- 很“野”味的一道菜,不腥,快手又好吃。我这次买的是脆肉脘的鱼腩,熟后是爽口感,所以切小块。普通的脘鱼腩也可以,切大块点。用料脆肉脘鱼腩300克姜两片切丝葱两根切段油少许生抽少许盐少许黑椒粉少许黑椒蒸脘鱼腩的做法鱼腩洗净切好,顺纹切,这样鱼刺会少些。放上姜丝葱段。水开...
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- 减肥餐用料脘鱼腩3片豆豉35颗蒜蓉2瓣生抽2勺盐半小勺姜丝十条玉米油一小勺蒜蓉豆豉蒸脘鱼腩的做法洗净,淋上玉米油切点姜丝腌一会再把剁好的蒜蓉豆豉铺上吃的时候再均匀撒上半小勺的盐,水烧开放下去蒸15分钟,切上葱丝倒上生抽、再另外一个锅烧热放油待油开始冒烟关火把熟油...
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- 过年那会前几天做的用料日本豆腐3条鸡蛋2--3个虾仁适量盐、姜适量温水鸡蛋液的1.5倍酱油适量热油适量蒸蒸日上的做法材料将虾➕姜、盐腌制一会。豆腐切片。摆放盘子上鸡蛋➕盐打散均匀。➕温水过滤盖保鲜膜,蒸放虾仁,继续蒸2--3分钟...
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- 平时吃淡水鱼一般都有泥腥味,用煎焗的方式可以最大的去掉腥味,保留鱼肉的甜味。用料脘鱼(草鱼)腩2块豆豉一勺葱1根姜4小片辣椒半个料酒2勺无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法鱼块洗干净,用盐腌20分钟葱切段,姜切片,辣椒圈豆豉稍微冲洗一下,沥干水大火煎一下鱼块,调中小火盖上盖焗2分钟开盖...
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- 前段时间突发奇想如果不用淀粉用谷脘粉的面筋增加弹性和锁水会怎么样而且没有碳水蛋白质含量更高适合减脂增肌党上网查了一下有些商家会这么用但是网上没有教程/食谱只好自己根据网上零零星星的配比琢磨肉和谷脘粉的比例终于做出来啦用料瘦肉300g鸡蛋一个水60g生抽30g谷...
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- 一个人吃饭,也不能含糊吃!用料盐3克排骨5块蒜头1瓣酱油2勺味事达锡纸1张蒸蒸蒸排骨的做法所有调味跟排骨调均匀后,放入锡纸包装好。电饭煲锅底加水,放入支架、蒸盘,把包好的排骨放进去今天的排骨据说是土猪,够大,要多煮点时间,所以选择“煲汤”时间久点!中途差不多四十分钟时拿出...
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- 用料脘鱼(鱼头下部分1块盐3克姜片5片烧酒1勺生抽1勺葱3根煎脘鱼的做法1.脘鱼腩买回来洗干净,用盐腌制5分钟。2.热锅姜片爆香,脘鱼擦干水份下去煎,盖盖子,每边大火煎3分钟,用筷子插看看能否插过,倒入一勺烧酒,继续煎3分钟。3.起锅前放生抽煎香,再放葱段...
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- 脆肉脘是冬季才有的美食,有时候真的非常期待冬天,能吃上一顿满足的脆肉脘。一口咬上去,脆脆的,口感丰富,爽脆多汁……用料脆肉脘鱼片500g蒜7-8粒洋葱半个姜10g白胡椒粉10g蚝油1勺酱油2勺盐2勺沙煲脆肉脘鱼片的做法脘鱼肉切片,清洗后加入调料腌制。酱油2勺,蚝油1勺,盐2勺,白胡椒粉...
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- 这是一道老少咸宜的菜品,因为鲷鱼木有刺,很好处理同时味道也不错,希望路过的朋友们可以尝试一下~用料鲷鱼300克盐5克料酒3勺蒸鱼豉油2勺姜3-5片蒸蒸蒸蒸蒸鲷鱼的做法主角登场~一片鲷鱼,这花纹和颜色看起来很诱人呀!要不是买的冻鲷鱼真是想切点薄片沾芥末吃。切切切!本来想切片放...
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- 吃腻了低粉烤蛋糕,怎么着也得吃吃粗粮吧?呵呵,今天就蒸一个小米面蒸蛋糕吧,超简单,软糯,香喷喷,而且不用担心会塌会回缩等问题哈。用料配料:小米粉100克糯米粉100克鸡蛋5个牛奶100克白糖30克(根据自己口味添加)玉米油20克蒸,蒸,蒸!小米面蒸蛋糕的做法做法很简单,步骤我忘记拍照。1、蛋...
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- 用料料酒3勺姜片3片白葱段3段姜片3片蒜6瓣蒜末少许绿葱段少许蒸鱼豆豉少许蒸蒸虾的做法1.清理虾。掰虾头去泥,牙签去虾线,一定用水冲洗干净。2.加料酒,生姜片,腌5-10分钟。3.姜片,葱段,蒜片平铺在盘底,开始蒸,水沸后,把虾平铺在葱姜蒜上,蒸差不多5分钟。4.盘子从蒸锅里取出,把蒸出的...
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- 用料脘魚骨白茅根絲瓜薑片絲瓜白茅根滾脘魚骨的做法絲瓜去皮切滾刀塊備用。魚骨煎到兩面金黃,加水,放入薑片,煮開後加入茅根煮半小時後再下絲瓜滾熟下鹽調味即可。...
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- 用料雞半隻脆肉脘干蔥薑絲脆肉脘炆雞的做法雞斬塊洗淨用少許油,鹽,糖,生粉,胡椒粉酒醃製一會,脆肉脘切大片用少許油,鹽,酒,薑絲醃製起油鍋爆香干蔥和薑絲,放入雞塊爆炒至變色后,加入魚片,翻炒一會,放兩塊南乳,適量柱候醬,少許鮑魚汁和蠔油繼續翻炒均勻,加水炆煮砂鍋燒熱,把所有東西移到砂...
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- 用料脆脘头一个白萝卜一根油适量盐少许姜4-5片水(可加少量料酒,我没加)脆脘鱼头萝卜汤的做法将脆脘头处理干净(也可以其他鱼头),然后热锅下油炒两分钟鱼头再放白萝卜炒一下加水没过鱼头多一点,大火煮开撇油,再转小火煮个差不多二十分钟,鲜甜的鱼头萝卜汤就做好啦!...
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- 做菜,我最不愿意的就是起油锅爆炒,菜虽好吃,但炒一次菜,厨房得大扫除,不然到处黏糊糊。算了,为了身体健康,为了心情愉快,我还是蒸蒸煮煮过日子吧!蒸菜完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也很简单。用料冬瓜100克【百合花开】蒸蒸日上,几道蒸菜——培根蒸冬瓜、蒜蓉蒸南...
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- 450g面包容量,为了减肥也是不容易用料黑麦粉275克水195克谷脘粉30克椰子油(可以不加)10克酵母3克盐1克葡萄干(可不加)适量黑麦面包(谷脘粉)的做法酵母用温水先发,准备一切材料加水要分开加只能少不能多,面团吸水慢把除了油,葡萄干全部丢进面包机搅拌之后再加油和葡萄干松弛后10分钟...
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- 清熱消暑用料水瓜紅蘿蔔白茅根薑片水瓜白茅根滾脘魚骨的做法脘魚骨斬段洗淨煎至兩面金黃備用。水瓜,紅蘿蔔去皮切塊。白茅根洗淨。脘魚骨,紅蘿蔔,白茅根,薑片先冷水入鍋煮40分鐘後加水瓜滾上10分鐘即可。...
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- 妈妈的味道用料盐克鸡精姜大葱蒜头粘米粉茼蒿(其他蔬菜白萝卜都可以)蒸蒸菜的做法葱姜蒜切末,青菜切末。如果有肉,也把肉切小块。把粘米粉和蔬菜,葱,姜,蒜,盐,鸡精,肉搅拌混合均匀。把蒸格整个底部铺上纱布或者卷心菜叶。(底部要戳洞,不然蒸汽上不去底下菜不容易熟)直接放入混合物,不用...
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- 用料鸡蛋两个盐三克温水一杯葱一棵玉米适当酱油一勺蒸蛋~蒸蒸蒸日上的做法材料如图↑两个蛋用蛋抽打散,放盐,搅拌匀称,倒入碟子。放入一杯水,搅至颜色变淡。保鲜膜包好碟子,水蒸10分钟。出锅。放入酱油,玉米,葱花。成品1成品2成品3成品4小贴士1.必须10分钟,要不然会老。2.水和蛋尽...
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- 用料鱼脆脘鱼500g姜,蒜,葱适量鸡精,盐,蚝油生粉水料酒梅汁脆脘鱼的做法准备葱白,姜片,姜丝,蒜脆脘鱼切片后,料酒泡5分钟去腥,然后下盐,鸡精,姜片腌制10分钟备好梅汁,喜欢酸味的可以再加一些,酸味也可以掩盖脆脘鱼的腥味热油下姜丝,蒜爆香后,下腌制好的脆脘鱼,葱白炒至断片,下水,葱段,梅汁(碾...
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- 用料脆肉皖薑片蔥段薑蔥炒脆脘的做法脆肉皖請熱心檔主幫忙切片,洗淨瀝乾水分,用鹽,糖,蠔油,生抽,胡椒粉,雞粉,酒,生粉,麻油撈勻醃製一會。熱油鍋,將脆肉皖剪到兩面色澤金黃,下薑片再煎4分鐘左右,再放蔥白,生抽翻炒,最後放蔥尾,大火翻炒均勻即可。...
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- 记个菜谱。。因为买了黑麦粉,可是黑麦粉没筋度,做出来的面包和吐司也不是不能吃,只是会很结实,吃下去没满足感。。不要看一片面包,纯黑麦做出来的面包因为发不起来,所以在同一片的情况下,重量是比普通面粉的重的,无形之中,吃一片黑麦面包的热量,说不定和两片普通面包一样。。所以要...
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- 听说用谷脘粉(面筋粉)可做面筋,就小试一下,做成功了,就将过程写出来,大家分享。用料谷脘粉(面筋粉)250克水谷脘粉的1.3倍到1.5倍盐适量干酵母3克用谷脘粉(面筋粉)做面筋的做法取谷脘粉(面筋粉)250克,干酵母3克和匀。(也可将酵母直接放入水中)。水375克,适当加点盐放入水中将谷脘粉慢慢倒...
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- 用料脘魚尾節瓜薑片節瓜煲脘魚尾的做法脘魚尾去鱗清洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。節瓜去死切塊。油熱先把薑片爆一下,把脘魚尾煎至兩面金黃,到入開水加蓋煮10分鐘左右再放節瓜煮到熟就可以放鹽關火了。...
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