- 1⃣️椰子油是好东西2⃣️全麦馒头用细颗粒全麦粉比粗颗粒的口感更容易接受~用料奇台雪花粉(小麦粉)200克王后全麦粉100克糖15克(可不加)椰子油20克纯牛奶170克-180克新鲜酵母9克椰香牛奶全麦刀切的做法所有原材料称入玛捷斯主锅,我用的面粉比较细腻,吸水性不强,牛奶用了170克,一般面...
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- 我是用揉面机揉面先把牛奶淡奶油酵母盐糖放入盆中最后放面粉机器揉大概10分钟左右揉面需要三光哦(´-ω-`)加淡奶油是为了面的稳定而且可以提升口感还有发酵我做馒头的时候室外温度大概10℃左右这时我发面温度控制在45℃发酵1小时。如果温度高比如55℃可以减少发面时间我...
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- 爸爸有糖尿病,又喜欢吃面包,做一款他也能吃的吐司。用料高筋面粉180克全麦粉80克麦片20克鲜酵母(干酵母用3克)10克鸡蛋1个(55克左右)牛奶160克糖10克椰子油20克盐4克全麦麦片低糖牛奶椰香吐司的做法夏天做吐司或者面包之前,将主锅(冷冻30分钟)和液体材料放入冰箱冷藏。除盐和油以...
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- 今天起床做了一波奶黄包和刀切馒头,奶黄包留作明天早餐,刀切馒头作为今天的午晚餐的主食~三层蒸笼都用上了,效率超高啊哈哈哈。奶黄馅儿是绵软口感的,具体做法详见之前做的软欧面包:用料中筋面粉400g,全麦面粉100g,清水240g(根据自己的面粉吸水性增减),干酵母5g,细砂糖20g,玉米油12g,...
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- 时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:10个用料低筋面粉150g全麦粉100g泡打粉5g绵白糖25g水130g奶粉10g干酵母2g全麦刀切馒头的做法将低筋粉、全麦粉、白糖、奶粉、泡打粉和干酵母放进搅拌盆,搅拌均匀。把清水缓缓倒入面粉中,搅拌到没有液体,用手揉到没有干粉。把面团转移到面...
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- 原配方来自做了几次确定了适合自己的用量做法。记录一下。用料中筋面粉300克糖40克酵母3克奶粉20克水150克『香甜』刀切牛奶小馒头的做法除水之外所有材料称进一个容器里,搅拌均匀。加入水,搅成絮状。揉成光滑的面团。(我家里是脱脂奶粉,在面团成团后揉进了10g黄油,增加面团延...
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- 对小麦不过敏的7m+宝宝辅食,去馒头皮后,整个或撕成一口大小给宝宝抓着吃。给一岁以上的宝宝做,可少量添加糖和盐。用料全麦粉180g现阶段配方奶粉20g水110g安琪鲜酵母6g奶香全麦小刀切的做法酵母溶于水中,加入面粉和奶粉,混合成团,揉面5~10分钟至面团光滑。盖保鲜膜,发酵至两倍大...
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- 用料安琪酵母粉5克普通面粉300克全麦面粉200克牛奶250-270克(根据面粉的吸水情况添加)牛奶全麦刀切小馒头的做法将面粉与全麦粉、酵母粉混合,分次加入牛奶,用筷子搅拌后用手揉成光滑的面团,室温发酵至两倍大将发酵好的面团放在面板上,撒少许生面粉,用手反复揉匀排尽空气后,搓成长...
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- 来一款无糖无油粗粮馒头,加入红枣代替糖类,既可口又健康,制作简单用料黑全麦粉200克酵母2克水130克红枣6颗盐1克纯全麦红枣刀切馒头的做法冷水混合黑麦粉,酵母,盐,揉成光滑面团,注意水分次加入,防止太干或太湿,密封静置发酵1小时红枣去核切碎,喜欢切粗点味道更浓发酵至两倍大里边有...
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- 用料牛奶100克面粉500克酵母3克糖20克奶香刀切包的做法用热水将纯牛奶调成靠近体温的温度,加入酵母,让其在里面放置10分钟。面粉中加入白糖,搅拌均匀,加入牛奶和酵母混合物,用筷子搅成絮状物后开始揉面。用手掌的力量揉面,往前推面,几个方向来回揉,直到面团变得很光滑,大约要揉20...
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- 巧用压面机做馒头~用料高粉460克细麦麸皮40克牛奶250mI奶粉20克糖50克盐1.5克玉米油10克酵母3克刀切奶香(麦麸)馒头的做法混和所有材料揉至光滑,发至2倍大;分成4等份,取一份面团用压面机来回压排气,最后压成规则的长方形面皮(没压面机的就多揉下面团完全排气,馒头蒸好表面就光...
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- 做馒头,我不喜欢用单一的面粉,更喜欢加点杂粮面。比如玉米面,全麦面。馒头作法大同小异,主要掌握好小贴士中的注意事项,成功还是很容易的。刀切馒头这样做,成品暄软可口,有着淡淡的色泽,香而甘甜,比白馒头有料,营养更全面,刚出锅孩子就伸手来要。用料普通面粉100克玉米面100克全麦面...
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- 王光光光发在微博的方子,这里记录一下是为了自己方便改量做用料低筋面粉300克糖50克牛奶120克奶油25克猪油6克泡打粉3克酵母3克牛奶小刀切的做法所有材料揉成团,切成两半,略擀薄以后,放入压面机,压几遍以后换另一半。两块各压12次,最后成品光滑,跟耳垂一样软卷起来以后搓长,切开,...
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- 用料面粉300克牛奶180克糖40克酵母3克牛奶刀切的做法3g酵母、40g白糖、倒入温牛奶中化开将混合好的牛奶分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状,揉成一个光滑的面团面团醒发至2倍大,揉面排气,搓成长条,刀切成小馒头。生胚醒发1.5倍大,冷水上锅蒸7分钟,关火闷5分钟...
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- 用料面粉500克牛奶250克酵母5克糖75克奶粉5大勺炼乳5克牛奶刀切的做法牛奶隔水加热后加入酵母静止5分钟面粉过筛,加入奶粉、炼乳、糖加入牛奶搅拌,揉成光滑面团一次发酵至1.5-2倍大取出,排出面团内气体,整形盖上湿布二次发酵二十分钟左右上锅蒸冷水20分钟左右热水15分钟左右...
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- 别问我为什么所有馒头都做成奶香的,人各有爱嘛!如果不喜欢奶香味的,不放奶粉,牛奶换水,炼乳换成糖就是了,哈哈😄用料广式馒头专用粉180克全麦粉(我用的皇后)30克全脂奶粉30克炼乳30克牛奶110克酵母3克奶香全麦刀切馒头的做法全部材料加在一起揉成表面比较光滑的面团。室温发酵到...
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- 用料面粉300克牛奶100克糖60克(宝宝吃可以不加)酵母3克温水50克奶香刀切馒头的做法1:把面粉和牛奶倒入盆中,搅拌下。酵母加少量温水搅拌(水不能太热)倒入盆中。白糖加温水搅拌,分三次倒入盆中,搅拌。2:接着揉面。三光即可(面光,手光,盆光)3:盆上盖一层保鲜膜。发酵到两倍大。一般1-2小...
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- 用料中筋面粉(金龙鱼)300克水155克甜炼乳40克干酵母3克奶粉3大匙糖10克奶香小刀切的做法水中加入甜炼乳,干酵母,面粉,奶粉,糖揉面,然后静置15分钟松弛面团分成两份,擀开然后卷起分割成八份(两块面团共16个刀切)整型,放到蒸架上,继续发酵27度室温发酵了大概40分钟,摸上去软软的,上锅蒸,水...
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- 刚入手不沾平底锅做菜的热情简直满满嗒尤其是早饭感觉好多美好的食物都是起床动力啊刚好在减脂期这个煎饼相当简单健康并且美味喔用料香蕉1根全麦粉适量牛奶适量椰粉一小包香蕉全麦牛奶椰香煎饼的做法一根香蕉放入大碗里用勺子捣碎尽量捣碎加入一包椰粉搅拌均匀成品会有...
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- 自己做的馒头想往里面放啥就放啥,一点不用担心有乱七八糟的东西在里面,吃着还特别筋道用料自发粉500克燕麦50g桂圆25g奶粉30g温水约300克奶香桂圆燕麦刀切馒头的做法食材桂圆去壳后冲洗一下再去核,同时把桂圆肉稍微撕小块些所有的食材都放一起(因为是自发粉,就省略了酵母发酵...
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- 好开心跟大家分享我的牛奶刀切馒头食谱,希望按照这个配方大家能做出松软香喷喷的刀切馒头。用料牛奶200克(要看情况每个面粉不同)面粉250克细砂糖30克酵母3克奶香奶香的牛奶刀切馒头的做法做好的成品超松软哦这个菜谱主要是记录食材克数做法没有记录...
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- 用料全麦粉30克中筋粉100克酵母2克糖20克水68克猪油随手挖一点全麦小刀切的做法混合后面团揉透~发酵~水开上锅蒸...
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- 一切为了孩子!其实我自己也吃,吃过自己做的包子馒头我就不太愿意再吃外面卖的了。不过如果你很懒,懒得动手那就算了。这款我加了半管子炼乳也就一点点甜,试想外面卖的甜味馒头是加了多少人工甜味剂,毕竟糖也是很贵的,不可能给你用糖的。用料36度左右温水适量酵母3-5g糖适量盐一...
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- 一直想要做一款完全用全麦面粉的刀切,在网上找到一个配方,试了一下还不错,和面用的面包机,效果还不错。用料全麦面粉1000g水500ml酵母粉15g全麦刀切的做法将所有材料都加入面包机,选发面团程序。程序结束,取出揉团,切成刀切的样子。上蒸笼,醒发20分钟,蒸20分钟,焖5分钟出锅。...
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- 从2019年8月开始瘦身,已成功减了9公斤。这道全麦带麦麸的刀切馒头一直是主食,工序简单,口感松软、紧实!用料中筋面粉10勺酵母2.5克减脂主食:全麦刀切馒头的做法没有厨房称,用这个勺子计量,10满勺全麦面粉。2.5克安琪酵母用温水化开拌入面粉中,水温刚适合入口,你可以先喝一口。一...
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