- “食物,不只是果腹之物,也不只代表着地域文化,更承载着人们对于岁月对于故土的集体记忆。飘香的菜品,远去的叫卖声,有家的味道,有故乡的影子,每每读来心头总会泛起涟漪,触动心底那永远不会淡去的亲情和乡情。”身在异乡,最为留恋的就是家乡的味道了。今天,凭着味觉的记忆,以及在家乡...
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- 摸索了好久,终于将此配方研制成功,哈哈😄用料馅料配方:花椒6克芝麻15克糖65克核桃和花生70克盐5克馅料面粉100克小茴香6克菜籽油50克面团配方:发酵用面粉400克酵母粉2克糖8克温水200克汉中核桃馍改进版的做法按照面团配方,将酵母粉、糖加入水中混合,倒入面粉搅拌,放入面包机发...
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- 此菜谱的分量是3个白吉馍的量不需要烤箱,只需要一个平底锅用料面粉(高中低筋都可以)100g酵母2.5g温水(35度左右)60g砂糖2g盐2g植物油(花生油比较香,橄榄油健康)5g配料(分量是每一个白吉馍夹的东西)沙拉酱适量番茄半个切片煎蛋1个圆形火腿1片平底锅做中式汉堡-白吉馍(“肉”夹馍)的做...
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- 馍脆!肉香!偏爱北方面食的我对肉夹馍是超级的爱啊!几年前我根本不知肉夹馍是什么。然后有一天一个陕西的朋友请我去兰州拉面馆吃了一碗拉面!一个肉夹馍!我才知道这一个美味!然后!然后就有这一个中国汉堡。用料五花肉500克酵母3克盐适量生抽适量清水适量面粉600洋葱1个辣椒5个蒜...
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- 跟着下厨房的大咖们学了好多。感恩下厨房🙏出方只是为了自己能印象深刻。方子原著不是我😊我只改了一点点。用料高筋面粉190克玉米淀粉40克小苏打2克土鸡蛋1个盐2克猪油90克糖粉90克中式核桃酥的做法懒得玩抖音的😅材料准备好,漏了油了😂小苏打已经和粉类伴好猪油先低速打...
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- 还有四天就过年,大家都在分享各种与新年相关的年味美食,我则趁机给大家分享一道西式的汉堡包,这款汉堡包孩子放假前做的,当时他说很久没有吃牛油果的汉堡包有点想吃,某天就抽空烤了一盘汉堡包坯子,隔天早餐就做了这款牛油果汉堡包。用它做早餐又好吃又省事,还特别讨孩子喜欢。过...
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- 家乡产核桃,核桃馍便成为了家家户户会做的美食。离开许久,依旧记得味道……休假的时候给心灵放个假,让味蕾也跟着放松一把^_^用料面粉韭菜核桃白砂糖盐家乡味核桃馍的做法核桃剥开,放入电饼铛,大约三分钟,取出,用手搓一搓。去皮。将煎好的核桃用擀面杖磨碎,如图所示。我一共磨了...
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- 样子丑陋,吃起来不错。发面揉面蒸馍不啰嗦,馅料是重点,用料面粉1000克水550克酵母10克糖8克馅核桃仁100克花生仁100克黑芝麻(比白芝麻香)30克腰果20克葡萄干150克红糖100克核桃花生葡萄干红糖馅馍的做法馅料准备中搅拌均匀捏花边,做造型成果展示,丑了点。小贴士虽然很好吃(香、甜...
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- 用料红枣碎170克水300克红糖80克低粉或中粉200-250克(看面糊状态)木薯粉100克耐高糖酵母2克玉米油20克核桃碎80克白芝麻适量中式|枣泥核桃发糕的做法红枣洗净去核,和红糖,水一起放到破壁机里打成枣泥趁热把酵母加进枣泥,随后加入面粉,木薯粉,玉米油,所有的搅拌均匀,倒入核桃碎,拌匀...
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- 小时候,妈妈常做给我们吃,我和弟弟妹妹都爱吃。后来,儿子也特别喜欢吃,我又做给儿子吃。走南闯北,到哪儿也忘不了这口。用料面粉400克鸡蛋1个浆水1碗盐适量小葱1根姜2片干红辣椒2个花椒粉1勺汉中小吃—浆水摊馍的做法面粉加一个鸡蛋,搅成面糊,摊成薄饼。自己做的浆水,先把菜捞出...
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- 自己做的肉夹馍松软又有嚼劲,我一口气能吃俩😝,做起来也没啥难度,我们一起来看看吧!用料精品五花肉1斤蚝油,老抽各两勺生抽半勺老冰糖20克姜2片植物油,十三香适量中筋面粉300克酵母3.5克盐2克玉米油14克水160克糖10克香香的中式汉堡‘’肉夹馍‘’做起来的做法先从炖红烧肉开始...
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- 土生土长的汉中人,离开家乡已经快20年了。小时候最喜欢吃的就是熬菜,一家人围在一桌,小孩儿下饭,大人下酒。在汉中家家户户都会这么做,也理所当然的以为到哪儿都能吃到。结果离开了家乡,就再也没有吃到过这个味道。做法很简单,就是重调料、多食材。我不是美食达人,分享出来只是供...
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- 在超市看到排列整齐肥瘦分明的五花肉,美得挪不动脚步!因为入冬以来,五花肉都被抢购去晒腊肉了!赶紧挑了两盒,我家小伙子也要放元旦假了,就给他做肉夹馍吧!不过这次,我要搞搞新意思!用料五花肉750克八角两个桂皮几片香叶两片蒜头十颗+十五颗盐糖姜适量生抽半碗老抽一勺面包粉250...
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- 小时候最喜欢吃外婆做的糖馍,现在长大了,有改良了外婆的味道,加入了葡萄干。用料面粉糖花生核桃葡萄干芝麻发酵粉核桃花生葡萄干糖馍的做法先用电饼铛将花生与核桃的香味炕出来。用开水将葡萄干烫好,泡大。发面,加入酵母粉,揉好后静置一个小时。把炕好的核桃花生去皮,觉得麻烦可...
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- 用料普通面粉2杯水1碗酵母适量核桃适量花生适量芝麻适量花椒适量五香粉适量盐适量糖适量食用油适量宁强核桃馍的做法面粉中加入一点盐,用筷子搅匀酵母加一点温水化开将酵母水倒入面粉水和匀,在加入一小勺食用油用冷水和面,到面粉变成絮状将面粉揉成光滑的面团盖上盖子醒发接...
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- 用料五花肉克八角个酵母克鸡蛋个水克盐克桂皮块香叶片肉夹馍—美味的中式汉堡的做法五花肉切成大小不等肉块,放入凉水锅里焯水,可放入葱姜去腥,开锅后煮两分钟即可。焯好的五花肉放到高压锅中,放入适量热水,莫过肉就可以,因为想卤鸡蛋,我放的有点多了。然后放入香叶桂皮八角花椒...
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- 用料核桃仁100克红枣100克糖10克牛奶250克面粉约750克发酵粉5克核桃红枣馍的做法1核桃,水浸泡十分钟去掉苦味。糖,面粉,发酵粉,放入盆里加牛奶,和成软硬适当的面团。2放在温暖的地方发酵。面团成1.5或2倍大时取出。3擀成长方形大片。把红枣去核,切小块,核桃适当切块。均匀撒面片...
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- 手法超级简单。配比和蛋黄酥一样核桃包子也这么夹冬天水要多一点儿。用料低筋面粉适量糖粉克中式面点象形核桃酥的做法配方如图!和蛋黄酥一样擀两次如图如图成品图,喜欢就跟做吧!小贴士上下火200度烤15-20分钟,变硬即可!馅心自己喜欢吃什么就包什么!...
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- 宁强核桃馍,陕西汉中宁强著名的传统特色面食,清光绪二十六年慈禧太后携光绪帝逃到西安避难,地方官闻讯急奔西安参朝,曾将此馍作贡品进陈御用,美其名曰“龙凤喜饼”。核桃馍小如瓷盏,色橙黄,可见附着的核桃泥,味浓郁,未入口其香味已沁入肺腑,使人垂涎欲滴,入口香酥,回味无穷,而放置累日...
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- 非常硬汉的馍干,酥脆到掉渣,凉掉也很脆,和超市买的成袋包装的一样。重点在烤制时间要稍微长一些,多翻面,烤到里面水分很少。调制调料时,食用油一定要多放!!可以自己添加喜欢的香料,调料不想自己配可以买旺顺烧烤撒料,味道非常好!用料馒头两个小茴香适量椒盐适量黑胡椒适量孜然适量辣...
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- 看着家里去年在山里打回来了核桃,就把他们剥了壳做成了香脆美味的核桃饼,做法简单,酥脆可口。用料核桃15个芝麻250克面粉500克酵母适量家常核桃芝麻馍的做法面粉里加入酵母,倒入35左右的温水,揉成光滑的面团后放在温暖的地方发酵,等发酵成如图的样子就可以了。家里的秦岭山核桃...
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- 用料面粉中粉1000克鸡蛋一个加水共650克酵母10克油40克油酥:核桃仁150克盐15克油100克花椒叶(或花椒粉8克)15克锅中用油60克天水…核桃馍的做法将上述材料揉成光滑面团醒发至二倍大油酥:熟核桃仁去皮擀小粒,盐,花椒叶用100克热油搅拌(无花椒叶可用花椒粉8克代替)将醒发好的面团...
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- 每一口都好满足用料面团面粉200克温水100克鸡蛋1个酵母2克油酥花生克核桃仁油克盐克花椒面粉核桃馍的做法面团材料混合揉成一个偏湿的面团,醒至两倍大花生核桃炒至能剥壳的状态,装进厚一点的袋子里用擀面杖敲碎,加一把面粉搅匀,油烧热泼上去(不要过热否则坚果会变苦),加一勺花椒...
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- 突发奇想随便做的,都是手边的材料,做完之后发现有点像汉堡用料买来的馍1煎蛋1球生菜看心情和喜欢放几片黄瓜切几片超市香肠切片4-6片超市的香菇酱一勺番茄沙司少许(让口感不油腻)汉堡式夹馍的做法煎个蛋,该切片切片(香肠黄瓜),该撕小片撕小片(球生菜)随心情夹在一起完成小贴士无需...
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- 我的美食·不讲究地域差异我的美食·每一道都出自快乐给予…用料中筋面粉200克酵母3克白糖8克食用油8克纯水100克五花肉片适喜欢定量新鲜蔬菜若干BBQ酱若干甜辣酱若干中式汉堡·肉夹馍的做法面粉·酵母·温纯水(30度左右即可)调和成絮状时入白糖·入油.和面成团后醒发(上图...
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