![叉烧包，汤种版，很松软食谱大全及做法，烹饪好吃的叉烧包，汤种版，很松软方法]( "叉烧包，汤种版，很松软食谱大全及做法，烹饪好吃的叉烧包，汤种版，很松软方法")
- 加入汤种制作的叉烧包很松软，一次发酵口感也非常好。用料汤种：五得利面粉（中筋）40克水160克面团材料：五得利面粉（中筋）1000克酵母水350~360克细砂糖50克盐6克叉烧材料：梅头肉500克调味料：李锦记叉烧酱，生抽，老抽，白糖，蚝油，生粉，水，食用油，蜜糖，适量叉烧包，汤种版，很松软的做法先制作汤种。把...
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![炼奶吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（汤种版）方法]( "炼奶吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（汤种版）方法")
- 汤种配方，我喜欢加入炼乳和奶片，奶味更醇厚~分量：450g吐司模用料金像面包粉240g牛奶85g即发干酵母3.5g细砂糖20g盐3g炼乳60g全蛋液40g黄油22g奶片10g（溶于牛奶中）汤种80g炼奶吐司（汤种版）的做法汤种做法：高筋粉17克+水85克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热到65度离火，放置室温，...
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![汤种土司—面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种土司—面包机版方法]( "汤种土司—面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种土司—面包机版方法")
- 用面包机做面包，总想着能改良下，使面包能更松软，因为小宝月龄小，吃着会口感更好，终于实验成功，将这个配方分享！汤种制作过程未拍照，有问题可以单搜汤种制作菜单。用料高筋粉（新良）—汤种用20克水—汤种用100克高筋粉275克牛奶80克盐3.5克白砂糖40克酵母4克左右黄油30克汤种土司—面...
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![汤种，中种，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，中种，波兰种方法]( "汤种，中种，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，中种，波兰种方法")
- 一个吐司，这么多不同的做法，搞得人头大，做吐司面包时候用的方法不同，做出的吐司效果也有一定的差异，如果追求简单快捷的做法就用直接法，如果想增加吐司面包的柔软时间，就用中种法，想要面包更软就用汤种法，追求内部组织漂亮，拉丝效果好就用波兰种。用料面粉克水克酵母克汤种，中种，波兰...
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![火腿芝士面包卷—中种汤种版食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿芝士面包卷—中种汤种版方法]( "火腿芝士面包卷—中种汤种版食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿芝士面包卷—中种汤种版方法")
- 自从开始做汤种和中种面包，就再也不做普通发酵面包了！因为虽然总时长增加，但是每个操作简单非常容易上手，真正需要准备的时间其实是减少了，头痛的揉面时间也缩短了，最最关键的是成品面包松软，过2天都不发硬，非常非常好吃！用料A（中种）高筋面粉350g酵母2g鸡蛋50g牛奶175gB（汤种）高筋面粉...
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![面包机版 汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版 汤种面包方法]( "面包机版 汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版 汤种面包方法")
- 懒人版哦，绝对好吃得流泪～～～用料汤种100克高粉250克牛奶50克淡奶油50克鸡蛋一个约50克盐2克糖40克酵母3至4克黄油20克面包机版汤种面包的做法汤种：20克高粉，100克水，锅里小火煮，边搅拌，60度左右变粘稠了离火，冷却。这样大概有100克左右。把100克汤中，鸡蛋，牛奶，淡奶油入面包机，再在一角...
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![汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）方法]( "汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）方法")
- 每天上班实在没有时间做面包，但是想吃啊，只能偷懒用面包机啦，这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）的做法先做汤种，高粉和牛奶混合均匀后放在火上加...
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![毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法]( "毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法")
- 一直觉得做的面包没有外面买的那么软，直到发现了君之老师的云朵面包的配方，尝试了下用汤种来和面，原来这才面包软软的秘诀！配方来源于君之老师，做了些改动，奶香味十足，并且非常柔软✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺有几点值得注意的事项：1.酵母一定是耐高糖酵母，做面包的时候对面包的发酵...
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![波兰种（液种）、中种、汤种、烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种（液种）、中种、汤种、烫种方法]( "波兰种（液种）、中种、汤种、烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种（液种）、中种、汤种、烫种方法")
- 这是看了好几个人的菜谱，然后为了方便自己理解，抄抄写写整理出来的。一、波兰种：面粉与水的比例为1:1，酵母为面粉量的0.5-1%（时间越长，酵母越少）。酵头面粉量一般为主面团面粉量的25%。常用：50克高筋粉+50克水+1克酵母，常温发酵2小时或者放冰箱冷藏一夜。二、中种法（70%中种法）：将总...
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![汤种吐司(面包机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司(面包机版)方法]( "汤种吐司(面包机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司(面包机版)方法")
- 自从有烤箱后就很少用面包机整面包了，这个面包机还是之前参加烘焙活动的奖品，用面包机一样可以烤出松软好吃的吐司，用了我整面包时最喜欢的汤种方法。用料汤种材料高筋面粉15克水75克面团材料高筋面粉250克全脂奶粉25克水65克鸡蛋一个糖40克盐2克耐高糖酵母3克动物黄油35克...
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![香肠面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠面包（汤种版）方法]( "香肠面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠面包（汤种版）方法")
- 用料高筋面粉350克低筋面粉10克鸡蛋1个汤种70克盐4克白糖40克牛奶（或水加奶粉20克）120克干酵母5克香肠面包（汤种版）的做法除黄油外其他材料全部混合加入面包桶里搅拌到扩展阶段，15分钟后加入黄油继续搅拌，总共差不多搅拌45分钟。搅拌完直接放在面包桶发酵至两倍大（手指沾粉插入...
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![汤种面包 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包 面包机版方法]( "汤种面包 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包 面包机版方法")
- 自用记录用料用料汤种克高筋面粉克牛奶克酵母克汤种面包_面包机版的做法见图见图...
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![红豆酥粒面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥粒面包（汤种版）方法]( "红豆酥粒面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥粒面包（汤种版）方法")
- 这是一款葡萄干的面包，但是家里孩子不喜欢葡萄干，只喜欢红豆的，所以我放了红豆的，想放葡萄干的也可以的，放葡萄干80克即可了哦！之前有做过一款和这个蜜豆面包差不多的面包，这个换了汤种版的，其实和之前的奶酥蜜豆面包还是有差距的这是奶酥蜜豆面包制作方法：用料汤种高筋面粉20克牛...
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![新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法]( "新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法")
- 方子来自汤种北海道牛奶吐司，我换算成450g吐司盒的用量了，记录一下新手的第二次吐司成功！用料高筋面粉250克细砂糖36克鸡蛋1个（40克左右）盐3克酵母3克淡奶油40克牛奶60克黄油10克汤种高筋面粉12克汤种水60克新手版汤种牛奶吐司的做法汤种中的高筋面粉与水混合搅拌加热，有粘性纹...
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![汤种，烫种，中种，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，烫种，中种，波兰种方法]( "汤种，烫种，中种，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，烫种，中种，波兰种方法")
- 用料高筋面粉水酵母中种和波兰种需要汤种，烫种，中种，波兰种的做法【汤种】一般用于甜面包，吐司。适合含水量多的面包。【优势】适合含水量多的面团。成品柔软，可保持2-3天依旧柔软。易操作，高保湿。【用料比例】高粉：水=1：5制作汤种的高粉使用量不超过面包整体粉量的10％。例：主面团...
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![汤种白吐司（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种白吐司（手揉版）方法]( "汤种白吐司（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种白吐司（手揉版）方法")
- 总含水量约60%，汤种做好重量100克，水份损耗20克左右天气热可以适当减少酵母用量，使用水合法和面来节约时间用料汤种高筋面粉20克水100克A材料：主面团高筋面粉250克糖30克淡奶油50克牛奶75克B材料耐高糖酵母2.5克水15克（酵母水用）C材料盐3克黄油12克汤种白吐司（手揉版）的做法制作...
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![小美版汤种如何做才美味，怎么做小美版汤种简单又好吃]( "小美版汤种如何做才美味，怎么做小美版汤种简单又好吃")
- 没有小美，你完全不能想想做汤种有多麻烦，多么考验耐力毅力专注力……现在告诉你2分钟搞定。用料水200克高筋面粉50克小美版汤种的做法主锅加入100克水、高筋面粉20克（此配方是两个吐司的量，我今天只做了一个的量）。设置5分钟/80度/速度2看这细腻程度，均匀的程度，完美！...
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![牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法]( "牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法")
- 面包一直偏爱吐司这样的基础款，一来可以二次改造，二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子，多次尝试，最终敲定【汤种版】的牛奶吐司，利用汤种，让吐司更加绵密细腻柔软，更有弹性。【汤种比例】1（面粉）：5（水）用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉（白燕）270克糖30克奶粉10克牛奶...
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![玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法]( "玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法")
- 我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回温直接使用，就是操作比较复杂（2）波兰种面团，这种酵头搅拌均...
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![燕麦版糁汤（消耗各种肉汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦版糁汤（消耗各种肉汤）方法]( "燕麦版糁汤（消耗各种肉汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦版糁汤（消耗各种肉汤）方法")
- 晚上有时间总喜欢熬汤，第二天一早除了肉汤面还有别的吃法吗用料燕麦克肉汤2碗鸡肉丝烤鸡燕麦版糁汤（消耗各种肉汤）的做法前天熬的羊汤早上撕了几块昨晚的烤鸡肉，有点干。加到汤里。开锅后加入燕麦，如果汤淡可以加适量味极鲜～小贴士昨夜的排骨汤牛肉汤鸡肉汤都可以，时间充裕可以...
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![汤种芒果吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种芒果吐司（小美版）方法]( "汤种芒果吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种芒果吐司（小美版）方法")
- 丝到爽的浓郁奶香芒果吐司～用料汤种：高筋面粉80克牛奶85克燕子酵母1克主面团：汤种165克高筋面粉180克燕子酵母4克盐2～3克白砂糖30克冰鸡蛋1个（50克左右）冰牛奶50克冰淡奶油20克无盐黄油20克奶粉15克芒果馅：芒果酱50奶粉20克黄油30克白砂糖10克汤种芒果吐司（小美版）的做法准备好汤...
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![汤种小面包～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种小面包～小美版方法]( "汤种小面包～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种小面包～小美版方法")
- 用料汤种高筋面粉50克水125克牛奶125克主面团冰牛奶125克糖55克酵母5克高筋面粉375克奶粉7克汤种120克盐5克室温软化黄油30克汤种小面包～小美版的做法可以作为基础面包配方步骤part～1步骤part～2...
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![红豆吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆吐司（汤种版）方法]( "红豆吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆吐司（汤种版）方法")
- 自从做过汤种面包，从此就爱上这款面包！现在将这款红豆吐司分享给大家，希望大家会喜欢！用料面团：高粉237g盐4g酵母4g全蛋液25g牛奶67g汤种75g黄油15g糖25g蜜红豆80g汤种：水250g高粉50g红豆吐司（汤种版）的做法首先准备汤种.将汤种材料中的水与高粉混合搅拌，然后加热，同时不断搅拌，以免...
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![软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）方法]( "软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）方法")
- 老公喜欢汤种版的，软软的，甜甜的；宝贝喜欢直接法的，甜甜的，有嚼劲。配方记录直接法的，下面是汤种的主面团：汤种（20克糯米粉+100克水）鸡蛋50克+牛奶30克+高粉220克+糯米粉30克+糖25克+盐1克+奶粉18粉（可省）+酵母3克用料鸡蛋1个（50克左右）牛奶110克细砂糖25克盐1克高筋面粉220克糯米粉30...
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![中种 汤种 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的中种 汤种 波兰种方法]( "中种 汤种 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的中种 汤种 波兰种方法")
- 中种：汤种，波兰种：_so=1&sign=360_7bc3b157用料面粉中种汤种波兰种的做法【普通中种】将面包材料中的70%面粉+70%水+70%酵母混合揉成团，室温发酵到体积变为2-3倍大，再加入主面团材料揉至完全阶段，揉好的面团不需要再次发酵，只需在室温松弛约30分钟即可，松弛好的面团排气整形...
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