- 其实冷藏发酵的话,是可以免揉的但我冷藏发酵好之后面团尚未达到扩展阶段遂有了人生第一次揉面经验=∀=由于已经过了12小时的冷藏发酵所以揉到扩展并没花太多时间这款餐包的口感是,表皮和底部都脆脆的,面包本体入口绵软,但嚼一嚼韧劲就出来了材料是最简单的七种,小麦的香味因而得...
- 22542
- 低卡好吃省力长得好看一直是我挑选菜谱的首要因素普通餐包好吃是好吃经常做就总是感觉单调了些这个呢不仅免揉而且无油糖也比较少含水量比较大所以内部又非常柔软真真的是满足了我所有的要求方子步骤看似很多但其实只是写的比较详(lūo)细(suo)头天晚上做好第二天吃几个就切...
- 21334
- 2020.8.1⚠️留言:建军节快乐。。其实是来更新配方的,建议黑麦款可以➕☘️一小撮披萨草(牛至叶),很好吃的。2020.5.7⚠️留言:天气越来越热了!大家折叠完之后,尽量使用冰箱冷藏发酵15小时以上(不要室温发酵了),再进行下一步。天太热有可能也会有酸味跟酒味🤦♀️,不要问我为什么……核心词...
- 7214
- 上次自己做时忘了拍照,所以先借个网上的图,下次做拍照了再替换,主要是把方子记下来避免忘了。用料全麦粉200g高筋粉115g可可粉(或抹茶粉)15g水200g牛奶(也可用水)50g酵母3g盐2g蔓越莓干枣干(或核桃等坚果类)适量免揉全麦面包(无油无糖)的做法200g水里加入3g酵母化开,加入2g盐,倒入50g...
- 28450
- 本方子可做4个大欧包,2个烤箱一起烤。如果想做少一点,可按比例减量。用料鲍勃红磨坊全麦高筋面粉450克高筋面粉150克干酵母6克盐6克水550克蔓越莓干适量无油无糖全麦欧包(免揉)的做法所有材料全部放入揉面盆。用橡皮刮刀搅拌均均。面团含水量较大比较粘,最好不要直接用手。不...
- 26724
- 全麦粉、黑麦粉、燕麦、酵母、鸡蛋、坚果、奶粉、水烤箱190度左右不预热烤25分钟没有糖和油,酵母要多加一点才能发起来,我加了26克用料全麦粉、黑麦粉、燕麦、酵母、鸡蛋、坚果、奶粉、水适量全麦面包(无油无糖免揉)的做法混合发酵2倍大,排气,塑形放入烤箱发酵两倍大开烤嗯...
- 17889
- 用料去皮土豆切丁150克牛奶250克酵母2克亚麻籽油25勺蛋1个高筋粉320琥珀冰糖粉15克椒盐4克花椒粉/五香粉3克表面刷亚麻籽油20克土豆餐包(咸)免揉低脂低卡无水无黄油的做法土豆蒸软压成泥,加入配方中的1/3牛奶、搅拌均匀,再加入剩余的牛奶、亚麻籽油拌匀。加入酵母、蛋拌匀后...
- 8444
- 记录下用料全麦粉红磨坊100克水100克干酵母2克高筋面粉金象220克水145克盐椒盐克黑胡椒全麦欧包免揉无糖无油的做法无数次失败后终于快接近成功了2...
- 30862
- 外酥内软,奶香味儿十足。用料高筋面粉400克酵母5克牛奶200—250克鸡蛋1个蛋黄(上色用)1个油(橄榄油、黄油、玉米油)少许糖(促发酵)5克无油无糖免揉奶香面包的做法备料。温牛奶化开酵母。和成粗糙面团。醒发两倍大。擀成面皮。刷点油。卷成卷。放入烤盘,盖上保鲜膜。二次醒发。长...
- 20446
- 这是超级无敌懒的我无意中搅出来的一个姑且称为面包或者发糕的食物。它其实是借用了免揉欧式面包的做法,搅出面糊、利用发酵来完成口感。这个东西的食疗功效让人惊叹。我的胃比较娇气,但只要吃它,就无比舒适,而且似乎会瘦一点……另外黑豆补肾、小麦胚芽富含VE、VB,对皮肤很好...
- 14000
- 枸杞可是个好东西哦~再加上了红糖,对女生非常好的。无油没负担,免揉更轻松!!ps:甜味比较淡,嗜甜的要多加糖。用料高筋面粉200克牛奶95克枸杞适量红糖20克盐2克酵母3克养生枸杞餐包(无油免揉)的做法枸杞洗净,用水浸泡至其变软。牛奶用微波炉加热30秒,化开酵母。枸杞沥干水,牛奶中放入...
- 12138
- 用全麦粉烤出来的面包,真香啊。烤制过程中满屋生香。吃一次就爱上的全麦面包,最近几天每天都撸一个。………………全麦追求的是健康,添加了果干才会越嚼越香,特别是红枣,有那么一丝丝甜,还有一丝丝香,其它果干可任意换,红枣一定不能少💝有好多宝宝说考出来外壳很硬,各家的烤箱牌子...
- 15039
- 法国朋友给的方子,非常简单易操作,目前已经实验了五次,发挥稳定用料全麦粉1cup高筋面粉1cup普通中筋面粉(plainflour)1cup干酵母1/4teaspoon茶勺盐1teaspoon茶勺水1.5-1.75cup免揉无油无糖全麦欧包面包的做法3杯面粉,四分之一茶勺酵母粉,一茶勺盐,1.5到1.75杯温水,和面。(其实只要...
- 24001
- 玩烘焙以来做了N次饼干N次蛋糕就是没有尝试过面包,因为揉面是个技术活,第一次做时揉到我手快断,第二天还酸痛不已。我知道应该是我技术问题,肯定有好方法!功夫不负有心人,终于被我找到超快速超方便的免揉方法!感谢潇潇妈!此方法超快速超简单,只需借助一个工具:擀面杖~从准备食材至...
- 17947
- 用料高筋面粉225克黑全麦粉25克酵母2克温水36度左右(酵母专用)6克盐4克细砂糖10克温水36度150克无油超简单免揉欧包外脆里软(可做无糖)的做法所有材料准备好,其中酵母用6克温水冲开,我用筷子搅拌了下所有材料混合,水慢慢加入,放一点拌一拌,大概分5次左右吧。刚开始面团比较湿(其实...
- 28485
- 前几天看到滚滚大大王分享的“不可能减肥的欧包”,对于一个没有厨师机,又非常喜欢欧包的人,有着很强的吸引力。趁着休息立马动手。很好的方子,方法简便又省力,就是必须留有足够的时间发酵!!!没有石板和藤篮的我,是用蛋糕8寸模来二发和烘烤。家人非常喜欢这款面包的口感!感谢作者的...
- 31357
- 想自己烤面包🍞,又不想买揉面机😓(家里厨房地方小,不想买那么多小家电占地方)。🙋于是,我在网上搜罗,🤔想找找不需要揉面机的也能做🥣美味面包🍞的配方🍄。😍哈哈,终于被我找到了配方~🥐面包🍞松软可口,配方简单💁😎新手零失败🎉现在记录下来,分享给大家,有需要的不妨就来试试吧😀!用...
- 31484
- 用料全麦面粉150g黑麦面粉50g水或牛奶150g泡打粉7g无油无糖全麦伪面包免揉免发的做法面粉泡打粉混合均匀加入牛奶用手动搅拌器搅拌成光滑面团模具铺油纸倒入整形烤箱180度25分钟即可小贴士完全无油无糖,增肌的小伙伴可以在烤之前铺一层南瓜子在表面...
- 24307
- 方子是搬运高手的,记录下来方便自己查看,也可以给跃跃欲试的亲们提供点经验~这款面包超级适合减肥党无糖、无油关键的是不用揉面,简单粗暴,很适合手残党^_^要想保持自己满意的身材,要靠这种饱腹、热量低的主食来加持,毕竟是嘴馋的吃货,而又没有那种干吃不胖的实力,太难了用料高筋...
- 27536
- 材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/573302548153262080/直接法吐司合集:_list/573202681422712833/老面吐司合集:_list/573304227279962113/中种吐司合集:_list/573304447262789632/波兰种吐司合集:_lis...
- 18183
- 屡试不爽~几乎每过几周就会给家人做一遍,一致好评哦~用料耐糖干酵母6克水270克高筋面粉400克盐2克糖20克食用油30克可可(或抹茶)20克永不翻车的可可小餐包(免揉面)的做法温水(不要温度太高)中加入酵母筷子搅拌一下备用。和面盆里依次放入面粉、盐、糖、可可,拌匀后放入酵母水与食用...
- 12782
- 准备好美颜的stuab!省事,非常省事!外皮松脆,内部柔软,带有一丝丝嚼劲!适合减肥,健身的你!☞☞☞不用揉的高水分面包用料高筋面粉270克杏仁粉30克盐6克干酵母1克水240克无糖!无油!免揉杏仁欧包!的做法将盆中放入总重300克的面粉扒开面粉,把盐导入其中一侧测量当前面粉温度测量当前...
- 26126
- 新鲜的食材只需要简单的烹饪,好吃的面包亦是。优质的面粉,简单的发酵,自然而然形成独特的风味。每周一次烘焙,全谷物健康主食,外脆里软,麦香浓郁,操作简单不翻车。无须出手套膜,唯一需要的可能就是你的耐心了……用料伯爵T65法粉200克晨山曦林黑麦粉100克水246克安琪高活性干酵母...
- 11516
- 用料面粉220克可可粉10克酵母2克水或者牛奶180克左右黄油可加可不加15克以下为馅料坚果适量肉松红豆等汤圆巧克力无油低卡可可欧包免揉(红豆、肉松、坚果馅)的做法除黄油外,面粉、可可粉、酵母和水揉成没干粉的状态加黄油奶味更香一些,如果想加黄油的话,没干粉状态了可以加...
- 25194
- 爱尔兰苏打面包的简化版~需要烤箱~无油更健康~用料中筋面粉500g碱面2g泡打粉4g酸奶300g牛奶适量盐适量其他喜欢的配料(芝麻黑豆花生燕麦…)无油免揉免发酵快手面包的做法大盆:面粉➕碱面➕泡打粉➕盐➕任何喜欢的配料,耐心混合均匀(碱面混不均匀会结块发苦影响味道)。封面这个是咸...
- 8034