- 用料蛋黄2个细砂糖10克牛奶35克低筋面粉55克板栗蓉60克玉米油30克蛋白霜蛋白2个细砂糖30克白醋几滴整个板栗(模具垫底用)40克栗子蛋糕(6寸)的做法蛋黄加糖,蛋抽打匀。加玉米油,打匀。加牛奶,打匀。筛入低筋粉,打匀。直接买的糖炒栗子,剥出栗子。料理机打碎。加到蛋黄糊,打匀。蛋白...
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- 经常做裱花蛋糕,就需要一款不塌陷不回缩,承重力足够的蛋糕坯子。经过反复实验修改,这个方子比较适合自己使用。过程与方法就不写了,参照气疯蛋糕的一般做法即可。记录下来,主要是为自己使用方便。糖量已经减到合适。不建议再减少。用料细砂糖克牛奶克低筋面粉克鸡蛋个6寸8寸10...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉42克玉米淀粉9克牛奶30克细砂糖40克色拉油24克盐1克蛋糕6寸的做法鸡蛋分离,蛋清中速打发到大气泡,加入一半白沙糖,再高速打发到小气泡,加入剩下的白沙糖,打发到干性发泡准备另一个盆,加入蛋黄及剩下的所有材料,低速打发,混合均匀。混合好的蛋黄,加入三分之一蛋...
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- 2019-2-14情人节应个景!以往都是吃蛋糕胚😁嘿嘿用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶48克玉米淀粉9克糖(面糊)9克盐0.5克色拉油(大豆油)33克糖(蛋白)396寸蛋糕的做法蛋黄糊制作:将牛奶、色拉油、白砂糖、盐搅拌,将筛过低筋粉和玉米粉加入搅拌的蛋糊里搅拌至无粉末状。然后加入蛋黄,待用打发...
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- (自用方)2020第一烤,栗子🌰&南瓜🎃&乳酪🧀️,把喜欢的元素统统融合到一起~~~用料芝士250克白砂糖65克(喜甜可增加)鸡蛋2个蛋黄1个淡奶油125克南瓜泥90克淀粉8克糖渍板栗仁100克南瓜栗子巴斯克烧焦芝士蛋糕(6寸圆模)的做法模具提前铺好烘焙纸。将沥干的板栗仁铺在模具底部。(千...
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- 用料鸡蛋6个(每个鸡蛋连蛋壳约55g)玉米油50克全脂牛奶80克低粉100克白砂糖70克6寸蛋糕坯的做法蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉承z字型搅拌。打发蛋白,白砂糖分三次加入。蛋白打发到图片这个程度就可以了。蛋白分几次跟搅拌好的蛋黄面糊混合。倒入模具(我的模具是6寸加高的,相...
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- 喜欢用食物来让心情变美丽用料玉米淀粉10克低筋面粉50克鸡蛋(55g左右)3个牛奶40克盐0.8克橄榄油(或玉米油)30克砂糖(蛋黄)5克砂糖(蛋白)47克6寸蛋糕底的做法蛋白蛋黄分开,蛋白打粗泡放1/3糖。小细泡时放在放1/3糖,细腻时放剩下的糖。蛋白放数滴柠檬,打到打蛋器提起有小尖时,在打5秒,放...
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- 用料鸡蛋3个玉米油(色拉油)25ml牛奶(水)25ml细砂糖35克低筋面粉40克柠檬汁、白醋2滴香草精(可以不加)2~3滳蛋糕胚6寸的做法蛋黄:和玉米油搅拌放牛奶、糖、低筋面粉香搅拌均匀。蛋白:放点柠檬和白醋还有糖打发,自发白再加一些糖。(分三次加糖,蛋白)烤箱提前加热五分钟150~160度,40~45分钟...
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- 用料细砂糖35克鸡蛋3个玉米油30克牛奶55克面粉60克6寸蒸蛋糕的做法蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖,一点蜂蜜(不喜欢可以不加),混合打散搅匀蛋清在打蛋的时候就放在另一个盆里,放一丁点盐加入面粉搅匀,没有颗粒就行蛋清加糖打发,糖分三次加入蛋清用切拌的方式搅匀,不要顺时针搅拌,蛋白会消泡...
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- 我儿子爱吃,蛋糕店的太甜,所以自己在家给宝做,用料均可调整。用料鸡蛋3个低筋面粉55克白砂糖30克牛奶45克玉米油40克6寸蛋糕坯子的做法这是成品打发蛋黄打发蛋白混合烤箱50分钟...
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- 要做6寸的话配方是蛋5个,低筋粉90克,牛奶或水70克,色拉油50克,糖40克。我做戚风蛋糕,杯子蛋糕都用这个方子,松软不甜腻,以下配方是8寸的。用料鸡蛋6个低筋面粉120克牛奶或水100克色拉油75克糖45克牙签或筷子1根杯子蛋糕(6寸8寸配方都有)的做法老规矩,分离蛋清蛋黄后,蛋黄里加入5克...
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- 💯戚风蛋糕详细做法🎂用料低筋面粉55克牛奶35克细砂糖45克柠檬汁适量玉米油35克蛋清3只蛋黄3只玉米淀粉5克6寸蛋糕胚的做法3只蛋黄➕白糖➕玉米油➕纯牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌至无高粉蛋白里滴入数滴柠檬汁再加入玉米淀粉和三分之一白糖打发至粗泡,再加入一半白糖...
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- 9月30日家里长辈60岁生日蛋糕🎂,时间仓促家里连鸡蛋都没有,好在囤了一盒本来10月份要用的淡奶油又到吃栗子🌰的季节,正好买了糖炒栗子,那剥一些用来做生日蛋糕,由于不添加食用色素或可可粉、巧克力的纯栗子泥不是褐色的,不用破壁机仅过筛质感也比较粗糙,纯栗子泥或纯栗子奶油(纯...
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- 今天过生日,想学着做个蛋糕给自己,算是慰劳一下下。用料奶油300克细砂糖30克火龙果半个裸蛋糕6寸的做法6寸戚风蛋糕一个奶油和糖一起打发,装裱花袋切开一层,里面挤出奶油泡泡,放自己喜欢的水果,第二层一样。...
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- 记录自己给老公做的第一个生日蛋糕,不会裱花,花纹随意用料鸡蛋3个细砂糖30克低筋面粉50克牛奶30克色拉油30克奶油300克白砂糖24克水果随意6寸裸蛋糕的做法戚风蛋糕切三片边边用裱花嘴挤花纹,中间绕圈加水果,然后叠放蛋糕重复上一步,表面挤自己喜欢花纹,放水果...
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- 美食是要用心制作的用料蛋黄(4个)80g蛋白(4个)160g白砂糖20g沙拉油50g牛奶60g白砂糖(蛋白打发)60g可可粉10g低筋面粉90g柠檬汁(加入蛋白)5滴淡奶油200g白砂糖(加入奶油)20g6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋黄,10g白砂糖,牛奶,色拉油加入(砂糖拌匀即可);可可粉,低筋面...
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- 记录疫情期间的美食用料细砂糖45克牛奶45克玉米油30克低筋面粉60克鸡蛋3个盐1克蒸蛋糕6寸的做法将牛奶、玉米油倒入无水无油的容器中充分搅拌让其乳化,然后筛入面粉搅拌成糊状,再加入蛋黄搅拌均匀(如视频状态)将盐加入蛋白中,打至大鱼眼泡状,分三次加入白砂糖打发至上图状态将...
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- 用料鸡蛋3个牛奶20克玉米油20克细砂糖35克柠檬汁3滴低筋面粉30克玉米淀粉15克6寸蛋糕的做法蓝色蓝色紫色黄色粉色粉色加了灯红色脆脆片抹茶芒果花焦糖海盐...
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- 女儿三周岁生日蛋糕,用了她最爱的皮杰猪,然后应节栗子蛋糕,菜谱为自存留看的,所以在中间忙时没拍照。用料蛋糕体部分鸡蛋4个(比较小个的)牛奶65克红茶粉4克玉米油26克低筋面粉60克细砂糖45克奶茶液(含碎)65克夹心部分糖渍板栗适量奶油部分淡奶油250克栗子泥125克细砂糖12.5克6寸...
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- 味道几乎和外面蛋糕店的一样!用料6寸戚风蛋糕胚1个淡奶油(抹面)350克栗子蓉(抹面)100克(我用的栗蓉牌子叫红四海)白砂糖(抹面)25克栗子蓉(面条)75克淡奶油(面条)30克白砂糖(面条)1.5克超美味栗蓉蛋糕(6寸)的做法提前烤好6寸戚风蛋糕胚,可参加我的戚风的方子。平均分成3片。抹面的350克淡奶...
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- 味道真不比好利来差,现在每次馋蛋糕我都是自己做,不用买了,哈哈,做的次数多了就觉得也不麻烦,挺容易的……奶油裱花现在还不会太复杂的,过年就随便弄了个造型用料6寸(常用):鸡蛋(大点的)3个低粉(中粉4:玉米淀粉1)48克常温牛奶39克玉米油(无味的油就行)21克白醋4滴白砂糖24克盐1克8寸用量:6...
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- 去年冬天拍的,结果今天才更新上来,没办法,带娃好苦咧。栗子、南瓜这样厚重口感,适合秋冬需要强烈慰藉的脾胃,暖意从舌尖蔓延至全身。巴斯克的做法也相当简单,所有材料拌匀即可,不用小心翼翼地担心消泡、打发硬度,哪怕中途有事离开,回来继续做也没有问题,特别适合像我这样以娃为圆心...
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- 自用款,简单版可做6寸蛋糕用料鸡蛋3个牛奶35克细砂糖45克(30克蛋白,15克蛋黄)低筋面粉50克油30克柠檬汁几滴(或者白醋)玉米淀粉3-5克盐1克6寸蛋糕🍰的做法牛奶,油,15克糖,混合一起,搅拌均匀。(成品和乳液体差不多就可以了)筛入低筋面粉(记得过筛),Z字形搅拌均匀,然后加入蛋黄,一样搅拌均匀...
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- 这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉,吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点,在不添加泡打粉、吉士粉情况下,可以在蛋糊里面加两滴香草精(不可多加)🌡️关于普通8寸温度:先面火150℃底火140℃烤25分钟后,调面火160℃底火140℃,再烤25分钟。如果烤箱不分上下温度的,可以使用150度中...
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- 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶45克白砂糖(蛋白蛋黄各放15克)30克低筋粉60克6寸模蛋糕的做法玉米油+牛奶+糖+蛋黄混合搅拌均匀,继续加入面粉搅拌均匀。准备好蛋黄部分的糊后,再打发蛋白。蛋白在冰箱急冻5分钟,再拿出来打发打到有明显山峰出来。抓紧时间和蛋黄糊混合在一起。别等太...
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