则不会那么酥...
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- 口味:咸味,透着奶香。口感:薄脆。烘焙重点:面团要尽量擀薄、厚度均一,这样烘烤才会上色均匀,才能达到薄脆口感。用料固体材料(先放)低筋面180克酵母2克小苏打0.8克盐2克芝士30克液体材料(后放)奶油30克牛奶70克植物油30克奶盐苏打饼干的做法先放固体材料,再放液体材料,厨师机2档搅拌...
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- 今天这道菜热吃可以下酒下饭,冷吃可以当零嘴,排遣寂寞,居家必备呀。淘宝店铺:小羽私厨微信公号:小羽私厨新浪微博:桐小羽用料紫苏叶虾椒盐蒜黄酒紫苏椒盐虾的做法先说个简单的做法:虾最好选择北极甜虾,因为他们是熟的,可以缩短烹饪时间哦。把北极甜虾自然解冻,晾干水分备用。把紫苏...
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- 这道菜是老公掌勺😁用料葱2根姜5片盐适量罗氏虾20只料酒适量姜醋(或芥末酱油)1碟盐水罗氏虾的做法鲜活罗氏虾洗净,剪去长须小锅清水,放入葱姜煮开倒入虾倒入料酒,加盐,翻匀大火煮开两次(煮到水开,加入一碗水,继续煮,煮开2次)出锅!小贴士盐水虾放凉了也很好吃,但带些腥味,所以要配蘸料。...
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- 用料池鱼(海鱼)盐胡椒粉辣椒粉紫苏五十六度二锅头花生油椒盐紫苏鱼的做法池鱼去内脏清洗干净,沥干水分。紫苏切丝沥干水分的池鱼里加入盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度二锅头,紫苏淹制半小时。平底锅加入花生油烧热,放入池鱼煎至两面金黄即可(煎鱼前把紫苏塞入鱼肚里)...
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- 摘自《世界烘焙配方》用料250克砂糖250克葡萄糖浆360克淡奶油(乳脂含量33%)150克无盐黄油(乳脂含量82.5%)3克盐之花海盐按需吉利丁安迪大师的“盐之花焦糖酱”的做法250克砂糖250克葡萄糖浆360克淡奶油(乳脂含量33%)150克无盐黄油(乳脂含量82.5%)3克盐之花海盐按需吉利丁(按自己需...
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- 用料罗氏虾2斤粗盐1包香叶八角姜片茴香盐焗罗氏虾的做法倒一半粗盐放入香叶,八角,茴香,姜片,翻炒粗盐开始放入虾放满虾把剩下的粗盐盖满虾身盖上盖子淋上高度白酒(担心有危险可以不做这一步)大火烧开5分钟左右,关火焖10分钟开吃搞定,是不是很快手...
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- 关于这个汤,叫法不一,还有的餐馆称为俄式红菜汤。有的饭店会在汤里放牛肉,我这个是没有放的,所以做起来比较快。(因为刚好做了扒肉条,所以放了一点煮肉的老汤,没有老汤直接用清水就可以了)用料大头菜半个西红柿2个土豆2个番茄沙司3勺盐适量苏伯汤🥣(罗宋汤)的做法西红柿🍅用热水烫...
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- 好像有段时间没吃海鲜了,有点馋了。逛市场看到罗氏虾便宜,就来了一斤。这次抛开万年不变的白灼做法,来一锅盐焗的。把罗氏虾表面吸干水再焗,不会咸,肉质紧实又别有风味。用料罗氏虾1斤粗盐500克花椒1把姜1块葱1根盐焗罗氏虾的做法罗氏虾一斤,剪去比较长的那些虾须。姜切片放入...
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- 哈尔滨俄式西餐厅的经典汤,原版用牛肉,家庭版用猪骨棒更香~用料猪骨棒1分为2土豆1个西红柿1个甘蓝半颗葱、姜适量花椒、大料、香叶适量料酒2勺番茄沙司5勺盐2勺胡萝卜🥕半根俄罗斯苏伯汤(罗宋汤)的做法猪骨棒加葱姜料酒焯水去血沫,温水洗净。高压锅➕水➕图中香料➕洗净的骨棒...
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- 用料虾1斤椒盐一勺葱1根姜3片蒜1瓣料酒1勺洋葱2片青椒1只指天椒2只白胡椒2克淀粉2勺椒盐罗氏虾的做法1、罗氏虾洗干净去头,不开背。2、放少许一勺料酒拌匀,均匀的撒上淀粉和少许白胡椒腌制一会儿。3、虾沥干水,油锅烧热,炸虾。4、虾盛盘,油倒出留少许油在锅内。5、把洋葱丝、...
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- 在忽雷先生的无限支持下,家里先后添了各种烹饪器材,最近更是买回来了炸锅,自带温度和定时功能~被我称为厨房中的超级变形金刚~于是最近家里各种油炸(罪过罪过)。椒盐蘑菇和椒盐虾球是超美味的东西,更美味的是加上精心调制的酱汁。某天忽雷先生带我去了悉尼一家用西式烹饪来把中餐...
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- ❤️感谢“72物候元气生活”❣️尽量选一些饱满的,香气浓郁、表皮捎带红色的梅子腌制。如果买回来是青皮的,可以密封1-2天,放阴凉处催熟。㊙️腌青梅,跟老陈皮、咸柠檬一样,像金子般的贵重,“陈久者良”,陈放越久越值钱呐。❣️一瓶「盐梅」,自带咸、酸、甘。▼①酸甘化阴,阴津能充养肝血,...
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- 原名叫蜂蜜蛋糕中国也有人叫提拉米苏近些年在比较火的糕点,材料简单轻松易懂。用料面粉300g白糖200g黄油100g蜂蜜两勺可可粉两勺核桃仁一把苏打一小勺奶油100g鸡蛋两个炼乳一勺俄罗斯蜂蜜千层糕、俄罗斯提拉米苏的做法把蜂蜜黄油白糖放进一个防热的大碗中,把水烧开把碗坐在...
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- 之前在饭店吃过觉得不错,想着能不能在家试试,第一次就成功啦,罗非鱼自己买才10元一条,上次饭店里要68,我是个勤俭持家小能手用料罗非鱼条盐克生姜小葱料酒盐焗罗非鱼的做法罗非鱼洗干净,一定要保留鱼鳞保留鱼鳞保留鱼鳞。肚子里塞上生姜和葱,用料酒将鱼身抹一遍。锡箔纸下面倒上...
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- 苏子馅儿是我小时候味道,小的时候家里有个食品加工厂就卖这个馅儿的月饼。很是怀念……由于本人不喜欢过甜的月饼,所以做了椒盐馅儿的。配方里的糖已经很少了,不建议再减糖用料椒盐5克绵白糖70克水20克熟面粉125克白豆沙50克熟油50克苏子50克花生50克白芝麻25克糖冬瓜25克蔓...
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- 第一次见梅子,第一次做。都是搜的方子,记录一下以备日后使用。用料紫苏50g胭脂梅500g粗盐若干克密封罐1.6升盐津紫苏梅~盐腌梅的做法用你的方法洗梅子,洗完后晒干,我因为没有太阳就阴干的。然后上过蒸5分钟,上汽后再放进去蒸,火力不要太猛,我的就是火力太猛皮都破了。放凉之后,用...
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- 喝下去有一种浪漫的感觉,似初恋的味道,酸酸甜甜❤️用料蔓越莓果酱冰块果糖苏打无籽青柠青金桔罗蔓蒂(气泡苏打)的做法果酱,果糖,6冰块用雪克杯摇好,倒入杯中,加冰块,柠檬金桔装饰,倒入苏打水,搞定👌,试试它浪漫的感觉吧(记得喝钱搅拌均匀)...
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- 一直很喜欢梅子茶泡饭,梅子细卷,终于去年这个时候自己尝试做了,参考了网上很多资料,也参考了日本本土菜谱,做法有差异,比例也各不同,干脆尝试了三种不同的比例对比一下看看,这次介绍的是我自己觉得最适合的比例。紫苏梅的最大问题就是太咸,所以在保证制作正常的情况下,尽可能的降低...
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- 时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:12个用料熟黑芝麻90g糖粉70g黄油110g南瓜籽20g熟核桃仁20g葡萄干30g低筋面粉110g椒盐5g原味手抓饼4张鸡蛋黄0.5个黑芝麻适量苏式椒盐月饼的做法炒锅不放油,放入低筋面粉,一边加热一边翻炒,炒到面粉有香味,颜色有点发黄,离火备用。熟黑芝麻放...
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- 用料油皮:猪油40克细砂糖23克盐1克水49克中筋面粉120克油酥:低筋面粉96克猪油48克馅料:黑芝麻30克南瓜子25克花生40克核桃40克熟糯米粉40克白沙糖45克椒盐3克花生油50克开水20克苏式椒盐饼的做法油皮部分放入面包机里,开启和面程序30分钟。油酥全部材料放入盆里搅拌均匀搅...
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- 用料低筋面粉100克黄油20克盐1克牛奶60克酵母2克小苏打1克奶盐苏打的做法酵母加入30度温牛奶中黄油室温软化面粉和黄油揉均匀,加入盐小苏打和牛奶,揉成面团,静置30分钟发酵用擀面杖将面团擀成薄片,约1mm,用模具分割成饼干大小,转入烤盘,烤盘上铺油纸烤箱160度预热,热风160度烤12-...
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- 去年这个时候用威士忌泡了两大罐子的青梅酒选用的是云南的胭脂梅鬼晓得从去年到现在的这一年里馋过多少回我都忍住了!今年熟成之后一口惊艳梅香浓郁酒香馥郁一点点就让饮料生辉我加了一点海盐和青柠汁增加层次用这一杯海盐梅酒苏打开启🔛今年夏天!我宣布威士忌青梅酒是我喝...
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