- 这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱,组织软软的,吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。用料面包粉(汤种)15克水(汤种)75克面包粉210克糯米粉30克黑芝麻酱20克水70克细砂糖35克盐2克鸡蛋1个耐高糖酵母3克黄油12克黑芝麻糯米吐司...
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- 吴克己原方略有改动,450克山形吐司2个量!盐可以和黄油一起后放,因为盐会阻碍面筋形成。用料吴克己原方(450克山形吐司2个)高筋面粉100%400克海盐1.5%6克糖6%24克麦芽精0.5%2克低糖干酵母1.2%4.8克芝麻粉3.2%13克芝麻酱10%40克鲜奶15%60克水60%240克法国老面30%120克黄油6%24克...
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- 用料高筋面粉230克黑芝麻核桃粉60克糖20克鸡蛋1个牛奶140克左右酵母3克黄油20克盐3克黑芝麻小吐司|消耗黑芝麻糊的做法面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜28℃左右发酵1小时发酵好的面团等分两份松弛二十分钟松弛好的面团擀开,两边向中间折叠然后擀长,卷起来放入吐司盒38...
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- 说是吐司,其实口感更像是吐司和麻薯的综合体,糯叽叽但是也有面包的口感😎总之,很好吃的呢!!用料粉类杏仁粉(扁桃仁粉)75克燕麦麸皮粉50克(可用椰子面粉1:1代替)黑芝麻粉25克面筋粉150克车前子壳粉7克酵母部分干酵母5克温水250克其他鸡蛋1个黄油20~30克咸蛋黄酱咸蛋黄12个黄油25克...
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- 黑芝麻吐司是逢出面包食谱书必然有的一款吐司,经典又家常。网上有大把配方,原料、比例也没有很大差别。我这个也没有什么特别,选用鸟越纯芯只是因为刚好拆了一包,选用牛奶只是因为想用它而已。所以,你如果愿意照这个配方做,面包粉选用自己常用的即可;不愿用牛奶可以换成水,另外再...
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- 黑米黑芝麻吐司黄油替换成了橄榄油想想就已经闻到丰富温暖的谷物香气了适量的黑米粉让整个面团呈现淡淡的紫色烤制的过程中芝麻的香味不停的召唤着我烤完的当晚忍住掰开面包咬一口的冲动第二天切开真的没让我失望相信你们也不会失望的~用料黑米粉50g高粉200g奶粉10g蛋一...
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- 这面包还是蛮香的,配方里头有玉米和黑芝麻,但是经过搅拌得很细了,也吃不太出糙渣的感觉,很健康。用料高粉(惠宜)280克玉米黑芝麻渣98克玉米粒70克牛奶70克水33克鸡蛋35克糖35克黄油24克酵母4克盐3克黑芝麻玉米奶香吐司的做法取一干净面盆,把高粉、玉米黑芝麻渣、牛奶、水、鸡蛋...
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- 老家是江西的,从小吃的都是米粉做的糕点,爱上做面包之后,有一天突发奇想能不能做一个米粉面包?于是乎就开始看菜谱,发现多数人都用日本米粉,那中国的米粉能不能行呢?于是尝试开始了,而且意外的很成功哦用料新良大师系列日式吐司粉270克米粉50克酵母3克水230克黄油20克糖12克盐6克...
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- 下厨房米吐司的方子好少啊,大概因为水量太大,面团太黏不好操作吧,只能再搬运一把,配方转自《烘焙新手必备的第二本书》,建议用厨师机或面包机和面,手工和面可能会揉哭。😂用料高筋面粉280克黑芝麻粉3大匙(约35克)即发耐高糖干酵母3克(或鲜酵母10克)白砂糖20克盐1.5克黄油30克水...
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- 入口清甜,直接吃或做三明治都很合适。此方量为两条450克吐司的量。用料冷藏中种高筋粉200克黑米粉100克乳清200克鲜酵母6克主面团高筋粉230克乳清160克盐8克糖40克鲜酵母9克黑芝麻酱40克黑米芝麻酱吐司(乳清版)的做法中种材料和成团放冰箱冷藏17小时以上。冷藏发酵好的中种...
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- 用料鸡蛋5个低粉40克自磨黑芝麻粉50克糯米粉30克糖50克玉米油40克牛奶50克黑芝麻糯米戚风(消耗黑芝麻粉)的做法油+牛奶混合乳化加入低粉,糯米粉,黑芝麻粉蛋白加糖打发,翻拌混合140度,40分钟...
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- 参考了老师的方子稍作了改动。烫种提前一天准备:(其实我是做别的面包剩的)高筋面粉31.25,白糖6.25,盐0.625,开水62.5.快速搅匀冷藏第二天使用。用料高筋面粉225克黑米粉25克奶粉12.5克冰水170克细砂糖12.5克盐3克烫种25克干酵母3克黄油12克熟黑芝麻15克熟核桃碎25克黑米黑芝麻...
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- 据说黑色食物对身体刚好,还可以补肾,加入了黑米粉和黑芝麻,因为没有下重料,也想保持食物原味,做出的成品口味很清淡,滋补的同时也不会发胖,可以涂抹奶酪或者果酱吃,用了三个三能的小号水果条模具,也可以做成一个450克大吐司用料高筋面粉220克黑米粉30克黄油10克糖15克酵母3克盐2克...
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- 前奏20-25分钟,最后蒸40分钟用料黑米(或黑米粉)100克黑芝麻(或黑芝麻粉)20克糯米(或糯米粉)20克牛奶100克玉米油15克白砂糖30克鸡蛋3个柠檬汁或白醋3-4滴黑米黑芝麻糯米蒸糕的做法蛋黄、蛋清分离,放入无水无油的盆中黑米、黑芝麻、糯米淘洗干净(黑芝麻难洗,可以使用漏勺过滤清洗),和...
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- 改自不藏私的方子,紫米的软糯香甜搭配黑芝麻的颗粒感,每吃一口都很满足。老面没有可不加。——————————————我的厨师机:佳麦我的打面习惯是:黄油以外材料混合,3档4分钟搅拌均匀,换6档打面约4-5分钟,此时大概是7成左右厚膜,加黄油,3档4分钟搅拌均匀,再5-6档打面约1-3分...
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- 让多买的糯米粉与黑芝麻来个汇合!用料糯米粉500克黑芝麻30克温水一杯白糖数克黑芝麻糯米饼的做法准备好黑芝麻、糯米粉。一杯温水内加入白糖调匀糖水(未拍),根据自己的爱好加入适量的白糖。将温的白糖水缓缓加入糯米粉内,搅拌后揉面,不用揉太久,如图状态即可。切身体会这个揉面...
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- 松软香浓的吐司,包裹着层层香糯紫米馅,表面斑斑点点的是粒粒分明的黑芝麻,点缀得这款吐司更加可爱,材料非常有益于身体健康,紫米一直是对健康很有好处的一样食物,今天就教大家用紫米制作一款紫米吐司,巨软巨香巨好吃~*提前将紫米用100g纯净水浸泡2-3小时,再用130g纯净水蒸熟放凉...
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- 这个黑米吐司我不得不夸,太好吃了,太好吃,里面的黑米软软糯糯的,还养生。这款吐司尽量在两天内吃完哦,不然里面的黑米会坏掉的。用料高筋面粉250克干酵母3克细砂糖30克盐3克冰牛奶160克老面35克玉米油或黄油20克黑芝麻17克黑米馅黑米(提前浸泡1.5小时)30克糯米(提前浸泡1.5小时)12...
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- 大爱黑芝麻的妹子看过来~~~~~~~黑芝麻好处多多,我想你们应该都知道,所以就不再重复了。黑芝麻酱,可以自己用料理机做,也可以某bao上买农家自磨无添加黑芝麻酱。我觉得以上两种芝麻酱都是健康的,不管怎么说,没有添加其他的糖啊,盐啊,什么防腐剂啊,增稠剂啊的。吐司嘛,早餐必备啊。直...
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- 用料糯米一勺黑芝麻一勺黑芝麻糯米糊的做法把糯米和黑芝麻加入破壁机倒入适量水选择米糊功能15分钟就好啦!非常好喝...
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- 眼看着这个食谱从9分降到了7分开头,蓝瘦香菇。博主想说这个配方我研究调整过大概5次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候,可以去看看首页最上面的几个帖子,过程有没有错误...
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- 【为什么要做这个面包?】这一款吐司同时用到了黑芝麻的三种形态:完整颗粒,芝麻粉,芝麻酱。把黑芝麻的三种风味发挥到了极致。他的受众并不局限于爱吃面包的年轻人,而是希望爷爷奶奶,1岁小朋友都可以无负担的享用。所以从养生的角度考虑,面团含糖量低到只有5%(白吐司11%)。黑芝麻的...
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- 为记录下吐司时间、温度用料黑芝麻馅料如下:黑芝麻酱80克黑芝麻45克糖15克紫米馅料如下:紫米100克浸泡紫米的水100克炼乳20克糖20克紫米&黑芝麻吐司🍞的做法黑芝麻酱+黑芝麻粉+细砂糖拌匀即可1.100克紫米洗净,加水浸泡1小时以上;2.过滤掉浸泡的水,将紫米放在有深度的蒸...
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- 一波黑芝麻面包来啦,白面团里加入了黑芝麻,立马香了好多。有餐包,也有吐司,都是用一个面团做出来的。小餐包会更香一些,因为外壳部分更多,吐司则以超柔软的内心取胜,总之都是好吃的。这次提前拌好面团让面团自己出筋,并且提前制作了波兰种,以减少之后搅拌的时间和难度,增加面包风味...
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- 450g吐司盒用料高筋面粉黑米面包粉(高筋面包粉)275克+/−10g克具体按水量鸡蛋2个笨鸡蛋个头小盐3克牛奶170克左右或等量替换70淡奶油酵母6克黄油30克糖35克左右芝士片两片除黄油之外全部揉至扩展阶段两个和面程序.第二个程序放入融化的黄油炼乳10克黑米吐司/芝士咸吐司的做...
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