![潮汕蘸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕蘸豆腐简单又好吃]( "潮汕蘸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕蘸豆腐简单又好吃")
- 鸟姐开课啦~作为一名地道潮汕人，有点想念家乡的美食了，这期给大家推荐这款【潮汕蘸豆腐】的做法，好吃有特色，营养又便宜！用料老豆腐350g韭菜10g蒜头3瓣盐6g开水60g食用油适量潮汕蘸豆腐的做法将老豆腐洗净切成小块；烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；刷上一层食用油；放入炸...
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![潮汕之韭菜炒黄豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕之韭菜炒黄豆腐方法]( "潮汕之韭菜炒黄豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕之韭菜炒黄豆腐方法")
- 潮汕之韭菜炒黄豆腐，简单操作，好吃下饭。用料韭菜200克黄豆腐4块油20克蚝油3克盐3克潮汕之韭菜炒黄豆腐的做法韭菜洗净切段备用。黄豆腐切块备用。热锅下油，把黄豆腐煎至金黄色，装盘。马上下韭菜翻炒至熟，下豆腐，轻轻翻炒一下。下蚝油和盐。...
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![潮汕火锅必备香辣豆酱蘸料食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕火锅必备香辣豆酱蘸料方法]( "潮汕火锅必备香辣豆酱蘸料食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕火锅必备香辣豆酱蘸料方法")
- 📝记录一个朋友分享的做法，非原创。潮汕海鲜火锅羊肉火锅鸡炉等绝配蘸料用料普宁豆酱800克芝麻60克花生碎沫沫/花生酱60克油250克香油100克辣椒🌶️80克大蒜🧄200克皇牌沙茶酱2勺糖1勺潮汕火锅必备香辣豆酱蘸料的做法将🥜花生粒在平底锅里用少许油过一下，炒香。注意时刻翻炒，...
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![潮汕蘸炸豆干做法烹饪大全 地道潮汕蘸炸豆干如何做]( "潮汕蘸炸豆干做法烹饪大全 地道潮汕蘸炸豆干如何做")
- 用料豆干4块韮菜若干面粉1大勺淀粉1勺潮汕蘸炸豆干的做法准备食材：豆腐干+韮菜+面糊(面粉+淀粉)。把韮菜洗干净切碎，放入碗中；豆干清洗干净沥干水分。面糊：准备小碗放入面粉+淀粉各半，加入适量清水，搅拌成面糊。韮菜：加入食盐少许+五香粉少许+食油少许，搅拌均匀。豆腐：把豆干切成...
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![炸豆腐鱼丸（潮汕美食）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸豆腐鱼丸（潮汕美食）方法]( "炸豆腐鱼丸（潮汕美食）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸豆腐鱼丸（潮汕美食）方法")
- 在老家的时候我妈经常炸，今年过年不回家没得吃，特地跟我妈学的。用料豆腐鱼5-6条葱5-6根薯粉适量生粉（玉米淀粉）适量鸡蛋1个花生油适量炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。把葱切碎，然后加入剁好的豆...
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![潮汕腐肉卷如何做才美味，怎么做潮汕腐肉卷简单又好吃]( "潮汕腐肉卷如何做才美味，怎么做潮汕腐肉卷简单又好吃")
- 用料五花猪肉650克豆腐皮3张鸡蛋1个淀粉70克十三香粉2勺芝麻油1勺酱油1勺葱花4根切碎马蹄200克切碎潮汕腐肉卷的做法1~五花肉碎先放酱油、芝麻油、腌制5分钟，放手党的我用竹帘方便卷：4直接放冰箱冷藏~想啥时吃拿出来切🔪块，直接油炸👌。潮汕大厨教我的这种方法~让大家借鉴：炸...
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![改良版潮汕麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版潮汕麻婆豆腐方法]( "改良版潮汕麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版潮汕麻婆豆腐方法")
- 用料豆腐2块肉末白肉瘦肉各一半适量小葱一根生抽，蚝油，盐，味精，花椒油，适量淀粉1小勺油泼辣子少许蒜瓣，小葱适量改良版潮汕麻婆豆腐的做法忘记拍没做之前的材料，大家凑合看吧，😁首先把小葱蒜瓣洗净切碎备用。再把白瘦肉剁成肉糜备用。豆腐切成我们自己喜欢的小方块备用。锅里下油...
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![潮汕妈妈牌香煎豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕妈妈牌香煎豆腐方法]( "潮汕妈妈牌香煎豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕妈妈牌香煎豆腐方法")
- 征服嘴叼老弟用料豆腐5块猪肉适量葱4根蒜4瓣辣椒1个盐适量味精适量潮汕妈妈牌香煎豆腐的做法热油。将大豆腐切成2半，下锅，整齐摆放。油要多一点。将豆腐煎至两面金黄。煎的过程中不要经常动豆腐，以免破碎，可以用锅铲掀开一角看一下是否煎好。将煎好的豆腐装盘，放至旁边备用。...
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![潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆腐”）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆腐”）方法]( "潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆腐”）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆腐”）方法")
- 脆皮豆腐又称“布仔豆腐”，它婉若凝脂，弹指即破，需由好豆好水经过特殊工艺制作后用棉纱布包裹而成，故名“布仔豆腐”。它需经过高温油炸，蘸着用韭菜调制的盐水吃，一口咬下去，外脆里嫩，只有吃过的人才能意会……用料布仔豆腐适量韭菜适量油和盐适量潮汕美食之脆皮豆腐（又名“布仔豆...
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![潮汕美食 豆腐鱼烙食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食 豆腐鱼烙方法]( "潮汕美食 豆腐鱼烙食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食 豆腐鱼烙方法")
- 很喜欢吃豆腐鱼烙，喜欢吃生蚝的可以用生蚝代替用料薯粉6勺水12勺豆腐鱼1斤鸡蛋3个胡椒粉1克鱼露少许葱花少许潮汕美食豆腐鱼烙的做法除了鱼露和胡椒粉，其他东西搅拌在一起，锅下油加热，大火，我这是三张的量凝固成型后轻轻摇动锅柄整块豆腐鱼烙会转动，证明可以翻面了，翻过来后继续...
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![潮汕土豆卷如何做才美味，怎么做潮汕土豆卷简单又好吃]( "潮汕土豆卷如何做才美味，怎么做潮汕土豆卷简单又好吃")
- 用料土豆4个五花肉150克香菇10个虾米适量盐适量辣椒酱1.5勺蚝油2勺酱油1勺潮汕薯粉250克潮汕土豆卷的做法四个土豆，称了一下大概920克，切薄片上锅蒸熟，大概需要20-30分钟蒸土豆期间，把猪肉切丁，下酱油，蚝油，盐腌制香菇泡软后切丁，煸香虾米洗净，煸香，不喜欢的可以不下土豆压泥与所有...
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![炸豆腐干/普宁豆干（潮汕菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸豆腐干/普宁豆干（潮汕菜）方法]( "炸豆腐干/普宁豆干（潮汕菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸豆腐干/普宁豆干（潮汕菜）方法")
- 用料豆腐20小块薄荷30片油多盐少许白醋少许炸豆腐干/普宁豆干（潮汕菜）的做法买来的豆腐切好切成小块（不要买太软的，不好炸）摘薄荷洗好备用（没有的就买）油锅热后（油要很热），把豆腐放下去（把水先控干）炸至金黄色用个小碗，加入盐、凉白开、蒜蓉、少许白醋，搅拌均匀三样一起吃👌😋...
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![潮汕卤鹅(附带蘸水)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤鹅(附带蘸水)方法]( "潮汕卤鹅(附带蘸水)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤鹅(附带蘸水)方法")
- 潮汕卤鹅在广东地区非常受欢迎，提供一个口味很好的方子给大家，配上桌面蘸水，也是专业的潮汕蒜头醋蘸水，非常开胃解腻，大家可以大胆尝试。用料鹅半只南姜2块酱油1碗约300克桂皮1条半约5克八角4个约5克冰片糖半条约30克大蒜3颗丁香1勺约3克甘草5克约10小片肥猪肉1小块干辣椒3个...
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![潮汕腐乳肉如何做才美味，怎么做潮汕腐乳肉简单又好吃]( "潮汕腐乳肉如何做才美味，怎么做潮汕腐乳肉简单又好吃")
- 老人都爱吃的腐乳肉，不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下用料腐乳汁块五花肉500克冰糖少许姜少许高粱少许潮汕腐乳肉的做法先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽...
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![潮汕人的菠萝蘸酱油食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕人的菠萝蘸酱油方法]( "潮汕人的菠萝蘸酱油食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕人的菠萝蘸酱油方法")
- 在娘家的对面马路，常年有一摊卖菠萝的，他家的菠萝真是好吃到极致，无论是熟透的或者稍微生一点的，都是那么甜，每次回家都习惯性的去买一个吃吃。话说菠萝蘸酱油在别人眼里估计是神奇的存在，但是却是潮汕人习惯性的吃法，酱油里的咸味更能衬托出菠萝的甜。泥萌快来试试，真的是好吃呢...
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![潮汕&红目鲢豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕&红目鲢豆腐汤方法]( "潮汕&红目鲢豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕&红目鲢豆腐汤方法")
- 每次都用传统半煎煮，是时候换个新口味了🐠用料豆腐1块姜适量盐适量红目鲢四条（根据自己喜好）潮汕&红目鲢豆腐汤的做法红目鲢去内脏洗净豆腐切块先用油煎下姜（去腥），再把鱼放下去煎两分钟，然后倒入水住五六分钟煮了几分钟后把豆腐块倒入，盖上锅盖一直住到汤汁变乳白色（十分钟左...
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![潮汕腐乳包如何做才美味，怎么做潮汕腐乳包简单又好吃]( "潮汕腐乳包如何做才美味，怎么做潮汕腐乳包简单又好吃")
- 怀念小时候的味道，所以尝试做一下。用料五花肉500克洋葱半个腐乳汁3勺白糖75克面粉600克水300克酵母6克盐一点点潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一点点盐，腌制四个小时，腌好再加入切好的洋葱就可以了。平时一样和面，和到光滑，不用发，直接就可以做。做好，发酵四...
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![潮汕豆糕粿如何做才美味，怎么做潮汕豆糕粿简单又好吃]( "潮汕豆糕粿如何做才美味，怎么做潮汕豆糕粿简单又好吃")
- 用料粘米粉500克萝卜干300克水，凉水2碗半，开水1碗油150克潮汕豆糕粿的做法米粉500克，然后两碗半冷水倒下去搅拌成均匀的米浆，再倒一碗开水冲下去，然后快速搅拌均匀，然后就放着静置一下。米浆放着静置，模具放上蒸锅，一起蒸到水开就一勺一勺把米浆舀下去蒸15分钟即可边蒸边爆香箩卜...
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![潮汕卤肉蘸汁做法烹饪大全 地道潮汕卤肉蘸汁如何做]( "潮汕卤肉蘸汁做法烹饪大全 地道潮汕卤肉蘸汁如何做")
- 从小吃到大的潮汕卤肉蘸汁，蘸卤肉或者白灼肉超提味🥸用料蒜3瓣盐1克糖2克鲜小红辣椒1个白醋/大红浙醋3勺潮汕卤肉蘸汁的做法蒜切末，红辣椒去籽切小段，加入糖、盐、醋、香菜即可食用...
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![潮汕炸豆干如何做才美味，怎么做潮汕炸豆干简单又好吃]( "潮汕炸豆干如何做才美味，怎么做潮汕炸豆干简单又好吃")
- 太忙了，好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]用料豆干蒜苗五花肉虾米面粉葱盐潮汕炸豆干的做法豆干过一遍清水，切成两半沥干…抓几只可爱的小虾米，过一遍清水挤干。猪肉洗净剁碎，最好是肥瘦相间的五花肉😊蒜苗洗白白切碎。🔸拌馅：蒜苗、猪肉、虾米，加入...
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![潮汕腐乳饼如何做才美味，怎么做潮汕腐乳饼简单又好吃]( "潮汕腐乳饼如何做才美味，怎么做潮汕腐乳饼简单又好吃")
- 潮汕腐乳饼潮汕传统家乡的特色甜点腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一个有归属感的家乡味道大多数是上了年纪的长辈喜欢食之年轻一辈大多不怎么爱吃因为腐乳味重还有油腻的玻璃肉我改良了油腻腻的口感特别好吃能让不爱吃腐乳饼的人接受并且喜欢……用料饼皮材料中...
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![鸡蛋抱豆腐(潮汕版)食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋抱豆腐(潮汕版)方法]( "鸡蛋抱豆腐(潮汕版)食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋抱豆腐(潮汕版)方法")
- 看过好多肉沫豆腐，今天突发奇想，用咸萝卜干粒（潮汕特有的菜脯粒）来做这个菜应该不错，所以就试了下，效果出奇的好，汕头地区做菜经常用到菜脯粒，像澄海的猪朥粿，蒸粉丝贝类，烤红茄子都离不开它用料鸡蛋2个咸菜脯粒适量内脂豆腐1块蚝油，油适量芹菜适量鸡蛋抱豆腐(潮汕版)的做法内脂豆腐...
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![潮音潮人：潮汕番茄豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕番茄豆腐方法]( "潮音潮人：潮汕番茄豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕番茄豆腐方法")
- 潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同，潮人心目中的“豆腐”连汤带水，即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”，潮人呼作“豆干”，而外地人称“豆腐干”，潮人则呼作“香腐”。这是一件十分有趣的事情。当色泽美丽，滋味酸甜的西红柿，与一清二白的豆腐相遇时，会磕碰出你意想不到的...
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![潮汕炸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕炸豆腐简单又好吃]( "潮汕炸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕炸豆腐简单又好吃")
- 用料豆腐4块韮菜若干食盐1勺食油适量潮汕炸豆腐的做法准备食材：豆腐+韮菜。把豆腐洗干净，切成三角形；韮菜切末装盘。锅热油至7成热，轻轻滑入豆腐块，边炸边翻动，炸至两面金黄酥脆捞出控油，装盘。准备小碗韮菜蘸料：放入韮菜末，撒入食盐1勺，倒入开水半碗，搅匀晾凉即可。小贴士💯...
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![潮汕绿豆饼如何做才美味，怎么做潮汕绿豆饼简单又好吃]( "潮汕绿豆饼如何做才美味，怎么做潮汕绿豆饼简单又好吃")
- 用料水油皮低筋面粉250克植物油75克白糖10克麦芽糖15克清水100克酥心低筋面粉250克植物油110克馅心去皮绿豆200克白糖60-80克植物油适量潮汕绿豆饼的做法去皮绿豆提前一天泡发去皮绿豆蒸熟后，打成豆蓉加入白糖混合均匀，至白糖融化，可根据自己的口味调节甜度。加入植物油至豆...
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