- 浇头面是浙江仙居无人不晓的汉族传统面点。顾名思义,就是浇上菜的面,它的精彩之处就在于上面的浇头。据说以前在艰苦的年月里,但凡家里来了客人亲戚,主人家都会一碗浇头面待之,以显示主人的热情好客。逢年过节,女婿上门,也是现吃下一碗分量十足的浇头面。而今,这个传统一直被延续...
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- 用料大米磨成米浆300g新鲜的铜树叶片50红苋菜500g食用盐少量生抽少量家乡味的做法前面忘记拍了,只有这两张图第一步:采摘新鲜的铜树叶子洗净待用第二步:把大米打磨成粉,用适量的水调成糊状第三步:把红苋菜切碎用盐和生抽腌制一会第四步:用米糊均匀的涂抹在叶子上,腌制好的红苋菜...
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- 用料鸡爪1500克香菜一大把柠檬2个蒜头10粒陈醋7勺酱油5勺小米椒10个洋葱1个花椒1小把蚝油2勺白糖3勺老抽2勺芝麻油1勺生姜1块盐半勺凉拌凤爪(乡里乡亲版)的做法准备好食材这两个刚刚忘了拍了。凤爪去指甲切块,洗净。冷水下锅,放入料酒、生姜片(去腥味)。凤爪有点变色,就关火倒掉...
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- 过年那阵子,心心念念想着家乡幺奶奶做的团子(发音“坛子”),家里只有我喜欢吃辣,幺奶奶就会给我做辣的,然后全家都得跟着我一起吃辣团子。记得以前高中的时候中午带了一个团子当午饭,一起吃饭的小YF一眼就认出了这是团子,那时候我们才知道我俩还是老乡!团子的辨识度太高呐!直到上...
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- 无论离乡多少年,无论离乡多么远,家乡的美食永远是我们心里最美的味道!这次回家正逢金秋,再看到以前常见常吃的美味水果时,乡恋之情油然而生,爱你~故乡!黑土地!哈尔滨!用料家常水果、野果。乡味的做法红菇娘五味子刺五加沙果大头梨都柿菇娘软枣子小贴士还有好多忘了拍或没遇到的,...
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- 每次做这道菜,家里的俩吃货都要多吃一碗饭。百度看看,吃兔肉有很多好处。不要说兔兔那么可爱,不要吃兔兔,除非你是素食主义者。没有拍图,以后想起来再补上。用料兔肉半只八角,桂皮,小茴香,香果,香叶少量泡姜,泡椒适量长青椒(也叫二荆条),红野山椒(怕辣可不用)按自己的喜好大葱,1根或2根花...
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- 用料主料#羊后腿肉切块1000g栗子肉300g本草#当归3g小茴香2g枸杞20粒生姜9片辅料#花生油适量生抽适量淀粉适量蛋清2个蒜片,盐适量鸡精适量葱段适量香油适量一卤仙®当归回乡焖羊肉的做法将羊后腿肉块加老抽、淀粉,蛋清,部分葱段,姜粉抓匀腌制10分钟备用。当归生姜煮水浓煎,滤汁半...
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- 家乡的粽子因外型似三寸金莲,得名小脚粽,共5个角。儿童款的四角粽也委可爱。这个技能传承于奶奶,原为料是狭长型的长江边长大的粽叶。完全不同于熟知的五芳斋。用料糯米克粽叶片蜜枣个豆沙克红豆克家乡粽的做法此为四角粽,因拍摄角度问题,只看到三个角。由两片粽叶完成。小脚...
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- 要说哪个传统美食最能代表淳安,米羹肯定是其中之一了。每到除夕清晨,家家户户都会制作米羹,储备好几脸盆供亲朋好友来访时一起品尝。那一天,整个村子都会弥漫着米浆的各种材料混合的香味。它是以淳安汾口、姜家一代最为有地域特色的主食。主要原料由大米,辣椒,茴香,桔皮,大蒜,生姜...
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- 用料牛奶3000mL奶酪50kg乡恋家乡奶的做法把牛奶放在榨汁机里再加奶酪开始搅拌,完成。小贴士好喝。...
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- 用料鸡爪10只对虾300g土豆4个千叶豆腐1块白菜1个千张豆皮1张年糕1包盐胡椒粉豆瓣酱郫县豆瓣酱姜蒜料酒桐乡煲的做法如下完成...
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- 用料方法1⃣带杆全部过滤完总水量7-8斤(含粉用水量)水(熬仙草用)3000克碱7克晒干仙草(带杆)120克地瓜粉或蕉芋粉160克水(粉用)300克水(洗仙草渣用)约1000克方法2⃣纯叶子全部过滤完总水量9-10斤(含粉用水量水(熬仙草用)3000克碱7克晒干仙草(纯叶子)100克地瓜粉或蕉芋粉16...
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- 用料烧仙草粉1克水18克仙的做法炕火装...
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- 小的时候邻居家的奶奶经常会做各种小吃,紫苏桃子干,苦瓜干,萝卜条什么的,我最爱的却还是红姜。如今我也大了,回家回的少,很少有机会吃到了,前段时间看有仔姜卖了,就想着自己做看看,小时候邻居奶奶做的为了好看应该是加了可食用红色素的,我没有加,但是味道却和我记忆中的差不多的。用...
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- 方子来自《10大名店幸福小蛋糕主厨代表作》充满秋日意味的一款甜点,特别适合慢慢做细细品~【【【以下材料分量可制作直径为21cm的塔1个】】】用料塔皮无盐黄油150g鸡蛋(带壳约重65g)1个糖粉100g低筋面粉250g杏仁奶油无盐黄油75g细砂糖75g全蛋液75g大杏仁粉75g香草精几滴白朗...
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- 逛超市之看到鸭脖鸡翅鸡爪放在一起了,就想到全部抓回去卤一锅嘻嘻嘻嘻用料鸡蛋4个葱2根老抽看感觉勺生抽看感觉勺料酒看感觉勺盐先不放克桂皮2块草果1个香叶2片八角1个花椒一小把粒姜很多片片冰糖适量克啤酒1瓶黄豆酱2勺干辣椒若干个个神仙卤味(仙女卤)的做法/我只有成品图,...
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- 用料带皮五花肉400克佐辣椒200克胡椒粉10克葱姜蒜各少许盐白糖味精绍兴老酒一碗(没过肉为止)家乡肉的做法五花肉整块放入锅里煮熟,然后捞出放入凉水里镇一下将肉改刀切成一毫米薄片备用锅里放油烧至冒烟,加入葱姜蒜片爆香,接着下入五花肉和辣椒同炒煸炒至肉里油脂出来(这个过程...
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- 用料紫薯2个红薯半个南瓜一小节木薯粉450g龟苓膏1瓶薏米莲子绿豆汤一碗仙草鲜芋仙的做法紫薯洗干净,去皮,切薄片。南瓜去皮,切薄片。红薯去皮,切薄片。将切好的薄片上锅蒸熟,然后加入砂糖(按照自己的喜好加入),分别放入三只碗然后碾碎,按照1:1.5的量加入(1.5为木薯粉),如果想要芋圆更Q...
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- 我把豆腐放鸡蛋液过一遍放锅里煎一下特别香在配青菜孩子爱吃用料盐10克蔬菜500干家乡菜的做法先把豆腐放鸡蛋液过一遍在放锅里面煎一下特别香把鱼提前腌制10分钟左右放锅里蒸15分钟小贴士孩子很喜欢😘...
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- 特别喜欢吃芋圆可是鲜芋仙的量太少了用料木薯粉500克紫薯1个红薯1个小芋头3个红豆150克白砂糖80克仙草粉50克红糖10克鲜芋仙(芋圆仙草)的做法做芋圆:1个红薯蒸熟后捣碎,放入木薯粉揉捏成团,形态像图片那样不能很干,也不能太湿(具体加多少木薯粉,取决于你的红薯的含水量,建议每次少...
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- 用料糯米1000克五花肉400克粽叶60片咸蛋黄15个去皮绿豆500克盐适量克红葱头(精髓)150克胡椒粉(精髓)适量克酱油适量勺家乡棕的做法绿豆泡水2小时糯米泡水2小时后和150克绿豆混合,加少量盐棕叶提前洗煮好五花肉切块,提前用少量盐腌半小时,小火煎会出点油。红葱头切碎,用刚才五花肉...
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- 这道菜100岁都吃不腻,故乡的味道,太香!太下饭!用料龙利鱼1条鸡蛋1和青黄红椒适量薏米50g生抽15g料酒15g白胡椒粉2g盐2g鱼米之乡-故乡的味道!的做法薏米提前用清水浸泡一夜,倒入高压锅里加清水,大火烧开上汽后,转小火煮8分钟盛出来。龙利鱼切成小块。龙利鱼块加入1个蛋清,5g生粉,15g...
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- 人在他乡便尤其想念家乡的美食,想念老家的亲人们。都说食物是最好的治愈,且让家乡的美食抚慰我的思念用料最是那一抹乡愁浓浓的在心头乡愁的做法江南忆,最忆是杭州...
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- 鸭肉香而不腥,五花肉糯而不腻,汤佐饭下面都很好。这个菜是老家特色,是我的大爱之一。最正宗的做法要用鸡肉和很辣很红的新鲜红椒青椒混搭,这里用鸭肉和干红椒代替。用料农家养鸭子肉适量五花肉适量干红辣椒适量蒜苗两根生姜几片香葱两根生抽适量老抽适量橘子叶两片八角一个桂...
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