- 我的面粉吸水性差,实际做的时候牛奶的量自行掌握用料波兰种水150克高粉150鲜酵母3主面团高粉350亚麻籽干的25克,浸泡沥水后81g蒸熟的南瓜67鸡蛋一个糖40克牛奶74克黄油50克盐4克南瓜亚麻籽吐司的做法提前一天,所有波兰种材料混合,室温45分钟后放冰箱冷藏12h以上,达到图中状态...
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- 实在是太喜欢小雪手工Baking家的亚麻籽吐司,QQ的口感加上牛油果,咬下去满满的幸福感。把直接法改成了中种,适合上班狗操作,在炎热的夏天,冷藏低温发酵中种使揉完面团的温度不会太高。用料中种2个吐司量高粉350克酵母2克水180克主面团中种全部水80克酵母4克高粉150克糖50-60克...
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- 很松软的一款司康。用料亚麻籽188克面筋粉37克泡打粉8克黄油65克糖15克淡奶油80克盐1克鸡蛋50克亚麻籽司康的做法粉类混合加入黄油搓匀蛋奶液混合均匀粉类和液体混合均匀揉成团做成小圆饼180度烤20分钟装盒小贴士黄油不用软化。...
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- 爸爸买了一包亚麻籽,下厨房找了一个方子做了亚麻籽吐司。可是我对着方子做的时候遇到些问题,就是汤种面团太干,主面团太干,以及什么时候加入亚麻籽这些问题……于是制作的过程做了一些调整,变成属于自己的方子。前一晚要准备放冰箱汤种:面包粉26g、热水40g(混合在一起)泡亚麻籽:亚...
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- 第一次没看别的方子自己琢磨吐司,没想到味道还真的不错诶!特别软,开熏(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰用料高粉280g南瓜泥150g亚麻籽30g糖15g黄油10g酵母3g盐2g鸡蛋去壳35g牛奶20g坚果类:蔓越莓5g腰果10g核桃10g葡萄干10g巴旦木10g低油低糖南瓜亚麻籽坚果吐司的做法处理亚麻...
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- 无奶无蛋的全麦黄金亚麻籽吐司,适合素食人群,无需忌口人士吃起来也更健康:)本方子是一个450g吐司的量。图片中做了两个吐司,食材加倍即可。用料高筋粉220克全麦粉30克水160克盐4克细砂糖20克黄油25克酵母4克黄金亚麻籽适量全麦黄金亚麻籽吐司的做法后油法将面团揉出手套膜。以...
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- 用料高筋面粉270克鸡蛋1个(60克)白砂糖30克蜂蜜(各种糖浆)35克牛奶115克奶粉15克酵母3克盐3克黄油20克奇亚籽10克奇亚籽吐司的做法除黄油和奇亚籽以外的所有材料放进面包桶,揉至粗膜时加入黄油,继续揉至薄膜加奇亚籽,继续揉至手套膜,出桶温度控制在26°左右,不超过28°室温一发至...
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- 用料材料A:吐司粉300克,细砂糖60克,盐7克,奶粉20克材料B:冰水300克,酵母6克亚麻籽30克,水30克,隔夜泡发黄油40克亚麻籽吐司的做法1.材料B放入主锅中以30秒/速度小勺-速度3逐渐混合2:材料A加入主锅以30秒/速度2-6逐渐混合3:开启揉面键揉3分/30秒,出现图4扩展阶段加入黄油开启揉面...
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- 冬日的早餐,懒人版用料汤种酌量鸡蛋一个亚麻籽一把核桃1个高粉250克全麦粉100克盐1/4茶匙糖1茶匙牛奶少许无盐黄油20克亚麻籽吐司-懒人版的做法松下面包机,自动投料:核桃;亚麻籽;酵母。汤种:高粉和水比例1;5。简单搞定。小贴士有天然麦香,组织漂亮,搭配奶酪,后油法。...
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- 🎃控糖人群也能吃的一款无糖全麦南瓜吐司,南瓜泥的添加为无糖的吐司增添了色泽和口感,波兰种的添加让全麦也变得柔软,健康的奇亚籽参杂其中,咬到有点脆脆的小惊喜。虽然比不上正常的吐司的香甜,但它也是松软可口,空口吃微咸且有着南瓜与鸡蛋的香气,🥪用它来做三明治也是极好的。...
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- 自从我做了这款土司之后。我妈妈的面包最爱榜上。这款排第一,到现在都没改变过真的超爱吃超爱吃。我都不知道究竟做了多少条了开始一次做一条。后来就直接做两条或者做一个1000克的大家伙妈妈吃的方法也很简单。切片的土司放多士炉里烤烤焦就可以了亚麻籽浸泡过后会有粘性...
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- 配方是2条450克吐司的量,如果只有1个吐司盒,全部材料减半,揉面时间减少3分钟用料烫种高筋粉50克滚开水65克泡发亚麻籽/奇亚籽亚麻籽/奇亚籽40克冷水60克(奇亚籽用100克)面团冷藏好的烫种100克2个鸡蛋+水240克(用其他面粉少放20克水)砂糖60克耐高糖酵母8克奶粉20克王后柔风吐司粉4...
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- 柔软的萌妹子,非常好吃,吃不出全麦操嘴的感觉。但是能吃出来满满的麦香,此配方可以做2个250克的水立方。也可以做1个450克的。佛系烘培者。没有面温温度计,就是很普通的烤箱。哈哈,亚麻籽奇亚籽是我自己打成粉了。没有可以不放,不中种也可以。把主面团和中种面团合一起按照正常...
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- 加了奇亚籽、亚麻籽的升级白吐司白吐司配方来自子石《美味吐司不用等》味道呢,应该说是有种丰收的感觉,哈哈配方量450g吐司*2,或者250g方形吐司*4用料亚麻籽、奇亚籽适量烤香,过热水高筋面粉500克砂糖50克干酵母5克水300克蜂蜜20克淡奶油40克后加食材盐9克黄油40克奇亚籽,亚麻...
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- 为了消耗家里的南瓜做的,没想到超级无名好吃,而且一次发酵,省不少时间!小朋友超级喜欢吃,每个礼拜至少得做两次😁😁😁用料高筋面粉:(面包粉)226克糖:(代糖)30克炼乳:12克奶粉:10克盐:2克耐高糖酵母:3克鸡蛋:1个(35克)牛奶:75克熟南瓜泥:55克黄油:20克馅料部分熟南瓜泥:55克炼乳:5克...
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- 亚麻籽好处多多!家里亚麻籽买太多了…做几个吐司消耗一下~【吐司长个小tips】:揉面是否到位,发酵温度和发酵湿度,擀卷力度,这些都是老生常谈了,是必须保证的。除了上述那些要点,我个人的一个小经验是,不要盖锡纸。如果怕顶部上色过深,就打开烤箱的热风模式,或者把上管温度降低15-20...
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- 新冠肺炎期间在家闲来无事,把家里的食材规整一下,发现有不少食材快放一年了,马上就到夏天了,赶紧吃掉,就做了这个吐司🍞,个人觉得还挺成功的。用料高筋面粉150克黑面100克细砂糖10克熟芝麻适量牛奶55克酵母4克盐4克汤种全部鸡蛋1个约50克奶粉9克熟亚麻籽适量燕麦20克黄油20克汤...
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- 面团发酵失败,口感紧实=》放入冷冻室后面团发酵困难,一发二发再久都不能涨体积用料高筋面粉(风筝)200克全麦粉50克亚麻籽17g小麦胚芽5g牛奶100克酵母(安琪普通)克盐适量汤种面粉13水66汤中全麦亚麻籽吐司的做法1.加热汤种放凉冷藏,全麦粉小麦胚芽混合牛奶,放冰箱共冷藏12小时2.混...
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- 全麦粉我用了60%,感觉再多就驾驭不了啦亚麻籽的加入个人感觉很有爱这个吐司做出来表面肯定是很粗糙的,但内心仍然是柔软的不喜欢这种粗糙感觉的可以减少全麦粉的比例出炉后装到保鲜袋里会让它的硬壳子变得柔软一点。用料高筋粉100g全麦粉150g盐5g红糖20g干酵母3g奶粉6g水18...
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- 【亚麻南瓜籽花生露】每天一杯精华露棒棒哒!好满足幸福感爆棚!食材:南瓜籽·花生·藜麦·亚麻籽·红扁豆·糙米红米燕麦混合·薏米·小麦南瓜籽带壳亚麻籽坚硬,我们家的破壁...
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- 用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶100克黄油35克白砂糖50克盐3克酵母3克奇亚籽吐司的做法准备好所有材料,高筋面粉加入盐,白砂糖,酵母搅拌均匀,再加入鸡蛋,牛奶活成面团,加入黄油揉出手套膜揉好后加入奇亚籽活成光滑的面团,密封放置温暖的地方发酵至两倍大用手沾干面戳洞不回缩就发...
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- 最近闷在家里无聊可以动动手啦,但是想做吐司时却发现面包粉似乎不够了,而且找了一圈也没买上,那就就地取材,加上米面包粉、全麦面包粉、奇亚籽,出来的效果很不错奥!用料高筋面粉145克米面包粉80克全麦面包粉25克糖20克盐2.5克酵母3克奶粉10克南瓜泥130克全蛋1个(50克左右)温水28...
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- 上周做的亚麻籽欧包剩最后三片,拿冰箱剩下的材料做点吃的吧用料鸡蛋1只酸奶100克手作欧包3片黄油一小片亚麻籽5克肉桂粉2克亚麻籽酸奶法式吐司的做法拿碗把鸡蛋1只打散,加入60g酸奶拌匀。欧包(或方包,面包都行,只是我喜欢皮有点嚼头的欧包)丢碗中两面都沾上蛋奶液,找刚好放得下3...
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- 只为记录自己的菜谱。成品超级柔软,上班带娃省时操作方式。用料中种高筋面粉150克冰水110克鲜酵母4克糖5克主面团高筋面粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鲜酵母3克盐3.5-4克全部中种亚麻籽30克用40克水浸泡过夜,第二天使用黄油20克超软中种亚麻籽吐司的做法中种所有材料混合...
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