![镇桌！酸辣仔姜田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的镇桌！酸辣仔姜田鸡方法]( "镇桌！酸辣仔姜田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的镇桌！酸辣仔姜田鸡方法")
- 炎炎夏日没有食欲无精打采？NO!NO!NO!此菜上桌，立即激活你的食欲，瞬间脉动回来！酸爽香辣，超下饭，来杯冰啤，完美！用料主料田鸡3只仔姜100克配菜腐竹若干黑木耳若干黄瓜或莴笋1根酸萝卜若干友情提示：配菜还可以视自己喜好加入豆芽、土豆片、娃娃菜等调料郫县豆瓣酱1大勺新鲜青花椒若...
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![仔姜田鸡如何做才美味，怎么做仔姜田鸡简单又好吃]( "仔姜田鸡如何做才美味，怎么做仔姜田鸡简单又好吃")
- 限量版用料仔姜3块田鸡500克葱3根老姜1块蒜3瓣生抽2勺料酒2勺花椒30粒鸡精少许指天椒10个青椒5个白砂糖1勺干辣椒3个豆瓣酱1勺仔姜田鸡的做法葱头、姜、蒜切粒，仔姜切丝，辣椒切条，葱切段。田鸡洗净控水。田鸡过水，冷水烧开后下田鸡、料酒，再沸腾后30秒捞起田鸡冷水冲洗，然后控...
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![仔姜麻辣兔如何做才美味，怎么做仔姜麻辣兔简单又好吃]( "仔姜麻辣兔如何做才美味，怎么做仔姜麻辣兔简单又好吃")
- 麻辣鲜香，这道菜主要突出鲜椒的味道。兔子炒一下就熟了。很嫩的，爱吃辣的朋友可以做。用料仔姜越多越好小米椒越多越好花椒一把蒜几头泡姜一块泡椒多点兔子半只葱姜蒜适量多点仔姜麻辣兔的做法泡姜泡海椒准备好。材料准备好老姜切片，嫩姜切丝。炒好后才知道哪个是嫩姜。小米...
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![辣仔姜如何做才美味，怎么做辣仔姜简单又好吃]( "辣仔姜如何做才美味，怎么做辣仔姜简单又好吃")
- 用料仔姜2斤指天椒2至3两独蒜10个左右高度白酒适量盐适量辣仔姜的做法仔姜洗净晾干切片或粗丝备用指天椒洗净去枝头晾干备用独蒜去外衣洗净晾干备用高度白酒盐取出搅肉机，独蒜，指天椒放入搅肉机里，大概二十秒就OK。搅至这个程度就好了。不过感蒜细了点了。将切好了仔姜放入...
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![田鸡煲仔饭如何做才美味，怎么做田鸡煲仔饭简单又好吃]( "田鸡煲仔饭如何做才美味，怎么做田鸡煲仔饭简单又好吃")
- 用料田鸡8只冬菇4朵红枣4颗姜丝适量田鸡煲仔饭的做法田鸡腿洗干净，控干水分，用厨房纸吸干多余的水分冬菇提前一晚浸泡，清洗干净后切片备用把田鸡腿和冬菇片放在盘中腌制用料：红枣片、胡椒粉少许、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、冬菇粉少许、料酒一点点、香油少许、一点点淀粉...
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![私家丝瓜仔姜烧田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的私家丝瓜仔姜烧田鸡方法]( "私家丝瓜仔姜烧田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的私家丝瓜仔姜烧田鸡方法")
- 用料田鸡750克左右丝瓜3根豆瓣酱适量仔姜3芽独蒜1个泡姜2芽泡椒5个干花椒1撮辣椒面适量盐适量小米辣几个青花椒一把私家丝瓜仔姜烧田鸡的做法鲜活剥皮田鸡洗净沥干备用；丝瓜去皮切8厘米左右长条泡水中（防变色）备用；热油下田鸡炸至变色（定型，防止肉被烧垮），控油捞起备用；底油（多一点...
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![酸甜仔姜如何做才美味，怎么做酸甜仔姜简单又好吃]( "酸甜仔姜如何做才美味，怎么做酸甜仔姜简单又好吃")
- 冬吃萝卜夏吃姜，今天逛墟，买到了好的仔姜，马上想着买来腌酸甜仔姜，每天早上吃两片，可以下粥，可以就面，都是一级棒。用料仔姜3.5斤白醋两瓶滴冰糖1.5斤盐适量酸甜仔姜的做法喜欢这种长得圆圆的仔姜，那种长条形的吃起来没有这个口感好。仔姜刮干净，切片（个人觉得切薄一点会更好吃），再放...
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![酸辣仔姜如何做才美味，怎么做酸辣仔姜简单又好吃]( "酸辣仔姜如何做才美味，怎么做酸辣仔姜简单又好吃")
- 听说姜是个好东西，哈哈也是我喜欢吃啦😁看着朋友做的还可以，奈何自己就是不会做，于是就摸索去请教朋友，这不喜欢的味道出来啦😍😍😍，咸酸辣仔姜刚刚好用料仔姜5斤自制剁椒6勺盐比做菜多一倍这样酸辣仔姜的做法仔姜洗干净洗净的仔姜沥干水份切成自己喜欢的形状切好的姜加入盐和...
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![酸姜炒田鸡如何做才美味，怎么做酸姜炒田鸡简单又好吃]( "酸姜炒田鸡如何做才美味，怎么做酸姜炒田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡6只酸子姜6段盐适量泡椒5个酸蒜头3个姜片5片白酒适量老抽适量酱油适量大蒜5粒酸姜炒田鸡的做法用盐搓过的田鸡放入锅中，加适量姜片，把表面水分炒干备用。大蒜切碎，酸辣椒、酸蒜头切段，酸子蒋切片备用。锅中放油，把步骤2中配菜下锅爆炒一分钟左右加入半熟的田鸡、适量...
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![仔姜炒田鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒田鸡简单又好吃]( "仔姜炒田鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡仔姜蒜子小红尖椒仔姜炒田鸡的做法田鸡剁成小块。小红椒切碎。蒜子切成丁，仔姜切大片。热锅用生姜擦一遍。干锅放入田鸡炒变色就盛出。热锅烧油，倒入田鸡，放盐，放一小杯啤酒，剩下一点点汁时再盛出。热锅烧油，放入仔姜，辣椒翻炒，再放点点盐。倒入田鸡，蒜子，再放一小半杯啤酒...
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![仔姜田鸡（二）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（二）如何做]( "仔姜田鸡（二）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（二）如何做")
- 这是自贡版比较正宗的做法。姐夫主厨，我记录下来的。喜欢口味重、偏辣的朋友不妨试试！用料田鸡2-3斤仔姜1斤小米椒、二荆条适量大蒜适量豆瓣酱、花椒、料酒、八角、大料适量油、盐、醪糟、啤酒适量仔姜田鸡（二）的做法田鸡洗净后，沥干水份，用盐、料酒腌制半小时以上。仔姜切丝，大...
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![姜丝田鸡如何做才美味，怎么做姜丝田鸡简单又好吃]( "姜丝田鸡如何做才美味，怎么做姜丝田鸡简单又好吃")
- 在成都很有名的一家连锁店吃过，很留恋，时常想起那美丽的滋味，现在极少回老家了。在外地工作的游子在外地成家立业，吃成了最大的遗憾。今天就回忆一下那时的味道吧…用料野生田鸡二斤姜六两嫩芹三根小尖椒三两嫩豆腐一块蒜，花椒，干辣椒适量姜丝田鸡的做法准备中，看那个姜丝，满满的...
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![仔姜酸辣鸡杂做法烹饪大全 地道仔姜酸辣鸡杂如何做]( "仔姜酸辣鸡杂做法烹饪大全 地道仔姜酸辣鸡杂如何做")
- 爱吃酸辣鸡杂，突发奇想，如果把子姜加入会是什么滋味？男人不可百日无姜，姜是暖胃，用料鸡胗250克泡椒15个生抽1勺盐克子姜150克自家泡茭头150克花胶些许八角4个桂皮1小片老姜若干仔姜酸辣鸡杂的做法鸡胗不要切，洗干净，锅里加水.花椒.桂皮.八角.老姜（拍扁）鸡胗，全部冷水下锅，小火煮，水开...
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![姜葱田鸡如何做才美味，怎么做姜葱田鸡简单又好吃]( "姜葱田鸡如何做才美味，怎么做姜葱田鸡简单又好吃")
- 明李时珍《本草纲目·虫四·蛙》：蛙好鸣，其声自呼，南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也。用料材料：田鸡腿8对食用油30ml嫩葱4根蒜头3片码味料：生姜40g老抽1勺麻油1勺淀粉1勺白米酒1勺小苏打1/2勺黑胡椒1/4勺勾芡：生抽1勺老抽1勺白米酒1勺盐1/4勺黑胡椒1/4勺水150毫升姜葱田鸡的做法姜...
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![姜辣鸡by田螺姑娘食谱大全及做法，烹饪好吃的姜辣鸡by田螺姑娘方法]( "姜辣鸡by田螺姑娘食谱大全及做法，烹饪好吃的姜辣鸡by田螺姑娘方法")
- 用料普通三黄鸡一只大小大约是一斤二两不太辣的青椒品种（我用的是线椒）大约两根切片老姜一大块，切成姜片，大蒜四五瓣略拍碎辣椒酱一瓷勺不吃辣的人也可以不放青蒜两三根斜切成马耳朵形老抽一瓷勺，盐一茶匙姜辣鸡by田螺姑娘的做法材料图1.炖一锅鸡汤。买来的整只三黄鸡，放入凉水...
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![香辣泡仔姜如何做才美味，怎么做香辣泡仔姜简单又好吃]( "香辣泡仔姜如何做才美味，怎么做香辣泡仔姜简单又好吃")
- 用料鲜姜干花椒盐白糖小米椒老北京二锅头香辣泡仔姜的做法烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用（不有沾一点儿油）水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3小米椒和鲜姜洗净沥干水份将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实慢慢倒入凉透的花椒水最...
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![仔姜田鸡（一）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（一）如何做]( "仔姜田鸡（一）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（一）如何做")
- 家乡人民喜欢吃田鸡（青蛙），亲切地称之为“客猫儿”。每年的夏季总是要去吃几次，像打牙祭一样。这两年餐馆里已经卖到了120元/斤，学会自己做了，可以节约不少银子💰！用料田鸡3斤大葱、老姜、蒜、泡椒适量仔姜、二荆条、小米辣适量八角、大料、花椒适量油、盐、醪糟、鸡精适量郫县...
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![仔姜黄辣丁如何做才美味，怎么做仔姜黄辣丁简单又好吃]( "仔姜黄辣丁如何做才美味，怎么做仔姜黄辣丁简单又好吃")
- 对于川南孩子，仔姜切丝做盐帮菜拥有无数的可能性。最经典的是仔姜青蛙（小青蛙，不是牛蛙），在外工作不易找。于是我做了仔姜黄辣丁，黄辣丁在上海本地被称为昂刺鱼。用料黄辣丁、昂刺鱼4条小米辣椒5颗仔姜150g藤椒一团豆瓣酱2小勺生粉1勺丝瓜2根蒜苗几根仔姜黄辣丁的做法备料：丝瓜...
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![姜辣鸡 by田螺姑娘食谱大全及做法，烹饪好吃的姜辣鸡 by田螺姑娘方法]( "姜辣鸡 by田螺姑娘食谱大全及做法，烹饪好吃的姜辣鸡 by田螺姑娘方法")
- 为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下菜谱出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公众号：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料三黄鸡一一只青椒两根老姜一大块大蒜四五瓣青蒜两三根老抽一瓷勺盐一茶匙姜辣鸡by田螺姑娘的做法原料：普通三黄鸡一只，基本...
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![仔姜辣子鸡如何做才美味，怎么做仔姜辣子鸡简单又好吃]( "仔姜辣子鸡如何做才美味，怎么做仔姜辣子鸡简单又好吃")
- 用料仔公鸡半只油适量盐适量料酒适量酱油少量干辣椒1小把干花椒1把老姜小的，1芽仔姜3芽独蒜2个青椒3个小米辣6个小葱2根仔姜辣子鸡的做法仔公鸡洗净沥干斩成小块，用盐、料酒、少量酱油腌渍十几分钟；油辣后下鸡块煸炒（油要多，以刚没过鸡块为宜）至无水汽、肉收紧、皮变色，控油沥起...
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![仔姜仔鸡如何做才美味，怎么做仔姜仔鸡简单又好吃]( "仔姜仔鸡如何做才美味，怎么做仔姜仔鸡简单又好吃")
- 夏末，终于出伏了，在四川，入秋的传统是要喝丝瓜汤，吃仔姜鸭。但是我确实吃不来鸭子，总觉得肉质粗，且有一股不可描述的骚气，想了半天，我们就吃仔姜仔鸡吧。这个时节的仔姜嫩，放心吃。晚饭吃姜如吃砒霜的老话先放放，反正不是天天吃。用料仔鸡半只青椒，小米椒适量老姜，仔姜，蒜豆瓣酱1勺啤...
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![酸辣仔鸡如何做才美味，怎么做酸辣仔鸡简单又好吃]( "酸辣仔鸡如何做才美味，怎么做酸辣仔鸡简单又好吃")
- 酸酸辣辣的，炒鸡下饭。建议正在减肥的同学不要尝试(^○^)用料鸡腿肉800g泡椒20个线椒看辣度而定蒜1头姜3片糖、盐、老抽、料酒、胡椒粉酸辣仔鸡的做法鸡肉切丁，加盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。热锅，干煸鸡肉丁。途中若有水渗出，需要把水及时倒出。直至鸡肉断生变色。另取一个...
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![嫩姜田鸡如何做才美味，怎么做嫩姜田鸡简单又好吃]( "嫩姜田鸡如何做才美味，怎么做嫩姜田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡四只嫩姜或紫苏+青椒适量盐适量耗油适量生抽适量料酒适量嫩姜田鸡的做法准备材料田鸡切块嫩姜切片（紫苏洗净，青椒切块）锅入油（多）至微热，放入田鸡葱少许姜炒至爆香（青椒需先另起锅炒至虎皮色）加嫩姜或紫苏青椒大火翻炒耗油料酒生抽（多）焖香至入味加盐调味出锅...
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![子姜田鸡如何做才美味，怎么做子姜田鸡简单又好吃]( "子姜田鸡如何做才美味，怎么做子姜田鸡简单又好吃")
- 子姜田鸡是我们自贡的江湖菜系列，味辣鲜香，爱不释手。来自贡必须吃的菜之一。很多地方都田鸡作法都不一样，但是盐帮菜的田鸡绝对是美味哦。用料仔姜四两田鸡两斤红椒根据个人口味，我是放的四两左右泡椒一两多盐适量生抽适量老抽适量小青椒一两，没有可以不放香料：八角三个大料三...
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![酸仔姜如何做才美味，怎么做酸仔姜简单又好吃]( "酸仔姜如何做才美味，怎么做酸仔姜简单又好吃")
- 小伙伴从家里带来了无公害嫩姜，好想次酸姜，就赶紧做起来~用料仔姜适量米醋适量盐适量白糖适量酸仔姜的做法把姜洗净削皮晾干把姜切片，用适量盐腌十五分钟，挤掉姜水，加入白糖，米醋（没过姜片），就大功告成啦！是不是很简单~放冰箱冷藏，第二天开动！太下饭啦用酸姜炒鸭味道也杠杠的！太下饭了...
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