- 作为一个东北人一直喜欢吃粘豆包,苦于不会做。婆婆详细的告诉我几次,就是做不成。每次都塌了,不成型。这次回老家,记录了婆婆和面的过程,留着以后可以自己操作。不是很成型的菜谱,只是怕自己记不住,留着。用料江米面500克热水(米汤)适量豆包用的面的做法用热水(开水,稍放一会儿,不能...
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- 11年买了面包机后爱上了做面包,然后开始研究原理,看了不少书,吃了不少不成功的配方,中间总结了一些小经验,终于做出自己感到满意的成品,之后就不怎么爱做了,除了吐司外几乎都是买着吃。最近在网上看到很多厨友在操作过程中遇到的各种问题,分析了一下,无外乎就是那么几点,今天以一款...
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- 总觉得面包一定要用烤箱烤才好吃,没想到用蒸锅蒸的口感不比烤箱的差,吃了还不怕会上火,做法也简单,做好面包胚包入喜欢吃的材料,放进蒸锅蒸就好了。自己做的面包没加防腐剂,吃了也放心。配上咖啡☕当成早餐,或配上凉茶当成下午茶都很不错喔!用料面粉250克鸡蛋2粒(中)细砂糖20克酵...
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- 烤箱回家快一年了,在女儿的强烈要求下,母亲节这一天完成了我的处女作——红豆餐包。用料红豆250克高筋面粉约400克鸡蛋共3只黄油25克酵母4克盐2克纯牛奶150克(根据面粉湿度)白砂糖20克不用面包机的红豆餐包(自制蜜红豆)的做法自制蜜红豆(1.红豆前一晚加清水清洗,加适量清水泡好。...
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- 用料高筋面粉(或中筋)300克鸡蛋1个水140-160克干酵母3克细砂糖25克盐3克油20克红豆沙200克酌情不用揉面的红豆沙面包的做法1、黄油隔水融化。2、碗里打入一个鸡蛋,加入清水混合。3、加入白糖、盐、干酵母、黄油混合,4、加入面粉拌匀,常温醒发两倍大(约1-1.5小时)5、用刮刀排气...
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- 通用面用料面粉500克酵母5克温水250ml糖少许,辅助酵母发酵用发面(包子,糖三角,豆沙包通用)的做法酵母➕糖➕250ml温水搅拌,倒入500g面粉中,搅拌成絮状,揉成较为光滑的面团,温暖处醒发两倍大,大约1小时排气,分成10个剂子,包包好后放入蒸锅冷水醒发20分钟,上汽蒸30分钟,焖5分钟,出锅...
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- mark一下别忘了用料面粉300克糖2克盐1克水160—170克酵母3克奶粉20克牛奶,加牛奶就不用奶粉,但是要减少水量20克面包机发面(使用和面功能,次晨用)包子面的做法全倒入面包机,酵母和盐不要放一起,尽量放一起面包机盒内的两端和面功能十分钟,然后搁那睡觉,早起直接用就行。夏季搁冰箱...
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- 跟着大神首次学用东陵面包机做面包,速速上手,味道很赞!用料高筋面粉300克酵母3克鸡蛋1个奶粉130克椰子粉130克牛奶130ml糖30克盐3克豆沙馅适量黄油1/4块葡萄干适量桂圆干适量蜂蜜1勺学用面包机自制多料的豆沙面包的做法先把液体类的加进去做底。倒入常温牛奶,鸡蛋,盐和糖对角...
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- 好吃用料豆沙165克酵母3克水180毫升高筋面粉200克白糖37克鸡蛋1个盐3克豆沙包(适用于柏翠面包机PE6280)的做法所有材料放到面包机。选9菜单。和面后,选12菜单发酵结束,选18菜单烘烤。小贴士水要温水55℃左右,水温太高就把酵母烫死了失去活性了。...
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- 爱吃面食,又不想去买,自己动手做吧!健康营养!用料高筋面粉400克豆沙馅300克鸡蛋4只酵母4克糖4勺熟油2勺【不用烤箱做面包】豆沙小面包的做法鸡蛋稍微温一下,4个打一个大点盆里面。4克酵母,鸡蛋温度低,会影响酵母发酵哦!加入四勺白糖。面粉,分两次加入,搅拌成絮状。搅拌成絮状,加2勺...
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- 用料面包材料高筋面粉400克奶粉25克鸡蛋1个(55-60克)牛奶210克耐高糖酵母5克细砂糖30克黄油30克盐2克红豆馅180克椰蓉馅椰蓉50克全蛋液30克黄油25克奶粉15克白砂糖25克模具28×28方盘红豆餐包/椰蓉面包(不用面包机超省力配方~)的做法面包体材料除了盐黄油外先液体后固体都放入...
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- 非常好用上手的牛奶吐司方子,不用面包机不用揉面还能做出超级柔软的牛奶吐司。烤好的吐司第二天早上我会做三明治,5分钟超快手超美味的三明治方子戳这里👉:因为我的面包模子比较小所以我减少了所有用料的量,如果是普通的方吐司模子就直接用400克的面粉,所有的用料1.25倍。细节...
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- 这款面包是低敏配方,适合对牛奶和蛋白过敏的宝宝,少盐少糖,并且特别松软。用料面团材料:高筋面粉240克蛋黄(小)2个色拉油25克清水180克酵母2.5克白糖20克盐2克馅料:豆沙馅适量面包表面:蜂蜜水(2:1)少许黑芝麻少许不用揉面的宝宝豆沙面包的做法把面团材料所有食材放进碗里用筷子...
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- 用料高筋面粉100克全麦面粉150克土豆不少于100克脱脂奶粉1小包红糖适量盐3克鸡蛋1只水100克橄榄油(或别的油)20克葡萄干、核桃仁、蔓越莓干等随便抓一把酵母面包机专用1小包或4~5克全麦土豆面包(面包机自用版)的做法土豆蒸熟后去皮打成土豆泥。用料理机打可能会打成充满弹性的...
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- 家里剩了两袋熟黄豆粉,为了消耗掉,做了几个豆乳面包,结果好吃极了。配方量每个面团80g,可以做18个。用后油法揉至扩展,分割,擀长,挤入卡仕达酱后卷起成纺锤形,中间纵切一头不切断,盘起来放入纸模。2盘风炉上下150度大约26分钟。自己备忘用。用料配比见下图豆乳面包(备忘用)的做法馅...
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- 用料高筋面粉300克酵母3克细砂糖40克盐3克鸡蛋1个黄油40克牛奶160克豆沙适量不用面包机也能做出的红豆沙面包的做法除豆沙馅和黄油,把所有食材放入容器里,倒入牛奶搅拌成絮状,揉成光滑的面团。然后再倒入黄油,继续揉!刚开始会有点粘手,揉的时间长了就不粘了!揉面团一定要多揉一...
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- 这款面包制作时把面团擀开切片,再一层层叠起来,制造出千层撕片的效果,只用面包机就能轻松制作。夹馅可以选用你所喜欢的口味,甜咸皆可,但面皮上一定要薄薄抹上一层油,才能制造出千层撕片的效果。比如抹上一层植物油再撒上椒盐葱花或其他香料,或抹上一层黄油,再配上乳酪碎或者果酱...
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- 来自抖音“简简厨房”,方便自己日常使用特建此菜谱。用料中筋面粉或高筋面粉300克鸡蛋1个清水150~160克酵母3克白砂糖25克盐3克黄油20克豆沙适量豆沙面包(不用揉面)的做法鸡蛋+清水,打散搅拌均匀。加入白砂糖(25克)+盐(3克)+酵母(3克)+融化后的黄油(20克)+筛入面粉(中筋或高筋均可),用刮...
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- 这个配方可以做任意花式面包的胚体汉堡胚、小餐包、夹各种馅、随便扭、随意ZAO优点就在于材料简单,软度适当btw:没有拍横图封面真是要疯了用料面包胚:高筋面粉180克低筋面粉50克鸡蛋1个(50-60克)牛奶105克糖40克耐高糖酵母1/2茶匙(3克)黄油25克盐1/2茶匙(3克)内馅:自制豆沙150克豆...
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- 用料土豆1个酵母2克牛奶200克高筋面粉320克黄油克糖25克植物油25克不用和面的土豆面包(汉堡包盖)的做法盒马买的粉小土豆,1个约145g,削皮后约140g切小块,加10g水蒸熟,捣烂200ml分次加入,混匀。温度不超过体温。放入酵母2g,鸡蛋1个,糖25g,植物油25g,搅拌均匀。加入金龙鱼的高筋面粉...
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- 自己记录!不用面包机。B站搜水合法欧包。夏天,室温30度左右。用冰牛奶,冷水!发酵时间不要太久,多看看面团状况。小白揉的很慢,全程大概也就揉了20多分钟吧。用料高筋面粉250克鸡蛋1个白砂糖35克牛奶120-130克黄油25克酵母3克盐3克夹心:麻薯适量红豆馅适量喜欢的都可以包进去红...
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- 这是一款非常适合懒人的面包,不用揉面,不用搓手套膜,操作简单粗暴,只用刮刀搅拌就可以做成功用料黄油20克鸡蛋1个牛奶或清水160克细砂糖25克酵母3克盐3克中筋面粉或高粉300克豆沙/花生酱/椰蓉200克不用下手揉面做豆沙面包的做法黄油🧈隔水融化,加入细砂糖混合均匀加入牛奶🥛或...
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- 这是一款甜面包基础方子,用的全奶,一滴水不加,成品会很软,可以把豆沙换成椰蓉各种馅,因为是个基础方,也可以直接做肉松面包🤓波兰种没有提前做可以忽略,有波兰种会更加柔软干酵母是鲜酵母的1/3,干酵母必须用耐高糖酵母用料波兰种中筋粉80克水80克鲜酵母1克****ડ🌚ડ****主面团高...
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- 孩子们愿意吃甜面包,这个面团也是家中常备,每日都做,记录一下用料食材在过程里面包通用甜面团豆沙土司椰蓉面包肉桂葡萄干面包的做法配方及过程:1、高粉200克,酵母3克,低粉50克,奶粉8克,砂糖25克,盐2克,放进机器中揉成面团,放入黄油,再揉成更具光滑的面团,放进发酵箱发酵40分钟2、发酵...
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- 很想做凤梨酥,然后下单买了个模子居然买错了,于是废物利用做小面包,没想到很受欢迎。用料高筋面粉300克做8个鸡蛋一个牛奶165ml(奶粉的话就是30g奶粉,用水补齐)糖20克酵母5克奶粉20克炼乳可选30克以上放入料理机2挡揉先加固体,再一部分一部分的加液体,预留一点蛋液,先不加黄油室温...
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