- 出门在外真的买不到咸鸭蛋啊!超市里鸭蛋都没有啊!!中国超市卖的咸鸭蛋真的贵的不行不行啊啊啊!!!自己做吧……(ノ__)ノ这个蛋量由于罐子的大小限制一份是约8个,而罐子决定了大家的一次腌制的蛋量,所以我尽量描述用料的量……留学生活最蓝瘦的就是没啥好吃的,外面过个几年的都得逼自己...
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- 百吃不厌的咸蛋,风味独特。刚好远方的朋友来访带着他家散养的土鸡蛋,把一部分鸡蛋腌制咸蛋。用料鸡蛋30粒盐2杯水8杯小苏打4.5汤匙或烈酒1/2杯自制出油起沙的咸鸡蛋的做法鸡蛋洗净、晾干。大锅煮水和盐至溶化,熄火,加入小苏打拌匀,备用。或放凉后加入烈酒。将鸡蛋一一放入密封...
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- 用料鸡蛋适量腌制咸鸡蛋的做法原料:鸡蛋10个盐220g水550ml花椒、桂皮、大料、白酒各适量制作方法:1、先来做饱和盐水:取一个干净的锅子,将盐、水、香料放进去,煮开后放凉备用2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒,放入瓶中3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里,完全灌满4、将瓶子封...
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- 鸡蛋买多了,怕坏掉,所以腌成咸蛋咯🥚用料鸡蛋20个高度白酒100克水适量花椒一小把八角2个盐适量腌制咸鸡蛋(鸭蛋)的做法鸡蛋清洗干净,并晾干水分(注意不要泡水太久,蛋壳会吸水影响入味)取一小碗倒入高度白酒,将每个鸡蛋均匀的沾满白酒,然后轻轻的将鸡蛋放入罐中将剩余白酒淋入罐内,密...
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- 我妈妈一起兴起买了好几斤的鸭蛋那拿来做咸鸭蛋真的是好极了早饭伴侣耶用料新鲜鸭蛋数个盐水罐子白酒自家就能腌制出流沙咸鸭蛋的做法首先鸭蛋要清洗干净表面有很多残留物洗好之后放滤斗晾干将放鸭蛋的容器清洗干净晒干不要有水在一个盆里倒入白酒适量根据你的鸭蛋而定把...
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- 这批是3月6日腌制的,4月17日打开看的!下次做的时候上传图,手机的照片好像全被我删除了!用料鸭蛋盐高度白酒保鲜膜咸鸭蛋腌制的做法在市场买的农户自家养的鸭生的新鲜鸭蛋!买回家的鸭蛋用水洗净,然后晒干准备两个碗,一个放高度白酒一个放盐,鸭蛋放白酒里稍微泡会儿然后放在盐碗里...
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- 三月腌制,四月出油儿~今天买了100个鸡蛋。用两种方法腌制60个,这时的鸡蛋新鲜便宜,天气不冷不热,鸡蛋不爱坏还易出油儿~哈哈……一百个鸡蛋,突然想起小兔子买一百个小面包的故事……3.6一斤的鸡蛋,腌完每个造价才不到一块钱,早餐一碗小米粥,配个出油腌蛋他不香嘛😁好了不说了,把腌蛋...
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- 咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,和腌制的鸡蛋相比腌制的鸭蛋会更加的鲜香,特别是蛋黄中流出来的红油,还有那入口即化的口感,更是让人难以忘怀~鸭蛋营养也很丰富,富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,老少皆宜。如果担心外面买的咸...
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- 用料红心鸭蛋30个高度白酒(55°-65°)适量盐适量腌制咸鸭蛋的做法这个方法是和孔瑶老师学的,不知道孔瑶老师是谁的可以去搜80后男人厨房,再次感谢他教的好方法,我也想把这个方法分享给大家。首先将买来的鸭蛋(能买到红心鸭蛋最好用红心鸭蛋,感觉做出来的成品更好看)一个个洗干净...
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- 用料鸭蛋十斤盐1500克水适量高度白酒适量腌制出油的咸鸭蛋的做法鸭蛋比较脏,可能用水龙头水快速冲洗,然后凉干(不能沾生水)为安全起见,先抹干水份再凉凉,直到干爽逐个再用沙布沾高度白洒抹均匀,把盐分三次放在水里烧开,逐浙搅拌,直至盐充份溶解水里(水放凉后,用玻璃或瓦瓶里,逐个放入...
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- 好爱吃咸蛋,那油滋滋、沙沙的蛋黄真的让人难以抗拒。一直在想怎么才能做出油滋滋的蛋黄,又不会使蛋白过咸呢?问了好多人,大家都是用盐水腌,试过一次之后,决定远离这个方法,又麻烦,最关键是过去两周我腌的蛋竟然臭了!好!没关系!继续探索,有一位老者教我,多少腌跟多少土混合和成泥,包在蛋...
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- 用料鸭蛋或者鸡蛋18个高度白酒一碗盐320克水1000克简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法水煮沸腾关火,加盐直到盐不能融化。蛋洗干净擦干风干,然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干,连续三次。鸭蛋放入腌制的瓶子里,倒入晾凉的盐水密封三十天左右。小贴士鸡蛋...
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- 用料鸭蛋24个盐400克高度白酒50度(如二锅头)100克水2000克八角,桂皮,香叶,花椒粒适量腌出油咸鸭蛋的做法咸鸭蛋洗干净,擦干。放在太阳下面晒1-2小时(晒了容易出油)2000克水,400克盐(5比一的比例),加入桂皮,八角,花椒粒,香叶。20分钟温度V最大,速度2烧开并放凉。放凉后倒入100克高度白酒速...
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- 偶遇农家自养自产鸭蛋又好又新鲜,又是每逢端午咸鸭蛋是必上的一道主食,临时决定自制咸鸭蛋。用料鸭蛋15个二锅头1瓶盐1袋腌制咸鸭蛋的做法把鸭蛋清洗干净晾干,倒出半碗二锅头,把鸭蛋放二锅头里滚一圈取出放在盐碗里再打个滚儿,两头蘸一下,让盐沾满整个鸭蛋用保鲜膜把鸭蛋包裹好...
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- 2019.9.6更改:注意:步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后,放入腌制罐子前再滚一次酒,然后直接放入罐子里,今天开罐后煮熟感觉有点酒味,还是滾两次就好,这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好,感觉差不多,反而吃起来有点酒味,还是改回原来滚两次就好。用料鲜鸭蛋45-50个水2400...
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- 从六月份中开始备战中秋的月饼,前后做了约五大罐子的约150只咸蛋,其中送人约30只,另外的都奉献给月饼和蛋黄酥了,咸蛋君给清蒸了也好,做成月饼或蛋黄酥的也好,回馈的信息都赞不绝口,说起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要的是,绝对不会是工业盐,苏丹红出来的蛋蛋,吃得放心。在烘...
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- 用料鸡蛋150-180个盐1700克白酒/米酒200ml清水一大锅腌制咸蛋黄的做法把清水和盐混合均匀放入一个大锅里……加热至盐完全融化……然后把盐水放凉后加入米酒/白酒,酒越烈效果越好哦……再把盐水倒入大桶里,放入鸡蛋🥚,放进所有鸡蛋后的盐水的量必需盖过鸡蛋的面,然后裁剪一块...
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- 想吃就整用料鹅蛋20个盐一袋高度白酒一碗密封罐5升腌制咸鹅蛋的做法20个鹅蛋用钢丝球刷干净在洗一遍放一边晾干烧水[用4升水,根据自己家的密封罐]水里放姜片葱段十三香花椒粒八角香叶烧开熬5分钟把这些捞出扔掉然后放一袋盐[盐根据多少个蛋放多少袋盐]边熬边搅拌把盐化开化开...
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- 这次用了更简便的方法腌制咸蛋一样味美肥的漏油夏天配白粥简直完美用料鸭蛋白酒盐才2个步骤就能腌制出肥的漏油的咸鸭蛋的做法准备好材料白酒一定要是高度酒这次我用了老爸的董酒腌制哈哈把鸭蛋洗干净擦干拿个碗里导入白酒把鸭蛋浸润30秒保持蛋壳湿润再准备一个盆里面倒...
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- 最近学了咸鸭蛋的腌制方法,验证过感觉的确超棒,可以控制好不用闲的不行,但绝对可以保证富得流油🤣🤣🤣而且不用等辣么久……10-20天足够!封面为10天面粉版效果用料鸭蛋60白酒2两盐500克花椒八角少许面粉500克水淹没鸭蛋的量醋一瓶100%出油的咸鸭蛋腌制方法的做法首先买来60个...
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- 坐标广西北海西场镇。家里养了几十年的海鸭,咸鸭蛋的做法也是老一辈的方法,非常稳定,香咸适宜,100%出油。我们乡下腌咸蛋大多喜欢用瓦缸,所以量比较大。家庭制作请看小贴士。用稻草灰腌制鸭蛋其实非常简单方便,因为制作好一缸稻草灰咸水之后就可以一直重复利用。用料鸭蛋这一批...
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- 正常腌制咸鸭蛋最少需要20+天但是这个方法让你三天拥有咸蛋黄欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450用料淀粉500克食盐500克鲜鸭蛋黄8个自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄的做法把食盐和淀粉1:1放在容器里搅拌均匀;在平底密封保鲜盒里倒入一半的...
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- 家传60年的腌制秘罐妈妈亲手滚制的咸蛋一道精美的调味小食让鸡蛋的味道丰富起来营养丰富起来赛过活神仙用料鸡蛋20个盐200克五香粉1/2袋15克白酒2两秘制咸鸡蛋腌制手法的做法挑选柴鸡蛋20个,用凉水冲洗两遍,洗净待用准备2两白酒将1袋五香粉和等量的食用盐搅拌均匀将鸡蛋在...
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- 用料鸭蛋随意细盐随意高度白酒随意腌制咸蛋的做法挑选大小一致的鸭蛋数枚清水洗净擦干鸭蛋准备两个小碗,分别放高度白酒、细盐,鸭蛋先浸一下白酒,在盐碗里打个滚,确保蛋壳上裹满细盐。密封保存在遮光处,静候30-45天。...
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- 端午将近,一些人开始打算自制咸鸭蛋了,但不出油的鸭蛋着实没吃法,我每做鸭蛋必出油,而且简单易行,分享给大家。因为今年还没开始做,等我做好再写菜谱大家就来不及用了,将就上个往年的照片给大家吧我这里的天气完成大概20天,端午节倒推21天开始做(有一天洗蛋,晾干时间),保险起见,大家可...
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