![法棍面包（硬质面包）🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍面包（硬质面包）🥖方法]( "法棍面包（硬质面包）🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍面包（硬质面包）🥖方法")
- 这是我这个不爱吃甜食但爱折腾的人最爱的面包，外脆内软，最爱最爱之一……用料水约140克黄油4克高筋面粉200克干酵母4克盐3克糖2克法棍面包（硬质面包）🥖的做法以上所有配料和面粉一起揉成光滑面团，可以出膜的即可揉好的面团醒面5分钟，记得盖上保鲜膜。分割面团30g一个小剂子，如果...
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![硬欧白面包如何做才美味，怎么做硬欧白面包简单又好吃]( "硬欧白面包如何做才美味，怎么做硬欧白面包简单又好吃")
- 刚切开品尝，就来发帖子了！半夜吃面包，真的好罪恶，但是……忍不住嘛，谁叫这会才放凉的面包是最好吃的时候呢。几次做铸铁锅欧包，都没炸开了，这次本来都准备改用割包了，但准备放进藤兰二发的时候，发现这次接口比较明显，再次接口朝下二发，然后接口朝上烘焙，这次终于炸开了，很开心。当然，这...
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![欧式木材硬质面包做法烹饪大全 地道欧式木材硬质面包如何做]( "欧式木材硬质面包做法烹饪大全 地道欧式木材硬质面包如何做")
- 淘宝网有卖一款木质面包，我没有买过，但一看便知口感是那种干干的老式面包，非传统软面包，这种面包小时候偶尔会在小作坊面包店见到，现在基本已经绝迹了，今天想自己做了试试，效果肯定没有淘宝卖的那种口感那么干那么实在，我网上总结了一些制作木材面包的配方和发酵方法，首先这种面包...
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![硬质咖啡盐面包（水果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质咖啡盐面包（水果酵种）方法]( "硬质咖啡盐面包（水果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质咖啡盐面包（水果酵种）方法")
- ★参考配方（有更改）：阿姿老师的《硬质盐面包》★此配方可以做9个69g的盐面包（也可以改10个小一点约56克的盐面包，看你喜欢啦）。★口感：-硬质的法式面包口感，表皮脆脆的。-喜欢日式软面包，这个方子可能不合口味，建议搜索下厨房的日式盐面包。★面粉：-阿姿老师用的高筋粉（红骑士）和T65面...
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![硬质啤酒面包做法烹饪大全 地道硬质啤酒面包如何做]( "硬质啤酒面包做法烹饪大全 地道硬质啤酒面包如何做")
- 这是我自己做过最好吃的面包！也是家人们的最爱！写下第一个菜谱作为留念！用料低筋粉300g高筋粉100g啤酒50g糖75g盐4g干酵母5g鸡蛋一枚牛奶80~90g（看自己的面团软硬程度而定）橄榄油30g黄油25g内馅蛋30g葡萄干100g蜂蜜20g核桃100g硬质啤酒面包的做法面团所有材料混合，揉到表面光滑...
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![硬质欧包如何做才美味，怎么做硬质欧包简单又好吃]( "硬质欧包如何做才美味，怎么做硬质欧包简单又好吃")
- 用中筋面粉加面筋粉的组合来做硬质欧包，也可以直接用面包粉。水量较低，适合机器或手工揉面，可加入各种坚果，果脯调节口感。用料中筋面粉600克面筋粉30克盐10克酵母6克水360克硬质欧包的做法各种原料混合，用厨师机或手揉面团，至面团柔软有弹性。机器揉面约20分钟。一次发酵至两...
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![小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）方法]( "小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）方法")
- 从NickMalgieri的《bake！》中看到的烘烤虎皮面包、硬面包圈所需要的面团做法，草草翻译到网上方便使用用料面粉3⅔cups盐1½teaspoons酵母2½teaspoons水（37℃）1⅓cups橄榄油1tablespoon橄榄油（抹在碗里）½teaspoon小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）的做法选一只小碗，将面粉和盐混...
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![长棍面包如何做才美味，怎么做长棍面包简单又好吃]( "长棍面包如何做才美味，怎么做长棍面包简单又好吃")
- 长棍面包外脆内软，适合家庭烤箱，根据二狗妈的棍子面包做了一些改动，因为太好吃了，借来分享给大家。用料水A130克酵母A3克高筋面粉A200克水40克高筋面粉100克盐3克橄榄油20克长棍面包的做法将A材料放进面包机和匀。发酵至有大气孔。加入水40克、面粉100克、盐3克、橄榄油20克，...
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![减脂/健康/硬质面包食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂/健康/硬质面包方法]( "减脂/健康/硬质面包食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂/健康/硬质面包方法")
- 我是个偶尔想做个烘焙的胖纸。最近正在努力减脂。这个面包适合牙口好喜欢原味的哈尼们，也适合作为减肥餐的主食，全麦比例高…复合碳水，你懂的！经过很多次制作调整，这次的面包看来结果算从里到外都不错的。要不要也一起试试。觉得写的不好请见谅和指教，反正我也不改正。😌用料高...
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![棍子面包如何做才美味，怎么做棍子面包简单又好吃]( "棍子面包如何做才美味，怎么做棍子面包简单又好吃")
- 棍子面包来源于法国，本配方来源普瓦兰之书（面粉若你有t55那么直接全部用t55）用料高筋面粉300克低筋面粉200克低糖酵母7克盐7.5克水300克棍子面包的做法粉倒入搅拌缸温水100g30度放酵母，盐和200g冷水放一起倒入盐水，酵母水开搞简单吧就揉好就行不用出筋什么的，搅拌越久机器损伤...
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![硬面包圈如何做才美味，怎么做硬面包圈简单又好吃]( "硬面包圈如何做才美味，怎么做硬面包圈简单又好吃")
- 关于硬面包圈的起源有很多说法，相传是由美国传入日本的。现如今，硬面包圈在面包店可谓人气颇高，它的口感非凡，相信您一定会非常喜欢。用料面团高筋面粉250g食盐3g砂糖10g干酵母2g热水（约30℃）155g橄榄油10g其他手粉（高筋面粉）、砂糖（过水用）各适量果酱（根据喜好）适量硬面包圈的做法将...
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![硬质面包如何做才美味，怎么做硬质面包简单又好吃]( "硬质面包如何做才美味，怎么做硬质面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉250克干酵母4克盐4克水约170克黄油5克可不放硬质面包的做法所有材料除黄油外全部混合揉面—醒面5~10分钟—分割整形—醒发45分钟～1小时（圆形、橄榄型、八字形）210℃，16～18分钟披萨—揉面—分割（150克），揉圆—发1小时—擀成饼状打孔——二发—210℃十分钟考半熟—加料...
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![面包棍如何做才美味，怎么做面包棍简单又好吃]( "面包棍如何做才美味，怎么做面包棍简单又好吃")
- 用料高筋面粉500克酵母20克冰水500克低筋面粉500克橄榄油20克盐50克面包棍的做法按顺序投放原料，揉好面，松弛十五分钟，然后分割，15g~20g一个，滚圆再松弛十五分钟接下来整形（筷子型），完后进醒发箱醒发，醒发温度湿度：3075醒发好后刷蛋液，撒黑胡椒粉，黑芝麻，进烤箱烤上火200，下火200大概20...
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![经典半硬质面包 维也纳面包食谱大全及做法，烹饪好吃的经典半硬质面包 维也纳面包方法]( "经典半硬质面包 维也纳面包食谱大全及做法，烹饪好吃的经典半硬质面包 维也纳面包方法")
- 今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄油或者蘸蘸牛奶就已经很好吃，这次用到了王后家的T45，注...
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![脆软乡村面包、硬面包食谱大全及做法，烹饪好吃的脆软乡村面包、硬面包方法]( "脆软乡村面包、硬面包食谱大全及做法，烹饪好吃的脆软乡村面包、硬面包方法")
- 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙过程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。从热量上说，越硬的面包热量越低。从健康角度来说，硬面包配料简单，不添加其他添加剂就能达到胖胖的效果，表面还可以根据喜好用割刀...
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![短棍面包如何做才美味，怎么做短棍面包简单又好吃]( "短棍面包如何做才美味，怎么做短棍面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉300克白砂糖20克+35克盐2克+3克奶粉20克干酵母4克+1克水（含鸡蛋1个）155克（190克）黄油（分2次）25克+25克短棍面包的做法把除黄油外的所有材料混合揉成较为光滑的面团（可用125g淡奶油替换95g水）（金沙河面粉用190g水）把切成薄片的黄油包进面团里揉均匀，用巧劲摔打的方式把面...
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![川味香肠硬质面包做法烹饪大全 地道川味香肠硬质面包如何做]( "川味香肠硬质面包做法烹饪大全 地道川味香肠硬质面包如何做")
- 不需要出膜，但有膜口感肯定更好。香辣川肠烤出来，配上外酥里嫩的面皮，再来一口绿茶，绝了。用料香肠1根高筋面粉150克全麦粉100克没有也可以用低筋代替糖20克盐3克水加鸡蛋160克奶粉15克可选酵母4克黄油15克川味香肠硬质面包的做法1，香肠煮熟后，切成细长的条备用。2，面团二发后分...
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![无麸质面包如何做才美味，怎么做无麸质面包简单又好吃]( "无麸质面包如何做才美味，怎么做无麸质面包简单又好吃")
- 转自用料温水198克（7oz）砂糖1.5tsp盐1tsp酵母1tsp无麸质面粉158克（5.6oz）洋车前子壳粉2.5tsp无麸质面包的做法将糖、盐和酵母倒入水中，搅拌直到酵母完全溶解。将面粉和洋车前子壳粉放入碗中，搅拌均匀。将水-酵母混合物倒入干料碗中，搅拌，得到面糊。让混合物静置8分钟。一到时间，就...
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![轻质软面包如何做才美味，怎么做轻质软面包简单又好吃]( "轻质软面包如何做才美味，怎么做轻质软面包简单又好吃")
- 面包比较柔软，淡淡的奶香味。好吃。用料高筋面粉750克细砂糖120克酵母12克鸡蛋液60克奶粉24克黄油60克水405克轻质软面包的做法高粉，砂糖，酵母，奶粉拌均匀。加鸡蛋液，加水，揉面。分三次加黄油，揉到出面筋为止。醒发30分钟，60-80克一个剂子，揉圆，滚圆。170度，20-25分钟。小贴士做了17...
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![俄罗斯硬质啤酒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯硬质啤酒面包方法]( "俄罗斯硬质啤酒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯硬质啤酒面包方法")
- 用料1低筋面粉310克高筋面粉80克啤酒40克砂糖75克盐4克干酵母4克鸡蛋25克橄榄油25克奶粉12克牛奶80克黄油25克用料2红豆粒适量用料3提子干100克核桃80克鸡蛋30克糖粉20克俄罗斯硬质啤酒面包的做法将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）将面团平均...
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![硬质牛角面包 越嚼越香食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质牛角面包 越嚼越香方法]( "硬质牛角面包 越嚼越香食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质牛角面包 越嚼越香方法")
- 这个硬质牛角包一直非常喜欢吃，略有嚼劲加上浓郁的奶香味道，长长的牛角造型，都让我对它宠爱有加，只是没有自己动手做过，没有弄明白这个硬质的口感是怎么造就的。最近经过某面包房，又忍不住进去买了，自己私下感觉都点丢人，号称会做面包不外食，竟然。。。，于是下决心把这个面包一探究...
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![法棍面包如何做才美味，怎么做法棍面包简单又好吃]( "法棍面包如何做才美味，怎么做法棍面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉500克糖5克干酵母8克盐8克水325克法棍面包的做法所有材料倒入盘中和面，揉好后盖上保鲜膜发酵到2.5倍大将发酵好的面团分割成4个150克面团将面团擀成椭圆形，从上至下卷起成两端细中间鼓的橄榄形，捏紧两端.静置发酵30分钟后，用刀在表面划几道斜线，在面包表面喷一层...
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![『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！方法]( "『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！食谱大全及做法，烹饪好吃的『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！方法")
- 这种富含鸡蛋香、有点甜，类似于硬质的酥奶油的面包，是东欧文化中很重要的存在。它有充满手工感的编织造型，大部分需要加葡萄干，也可以不加。波西米亚人和捷克人称之为胡斯卡（Houska），犹太人称之为哈拉（Challah）。我喜欢它身上神秘的宗教色彩，何况它既好吃又好看。——它漂亮的秘诀...
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![硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍方法]( "硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍方法")
- 随意做，随心搭，随性吃！用料法棍口蘑香菜西红柿肉泥黑胡椒芝士粉硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍的做法西红柿去皮，打成蕃茄泥。少许生抽，盐，料酒抓匀肉泥，有时间就静置二十到三十分钟入味，没时间也无妨。小块黄油加热融化，翻炒肉泥至变色，加入打好的番茄泥，煮至浓稠些，加入少许...
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![方块硬质巧克力面包食谱大全及做法，烹饪好吃的方块硬质巧克力面包方法]( "方块硬质巧克力面包食谱大全及做法，烹饪好吃的方块硬质巧克力面包方法")
- 用料1高筋面粉350克低筋面粉150克黄油125克干酵母5克砂糖70克盐9克蛋黄40克炼乳50克牛奶300克用料2(巧克力奶油皮)低筋面粉125克巧克力豆60克黄油50克糖粉80克杏仁粉20克鸡蛋30克方块硬质巧克力面包的做法将所有材料除（黄油）一起搅拌搅拌至面团表面光滑，加入黄油搅拌至面团...
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