![假烧鹅（脆皮大肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的假烧鹅（脆皮大肠）方法]( "假烧鹅（脆皮大肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的假烧鹅（脆皮大肠）方法")
- 用料肥肠500克姜8片葱1条卤水200ml水500ml水适量啤酒适量面粉2勺料酒30ml盐适量假烧鹅（脆皮大肠）的做法大肠翻过来，去肥油淋巴之后清水洗两次。下一大勺盐和水，搓2分种，过滤沥干下啤酒和盐，搓两分钟，过滤沥干下面粉和料酒，搓3分钟。过滤沥干。清水清洗三遍。姜和葱放水，过河10分钟...
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![「脆皮大肠」的详细做法大全,简单又营养的「脆皮大肠」做法]( "「脆皮大肠」的详细做法大全,简单又营养的「脆皮大肠」做法")
- 都说“万物皆可脆皮”，什么食材，外皮只要覆上一层脆皮，怎么看怎么光泽诱人。接下来，今天的脆皮的绝佳选手——猪大肠！用料清洗猪大肠猪大肠头2斤（没清洗的重量）面粉100g盐10g料酒80g（50g用于揉搓，30g用于焯水）白醋50g葱结1个姜片5片卤汁桂皮5g香叶3片八角2个草果1个花椒1小把葱结1...
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![脆皮大肠如何做才美味，怎么做脆皮大肠简单又好吃]( "脆皮大肠如何做才美味，怎么做脆皮大肠简单又好吃")
- 转自微信公众号，菜菜的美食日记用料如下脆皮大肠的做法1.买回来的猪大肠依次用面粉、醋反复揉洗，再用清水漂洗几次，建议不要把猪大肠内所有油脂都去掉，会降低风味2.把洗净大肠翻到里面，收起重叠2次，让大肠炸完更加有层次感，吃起来外酥里嫩若大肠太短，可不重叠直接卤制3.锅里倒入...
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![铁锅烧大鹅如何做才美味，怎么做铁锅烧大鹅简单又好吃]( "铁锅烧大鹅如何做才美味，怎么做铁锅烧大鹅简单又好吃")
- 鹅，鹅，鹅……🦆鹅肉，为鸭科动物家鹅的肉，以华东、华南地区饲养较多。不仅含有优质蛋白质，而且脂肪含量较低，不饱和脂肪酸的含量也很高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。还具有益气补虚，和胃止渴之功效。1润肺止咳2增强免疫3改善心血管系统4补虚益气用料鹅土豆粉丝...
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![红烧大鹅如何做才美味，怎么做红烧大鹅简单又好吃]( "红烧大鹅如何做才美味，怎么做红烧大鹅简单又好吃")
- 第一次做红烧大鹅，家里人觉得味道还是满意的，自己觉得也还可以，感觉比鸭子肉更适合我用料鹅半只桂皮1块冰糖5克大蒜3瓣盐1克酱油2勺姜2片料酒5勺干辣椒3个老抽1勺八角3个笋干10克土豆1个红烧大鹅的做法需要注意一点，上面配料表的用量不要按照我的来，按照自己的喜好来，但是基本...
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![脆皮肥肠（猪大肠/肠头）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮肥肠（猪大肠/肠头）方法]( "脆皮肥肠（猪大肠/肠头）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮肥肠（猪大肠/肠头）方法")
- 人是江湖人，菜是江湖菜。为了一饱口欲，大雨天非要出门去菜市场买肥肠，结果从斜坡摔下来，腰和大腿痛得生活无法自理。用料肥肠150克大葱1根干调料1碟料酒少许姜片少许脆皮肥肠（猪大肠/肠头）的做法洗肠头去肠油。这个菜必须用肠头来做，就是一整根肥肠的最顶端。如图，这是两根肥肠，右...
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![简单快手鹅蛋包菜脆皮肠黑椒炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手鹅蛋包菜脆皮肠黑椒炒饭方法]( "简单快手鹅蛋包菜脆皮肠黑椒炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手鹅蛋包菜脆皮肠黑椒炒饭方法")
- 儿子喜欢吃蛋炒饭，偷懒的时候就会用现有的食材炒个饭，每次他都会光盘❤️用料鹅蛋或鸡蛋1个包菜或洋葱等蔬菜若干黑椒脆皮肠2根鲜酱油若干黑胡椒粉若干玉米油简单快手鹅蛋包菜脆皮肠黑椒炒饭的做法蛋打碎，锅烧热后倒入油，注意蛋炒饭油不能太多，否则炒出来的饭太烂且油，根据食材多...
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![大肉粒脆皮肠的详细做法大全,简单又营养的大肉粒脆皮肠做法]( "大肉粒脆皮肠的详细做法大全,简单又营养的大肉粒脆皮肠做法")
- 研究了好多次，也做了好多次，发现带肉粒的肉肠才是王者最近做很多次，一直在调整比例，主要是肉粒的比例，以及淀粉的种类用料猪前腿1150g（肥200，瘦950）打肉沫瘦肉350g（切肉粒）冰姜葱水105g（可以放葱姜粉）红薯、葛根淀粉红薯65g（+25g葛根粉，加葛根粉更加Q弹）合计90胡椒粉3g13香1.5g糖30g蜂蜜...
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![广式脆皮烧鹅做法烹饪大全 地道广式脆皮烧鹅如何做]( "广式脆皮烧鹅做法烹饪大全 地道广式脆皮烧鹅如何做")
- 用料烧鹅盐酒店版档口版盐8斤盐10斤白糖10斤白糖10斤味精2.5斤味精3斤鸡精0.1斤鸡精2斤肉宝王0.5斤八角0.5斤五香粉0.3斤桂皮0.5斤蒜香粉0.3斤五香粉0.5斤沙姜粉0.3斤沙姜粉0.5斤甘草粉0.3斤炸蒜子2.5斤脆皮水酒店版档口版白醋5斤白醋20斤红醋1斤红醋3斤头曲1斤麦芽糖9斤...
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![脆皮大肠这样做极似烧鹅，一道菜吃出两种味道的详细做法，脆皮大肠这样做极似烧鹅，一道菜吃出两种味道做法技巧]( "脆皮大肠这样做极似烧鹅，一道菜吃出两种味道的详细做法，脆皮大肠这样做极似烧鹅，一道菜吃出两种味道做法技巧")
- 【脆皮大肠】是一道低调的经典粤菜，又被称为“假烧鹅”，一道菜吃出了两种美味。表层的形态和味道酷似烧鹅，内里还保留着肥肠的肉感和油汁，吃起来让人回味无穷👍脆皮大肠选用的食材的是“猪七寸”的大肠头，也即猪大肠的直肠段，长度约为7寸长（记得早起去市场买好的部位，或者提前找...
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![红烧大白鹅如何做才美味，怎么做红烧大白鹅简单又好吃]( "红烧大白鹅如何做才美味，怎么做红烧大白鹅简单又好吃")
- 白鹅是我们江南的特色美食，鹅肉营养成分丰富富含人体必需的氨基酸，脂肪含量也很低和鸡肉差不多，也是爱美和减肥人士的不二选择用料鹅肉半只生抽适量生姜适量大蒜1根老抽适量八角适量桂皮1块红油豆瓣酱2勺黄酒适量红烧大白鹅的做法上材料啦！哈哈哈哈😄锅里爆香葱姜蒜末加入红...
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![烧大鹅🦢如何做才美味，怎么做烧大鹅🦢简单又好吃]( "烧大鹅🦢如何做才美味，怎么做烧大鹅🦢简单又好吃")
- 婆婆家养的大鹅很大肉还多尝试做一次特别好吃用料鹅半只香菇适量青椒1个八角2个姜5片桂皮2块干辣椒2个花椒适量啤酒1瓶烧大鹅🦢的做法鹅肉切块放开水中焯一下焯水中放入香叶和生姜片去腥味焯好捞出过凉水洗净生姜、葱段切好八角、花椒、桂皮和干辣椒洗好备用香菇洗净切好...
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![香烧大鹅如何做才美味，怎么做香烧大鹅简单又好吃]( "香烧大鹅如何做才美味，怎么做香烧大鹅简单又好吃")
- 适宜人群：身体虚弱气血不足营养不良营养成份：维生素A蛋白质钙磷用料鹅1只花生油盐糖八角桂皮姜酱油老抽黄豆酱料酒青椒土豆香烧大鹅的做法锅内放温水把肉放进去，水开后把肉捞出锅内放油，糖桂皮干辣椒八角煸出香味放入大鹅块翻炒至出油，加酱油老抽、料酒、黄豆酱翻炒均匀。加温...
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![假烧鹅假烧鹅（红烧冬瓜）食谱大全及做法，烹饪好吃的假烧鹅假烧鹅（红烧冬瓜）方法]( "假烧鹅假烧鹅（红烧冬瓜）食谱大全及做法，烹饪好吃的假烧鹅假烧鹅（红烧冬瓜）方法")
- 从小就吃这道菜，超喜欢，以前家里穷，父亲做这道菜的时候只有少许肉末和一点的虾皮，生活好了里面的材料也由虾皮改成了干虾仁，增加了香菇，但不管是小时候的味道还是现在，都好吃，因为用心，因为家人都爱😊用料香油适量冬瓜500克生抽适量糖适量盐适量胡椒粉适量蚝油适量姜少许肉末少许...
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![脆炒鹅肠如何做才美味，怎么做脆炒鹅肠简单又好吃]( "脆炒鹅肠如何做才美味，怎么做脆炒鹅肠简单又好吃")
- 鹅肠是一种饱含蛋白质维生素和矿物质的食物，脂肪含量极少，口感爽脆，是一款不可多得美食。用料鹅肠400g绿豆芽250g香葱3根红尖椒2个大蒜2瓣姜一块生抽适量老抽适量糯米醋适量白糖适量油盐适量普宁豆浆适量白酒一小杯脆炒鹅肠的做法鹅肠清洗，去除油物切断待用。香葱切段，蒜切片，...
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![脆皮烤鹅如何做才美味，怎么做脆皮烤鹅简单又好吃]( "脆皮烤鹅如何做才美味，怎么做脆皮烤鹅简单又好吃")
- 十一哥哥结婚，在家里办喜酒，我担任了所有菜品采购的重职。按着厨师开好的菜单在市场采买，结果多买了两只大鹅。因为妈妈忘记把已有的鹅肉一项划掉了。于是国庆在家，我总共做了两次烤鹅，方法是借鉴了谢熊猫君的烤鸡做法，第二次有改进，抹了自己做的糖桂花，结果意外得到脆皮效果。表...
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![假烧鹅如何做才美味，怎么做假烧鹅简单又好吃]( "假烧鹅如何做才美味，怎么做假烧鹅简单又好吃")
- 像烧鹅吗？其实是用猪七寸做的假烧鹅，皮很香脆哦，是一道很不错的下酒菜用料猪7寸2条、鸡精、生抽、盐、勺蚝油、胡椒物克假烧鹅的做法大肠里里外外用生粉、盐、花生油，反复搓洗干净洗干净的猪七寸焯水5分钟，捞起备好卤料（草果、八角、小茴香、丁香、香叶、桂皮、干辣椒及姜）另起...
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![大蒜子烧鹅如何做才美味，怎么做大蒜子烧鹅简单又好吃]( "大蒜子烧鹅如何做才美味，怎么做大蒜子烧鹅简单又好吃")
- 图源网络用料鹅/鸭肉块750g辣椒粉3小勺盐适量八角6-7个桂皮1小块料酒/白酒100g大蒜子4整个（个人喜好）味精适量极品鲜酱油2勺姜一小块大蒜子烧鹅的做法鹅肉切小块，冷水焯水，水开滴几滴醋洗净晾干油烧红，桂皮八角姜抄香，下鹅肉翻炒翻炒至带焦黄，放料酒、盐、极品鲜继续炒放辣椒粉...
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![莴笋脆鹅肠如何做才美味，怎么做莴笋脆鹅肠简单又好吃]( "莴笋脆鹅肠如何做才美味，怎么做莴笋脆鹅肠简单又好吃")
- 鹅肠是一个并算不上家常的菜品，通常只有在火锅店里才经常被翻牌子。但是在淮扬菜系（或者说南京菜？）里，街边的小馆子却经常能点的到。不妨在家里试试看～独特的脆生口感可以在闷热的夏天给你一个好胃口！下雨天莴笋和鹅肠更配哦～(≖‿≖)✧用料莴笋鹅肠胡萝卜大蒜姜干辣椒料酒生抽淀...
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![脆皮炸大肠如何做才美味，怎么做脆皮炸大肠简单又好吃]( "脆皮炸大肠如何做才美味，怎么做脆皮炸大肠简单又好吃")
- 用料大肠一米二卤水一锅麦芽糖水适量脆皮炸大肠的做法首先买回来要洗，拿一颗蒜放里面从头撸到尾，来回几次把多余的肥油撸出来。外面用粗盐生粉搓。切成六段长度一样将其中三小条套成一大条，头尾用牙签固定。我这里做了两大条用叉子刺穿，易于入味，卤一个小时趁热上麦芽糖水，吊起...
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![土豆烧大鹅如何做才美味，怎么做土豆烧大鹅简单又好吃]( "土豆烧大鹅如何做才美味，怎么做土豆烧大鹅简单又好吃")
- 用料克鹅半只土豆适量姜适量米酒适量蚝油适量生抽适量大蒜，中国芹菜适量盐适量糖适量青椒二个土豆烧大鹅的做法鍋热后+姜，青椒，大蒜要白色部分起鍋(绿色部分留起备用)爆香起锅材料+鹅翻炒一会炒香+白酒炒几下+豉油，蠔油，少許盐翻炒翻炒后加上土豆炒几下盖上锅盖，烧开后小火转中...
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![陈皮烧鹅如何做才美味，怎么做陈皮烧鹅简单又好吃]( "陈皮烧鹅如何做才美味，怎么做陈皮烧鹅简单又好吃")
- 用料半只大鹅、陈皮两块、酱油半碗、醋半碗、白酒半碗、白糖半碗、姜四五片陈皮烧鹅的做法好大一只鹅先吃最好吃的部分大鹅切成大块后用厨房纸擦拭干净水汽。（一定把水擦干净，否则炸的时候会崩油）锅里放油，把大鹅放到油里，用勺子舀油到鹅身上，直到鹅皮成金黄色。小心崩油啊捞出...
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![猪大肠槐花汤之脆皮大肠食谱大全及做法，烹饪好吃的猪大肠槐花汤之脆皮大肠方法]( "猪大肠槐花汤之脆皮大肠食谱大全及做法，烹饪好吃的猪大肠槐花汤之脆皮大肠方法")
- 猪大肠槐花汤有益阴润燥，清肠解毒之功效（这里就简单述说一下）。然而，煲好汤后的猪大肠你又怎么做呢？蘸豉油吃？浪费啦！只需五分钟，就可成一道美味菜肴，保证你抢着吃。用料汤料:猪大肠1条槐花适量绿豆一小撮红萝卜1根姜2片脆皮大肠调料:白糖1匙生抽2匙猪大肠槐花汤之脆皮大肠的做法...
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![蒜子烧大鹅如何做才美味，怎么做蒜子烧大鹅简单又好吃]( "蒜子烧大鹅如何做才美味，怎么做蒜子烧大鹅简单又好吃")
- 用料鹅半只蒜子半斤料酒适量糖少许豆瓣少许干红花椒少许粒干灯笼椒8颗香料（步骤有详细说明）少许酱油适量老抽适量胡椒粉少许盐适量啤酒1罐大葱少许青、红小米辣各四个蒜子烧大鹅的做法先把蒜子剥好。要这种独蒜，我觉得更好吃小火把蒜子炸成表面金黄☝像这样，放在一边等会儿用...
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![爽脆鹅肠如何做才美味，怎么做爽脆鹅肠简单又好吃]( "爽脆鹅肠如何做才美味，怎么做爽脆鹅肠简单又好吃")
- 这是既好吃，又超简单的制作。用料鹅肠一斤香油30克盐焗鸡粉20克葱花少许芫茜菜少许食用苏打粉4克爽脆鹅肠的做法清洗干净鹅肠（把肠内壁污物用小刀轻轻刮去，粘附在鹅肠的脂肪清理干净），4克食用小苏打腌十五分钟，再用清水冲洗，沥干水份。倒入滚开的开水锅5秒左右捞起，立马放入凉水...
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