![鲜蚵豆豉，春天的下饭家常菜，将牡蛎的鲜豆豉的香展现得淋漓尽致食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜蚵豆豉，春天的下饭家常菜，将牡蛎的鲜豆豉的香展现得淋漓尽致方法]( "鲜蚵豆豉，春天的下饭家常菜，将牡蛎的鲜豆豉的香展现得淋漓尽致食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜蚵豆豉，春天的下饭家常菜，将牡蛎的鲜豆豉的香展现得淋漓尽致方法")
- 所谓牡蛎，通常会在中医的方子中出现，在民间的叫法，会因南北差异而大相径庭。南方一般称其为生蚝；北方则多称其为海蛎子；而在台湾地区又多以蚵仔称之。在食用方法上，也会因地域的不同，出现许多不同的食用方法，像是生食、熟食或制干货储存食用。生食牡蛎的习惯多以法国、美国、澳洲...
- 10472
![香爆豆豉鸡肉配鲜菇鲜蔬食谱大全及做法，烹饪好吃的香爆豆豉鸡肉配鲜菇鲜蔬方法]( "香爆豆豉鸡肉配鲜菇鲜蔬食谱大全及做法，烹饪好吃的香爆豆豉鸡肉配鲜菇鲜蔬方法")
- 图片里左边为酱炒豆豉鸡肉，右边的番茄炒蛋虽然占的比例大但是真的只是因为自己吃的多，一份豆豉鸡肉根本不够啊哈哈哈（此菜谱不含番茄炒蛋哦，需要的小伙伴可留言）*1-2人份*准备时长：~20min（不含准备米饭时间）用料米饭1碗鸡腿肉2只鲜蘑菇3-5个（看大小）红萝卜半根小菠菜1小把洋葱1/4个...
- 8856
![蚵仔面线如何做才美味，怎么做蚵仔面线简单又好吃]( "蚵仔面线如何做才美味，怎么做蚵仔面线简单又好吃")
- 蚵仔面线在儿时的记忆中只有客人来才会有一碗鲜香的蚵仔面线汤吃，在当时食物溃乏的年代，这可是招代客人最高的礼节。用料蚵仔（海蛎）适量蒜苗2根厦门面线适量（根据人数）白胡椒粉少许盐、味精少许姜丝少许蚵仔面线的做法蒜白切段、蒜尾切珠，海蛎洗净。热油把蒜白段爆香，盛出。锅中...
- 31120
![凉拌蒜香鲜蚵做法烹饪大全 地道凉拌蒜香鲜蚵如何做]( "凉拌蒜香鲜蚵做法烹饪大全 地道凉拌蒜香鲜蚵如何做")
- 快速料理鲜蚵,透过汆烫的方式,让鲜蚵的鲜度保存在食材里,善用辛香食材调味,一口就能尝到来自大海的好滋味。用料鲜蚵1小碗小磨坊蒜风味油适量小磨坊白胡椒粉适量盐1/2小匙葱2根红辣椒少许树薯粉1匙米酒1小匙凉拌蒜香鲜蚵的做法准备好食材,我们来动手烹调凉拌蒜香鲜蚵喽。...
- 15314
![蒸鮮蚵如何做才美味，怎么做蒸鮮蚵简单又好吃]( "蒸鮮蚵如何做才美味，怎么做蒸鮮蚵简单又好吃")
- 用電鍋或鍋子蒸用料無蒸鮮蚵的做法用刷子刷洗乾淨放在稍有深度的盤子小贴士大火蒸約8分鐘即可，趁熱吃！...
- 15683
![豆豉炒鲜笋如何做才美味，怎么做豆豉炒鲜笋简单又好吃]( "豆豉炒鲜笋如何做才美味，怎么做豆豉炒鲜笋简单又好吃")
- 美女伶送来的鲜笋一米多高去壳去老头:记得哦不用煮！切片冷水泡一周，已把笋的涩味去掉剩下了鲜用料笋500克油50克豆豉15克辣椒3个盐5克豆豉炒鲜笋的做法1.鲜笋去壳切片蒜切碎辣椒斜切2.干锅炒干笋片的水份3.用油爆香辣椒4.辣椒有香味加人蒜蓉爆香5.加人豆豉笋片进行炒6.出锅...
- 9367
![鲜虾煎～(蚵仔煎改良版)食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜虾煎～(蚵仔煎改良版)方法]( "鲜虾煎～(蚵仔煎改良版)食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜虾煎～(蚵仔煎改良版)方法")
- 简单，快捷～是我做中餐必备条件。因为我不知道这叫什么名字，我是从台湾的“蚵仔煎”改良的～因为我用鲜虾，就叫鲜虾煎吧～如果你喜欢其他海鲜类或容易熟的肉类，你就爱叫什么叫什么～反正好吃就行了～我一般推荐(鲜虾，蚵仔(也叫生蚝)为主，配菜的话就(菇类，蔬菜(一般生菜，韭菜，韭黄，因为比较容...
- 21607
![发酵鲜豆豉如何做才美味，怎么做发酵鲜豆豉简单又好吃]( "发酵鲜豆豉如何做才美味，怎么做发酵鲜豆豉简单又好吃")
- 用料新黄豆1000克发酵鲜豆豉的做法新黄豆1000克捡去杂质洗干净后用无油的盆子泡上两天泡的豆子中间换两次清水泡涨的豆子倒掉水后上蒸锅锅子蒸屉必须无油锅底下的水要放足中大火上汽后四十分钟左右关火后亲手捏一颗豆能捏碎了就可以了等豆豆温度不烫手了就倒入无油无水的...
- 22459
![酥脆鲜香版「蚵仔煎」食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆鲜香版「蚵仔煎」方法]( "酥脆鲜香版「蚵仔煎」食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆鲜香版「蚵仔煎」方法")
- 蚵仔煎的做法百变，台湾的，厦门的，漳州的，泉州的各地都呈现不同的风格，本菜谱是漳州型，在漳州小吃及各餐厅点的这道菜多是这种，更强调酥脆鲜香型。用料新鲜海蛎200g鸡蛋2只蒜叶、小葱适量面粉60g红薯淀粉30g太白粉（即马铃薯淀粉）30g水150g调味料料酒1勺耗油1勺盐适量胡椒粉适量酥脆...
- 18951
![糯糯鲜鲜的蚵仔煎做法烹饪大全 地道糯糯鲜鲜的蚵仔煎如何做]( "糯糯鲜鲜的蚵仔煎做法烹饪大全 地道糯糯鲜鲜的蚵仔煎如何做")
- 昨天为了做蚝仔泡饭（鱼汤打底，另加黄瓜小丁和小鱼干丁），买了一罐海蛎🦪，剩下一半今天中午做个蚵仔煎。用料海蛎100克鸡蛋2颗生菜1小棵红薯粉4-5勺盐白胡椒料酒蒸鱼豉油泰式甜辣酱糯糯鲜鲜的蚵仔煎的做法洗净海蛎，喜欢多吃的就多加一些。沥去水分，加盐和黑胡椒拌匀，静置一会儿。磕...
- 11645
![鲜鲜鲜海蛎子-转角遇到爱-蚵仔煎食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜鲜鲜海蛎子-转角遇到爱-蚵仔煎方法]( "鲜鲜鲜海蛎子-转角遇到爱-蚵仔煎食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜鲜鲜海蛎子-转角遇到爱-蚵仔煎方法")
- 现在正是吃海蛎子的时候，小时候看转角遇到爱，才知道它的台湾名字叫蚵仔煎😁😁😁用料牡蛎十来个鸡蛋2个葱一颗鲜鲜鲜海蛎子-转角遇到爱-蚵仔煎的做法海蛎子拿清水泡一会，碗里放入2个鸡蛋，葱花，搅拌，然后放进去海蛎子，不用放什么调料，鲜味顶上所有的调料放油，海蛎子一个个放进去，不是...
- 27092
![蚵仔酥如何做才美味，怎么做蚵仔酥简单又好吃]( "蚵仔酥如何做才美味，怎么做蚵仔酥简单又好吃")
- 蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的特色小吃，也是好多夜市/美食街的出镜频率较高的小吃。蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑...
- 22058
![豆腐鱼蚵仔煎的详细做法大全,简单又营养的豆腐鱼蚵仔煎做法]( "豆腐鱼蚵仔煎的详细做法大全,简单又营养的豆腐鱼蚵仔煎做法")
- 潮汕美食之一用料豆腐鱼500g蚵仔250g淀粉200g水400g葱花胡椒粉豆腐鱼蚵仔煎的做法准备食材蚵仔清洗干净，豆腐鱼去肚去头，片开取出中间的鱼骨，切小块。鱼头鱼骨不要扔了，等下煮成酸菜汤好解腻。淀粉加水溶化把蚵仔和豆腐鱼放入淀粉水中拌匀，撒入葱花。平底锅加热下油，用勺子把食...
- 31126
![鲜香嫩软的闽南菜「蚵仔煎」食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香嫩软的闽南菜「蚵仔煎」方法]( "鲜香嫩软的闽南菜「蚵仔煎」食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香嫩软的闽南菜「蚵仔煎」方法")
- 蚵仔煎又叫海蛎煎，是福建，台湾等地区的一种传统小吃，关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特...
- 16744
![蚵仔面线的详细做法大全,简单又营养的蚵仔面线做法]( "蚵仔面线的详细做法大全,简单又营养的蚵仔面线做法")
- 这是一道充满年代感的街边小吃。以前在台湾的大街小巷有很多流动的摊子，人们大多是端着面站着吃。蚵仔面线是最受欢迎的，因为它的汤汁浓稠、蚵仔鲜美。但是怎么做才能让这道看似平凡的台湾小吃展现出它的特点呢？用料乌醋适量姜片5片蚵仔300克鸡架1副生粉2匙蒜泥2匙香菜2株酱...
- 16100
![鲜香豆豉鸭如何做才美味，怎么做鲜香豆豉鸭简单又好吃]( "鲜香豆豉鸭如何做才美味，怎么做鲜香豆豉鸭简单又好吃")
- 用料光鸭半只杏鲍菇1个姜3片小香葱3根八角2个豆豉酱1大勺醪糟汁3大勺老抽少许糖鸡粉鲜香豆豉鸭的做法光鸭洗净改刀成块，入凉水锅，上火，水开后，捞出光鸭，用热水冲净鸭子表面的血沫杏鲍菇切食指粗细的条备用，香葱打结备用取不沾锅，将鸭块皮朝下放入，同时放入姜片，小火，将鸭皮里的油逼...
- 18481
![蚵仔超多的蚵仔煎（海蛎煎）食谱大全及做法，烹饪好吃的蚵仔超多的蚵仔煎（海蛎煎）方法]( "蚵仔超多的蚵仔煎（海蛎煎）食谱大全及做法，烹饪好吃的蚵仔超多的蚵仔煎（海蛎煎）方法")
- 蚵仔煎是闽南地区的特色美食，每家做法都不同。咱家里是习惯粉少点，海蛎多一点，有些地方的做法是粉多一些，油放更多，吃起来酥皮更多些。猜猜笔者是哪里人~～(￣▽￣～)~用料海蛎克青蒜根鸭蛋个盐克白糖香菜根蚵仔煎粉酱油酸萝卜蚵仔超多的蚵仔煎（海蛎煎）的做法清洗海蛎，把海蛎壳壳挑出来。...
- 13629
![豆豉鮮蚵(舒心飨宴，一级棒海鲜料理)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉鮮蚵(舒心飨宴，一级棒海鲜料理)方法]( "豆豉鮮蚵(舒心飨宴，一级棒海鲜料理)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉鮮蚵(舒心飨宴，一级棒海鲜料理)方法")
- 用料1/2根青葱，切成葱花300克新鮮仔清水洗淨1茶匙太白粉1400克水10克蕾切塊3粒蒜頭1枝新鮮紅辣椒去籽切段1大匙薩豆豉20克油1大匙米酒1茶匙糖1茶匙醬油膏1茶匙辣豆瓣醬1茶匙壕油300克板豆腐切塊(約1.5公分)V2根青葱切成葱花豆豉鮮蚵(舒心飨宴，一级棒海鲜料理)的做法1將水放...
- 32711
![蚵仔豆腐如何做才美味，怎么做蚵仔豆腐简单又好吃]( "蚵仔豆腐如何做才美味，怎么做蚵仔豆腐简单又好吃")
- 有小家后的家常菜，不知煮什么的时候就会煮这一道菜，快手又下饭，记录一下给自己…用料牡蛎1袋豆腐1块豆豉2勺姜，蒜，小米椒，九层塔，葱花适量太白粉适量耗油，酱油，米酒适量蚵仔豆腐的做法蚵仔先加太白粉抓抓去除杂质用水冲干净，然后再加太白粉抓匀，烧一锅水，水开后放入蚵仔后关火，把蚵仔...
- 12115
![蚵仔饭如何做才美味，怎么做蚵仔饭简单又好吃]( "蚵仔饭如何做才美味，怎么做蚵仔饭简单又好吃")
- 在台湾饭馆吃过蚵仔饭后，念念不忘。上海疫情期间，看到团长组织生蚝团，赶快加入，向着蚵仔饭冲啊！用料生蚝只大葱小香葱或红葱生姜大蒜头胡椒粉克食用油克藤椒油勺白芝麻克蚵仔饭的做法开蚝，用清水洗净蚝肉。生蚝内加入料酒，生抽，盐，封好放入冰箱，腌制30分钟。（也可以用白酒腌制，疫情中...
- 9280
![蚵仔煎如何做才美味，怎么做蚵仔煎简单又好吃]( "蚵仔煎如何做才美味，怎么做蚵仔煎简单又好吃")
- 用料牡蛎适量鸡蛋3-4个葱花/香菜少许红薯粉适量蚵仔煎的做法牡蛎洗干净备用红薯粉加水搅拌均匀后，在水淀粉中加入牡蛎肉和绿叶菜～（最常用的就是葱花香菜～我家那天只剩点儿青笋了，我就薅了一把青笋叶子，也挺好吃😋）加少许盐，搅拌均匀平底锅烧热后，改小火下入步骤2中食材，用小铲子把...
- 23377
![海蛎鲜虾面线「蚵仔面线」食谱大全及做法，烹饪好吃的海蛎鲜虾面线「蚵仔面线」方法]( "海蛎鲜虾面线「蚵仔面线」食谱大全及做法，烹饪好吃的海蛎鲜虾面线「蚵仔面线」方法")
- 在台湾，也叫蚵仔面线，是一道特色小吃，在闽南一带叫面线，在浙江就叫纱面，其实是一样的。它面细如丝，口感软烂，很受大人小孩欢迎。加入海鲜和海蛎等配料的面线，汤底鲜美，可做主食、早餐、宵夜用料干香菇5朵切丁胡萝卜2-3片海蛎15只鲜虾3只姜3片葱2根芹菜2根海蛎鲜虾面线【蚵仔面线】...
- 21378
![台味香辣豆豉炒蚵仔食谱大全及做法，烹饪好吃的台味香辣豆豉炒蚵仔方法]( "台味香辣豆豉炒蚵仔食谱大全及做法，烹饪好吃的台味香辣豆豉炒蚵仔方法")
- 豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配，一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻用料新鮮蚵仔1盒姜少许葱2根蒜3瓣豆豉少许盐少许鸡精少许台味香辣豆豉炒蚵仔的做法✔️準備好材料，洗淨✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段✔️豆豉泡下水待用✔️取一鍋水開大火，等水滾後下蚵仔川燙一下下，撈起🔺...
- 21814
![豆豉鲜蚵如何做才美味，怎么做豆豉鲜蚵简单又好吃]( "豆豉鲜蚵如何做才美味，怎么做豆豉鲜蚵简单又好吃")
- 用料牡蛎150克豆豉10克青蒜1根大蒜3瓣小米椒1个嫩豆腐1盒酱油2勺白糖1小勺黄酒1勺香油1小勺豆豉鲜蚵的做法准备食材，市场有卖剥好了壳的鲜牡蛎的，把牡蛎洗净，开水中汆烫后捞起沥干，我的是带壳蒸熟剥的肉，所以就不展示汆烫这一步了。青蒜、大蒜、小米椒洗净切末备用。嫩豆腐切...
- 19174
![豆豉鲜贝如何做才美味，怎么做豆豉鲜贝简单又好吃]( "豆豉鲜贝如何做才美味，怎么做豆豉鲜贝简单又好吃")
- 用料豆豉大鲜贝5－6个料酒糖豆豉鲜贝的做法准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开”的位置，中火，等蒸汽阀发出哨声的时候，转小火，透气孔打到“关”的位置，再稍煮一会儿即可...
- 28930
厨趣阁
