- 回南天的天气正在一步步麻木人的神经,就连再美艳的食物都觉得黯然失色。最近才知道包子也可以不发面而用死面,花点小心思做了些撞色花蕊的小笼包,人就能沉浸在这种美妙的时光中,希望快快能重见阳光和属于春天的花朵。等待阳光直照,等待彻底擦洗家里每一个角落,等待尘埃飞扬莺飞...
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- 过年的时候去古猗园尝到的一种新口味小笼,节后看美食节目正好遇到古猗园第六代传人介绍店里的主流产品,知道了蓝色皮的原料配方。趁周末试了一下,很惊艳。用料面粉300克+100克盐2克温水50克蝶豆花3克肉糜300克黄瓜1根虾仁60克花式小笼的做法300克面粉加盐加温水揉均匀,做到“...
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- 用料面粉500克酵母5克白糖5克水280(正负+−10)克豆沙适量克花样豆沙包的做法酵母白糖混合温水和面揉成光滑面团盖保鲜膜放在25至28度的地方发酵至两倍大面发好后揉面排气、擀成大片切成方块、在用刀切出印豆沙馅是自己做的把豆沙馅放在一个小格子上、用刀切开对角盖在豆沙...
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- 用料五花肉或后腿肉350克葱花适量姜水60克盐适量糖1小勺味精1小勺十三香1小勺白胡椒粉1小勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺食用油香油各1勺鸡蛋1个小笼包肉馅(附小笼包皮制作)的做法小笼包肉馅葱花姜汁(可用葱姜水代替)食盐糖味精十三香胡椒粉生抽老抽蚝油料酒食用油香油鸡蛋...
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- 用料肉馅后腿肉500克蚝油适量植物油适量姜适量盐适量糖适量鸡蛋一个红萝卜一根香菇五朵饺子皮500克花椒十粒葱花适量沙县小笼包的做法肉馅用搅拌机更快,适量花椒水打入肉馅更香嫩小贴士一次可以多做些,放冷冻保存,方便早餐吃,调些花生酱更赞哦...
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- 昨天教了大家一道特色早餐小吃,大家很感兴趣,今天在教大家一道经常吃到的早餐小吃-小笼包,早餐店必备。小笼包特点:小笼包是江浙地区颇具特色的主食之一,是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料,经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软,馅心丰满滑嫩,咸甜鲜美多汁。用料...
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- 因为家人爱吃……用料中筋面粉300克水200克(100克沸水100克凉水)猪肉馅一份小笼包的做法秤300克面粉一半面粉用沸水一半用凉水搅拌成面絮,用手揉至面团光滑。醒面20分钟。期间可以准备猪肉馅。面团状态应该是非常柔软的,搓成长条状,揪成10克左右的小剂子,洒些干份,擀成中间稍厚...
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- 不会包包子的小伙伴,福利款来了!你只需要一双筷子🥢,就可以轻松搞定这款豆沙包!用料中筋面粉200克细砂糖15克酵母2克水适量豆沙适量花样面点~小粽子豆沙包的做法面粉、糖、用温水化开的酵母,加适量水揉成光滑面团发酵至两倍大时,取出面团,分成等量剂子,擀成圆形如图向中间折翻面,放...
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- 用料面500盐3克水230小笼包馅儿适量小笼包包法的做法揪好的面擀皮擀好的皮中间有个小黄豆的点点包法...
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- 用料酵母5克温水30度,马克杯半杯面粉4大饭勺量猪肉适量小笼包的做法酵母用30度温水冲好,倒进面粉,分多次加少许温水,成这样再加一点水就成面团了揉好面团有三光:手光,面光,盘光,总的一句话就是不沾。肉馅:猪肉碎,姜,盐,生抽,耗油,十三香搅拌。取小团包好。隔水蒸40分钟。...
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- 昨天包水饺剩了九张水饺皮,家里有自己熬制的豆沙,所以两两合作利用下,做自己喜欢吃的豆沙小笼包吧。用料饺子皮9张豆沙9小汤勺小笼豆沙包(饺子皮版)的做法昨天剩的水饺皮,冰箱里自己做的豆沙馅。饺子皮稍微擀大一点,放一小勺豆沙,因为皮子昨天放冰箱有点干了,边上沾点水增加粘性好...
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- 自己喜欢吃里面是松散的馅儿,也喜欢吃包子皮,所以会用全肥肉调馅儿,包子皮也比较厚用料馅儿:全肥肉葱根姜片盐克生抽勺蒜辣椒油小勺鸡精几粒包子皮:面粉200克水105克盐1克糖2克酵母2克不一样的小笼包的做法温水里面加糖和盐化开,再加入酵母,静置3分钟,分3次均匀加入面粉中,边加入...
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- 我的菜谱都是简单、易上手的~我喜欢吃保持原味的食物,所以我的菜谱用料都不需要很多,就可以做的很好吃,有些图片可能不会太多~忘记拍,但是过程我会写清楚。小笼包这款点心很受欢迎,特别是小朋友,一个两口,一个接一个,停不了口*~*,肉的香味加上若隐若现的葱香,完美组合。用料普通面...
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- 给女儿买过一袋半成品小包子,虽然没吃几个,但是又爱跟我念叨她喜欢小笼包包,哈哈,可能是被小笼包萌萌的外表吸引了,今天我就自己给她做一个简单的小笼包,想看看她喜欢吃嘛~结果一口气吃掉8个,虽然包子皮不像外面买的那么蓬松,虽然肉馅的味道不是那么异香!但还是不错滴,毕竟自己包的...
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- 用料小笼包20只白开水50毫升油2汤匙快手煎包,小笼包的别样吃法的做法开大火,加入少许油油温至两成热,放入小笼包(无需解冻)加入50ml白开水,差不多1/3小笼包的位置盖上锅盖,中火将锅中水烧干即可出锅装盘小贴士1.锅中水份快干时,可调至小火以免烧糊2.放入小笼包时,油温不要过热,以免...
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- 休息时最幸福的事情就是有时间筹备一日三餐,尤其是早餐,都是尽量变着花样来做,今天就用饺子皮做个灌汤小笼包,汤汁饱满,鲜美Q弹,一口一个小肉丸,好吃极了!用料牛肉250克白萝卜半个胡萝卜半根生姜1块葱姜水半碗生抽1勺料酒1勺蚝油1勺五香粉适量食盐适量花椒油少许水淀粉1碗饺子皮...
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- 小笼包,就是发面的小包子,全国大部分地区都这么统称,有少部分地区把不发面的有汤汁的小包子才称为小笼包,发面的不论大小都叫包子。在上篇里我已经把两者区分开来,不发面的汤汁多的叫灌汤小笼包,发面的用小蒸笼蒸的叫小笼包。发面的包子是中国传统面食中最基础的最常见常吃的,包...
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- 用料内陷肠仔适量金像高500克原味酸奶200克淡奶油170克糖80克盐4克酵母8克黄油30克肉松适量沙拉酱适量卡仕达酱适量花样小面包的做法1除黄油外所有材料加入揉成面团,柔到稍有筋膜黄油温室软化切小碎块加入,揉至油面完全融和装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时将发酵好的面团拿出...
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- 很久没有尝试了,为了让皮的口感更好,在下厨房看了很多配方,感谢各位厨友的分享,根据自己的经验和喜好,终于找到自己觉得合适的比例,赶紧记录📝下来。此比例可做26只小笼包用料面粉150克玉米淀粉25克滚水44克冷水44克肉馅175克肉皮冻175克小笼汤包的做法面粉150克,玉米🌽淀粉25克...
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- 社区9月份组织的学习,跟着酒店师傅学做包子,做了两次儿子都不吃,近期不打算做。但是做法必须留下来。内附师傅做肉馅的用料及配比。12.23更新,儿子会蘸牛肉酱配小笼包。庆祝我出师😁麻花忘了拍照。用料低筋面粉300克酵母3克猪油姜片生抽勺猪绞肉克白糖克食用油克芝麻油小笼包...
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- 用料水克面粉克蟹粉小笼包汤汁小笼包的做法300g面粉加2g盐搅匀150g热水和面放入一勺油让面更润一些面里可以放点淀粉可以再加50%的热水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉热锅凉油放少许姜末有香味后放蟹肉炒匀烹少许花雕酒称出备用拨出的蟹肉壳热锅凉油放两片姜放蟹壳油要多一些。炒香...
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- 用料五花肉500g油20g香油5g生抽20g老抽10g盐3/4茶匙糖3茶匙胡椒粉1茶匙面粉400g温水205-210g猪油(黄油)20g盐1/4茶匙鸡爪冻80g葱15g姜15g水160g料酒20g小美小笼包的做法葱姜➕160g水5秒钟速度5打碎备用(稍后放网锅沥出来拌在肉馅里)500g五花肉分两次肥肉多的用Turbo8秒打碎瘦...
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- 用料猪肉克水克面粉克冷水克姜片葱根料酒勺盐克香油勺生抽勺小笼包包的做法肉馅用量请参见调肉馅小视频...
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- 回南天的天气正在一步步麻木人的神经,就连再美艳的食物都觉得黯然失色。最近才知道包子也可以不发面而用死面,花点小心思做了些撞色花蕊的小笼包,人就能沉浸在这种美妙的时光中,希望快快能重见阳光和属于春天的花朵。等待阳光直照,等待彻底擦洗家里每一个角落,等待尘埃飞扬莺飞...
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- 用料皮冻适量饺子皮适量肉糜适量葱姜末料酒适量盐胡椒粉香油生抽淀粉适量蛋清鸡粉糖高汤(水)适量饺子皮包的菊花小笼包的做法和猪脚一起煮烂的肉皮加猪脚汤一起用料理机粉碎,然后过滤放冰箱冷藏几个小时,凝固就可以了。拿出切碎,肉糜先放姜末,葱花,料酒,蛋清,淀粉,生抽,鸡粉,糖,盐,香油...
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