![广东客家油锥做法烹饪大全 地道广东客家油锥如何做]( "广东客家油锥做法烹饪大全 地道广东客家油锥如何做")
- 很小很小的时候，集市场经常有人卖油锥，那时候几毛钱觉得真香啊，回味无穷啊！用料白糖100克面粉1000克鸡蛋5个发酵粉若干广东客家油锥的做法面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋一起揉好，密封发酵一个小时！发酵后，捏一小团不要揉直接均匀粘上芝麻！注意火候，最小火慢慢煎至金黄色！这个我姨做好的...
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![广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有方法]( "广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有方法")
- 这次的用料是自己边做边几下来的，因为网上的配料好多都没写具体的调味用量，所以我记下来方便以后包的时候调味，也可以给大家参照一下用量，这次没有加过多的材料，比如冬菇，咸蛋黄，瑶柱，栗子那些，因为我比较喜欢童年的味道😄，大家可以添加自己喜欢的材料用料糯米4.5斤红豆120克去皮绿...
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![广东士油鸡如何做才美味，怎么做广东士油鸡简单又好吃]( "广东士油鸡如何做才美味，怎么做广东士油鸡简单又好吃")
- 用料姜数片生抽适量红糖小块花生油适量水适量广东士油鸡的做法整士油鸡，首先鸡要鸡行，最重不超三斤左右。其实半只更入味好食。1⃣️干炒姜，再抓住鸡头将鸡放入锅中翻滚几下（这个是将鸡多余水份煎掉，倒油就不会飞射）2⃣️翻滚几下感觉水份煎掉就倒油，油适量即可3⃣️再倒酱油，酱油需要...
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![青团——广东客家艾糍食谱大全及做法，烹饪好吃的青团——广东客家艾糍方法]( "青团——广东客家艾糍食谱大全及做法，烹饪好吃的青团——广东客家艾糍方法")
- ㊙️我们客家人叫艾糍，每年清明前家家基本都会上山摘艾叶，老家遍地都是嫩嫩的艾叶，特别香，艾糍在我们老家喜欢用花生芝麻流沙的，还有用生姜的，根据个人口味决定的，我这里做了豆沙的，因为孩子喜欢豆沙馅儿的用料艾叶适量清水适量小苏打6克艾糍皮：艾泥（偏干）100克艾汁340克糯米粉400克糖...
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![年味-广西客家油豆腐泡酿食谱大全及做法，烹饪好吃的年味-广西客家油豆腐泡酿方法]( "年味-广西客家油豆腐泡酿食谱大全及做法，烹饪好吃的年味-广西客家油豆腐泡酿方法")
- 这个客家油豆腐酿是广西贺州过春节时餐桌上必不可少的一道年菜。猪肉配上荔浦芋头，是经典的搭配。用料油豆腐泡适量五花猪肉末适量虾仁适量香菇适量荔浦芋头适量生抽，酱油，盐，酒，水适量香油，十三香适量葱姜末适量年味-广西客家油豆腐泡酿的做法1:食材大集合2:调料大集合3:分别...
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![广东油角如何做才美味，怎么做广东油角简单又好吃]( "广东油角如何做才美味，怎么做广东油角简单又好吃")
- 每年都做，每年都是那么好吃😋用料面粉鸡蛋个油克糖克水克广东油角的做法水油皮，一层又一层开皮包馅成型完工，排好队油锅里滚一滚...
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![广东客家风味红烧猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家风味红烧猪脚方法]( "广东客家风味红烧猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家风味红烧猪脚方法")
- 除了黄豆焖猪脚，这也是很经典的做法哦！用料猪蹄600克料酒1勺蒜4瓣葱1根姜2片盐1茶匙生抽3勺蚝油1勺白醋1勺广东客家风味红烧猪脚的做法600g猪脚洗净，可以稍微泡下水，把血水泡出来。冷水下锅，加一汤匙白醋，可以起到软化猪皮的效果。烧滚后撇去浮沫，捞起。捞起后过一遍冷水，把上面...
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![广东客家清热解毒止咳润肺青榄养生汤食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家清热解毒止咳润肺青榄养生汤方法]( "广东客家清热解毒止咳润肺青榄养生汤食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家清热解毒止咳润肺青榄养生汤方法")
- 又到青榄上市的时令，青榄能舒肝气、清热解毒、止咳化痰、生津止渴，可以治疗上呼吸道感染、咽炎、口干、口臭等问题，同时有助骨骼生长发育。宜搭配润肺甜杏仁和无花果一起做药膳养生汤。用料姜2片土耳其生晒无花果3个甜杏仁15克青榄8～9个龙骨100克炒扁豆15克三人份量广东客家...
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![广东客家酿油豆腐做法烹饪大全 地道广东客家酿油豆腐如何做]( "广东客家酿油豆腐做法烹饪大全 地道广东客家酿油豆腐如何做")
- 小时候的味道，吃起来不腻！用料肉末0.15KG生抽2勺胡椒粉0.5克盐0.5克冬菇7-8颗胡萝卜半个耗油2勺油豆腐0.17KG糯米1斤广东客家酿油豆腐的做法由于之前没拍到，到了这个步骤才想起来：1,糯米先浸泡2-3个小时2,把准备的香菇，胡萝卜，猪肉切成小颗粒，然后放入锅里炒香，出锅3,把炒香的胡...
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![广东客家人家常食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家人家常食谱方法]( "广东客家人家常食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家人家常食谱方法")
- 梅菜扣肉：1.把猪肉切块用小火煎2.煎黄【差不多熟】3.手指那么小的姜4.蒜头5盐6.放梅菜7.生抽8.炒一下【放盆里面】【再放进 嘎啊煲】【放几碗水，中小火煲】15----20分钟一只焖鸭【注：不用生抽】1.葱头、姜（爆炒）2.一勺盐（吃饭用的勺）3.炒鸭肉4.料酒（两口）5.柱侯酱（一小勺）5....
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![广东客家梅菜蒸肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家梅菜蒸肉饼方法]( "广东客家梅菜蒸肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家梅菜蒸肉饼方法")
- 在客家饮食习惯里绝对少不了梅菜蒸肉饼这道清淡的家常菜肴肥瘦相宜的肉末混合梅菜的甜中带咸简直太好下饭了吧烹饪手法零失败率重点是小朋友和你都爱吃！用料梅干菜100克（或更多）淀粉1勺猪肉350克料酒1勺生抽2勺盐1克（或按自己口味）糖1茶匙白胡椒粉1克芝麻油随意姜3片广东客家...
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![广东河源客家鸡杂薯丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的广东河源客家鸡杂薯丝煲方法]( "广东河源客家鸡杂薯丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的广东河源客家鸡杂薯丝煲方法")
- 客家人过年期间经常会有这道菜，香味扑鼻，当主食吃也行。用料薯丝300克鸡杂2副香菇6朵瑶柱5-6个鱿鱼须少许蒜头3-4个姜3-4片红葱头2个猪油2匙生抽1匙蚝油1匙黄酒1匙鸡精少许鱼露少许盐少许清水2碗虾皮少许广东河源客家鸡杂薯丝煲的做法香菇、瑶柱、鱿鱼须、虾皮一起用水泡开...
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![传统广东酿豆腐家常菜广东菜食谱大全及做法，烹饪好吃的传统广东酿豆腐家常菜广东菜方法]( "传统广东酿豆腐家常菜广东菜食谱大全及做法，烹饪好吃的传统广东酿豆腐家常菜广东菜方法")
- 我不是客家人，但喜欢这道菜，酿豆腐看起来很简单，材料也简单，但豆腐的好坏几乎决定着整道菜的口感，我终于明白一些对做菜十分苛刻的人为什么会为了吃一道好菜跑2-3个地方去买原材料，因为也许一道菜就毁在某一个原料上。做起来得用心并且得有耐心，为了让这个这个豆腐入味，豆腐的4个...
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![广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。方法]( "广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。食谱大全及做法，烹饪好吃的广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。方法")
- 及第汤是广东客家有名的生滚汤，很好喝，不爱喝汤的孩子也很喜欢喝它，真的值得一做，在广东待久了，也慢慢喜欢广东粤菜了。清淡！用料枸杞叶（带梗）一扎瘦肉300克猪血（喜欢就放，不喜欢可以不放）200克猪肝（喜欢就放，不喜欢可以不放）100克姜2片广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。的做法猪肉...
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![广东客家牛肉酱做法烹饪大全 地道广东客家牛肉酱如何做]( "广东客家牛肉酱做法烹饪大全 地道广东客家牛肉酱如何做")
- 在广东梅州等地大街小巷的面馆小食店，都会有这（腌面）的头牌面食，腌面的主要材料，就是这肉酱料。平时将肉酱做好存放冰箱食用方便，特别适合上班一族的人。用料牛肉1000克姜蓉30克蒜蓉30克魚露100克盐4克糖10克胡椒粉二小勺鸡粉8克水400克广东客家牛肉酱的做法牛肉用搞拌机扣碎成...
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![客家萝卜粄（改良版）➕广东茶果（花生甜馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家萝卜粄（改良版）➕广东茶果（花生甜馅）方法]( "客家萝卜粄（改良版）➕广东茶果（花生甜馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家萝卜粄（改良版）➕广东茶果（花生甜馅）方法")
- 嫁到广东来，跟着家婆一起做茶果，手艺算不上出类拔萃，但东西经过我的改良却好吃很多哦！一直以来都是做甜馅，这次因为LG一句话，我也尝试学着客家人做了一回萝卜粄，首次体验就一举成功，好七好七😋。用料皮：1、水妈妈牌糯米粉500克2、玉米淀粉150克（100克与糯米粉混合均匀，50克调水勾芡）3...
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![广东龙川客家豆腐花的详细做法，广东龙川客家豆腐花做法技巧]( "广东龙川客家豆腐花的详细做法，广东龙川客家豆腐花做法技巧")
- 正宗客家豆腐花用料黄豆500克水大概1000克食用石膏粉16克生粉或食用木薯粉4克广东龙川客家豆腐花的做法先把黄豆泡4个小时，黄豆看下没皱纹就可以打豆浆了准备好打浆机打豆浆，看我的水龙头出水量就好，我的是渣浆分离机，不是渣浆机的话先程好水量打生豆浆。打好第一次后，豆渣复...
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![广东客家糯米饭做法烹饪大全 地道广东客家糯米饭如何做]( "广东客家糯米饭做法烹饪大全 地道广东客家糯米饭如何做")
- 月子里的美味，客家咸糯米饭！生娃娃第三天都必须来一碗的用料糯米500克香菇6朵盐4（根据口味）克蚝油1勺酱油1勺鱿鱼干1只虾米60克大蒜半个广东客家糯米饭的做法鱿鱼，香菇，虾米，糯米泡发，大蒜等切好备用鱿鱼,虾米,香菇,倒入油放大蒜爆炒几分钟再倒入糯米翻炒放盐巴,酱油,耗油。炒4分...
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![广东正宗外婆家豉油鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的广东正宗外婆家豉油鸡方法]( "广东正宗外婆家豉油鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的广东正宗外婆家豉油鸡方法")
- 小时候放学最期待回到家，厨房里传出浓郁的豉油味，这就是外婆在煮#豉油鸡#这是回忆的味道，儿时的厨房…这道菜不止鸡🐔好吃，还有伴着它的葱…用料光鸡2-3斤1只姜3片酱油65ml冰糖15颗小葱3根广东正宗外婆家豉油鸡的做法光鸡用厨房纸巾擦干鸡表面的水，抹上一层盐（鸡肚子里也要抹上...
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![家常酱油鸡（广东三杯鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常酱油鸡（广东三杯鸡）方法]( "家常酱油鸡（广东三杯鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常酱油鸡（广东三杯鸡）方法")
- 用料土鸡一只，八角，陈皮，红葱头，姜，沙姜，葱小结酱油一杯，料酒一杯，水一杯，冰糖适量家常酱油鸡（广东三杯鸡）的做法一、用料:土鸡一只，酱油一杯，料酒一杯，水一杯，冰糖适量，八角，陈皮，红葱头，姜，沙姜，葱小结二、热锅，放少许花生油，将八角、陈皮、红葱头（拍碎）、姜（拍碎）、沙姜（拍碎）、葱小结放入锅中小火...
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![广东客家酿豆腐做法烹饪大全 地道广东客家酿豆腐如何做]( "广东客家酿豆腐做法烹饪大全 地道广东客家酿豆腐如何做")
- 热情好客的客家人，有客人到来或是重大节日的必做菜用料豆腐4块香葱一把前腿肉半斤盐一勺生粉一勺葱头6个生菜一个紫金椒酱或辣椒酱几勺广东客家酿豆腐的做法买回来的卤水豆腐，两面抹盐，放在蒸包子的盘子沥水剁肉：前腿肉切小块，葱头切丁，葱白切丁，将前腿肉葱头葱白放在一起，加入一...
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![家常宴客相宜之白灼广东菜心食谱大全及做法，烹饪好吃的家常宴客相宜之白灼广东菜心方法]( "家常宴客相宜之白灼广东菜心食谱大全及做法，烹饪好吃的家常宴客相宜之白灼广东菜心方法")
- 要谈有颜又清口的蔬菜料理，白灼广东菜心是冠军😀用料广东菜心300克金针菇100克小米辣2个蒜瓣3个色拉油3勺生抽两勺鱼露半勺白糖4克盐5克家常宴客相宜之白灼广东菜心的做法1、烧大半锅水，水开后加小半勺油和5克盐，将洗净的金针菇和菜心分别焯水1分钟，捞出码盘。2、将切片蒜瓣...
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![广东油饭如何做才美味，怎么做广东油饭简单又好吃]( "广东油饭如何做才美味，怎么做广东油饭简单又好吃")
- 小时候家里很穷，隔壁大户人家煮油饭，不懂事被香味吸引了，居然跑到人家门口趴着，老婆婆给了我一口饭，从此对油饭情有独钟……用料干香菇适量虾米适量瑶柱适量腊肠两条五花肉适量菜果1个麦豆300克姜，葱适量广东油饭的做法菜果切粒，香菇泡软后切粒，虾米瑶柱浸泡，腊肠切小圆片先电饭煲...
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![广东客家酸豆角做法烹饪大全 地道广东客家酸豆角如何做]( "广东客家酸豆角做法烹饪大全 地道广东客家酸豆角如何做")
- 本菜谱没有图片，只是为了记下来以后自己做。菜谱来自老妈口述，吃了姨妈做的酸豆角觉得太好吃了，留着方法以后自己做。用料长豆角盐坛子广东客家酸豆角的做法新鲜长豆角洗干净，晾干水分。加入和用豆角炒菜差不多的分量的盐，抓匀。看自己口味增减盐量。放入坛中，用保鲜膜盖好密封...
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![广东油糍如何做才美味，怎么做广东油糍简单又好吃]( "广东油糍如何做才美味，怎么做广东油糍简单又好吃")
- 以前过年的年货～小时候的味道～用料糯米粉500克油适量红糖200克水一碗广东油糍的做法准备糯米粉500克水开后放入红糖融成糖水倒进面粉搓匀，糖水慢慢加，别一下子全加进去，直到面粉搓成团，不粘手。(糖水不够的情况下可以加开水)搓好面团就可以弄一个个丸子大小的小面团。(喜欢吃糖...
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