- 这款面包也是菜市场都有在卖的,经典老款面包简单又好吃。做面包的主面团我都是用同一种做法,觉得做起来面包很软!用料高筋面粉400克鸡蛋1个(60克左右)牛奶200克盐4克白砂糖60克酵母6克黄油40克以上是主面团的材料蘸底材料如下:玉米油20克白芝麻10克白砂糖10克表面装饰材料如...
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- 面包房的甜面包柜子里怎么可以没有菠萝包?菠萝包源于香港,因为外皮经过烘烤后会呈现类似菠萝的金黄酥皮而得名。其中分类也很多,有港式的、台式的、日式的,有的会刻画出规整的纹路,有的则任其自然开裂。日式菠萝包,也叫蜜瓜包,与常见的金黄色泽不同,日式菠萝包的酥皮呈奶白色,它有...
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- “底酥”“皮脆”“内心糯”让人食欲倍增的天然黄油风味、恰到好处的海盐调和,这大概就是对风靡全国的日系经典盐面包最好的诠释了吧~“黄油的份量达到面团重量的两成,开发当初虽然也怀疑过量是不是过多,但烤制后的成品意外效果极好。首先,烘烤后内部的黄油融化,在面团中心形...
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- 今天把这款纯正老式口感的面包,分享给大家!老少皆宜超级好吃!香软又拉丝!但你如果说不好吃——我是不信的!用料酵头材料高筋粉150g普通面粉50g细砂糖13g酵母4g温水160g主面团材料高筋面粉150g普通面粉50g鸡蛋1个(55-60g)奶粉18g细砂糖56g水35g花生油40g又经典,又美味的正宗老式面...
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- 给家人做最健康的食物,做过几次到都为成功,但这次做的挺好,有奶香还很清淡,糖量也可自己控制。用料酵头材料高筋面粉100克低筋面粉50克酵母5克水适量主面团高劲面粉100克低筋粉50克鸡蛋1个糖30克盐3克奶粉30克牛奶20毫升菜籽油30毫升左右老式面包~经典味道的做法酵头按比例和...
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- 气温一点点回升,迎面吹来的风也带着花儿的香气。不能懒散的季节悄悄来临。我们总是有很多这样那样的理由和推辞,害怕或者更确切的说是懒惰,去尝试着做一些改变,给生活带来一点新鲜感。可是时间就是这样的可爱又可恨,它用温度,春芽,暖风……不断的提醒着我们,不要荒废了着大好的春...
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- 这刁钻的新冠病毒,没完没了的禍害人间。害的我整整一年没回台湾了😓,想家啊!😭😭😭只能撸个经典台式面包,思念一下家乡的味道。牛角面包从小吃到大,一般面包店都能买到,消声灭迹了一段时间,后来是三峡老街的店铺把牛角面包发扬光大,改变名称叫金牛角,变成三峡老街的伴手礼,还又变化...
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- 我真的非常喜欢老式面包,之前做过南瓜味的,这次做经典的原味,一样非常好吃!耐吃是老式面包的特点,不是纯粹的松软,而是有一丢丢嚼劲的口感。用料酵头水250克酵母5克糖20克低筋面粉50克高筋面粉200克主面团高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉60克糖50克鸡蛋1个酵母2克盐3克牛奶90克...
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- 回味经典,老式面包用料高筋面粉(酵头)140低筋面粉(酵头)60糖(酵头)16酵母(酵头)4水(酵头)160高筋面粉(面团)140低筋面粉(面团)60糖(面团)60鸡蛋(面团)60水(面团)36黄油(面团)48盐(面团)1奶粉(面团)16回味经典之老式面包的做法将酵头中的材料混合,盖保鲜膜发酵到表面呈蜂窝状将发酵好的酵头与面团中的...
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- 用料种面高筋面粉1125克酵母23克水300克鸡蛋375克主面高筋面粉750克砂糖350克面包改良剂8克奶粉11克水200克盐19克黄油150克液态酥油150克经典的老式面包🍞️的做法先打种面种面打至成团即可放入醒发箱发至两倍大种面发酵的时候配主面的配料种面发好后和主面的粉类、水类一...
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- 用料高筋面粉250克糖6克奶粉8克盐4克干酵母3克水160克黄油15克裹入用黄油4克*8个面团低糖低盐的日式盐面包,不愧是一款经典口味面包的做法除黄油外的材料倒入厨师机中中速搅拌,等面团有了粗膜,加入15g软化的黄油加入软化的黄油继续搅打,有了手套膜即可手套膜团成光滑的面团,盖...
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- 你们小时候一定吃过这种【老式蜂蜜小面包】吧~面包紧实柔软的口感与蜂蜜的清甜,是多少人记忆中的经典美味。我最喜欢吃面包脆脆的芝麻底,你们呢?用料面团高筋面粉250g干酵母3g细砂糖30g盐2g蜂蜜20g鸡蛋1个黄油20g底部蘸料白芝麻1勺底筋面粉1勺白糖1勺经典美味【老式蜂蜜小面...
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- 用料叉烧五花肉850克冰糖20克蚝油50克叉烧汁200克米酒500克味淋100克姜片5片葱2根开水1000克汤头猪骨汤500克牛奶50克酱油5克麻油3克白糖5克白胡椒少许白芝麻5克柴鱼片2克味增酱10克姜5克蒜5克主料拉面适量叉烧适量海苔1片笋干适量鱼板2片溏心蛋1个经典日式拉面的做法1....
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- 用料中种:酵头:高粉210克低粉90克砂糖24克酵母6克水240克主面团:高粉210克低粉90克砂糖96克盐7.5克奶粉24克蛋90克水54克黄油72克(潜水艇模+矮身吐司模的量)自由女神的经典——老式面包的做法把中种所有材料混合后揉均放室温发起后。再放冰箱冷藏17小时以上(也可直接用)将主面团...
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- 全麦,蔓越莓干,核桃,一个经典的搭配,怎么做都好吃。我按自己的习惯精简了配比(主要好称量),也精简了步骤,不用揉出膜,随便烤烤就是美味!用料高筋面粉200克全麦面包粉50克水160克糖25克盐3克酵母3克黄油20克蔓越莓干(切碎)25克核桃(简单碾碎)30克经典款全麦蔓越莓核桃面包的做法先将除黄...
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- 配方来自【经典不败台式面包】基础面团可以变换各种花样配方量为8个用料高筋面粉250g奶粉7.5g糖50g盐2.5g酵母2.5g全蛋液50g牛奶50g水63-65g黄油25g火腿肠8根番茄酱、沙拉酱适量马苏里拉芝士适量香葱适量经典台式面包—火腿面包的做法将配方材料除黄油以外的材料放入桶内...
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- 简单易操作,总用时不超过1小时只要你家里有烤箱就可以完成!超简单用料鸡蛋1个食用油100克细砂糖50克面粉200克泡打粉2-3克黑芝麻适量经典款桃酥的做法全蛋,植物油,糖粉混合,用蛋抽搅拌均匀。面粉和泡打过筛加入,用软刮翻拌至完全融合在一起混合均匀后的面团,盖上保鲜膜,常温放置1...
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- 爱和自由老师的这款老式面包,是我非常喜欢的方子,奶香浓郁,口感绵软又实在,非常适合家庭早餐用料中种面团高筋面粉210克低筋面粉90克细砂糖24克干酵母6克水240克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克细砂糖96克盐7.5克奶粉24克蛋液90克水42克黄油72克表面装饰融化黄油适量经典老...
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- 一直经典实用好吃的配方。需要三次发酵很费时间,但是味道超级好,微微发酸的口味,绵软细腻的组织,拉丝口感,外皮焦黄色的,有着一种特别浓郁的香味,特别好吃,回味无穷的老味道。水量比较大,每种面粉吸水性不同,一定要注意自己调整。适合长方形深烤盘35×24,或者30×23的烤盘,高度约5cm...
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- 配方来自【经典不败台式面包】配方量可以做8个,香葱馅儿的量是比较多的。可以用80%的量用料高筋面粉250g细砂糖50g盐2.5g奶粉7.5g酵母2.5g全蛋液50g牛奶50g水63-65g黄油25g香葱馅儿香葱100g盐1g全蛋液25g植物油或猪油20g白胡椒粉3g经典台式面包—香葱面包的做法将面团配方...
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- 用料高筋面粉500克酵母7克盐10克橄榄油适量水320克英式经典面包bloomer的做法面粉中加入酵母,盐,还有少许橄榄油,然后加水把面粉团成一团揉面5~10分钟,面团表面变成光滑即可,然后盖上保鲜膜静置2小时左右,待面团大发到两倍大将发好的面团拍打排气,然后塑形。盖上保鲜膜进行第二次...
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- 用料面团原料烫种:45克高筋面粉:225克奶粉:18克幼砂糖:33克盐:2.5克牛奶:127克鸡蛋:20克干酵母:3.5克黄油:22克酥皮部分黄油:50克幼砂糖:40克鸡蛋:15克低筋面粉:70克奶粉:15克内馅:黄油:50克炼乳:25克奶粉:25克表面装饰:蛋黄:1个工具用具:厨房秤、刮刀、粉筛、厨师机、切面刀、擀面杖、小刀、...
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- 作为常年吃米为主食的中国人,以前总嘲讽外国人煮米的方式和水平,可是待的时间越长,接触的时间越多也就接受了不同文化间的差异和碰撞,别说我现在在家一个人的时候还经常做各种烩饭,有蘑菇有海鲜,在下厨房搜索半天竟然找不到一款意式烩饭,那就自己建一个福利大众吧,今天介绍的这个...
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- 很有嚼劲的一款拉丝老面包,我用的鲜酵母,用速溶干酵母方中酵母除3即6g即可我用的风炉148度25分钟,平炉上火150下火175中层25分钟,如果不能调上下火就150度25分钟用料种面:高粉220克低粉80克牛奶290克细砂糖35克鲜酵母18克主面团:高粉220克低粉80克糖80克盐5克鸡蛋1个奶粉30克无...
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- 三种颜色的菠萝皮,再加上独特的制作手法,这款面包怎么烤都不会上色,这样菠萝包烤出来更绚丽,更有食欲,新奇和不寻常的口味,相信你做一次就会爱上它。用料种面:新良日式面包粉200g水140g新良酵母1g主面团:新良日式面包粉200g易小焙细砂糖60g蜂蜜12g新良酵母4g盐4g奶粉12g牛奶50g鸡...
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