![老北京春饼如何做才美味，怎么做老北京春饼简单又好吃]( "老北京春饼如何做才美味，怎么做老北京春饼简单又好吃")
- 普通面粉250g如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替用料面粉250克热水80℃左右180g食用油10克老北京春饼的做法把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕...
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![老北京披萨饼～烀饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京披萨饼～烀饼方法]( "老北京披萨饼～烀饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京披萨饼～烀饼方法")
- 用料玉米面125克韭菜一把虾皮一把鸡蛋2个盐少许水适量老北京披萨饼～烀饼的做法鸡蛋搅拌均匀加入盐和少许水，目的是让鸡蛋更嫩一些。鸡蛋炒碎，放凉备用，韭菜切碎，虾皮泡水后过滤水分，全部放进盆里加少许盐，油，搅拌均匀！称出棒子面，这是姐姐给的老家自己做的新棒子面，味道就是香！棒子面...
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![老北京馅饼如何做才美味，怎么做老北京馅饼简单又好吃]( "老北京馅饼如何做才美味，怎么做老北京馅饼简单又好吃")
- 用料普通白面肉馅(大肉，牛肉均可）盐，酱油，油大葱或洋葱多一些，解腻老北京馅饼的做法白面和成比饺子面软点即可肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。肉馅平摊，最后留一三角地带用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点反复折叠三次最终成为三角尽量擀成圆形，薄一些...
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![老北京月饼如何做才美味，怎么做老北京月饼简单又好吃]( "老北京月饼如何做才美味，怎么做老北京月饼简单又好吃")
- 非常喜欢老北京月饼的酥香，每次到超市看到都要买，这次中秋自己试着做了一下，还真不是盖的，比超市好吃多了，因为内馅儿加了超级多，超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈！刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢！！用料印子：麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1/2小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺...
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![老北京春饼（薄饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京春饼（薄饼）方法]( "老北京春饼（薄饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京春饼（薄饼）方法")
- 这里只简单介绍下春饼（薄饼）的做法儿。用料粉肠豆腐丝春饼（薄饼）酱肘子蒜肠素炒豆芽素炒菠菜黄花炒粉丝蒜黄炒肉丝摊鸡蛋排叉儿十香菜炸黄酱大葱老北京春饼（薄饼）的做法用开水烫面（和面），烫到面粉不软不硬方可。往手上放些油，去做劲儿（每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可）。把劲儿...
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![老北京糊饼如何做才美味，怎么做老北京糊饼简单又好吃]( "老北京糊饼如何做才美味，怎么做老北京糊饼简单又好吃")
- 一道既简单又美味且健康的美食！用料玉米面250克盐2克油10克韭菜250克虾皮1小把鸡蛋2个老北京糊饼的做法韭菜洗净控水切成碎末玉米面虾皮，鸡蛋液，玉米面用水和成没有干面即可鸡蛋热锅凉油摊好，晾凉备用同样热锅凉油将虾皮过油煸炒，变色即可，关火晾凉晾凉的虾皮同油一起倒入韭菜...
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![老北京“hū 饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“hū 饼”方法]( "老北京“hū 饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京“hū 饼”方法")
- 简单好吃又好做，营养又健康！希望大家会喜欢！用料棒子面300g韭菜一把鸡蛋3个虾米皮适量油适量盐适量老北京“hū饼”的做法棒子面加凉白开，凉白开大约一个小碗底的水，用手攥可以出些水即可！1.搅拌三个鸡蛋；2.把韭菜洗干净切成0.4cm备用；3.准备适量虾米皮。把锅加热，倒入适量的油，等...
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![北京的春饼如何做才美味，怎么做北京的春饼简单又好吃]( "北京的春饼如何做才美味，怎么做北京的春饼简单又好吃")
- 每年立春的春饼都是自己做的，因为喜欢小火烙出的面香味儿～今天又做春饼，突然想写个菜谱分享之～用料面粉300克开水300克植物油少许北京的春饼的做法烧开一小壶热水，把开水均匀的浇在面粉上。浇水的同时用筷子不停搅拌，直到面粉都变成均匀的小面团。面团稍凉一凉，用手把小面团揉在...
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![老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！方法]( "老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！方法")
- 马上立春了！北京人爱吃的春饼不能错过！搭配的炒合菜当然少不了！不仅卷饼，拌饭也是超香！绝对的下饭😋薄如蝉翼的春饼用料韭菜200克鸡蛋3个绿豆芽200克粉条1把胡萝卜1根葱姜末5克调料👇老抽5克（半勺）生抽15克（1勺）耗油15克（1勺）五香粉0.5克盐2克老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！...
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![老北京千层肉饼 （京东肉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京千层肉饼 （京东肉饼）方法]( "老北京千层肉饼 （京东肉饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京千层肉饼 （京东肉饼）方法")
- 据说～传统的千层肉饼，讲究的是一斤肉九两面。就多这一两肉，代表的是诚信也是手艺。很小的时候，家里是不会用这么多肉做肉饼的，一些油渣、一些肉、多多的葱花，烙出来的饼就香的不得了了！复刻一个正宗原版的京东肉饼吧……外面也很少能吃到了，儿时的回忆，自己找寻。这是家里普通平底...
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![春天的老北京肉沫烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的春天的老北京肉沫烧饼方法]( "春天的老北京肉沫烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的春天的老北京肉沫烧饼方法")
- 正是吃春笋的季节，油焖笋什么的吃腻了换个吃法！用料春笋100克马蹄100克胡萝卜100克香菇100克猪肉馅200克姜沫1块蒜末5瓣油1勺料酒1勺老抽适量糖适量盐适量蚝油适量春天的老北京肉沫烧饼的做法所有材料切沫姜蒜爆香肉沫炒熟加入料酒所有蔬菜丁炒熟加入所有佐料煸香配上烙好...
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![春饼、卷饼老北京是这样吃的食谱大全及做法，烹饪好吃的春饼、卷饼老北京是这样吃的方法]( "春饼、卷饼老北京是这样吃的食谱大全及做法，烹饪好吃的春饼、卷饼老北京是这样吃的方法")
- 妈妈是北京人，每年立春前后“咬春”必吃这样的卷饼全套，卷饼也叫春饼。还有叫单饼、合页饼的。平时不知道吃什么好的时候，就吃卷饼吧，咬一口真心满足。后一个菜谱我会单发一个怎样烙出又薄又软还有韧劲好吃的单饼方子。昨天家庭聚餐十个人吃的卷饼我烙的，1150克的面团，双层饼10...
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![老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃]( "老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃")
- 自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱姜烙肉饼的面要用温水和的软一些，醒半个小时将面团分成...
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![家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）方法]( "家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）方法")
- 乡愁是一只老北京烤鸭，疫情期间自己动手烤鸭，制饼。我一共烤过三次，有鸭腿和整只鸭子的方子。用料鸭只蜂蜜勺料酒勺白醋鸭腿黄瓜条葱丝甜面酱勺饺子皮苹果面包家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）的做法一整只鸭子要风干一天一宿，找一个红酒瓶子或是空矿泉水瓶灌满水。烧一壶开水，分...
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![老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃]( "老北京炒饼如何做才美味，怎么做老北京炒饼简单又好吃")
- 这是一道快手菜，之前按别人的菜谱做过一次，做出来太湿，黏糊糊的，还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼，这是自家的方法，特意请教了母亲大人，一次成功，做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买，切好的，一袋足够两个人吃两次。我是在京客隆买到的。用料饼丝250克～300克圆白菜切丝猪肉切丝...
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![老北京驴打滚（春分便当）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（春分便当）方法]( "老北京驴打滚（春分便当）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京驴打滚（春分便当）方法")
- 按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，因为最后的制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，老少皆宜。用料糯米粉125g水130g...
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![春饼（老北京春饼）柔软，好吃到没朋友食谱大全及做法，烹饪好吃的春饼（老北京春饼）柔软，好吃到没朋友方法]( "春饼（老北京春饼）柔软，好吃到没朋友食谱大全及做法，烹饪好吃的春饼（老北京春饼）柔软，好吃到没朋友方法")
- 这次做的春饼最地道好吃，柔软。看了很多帖子，取百家之长。经验如下：和面的水要热水，烫手，但不要开水。面揉好了。要醒。饼烙好了，要盖上布。防止变硬。烙的时间不宜过长，翻饼烙饼，要勤翻。这样饼才柔软好吃。用料面粉200g热水150g盐2g肉丝，木耳，胡萝卜豆芽，韭菜等。春饼（老北京春饼）柔...
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![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![老北京家常春饼做法烹饪大全 地道老北京家常春饼如何做]( "老北京家常春饼做法烹饪大全 地道老北京家常春饼如何做")
- 立春，春饼，北方地区最普遍的吃食。烙春饼，炒合菜，卷肘子。卷的时候左手托右手使筷子压，一压一卷一撤筷子一兜底，利利索索不会撒汤漏水。关键是，卷完第一个给老妈！用料酱肘子1只松仁小肚1只鸡蛋4个菠菜200克粉丝1捆豆芽300克韭菜200克六月鲜豆瓣酱300克肉末100克面粉400克水适量老...
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![老北京烀饼如何做才美味，怎么做老北京烀饼简单又好吃]( "老北京烀饼如何做才美味，怎么做老北京烀饼简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个香油3勺盐2克韭菜300克虾皮1把胡椒粉2克玉米面200克老北京烀饼的做法1、鸡蛋加盐打散、摊鸡蛋并搅碎；2、韭菜洗净切碎；3、韭菜鸡蛋放一起，加适量虾米皮，加香油，搅拌。（一定在加完香油后再搅拌，香油和摊鸡蛋的油会将韭菜的水分锁住）玉米面加适量温水搅拌，水一点点的分次...
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![老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）方法]( "老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）方法")
- 用料面粉600g开水195g温水180g盐6g玉米油适量老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）的做法盐溶解于温水中，可增加筋道。开水直接倒入面粉中，趁热用筷子搅拌成均匀絮状，倒入温水和匀，封闭饧发30分钟。面团多次揉匀，做成15g的剂子，擀成直径约8cm的薄饼；取一张擀大到直径10cm打底，刷玉米油...
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![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![春真堂老北京酸梅汤食谱大全及做法，烹饪好吃的春真堂老北京酸梅汤方法]( "春真堂老北京酸梅汤食谱大全及做法，烹饪好吃的春真堂老北京酸梅汤方法")
- 总想把最好的东西给家里人。做一些健康的吃的和喝的东西给媳妇，给孩子。孩子还小，外面买的饮料真的不敢给孩子喝。所以在家经常熬一些老北京酸梅汤给孩子喝，上次陪小家伙秋游的时候班级里的小伙伴都喜欢喝。秋游结束之后好多小朋友都要了一包原料去了，就连班主任都要了一包走...
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![老北京煎饼如何做才美味，怎么做老北京煎饼简单又好吃]( "老北京煎饼如何做才美味，怎么做老北京煎饼简单又好吃")
- 用料鸡蛋个面粉120g淀粉25g水200ml蚝油1勺生抽2勺糖1勺油5勺甜面酱2勺老北京煎饼的做法1、面粉+淀粉+水活成酸奶样，半个小时备用2、所有佐料按要求放在一个碗里，锅中热油，浇到佐料上就ok啦3、薄脆：馄炖皮中间阁两刀下锅炸4、开始摊就ok啦...
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![老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法]( "老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法")
- 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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