![花雕浸小鲍鱼做法烹饪大全 地道花雕浸小鲍鱼如何做]( "花雕浸小鲍鱼做法烹饪大全 地道花雕浸小鲍鱼如何做")
- 用料花雕浸过小鲍鱼即可盐少许，可以让鲍鱼尽快入味糖少许枸杞数粒（可以不加）酱油少许花雕浸小鲍鱼的做法清洗鲍鱼，冷水下锅后煮至水滚，五六分钟既可以（如果鲍鱼比较大的话，可以适量延长一两分钟），将熟鲍鱼仔放入冰块至冷却。花雕用盐，糖，酱油调味后，即可连同小鲍鱼一起放入密封盒，两至...
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![陈年花雕浸鸡腿做法烹饪大全 地道陈年花雕浸鸡腿如何做]( "陈年花雕浸鸡腿做法烹饪大全 地道陈年花雕浸鸡腿如何做")
- 皮Q弹、肉滑嫩、的鸡腿卷，散发浓浓花雕酒香。简单材料就可以做出这款诱人美食。我用的鸡腿是鸡的四分之一部分，只用腿部份的盐可以减少一点点、不爱重酒味的，可以用四分之一瓶，剩下部分凉开水代替。用料鸡腿（三黄鸡腿）2只陈年花雕酒半瓶盐11/2大匙(tbsp)白砂糖1/2大匙(tbsp)味...
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![鲍鱼花雕鸡如何做才美味，怎么做鲍鱼花雕鸡简单又好吃]( "鲍鱼花雕鸡如何做才美味，怎么做鲍鱼花雕鸡简单又好吃")
- 用料鸡1只鲍鱼6只花雕酒（我习惯用古越龙山）一大碗姜5片蒜一只香叶5片生抽一小碗盐酌量（基本可以不用）冰糖大勺5勺鲍鱼花雕鸡的做法鸡切成小块，倒入花雕酒、生抽、生姜、大蒜腌制3个小时放入香料炒香后，将腌制好的鸡块和汤汁全部倒入锅内炖煮，沸腾后加入冰糖调小火慢炖。（建议用砂...
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![花雕哗啦啦版鲍鱼焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕哗啦啦版鲍鱼焖鸡方法]( "花雕哗啦啦版鲍鱼焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕哗啦啦版鲍鱼焖鸡方法")
- 让花雕酒流成河。用料土鸡450克鲍鱼8只花螺300克葱2根姜半块蒜5瓣生抽3勺老抽1勺料酒2勺花雕酒180毫升盐适量柱侯酱2勺花雕哗啦啦版鲍鱼焖鸡的做法第一步，洗净鲍鱼，将黑色附着物刷掉。第二步，取出鲍鱼可食用部分，划花刀备用。第三步，锅中加入料酒1勺，姜片少许以及花螺，煮沸后即...
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![花雕熟醉蟹（浸料的二次利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（浸料的二次利用）方法]( "花雕熟醉蟹（浸料的二次利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（浸料的二次利用）方法")
- 首先，谢谢下厨房小伙伴们对“每年的保留曲目花雕醉蟹”的喜爱～今天的方子是在那个方子的基础上，开发“废物利用”的浸料三次再使用。正如第一个方子中，各种准备物料用过一次/两次之后，倒掉么可惜，再利用实在有点鸡肋；在研究和尝试了几次之后，更新浸料的第三次重生利用！口味倒也不...
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- 鱼要用中火炖煮才比较入味。用料尼罗红花雕酒葱姜蒜醋糖盐辣椒酱油香菜花雕酒香鱼的做法把鱼收拾干净，在鱼身上切斜刀；葱姜蒜切片把鱼放到锅中两面煎熟，在煎好的时候用醋烹一下，然后倒入约三两花雕酒，盖上锅盖闷上3分钟3分钟后，在锅中加入葱姜蒜，倒入酱油，白糖（稍微多放一些），盐，辣椒...
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![兰花小鲍鱼如何做才美味，怎么做兰花小鲍鱼简单又好吃]( "兰花小鲍鱼如何做才美味，怎么做兰花小鲍鱼简单又好吃")
- 用料小鲍鱼新鲜西兰花鲍鱼汁蚝油盐糖胡椒粉葱蒜绍酒兰花小鲍鱼的做法小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵西兰花加盐、油飞水捞出待用小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装...
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![花雕小龙虾如何做才美味，怎么做花雕小龙虾简单又好吃]( "花雕小龙虾如何做才美味，怎么做花雕小龙虾简单又好吃")
- 一直以来都只吃过热的小龙虾，去年在上海第一次吃到冰镇花雕小龙虾，惊为天虾入口肉质Q弹，细品酒香浓郁，回味悠长，一口入魂！今年自己靠回忆基本复刻了去年的味道，我可太厉害了！用料小龙虾5斤盐200克冰糖400克(量没错厨邦美味鲜生抽200克姜50克柠檬1个花椒30克桂皮八角香叶一大块，8个...
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![西兰花蚝油花雕杏鲍菇食谱大全及做法，烹饪好吃的西兰花蚝油花雕杏鲍菇方法]( "西兰花蚝油花雕杏鲍菇食谱大全及做法，烹饪好吃的西兰花蚝油花雕杏鲍菇方法")
- 好吃的说，杏鲍菇配上蚝油和花雕真的是绝啊！用料杏鲍菇2-3躲西兰花半颗蒜末2-3辨食油少许开水适量调味料花雕酒适量蚝油适量西兰花蚝油花雕杏鲍菇的做法西兰花洗净，切段，然后烧开水，滚后放入几滴油和盐把西兰花烫熟捞起备用把熟的西兰花摆在盘里少许油放入蒜爆炒，过后加入切片的...
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![梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy方法]( "梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy方法")
- 用料梅子花雕熟醉冷泡汁300克姜片6片料酒勺斑节虾只花蛤斤鲍鱼只盐克糖克话梅3颗柠檬片1片梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼bywqy的做法食材洗净小鲍鱼去内脏虾剪去其眼睛前尖锐的壳、虾须，去虾线姜片洗净鲍鱼打花刀另外准备点冰块备用取适量水加1小勺盐、1汤匙料酒放入...
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![清蒸花雕醉鲍鱼做法烹饪大全 地道清蒸花雕醉鲍鱼如何做]( "清蒸花雕醉鲍鱼做法烹饪大全 地道清蒸花雕醉鲍鱼如何做")
- 换一种方法吃鲍鱼也不错用料鲍鱼6只李锦记醉鸡汁4勺白酒少许生姜三片葱适量干红椒丝一撮盐少许清蒸花雕醉鲍鱼的做法鲍鱼买的时候让老板处理干净，回家在表面划菱形花纹。放少许白酒，生姜丝，盐腌5分钟。然后洗干净，沥干水分。用李锦记醉鸡汁用四勺醉鸡汁腌鲍鱼，腌15分钟。醉鸡...
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![花雕醉鲍鱼如何做才美味，怎么做花雕醉鲍鱼简单又好吃]( "花雕醉鲍鱼如何做才美味，怎么做花雕醉鲍鱼简单又好吃")
- 得益于我国悠久的酒文化，在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺，大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味，辅以米酒香料精盐等醉制而成，芳香无腥，咸鲜适中，反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的「花雕醉鲍鱼」也有异曲同工之妙。用料鲍鱼6只花雕250克话梅3颗...
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![花雕浸鸡如何做才美味，怎么做花雕浸鸡简单又好吃]( "花雕浸鸡如何做才美味，怎么做花雕浸鸡简单又好吃")
- 用料清远鸡1100~1250g话梅50g香叶5g陈皮适量八角适量甘草适量姜片适量葱适量蒜头适量花雕酒适量盐适量糖适量冰花雪梅酱适量老抽适量生抽适量花雕浸鸡的做法准备：1药材包：香叶5g，八角3g，陈皮15~20g，甘草2g，咸话梅（九制话梅）50g，装入煲汤袋，放入5000g的水中，大火烧开，小火30~40min;2清...
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![花雕鱼腩煲的详细做法大全,简单又营养的花雕鱼腩煲做法]( "花雕鱼腩煲的详细做法大全,简单又营养的花雕鱼腩煲做法")
- 啤酒配炸鸡不如花雕配鱼腩用料花雕酒30克皖鱼腩500克姜100克葱头100克蒜100克芹菜适量黄豆酱2茶匙蚝油1茶匙盐适量胡椒粉适量花生油30克花雕鱼腩煲的做法将洗净切好的鱼腩进行调味，加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，小半勺盐，少许胡椒粉，适量花生油，搅拌均匀后加入一勺淀粉，再搅拌，腌制30...
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![花雕醉熏鱼如何做才美味，怎么做花雕醉熏鱼简单又好吃]( "花雕醉熏鱼如何做才美味，怎么做花雕醉熏鱼简单又好吃")
- 用料鲜鱼段400克花雕150克清水1000克葱姜料酒盐鸡精白糖花雕醉熏鱼的做法鱼段洗净，切5～10mm厚的片，用葱、姜、料酒、盐、鸡精腌15分钟左右锅入油烧热，入鱼块炸至外焦里嫩，捞出重新起锅，加水、花雕、糖、葱、姜、盐，大火烧开后，转小火熬四十分钟，至入味即可...
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![花雕熏鱼如何做才美味，怎么做花雕熏鱼简单又好吃]( "花雕熏鱼如何做才美味，怎么做花雕熏鱼简单又好吃")
- 花雕酒越好做出来的熏鱼越香，我用的五年陈酿，味道巴适惨了！用料草鱼一条2斤左右花雕酒200克白糖200克姜葱少许花雕熏鱼的做法两斤左右草鱼一条，让卖鱼的帮忙去掉鱼骨。切成1.5厘米宽小段。切成1.5厘米宽小段；加入葱姜、花雕酒、盐、胡椒粉抓匀，放冰箱冷藏腌制一小时。开始调糖...
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![花雕砂锅鸡，mix鲍鱼甲鱼鳄鱼美味up食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕砂锅鸡，mix鲍鱼甲鱼鳄鱼美味up方法]( "花雕砂锅鸡，mix鲍鱼甲鱼鳄鱼美味up食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕砂锅鸡，mix鲍鱼甲鱼鳄鱼美味up方法")
- 2022.05.28私以为，花雕是最适合烹鸡的。相较于红酒白酒啤酒，花雕的酒性柔和，酒味甘醇，更适合入菜。用5-10年的陈年花雕酒，鸡肉的味道令人回味无穷。而使用砂锅烹菜，有其他炊具不能比拟的优点。同样的材料用砂锅煮更胜一筹，令菜肴更具特别的风味，味道鲜香、口感醇厚。特别是冬天，砂...
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![当归鲍鱼花雕鸡做法烹饪大全 地道当归鲍鱼花雕鸡如何做]( "当归鲍鱼花雕鸡做法烹饪大全 地道当归鲍鱼花雕鸡如何做")
- 滋补美味用料鸡块15块鲍鱼6只当归3片生姜3片枸杞12粒红枣1颗冰糖4粒香叶1片盐酌情适量花雕酒适量干花菇3朵当归鲍鱼花雕鸡的做法鸡块冷水下锅煮沸撇去浮沫并清洗干净备用；干花菇泡发后切片备用；鲍鱼清洗后切花刀备用。沙锅内少量油下生姜片煎出香味后下入鸡块翻炒，然后陆续...
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![花雕鲍鱼鸡煲 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕鲍鱼鸡煲 <302小厨房>方法]( "花雕鲍鱼鸡煲 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕鲍鱼鸡煲 <302小厨房>方法")
- 看起来超级奢华的一道菜，但其实成本并不吓人，一只这种大小的鲜鲍鱼大概7元左右，还是可以接受的。这种做法没有额外的添加水（清酒、花雕酒、生抽的主要成分就是水），煮好后汤汁浓郁味道厚重，比普通的红烧方式味道更加集中，汤汁拌饭绝对是亮点！用料鲜鲍鱼8只左右鸡腿1个花雕酒230g清...
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![秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼方法]( "秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼方法")
- 秋天到了，大闸蟹到了。黄澄澄，滑嫩嫩的蟹膏让人垂涎三尺。蟹上了，花雕怎能少？光喝不够过瘾，来一道花雕渍鲜鲍鱼，更能带出秋天的第一口花雕甜美淋漓。用料鲜鲍鱼6只花雕酒300毫升冰糖（太古迷你）4-6粒姜片2片花椒、八角、香叶少许话梅3颗鱼露或生抽1汤匙秋天的第一口花雕——花雕渍...
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![花雕溜鱼片如何做才美味，怎么做花雕溜鱼片简单又好吃]( "花雕溜鱼片如何做才美味，怎么做花雕溜鱼片简单又好吃")
- 夏天闷热…本来是要做个糟溜鱼片的…奈何糟卤打翻了…改个法子用花雕溜…反而酒香浓郁很好吃！用料青鱼肚子一块黑木耳适量脆皮青椒两个姜4片盐适量料酒适量淀粉适量白胡椒适量香油适量花雕挺多的鸡精适量糖一点点花雕溜鱼片的做法青鱼肚子对切后去脊骨和腹部大骨后连皮切...
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![泰式浸鲍鱼如何做才美味，怎么做泰式浸鲍鱼简单又好吃]( "泰式浸鲍鱼如何做才美味，怎么做泰式浸鲍鱼简单又好吃")
- 用料鲍鱼香料泰式浸鲍鱼的做法备料调好糟卤切好香料爆香香料放入糟卤和鸡汤煮鲍鱼煮沸的汤汁用冰块降温后再加入鲍鱼，放进冰箱入味即可...
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![鲍鱼小五花如何做才美味，怎么做鲍鱼小五花简单又好吃]( "鲍鱼小五花如何做才美味，怎么做鲍鱼小五花简单又好吃")
- 用料鲍鱼6只五花肉580克生抽5勺老抽2勺冰糖1克料酒3勺姜6片糖1克蚝油1勺鲍鱼小五花的做法鲍鱼去壳，用狍子挖凹槽洗洗干净，切花少量料酒腌制备用五花肉洗净加料酒，炒水洗净油烧热爆姜五花肉爆炒加入耗油，老抽，生抽，冰糖，糖翻炒均匀上色加水适量，倒入鲍鱼大火烧滚，改中火炖，注意汤汁...
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![雕花鱿鱼如何做才美味，怎么做雕花鱿鱼简单又好吃]( "雕花鱿鱼如何做才美味，怎么做雕花鱿鱼简单又好吃")
- 我是懒惰的，我也是勤快的。我很多都是我在帮里和别的麻麻学的。作为初学者，我觉得可以了，真的好好吃，鱿鱼搭配着蔬菜，营养价值很高用料鱿鱼我买的差不多500g老抽适量青椒红椒各1-2个洋葱1个生姜适量蒜瓣适量辣椒干2个(喜欢辣的可以多放)盐适量白糖适量料酒适量香醋适量雕花鱿...
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![花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！方法]( "花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！方法")
- 用料小龙虾3斤姜5片酱油两大勺糟卤1包干辣椒少许话梅肉少量花雕浸冰镇小龙虾，可以当零食吃的口味！的做法小龙虾洗净，盐水浸泡1小时左右，放在蒸锅里蒸15分钟左右（小龙虾太多，不需要放碗里，直接铺在蒸笼隔就行，蒸出来的水是不用的）注意：隔水蒸时水开后放一点黄酒，下小龙虾，上面铺几片姜...
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