![8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法]( "8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法")
- 用料鸡蛋4-5个低筋面粉110克玉米油35克牛奶85克细砂糖50+10克盐1.5克柠檬汁7滴8寸戚风(后附10寸配方)的做法上图是8寸的量做的两个6寸的上图是10寸的戚风蛋糕上图将低筋面粉20克量换成20克可可粉小贴士1.一盘里加水+油+糖+盐+低筋粉搅匀2.蛋清黄分离，蛋黄加上面盘里，Z字行...
- 27759
![6寸戚风后蛋法柏翠pe5326食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风后蛋法柏翠pe5326方法]( "6寸戚风后蛋法柏翠pe5326食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风后蛋法柏翠pe5326方法")
- 本方子参考女侠森森的，作了小许改动。个人觉得后蛋法比较好。用料鸡蛋3只低粉60克玉米油24克水42克砂糖50克6寸活底模具一个6寸戚风后蛋法柏翠pe5326的做法鸡蛋分开蛋黄蛋白，低粉过筛和水，油搅拌均匀均匀没有颗粒后加蛋黄（3个蛋黄我是62克）十字型或者z型搅拌。搅拌到拿起蛋抽...
- 11618
![鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 我被你们催得焦急啦！好吧菜谱在此！此菜谱也不是我发明的，但是我有做过调整！希望你们能有用！此方子就是8寸的！6寸用量直接减半，时间烤30分钟看状态出炉！我在“一直播”里面有讲的很详细，有需要的去看看视频再操作更好！账号也是“鱼太后”用料鸡蛋4只（60-65克一只）糖（蛋黄糊）10克玉米油50...
- 26913
![后蛋法超柔软戚风胚食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法超柔软戚风胚方法]( "后蛋法超柔软戚风胚食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法超柔软戚风胚方法")
- 戚风其实没有那么难了，只要掌握了技巧，不要害怕失败，多做两次就会成功。戚风蛋糕是真的很好吃，馋的时候，一个戚风胚就可以完全解馋了！用料6寸蛋黄（细砂糖15g）3个色拉油30g牛奶30g蛋白（细砂糖30g）3个低筋面粉51g柠檬汁3～4滴盐随手捏一点8寸蛋黄（细砂糖25g）5个色拉油50g牛奶50g蛋白（细砂...
- 17132
![后油法戚风如何做才美味，怎么做后油法戚风简单又好吃]( "后油法戚风如何做才美味，怎么做后油法戚风简单又好吃")
- 后油法戚风和平常戚风一样，只是放材料前后步骤不一样用料鸡蛋5个（275克左右）低筋粉90克（低粉过筛备用）蛋黄糖30克蛋白糖55克牛奶40克植物油40克盐1克白醋几滴后油法戚风的做法准备几个干净无油无水的盆，首先分出蛋白和蛋黄，蛋黄里放入牛奶糖盐，用手动打蛋器打至没有颗粒状（不用打...
- 15881
![椰椰戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "椰椰戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 这款戚风真的太可了！偶尔想吃甜点，又不想大费功夫，简单易做、好吃又相对轻盈健康的戚风是个不错的选择。原味戚风稍显单一，椰香戚风正合我意，一次吃完一整个都没有罪恶感（欺骗自己）。现在就做起来吧～食谱分量可以做2个6寸。用料椰浆100克玉米油70克低筋面粉110克椰蓉16克鸡蛋6个...
- 5802
![8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 做好戚风蛋糕后就可以裱花了。这个三层蛋糕是做给小儿子5岁生日的。底层10寸，中层8寸，上层6寸。下面给出的配方是8寸蛋糕体的。做其他尺寸的要调整:8寸X0.56=6寸。8寸X1.56=10寸。烤的时间也要调整一下，每个人要根据自家的烤箱调整。我习惯用150度，如果烤6寸，要45-50分钟；烤8寸...
- 26175
![后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕方法]( "后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕方法")
- 后蛋法，不担心面糊起筋。，先低温在高温烤，不会裂，满模，完美。这样做从未失手。分享给很多朋友，都不再裂了～用料鸡蛋3个牛奶40g植物油35g低筋面粉50g白砂糖45g玉米淀粉5g白醋半瓶盖后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法①准备好以上材料。②准备一大一小两个打蛋盆。③准备一个...
- 34486
![戚风蛋糕8寸（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕8寸（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（后蛋法）方法")
- 总是有新手朋友问我怎么做蛋糕，我看了很多方子想推荐给朋友，却发现没有跟我一样做法的。我经常用而且比较方便又成功的方法就是后蛋法。就是低筋面粉先跟水油混合之后再加蛋黄，这样做就很均匀，不容易起面筋也不易有成团的面粉，蛋黄糊很容易搅匀。再有一点就是经常有新手说烤出...
- 7048
![百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)方法]( "百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)方法")
- 基础戚风:用料6寸中空:鸡蛋3个白砂糖(蛋白)45克玉米油40克低筋面粉40克杏仁露40克杏仁粉20克柠檬汁几滴杏仁片少许百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法玉米油和杏仁露盛入一个容器，搅拌均匀。筛入低筋粉，加入杏仁粉一字搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，蛋清备用，我这...
- 29022
![8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法]( "8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法")
- 戚风【气疯】真的是让人琢磨不透，时好时坏的成品！今天这个方子我做了很多很多次，一直没出问题，所以记录下，方便自己看，也给有需要参考的友友们提供一个方子，不喜勿喷哦😁🤣用料蛋黄5个牛奶50克玉米油40克细砂糖20克低粉80克蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45-55克8寸戚风【后蛋法】的做...
- 33486
![后蛋法戚风如何做才美味，怎么做后蛋法戚风简单又好吃]( "后蛋法戚风如何做才美味，怎么做后蛋法戚风简单又好吃")
- 粉油法和后蛋法，不必担心面粉起筋。用料低筋面粉60克色拉油50克牛奶50克甜橙皮（不放也行）2个鸡蛋4个细砂糖60克柠檬汁2克后蛋法戚风的做法用盐把甜橙表面搓干净，用水冲洗，厨房纸擦干。用刨将皮刨出丝，切碎。50克玉米油加60克低筋粉搅拌均匀，加50克牛奶搅拌均匀，再加4只蛋黄，搅拌成...
- 9243
![奥利奥戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风（后蛋法）方法]( "奥利奥戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风（后蛋法）方法")
- 戚风最加分的地方在于百搭，发挥奇思妙想加各种喜欢的味道进去都会有惊喜，而做法大同小异。仅此记录最适合我的烤箱的六寸戚风方子～编辑于2020.3.11，今天做了酸奶底的戚风胚，做了肉松蛋糕，顺便补一下图。图中是40g酸奶代替的牛奶（用酸奶的话蛋黄糊中不用额外加糖了），所以一开始看起...
- 34169
![戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法")
- 儿子想吃奶油蛋糕，还要带到学校去，家里没有盒子了，就烤了戚风蛋糕片夹上奶油，口感很不错。蛋糕片是最基础的，其实发挥想象力，可以有很多吃法。用料鸡蛋6个低筋面粉62克细砂糖20克（蛋黄用）50克（蛋白用）牛奶55克玉米油55克细盐1克柠檬水适量戚风蛋糕片（后蛋法）的做法盆里倒入玉米油，牛奶...
- 13561
![后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法8寸戚风蛋糕方法]( "后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法8寸戚风蛋糕方法")
- 这个方子用了好久了，零失败哦，非常好操作，欢迎大家试用，记得交作业哦用料蛋黄糊水65g玉米油65g细砂糖20g低筋粉90g玉米淀粉20g蛋白细砂糖55g盐1g柠檬汁或者白醋少许后蛋法8寸戚风蛋糕的做法水，油，糖，搅拌至糖化加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，之字搅拌，拌匀就行鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋...
- 6760
![六寸戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风(后蛋法)方法]( "六寸戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风(后蛋法)方法")
- 第一次！记录一下用料用料蛋黄糊玉米油35克白砂糖15克蛋黄3个玉米淀粉10克面粉55克牛奶42克蛋白霜蛋白3个白砂糖30克六寸戚风(后蛋法)的做法牛奶、玉米油、细砂糖混合搅拌搅拌至无明显颗粒加入玉米淀粉、面粉混合搅拌好后加入3个鸡蛋黄打蛋白，三次加糖打好蛋白后，混合蛋白霜...
- 33023
![6寸戚风蛋糕，后蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕，后蛋方法]( "6寸戚风蛋糕，后蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕，后蛋方法")
- 4寸1蛋，8寸5蛋，10寸8蛋用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克糖蛋黄15g糖蛋白30克6寸戚风蛋糕，后蛋的做法牛奶油混合，加入糖加入面粉...
- 21913
![10寸原味戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸原味戚风（后蛋法）方法]( "10寸原味戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸原味戚风（后蛋法）方法")
- 软棉，更重要的是蛋黄液中不加糖用料鸡蛋8个玉米油60g牛奶80g低筋面粉128g砂糖（蛋白）25+25+25醋几滴10寸原味戚风（后蛋法）的做法蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用玉米油和牛奶混合均匀，充分乳化5分钟左右低筋面粉过筛两次，倒入乳化糊中混合均匀加入蛋黄液，轻轻搅拌，混合均匀打发蛋白...
- 14641
![戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 烘焙路上第一枚花钱学的蛋糕方中的量可以做一个十寸，或者八寸＋六寸，或者三个六寸。用料低筋面粉128克鸡蛋8个白糖（蛋白）80克白糖（蛋黄）35克牛奶70克油70克戚风蛋糕（后蛋法）的做法1.制作蛋黄糊油（花生油除外）和牛奶（水可代替）混合。加入砂糖混合均匀。加入过筛低粉，划Z字混合均匀。加入...
- 25715
![香橙戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙戚风（后蛋法）方法]( "香橙戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙戚风（后蛋法）方法")
- 用料鸡蛋4个鲜榨橙汁50克新鲜橙皮屑1个橙子🍊的量油20克细砂糖60克柠檬汁几滴低筋面粉70克香橙戚风（后蛋法）的做法用料图片工具（屋诺戚风小黄+果皮屑刀）橙子🍊洗净削掉橙皮屑橙肉榨出新鲜果汁橙汁+油混合均匀筛入低筋面粉用手动打蛋器之字型搅拌均匀，分离蛋白蛋黄，盆内保证无油...
- 16032
![后蛋戚风如何做才美味，怎么做后蛋戚风简单又好吃]( "后蛋戚风如何做才美味，怎么做后蛋戚风简单又好吃")
- 下面的是八寸的配方，教韩式裱花的老师给的方子，说后蛋法蛋糕更细腻，回家一试，果然好好吃…其他尺寸换算看最后一张图用料蛋清5只（200g）细砂糖60g柠檬汁少许蛋黄5只（100g）细砂糖20g玉米油50g牛奶50g面粉85g后蛋戚风的做法蛋清分离好后放入冰箱冷冻，冷冻冷冻冷冻…油、牛奶、细砂糖2...
- 25636
![百香果戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风(后蛋法)方法]( "百香果戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风(后蛋法)方法")
- @北鼎BUYDEEM#了不起的烘焙百香果的季节烤一个香香的百香果戚风颜色好温油的说😄做法戳👇用料百香果4个鸡蛋4个60g左右低筋面粉70克细砂糖65克植物油40克牛奶20克百香果戚风(后蛋法)的做法准备好所有材料混合牛奶植物油百香果汁和一个百香果籽乳化后筛入低粉搅拌至没有干...
- 16068
![6寸戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风（后蛋法）方法]( "6寸戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风（后蛋法）方法")
- 用料玉米油20克牛奶20克细砂糖13克（蛋黄糊）低粉33克蛋黄2个蛋白2个白醋数滴白砂糖33克6寸戚风（后蛋法）的做法用后蛋法将蛋黄糊材料全部混合烤箱预热，170度，蛋白打至硬性发泡，与蛋黄糊混合，进烤箱，转150度，45分钟...
- 14838
![可可戚风蛋｜后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋｜后蛋法方法]( "可可戚风蛋｜后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋｜后蛋法方法")
- 最近一直都在做气疯…总是会有这么一个阶段一阵一阵的这一阵总是做馒头那一阵总是做蛋糕隔一阵又是包子…方子用的是八寸活底蛋糕模具如果你使用的是六寸活底蛋糕模具方子的量减半做就可以了用料八寸活底蛋糕模具：可可粉18克玉米油45克全脂牛奶85克低筋面粉82克鸡蛋4个（带...
- 28033
![南瓜戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风（后蛋法）方法]( "南瓜戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风（后蛋法）方法")
- 就是感觉颜色好看但是发现吃起来没南瓜味比正经戚风湿度大吃起来很软很润～参考天然气小姐的方子方子可以做两个6寸用料南瓜泥100克鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油35克牛奶30克细砂糖45克白醋/柠檬汁几滴南瓜戚风（后蛋法）的做法南瓜去皮洗净蒸熟捣成泥（需要滤水我没滤，所以我少加了...
- 31076
厨趣阁
