- 用料小葱2根料酒100ml生姜3片盐适量新鲜大黄鱼1条(约450g)雪里蕻100克鲜冬笋半个鲜香大汤黄鱼的做法新鲜大黄鱼去鳞去腮去内脏,清洗后控干水分鱼身开花刀,用适量盐抹匀,研制20分钟后用厨房纸吸去水分。腌制好的雪里蕻洗净后切碎末,鲜冬笋去壳切去根部,纵向对半剖开,取一半,切片后...
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- 因为养殖大黄鱼,口感不是很好。所以做汤。用料大黄鱼汤大黄鱼1条姜四五片盐少许洋葱1/3个猪肉20克鸡蛋1只只用蛋清淀粉1勺胡椒粉少许大黄鱼汤的做法先讲大黄鱼洗净后,切下鱼头,两面的鱼肉片下来。两面的鱼肉都片成薄鱼片。由于我刀工不好,鱼片比较厚。😜然后鱼片中放入少许盐...
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- 做黄鱼面的黄鱼新鲜的一定要高,挑鱼我一般是看鱼眼睛和鱼鳞,鱼眼睛看起来亮亮的,鱼鳞还是完好的鱼一般是比较新鲜的。用料黄花鱼6条450克盐2克鸡粉2克生粉3克料酒5克生姜几片葱几根鲜掉眉毛的大汤黄鱼面的做法黄花鱼剔骨留两片鱼肉,剔完大概150克肉鱼肉加盐,鸡精,生粉,料酒抓均...
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- 大中华八大菜系各领风骚,能人雅士烹饪高手灿若星河,第一次出菜谱,有点手忙脚乱的,缺得图以后再补,高手老师勿喷多指点。这是一道经典浙江菜,会做的人很多,但各有各的做法,如有雷同纯属巧合勿喷。用料黄鱼1条(400克左右)姜4片(25克左右)葱15克料酒10克盐适量油150克(实耗50克)胡椒粉适量...
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- 用料大黄鱼1条盐若干花生油若干克葱姜蒜切片香煎大黄鱼的做法1、大黄鱼去鳞去肚子洗净,这条大黄鱼好肥,肚子里一大块鱼油,怕太油了还是扔了。2、把鱼用料酒泡10分钟,厨房纸吸去水份。在鱼肚子里塞上葱姜蒜片。3、用的不粘锅,锅里少油即可。开始煎,发现鱼太大,煎去了一部分尾巴,虽...
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- 用料大黄鱼1条生姜20克大蒜60克干辣椒20克小葱30克料酒10克生抽生抽蚝油20克盐适量酥香大黄鱼的做法大黄鱼2面改刀改刀好的大黄鱼放上料酒和盐抹均匀腌制10分钟以上生姜切片大蒜剥皮压扁干辣椒剪小段腌制好的大黄鱼冲洗干净,裹上一层面粉油温加热到7-8成热,拿起鱼头和鱼尾...
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- 无意中这样做了一次得到了全家人高度一致的赞美与喜爱这些年下来也做成了这样一道拿手菜。这个鱼,挺简单的,微微辣口。一丢丢辣都不吃的,可以改成不辣的豆瓣酱(比如:潘家豆瓣酱)。可是一丝丝辣都没有,感觉不好吃的,我家不太会吃辣的娃儿都可以接受,so肯定没多辣的。用料大黄鱼1条...
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- 沁之香焗大黄鱼(无盐版)。冰箱里翻出来一条大黄鱼,今天做一次有灵魂的黄鱼。第一次上传菜谱可能没有那么完美请大家见谅,也可以提提宝贵意见😊用料大黄鱼1条蒜3个洋葱半个姜(40克左右)1个葱、辣椒、蒜蓉适量调料蚝油2勺油少许生抽1勺黄酒40克香焗大黄鱼的做法蒜瓣、姜块、洋葱...
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- 今天再给大家来道看似复杂,其实不难的一道菜--椒香大黄鱼。有兴趣的厨友可以一试。其实什么鱼都可以,只不过我仅家中食材应用,就地取材而已,另外垫底食材也可用笋丝,莴苣丝等。用料大黄鱼1条花椒5克鸡蛋1个白胡椒粉2克料酒5克淀粉5克野山椒10克小米椒5克杭椒10克姜蒜各10克白...
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- 休息一天,必定是想两个人一起在家做做饭的,想着爱吃鱼🐟的老公最近很少吃鱼了,最快捷的办法就是蒸一条大黄鱼450g的,一条就可以。用料大黄鱼1条葱3段或者小葱3撮料酒4汤勺姜5片,看自己口味生抽(蒸鱼豉油)5汤勺青椒半个尖椒一丢丢,看个人口味鲜美蒸大黄鱼的做法鱼洗干净,在鱼背两遍...
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- 虽然今天的菜名主打黄骨鱼,不过,我要隆重赞赏的是作为配菜的时令食材-“蒿菜”。😂问了朋友也不知道学名叫什么,不管了,大家见真容后,给我科普一下吧。大自然的时令菜,真是馈赠,脆嫩脆嫩。用料黄骨鱼5条蒜3瓣姜3片青红螺丝椒各一些腌菜少许西红柿少许糖3克盐适量生抽2勺配菜适量...
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- 家里寄来了海鲜,各种鱼,哈哈,考虑要不要出个海鲜烹饪合集呢😄😄😄雪菜不仅可以烧黄鱼,还可以烧鲳鱼等等…用料大黄鱼2条雪里蕻150克料酒2勺姜片10片盐少许鲜鲜鲜の雪菜野生大黄鱼的做法将鱼洗净,去除肚子里的杂物,保留鱼胶。冷水下锅,放入姜片,倒入少许料酒,几滴橄榄油,大火开煮。...
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- 碎碎念:家常美味,全家爱吃。新手可以把鱼煎好后,盛出来,单独煎豆腐。用料黄骨鱼3条(小)豆腐1小块生姜3片香葱1根黄骨鱼豆腐汤,味浓鲜香的做法1、老豆腐一小块,切厚片;2、黄骨鱼杀净后,每条分三段,洗干净后,滤干水分;3、姜、葱准备好;4、锅中热油至7-8成熟,下黄骨鱼;5、煎至两面起壳;6、将...
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- 用料大黄鱼1条芹菜一把姜3片料酒3勺糖1勺盐、味精、鸡精适量原汤大黄鱼的做法大黄鱼去鳞去腮取出鱼胶,鱼身切段热锅下油,下姜片煎一下,下鱼段中小火煎至两面微焦下料酒炝锅去腥,加入开水没过鱼身1厘米转入砂锅,中小火炖至鱼汤发白,一般要30分钟加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精...
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- 分享一道冷冻大黄鱼的创新做法,雪菜熬制金汤使鱼的本味接近清蒸。最大限度保留鲜味,比糖醋红烧更好吃。用料大黄鱼(冷冻)1条雪菜50克葱姜蒜少许盐、躺、鸡精、玉米淀粉、料酒少许金汤大黄鱼的做法鱼解冻,冲洗干净,鱼身两面打十字花刀。方便更入味。葱姜蒜给别切葱白粒、葱绿段...
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- 又到了吃大目鱼时节了,肉质Q弹,高蛋白低脂肪,减肥期间的佳品哦!用料目鱼1头料酒适量青豆玉米粒适量排骨酱1勺鲜香大目鱼的做法大目鱼清理好设成小块,青豆玉米粒做好备用油热后,加入目鱼翻遍,然后加入料酒煮30秒加入青豆粒,玉米粒翻炒,并煮30秒最后加入一勺排骨酱,搅拌均匀,其他料都...
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- 这是柳小厨发布的第一道美食~用料大黄鱼1条,约500克鲜柠檬3片葱姜蒜适量食用油、盐、生抽、料酒适量柠香大黄鱼的做法将鱼洗净,控水,用适量的盐、料酒、姜片、大蒜进行腌制,大约腌30分钟。准备好姜末、葱段、青椒丝和柠檬片,备用。将铁锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,用姜末炝...
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- 用料黄鱼三条约400克僵少许枸杞子少许鲜美黄鱼汤的做法黄鱼三条,清洗干净,沥干水;锅烧红,下油,把鱼煎止两面金黄;加入刚烧开的开水,大火滚三分钟;加入少许枸杞子,转小火煮十分钟;十分钟后,关火,喝鲜美的鱼汤;好鲜美的鱼汤出锅囖...
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- 用料大黄鱼1条500克蒜6瓣料酒1勺蒸鱼豉油2勺老抽1勺盐5克糖2勺味精2克生粉2勺香葱少许蒜香大黄鱼的做法大黄鱼去鳞,从嘴里塞进2根筷子,夹住鱼鳃和内脏,用巧劲搅一下,把筷子拉出,鱼内脏和鱼鳃会一股脑出来,这样处理的鱼皮不破损,油煎的时候比较完整。然后洒上盐,腌制片刻。准备葱...
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- 咸鲜大黄鱼的肉质细嫩,洁白如蒜瓣。用料大黄鱼1条生姜、胡萝卜、香菇、三层肉盐、料酒、白糖、猪油、高汤咸鲜大黄鱼的做法大黄鱼去鳞,鱼头上面扯着鳍撕开(这样容易入味),从背鳍边往腹部开,有骨头的一边打花刀;盆里搁盐(稍多)、白糖、料酒、姜粉,加水少量,浸入黄鱼,腌两小时;大平盘上...
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- 用料大黄鱼一条、料酒、玉米淀粉、昆布粉、海盐、黑胡椒香煎野训大黄鱼(黄鱼)的做法我们团的野训大黄鱼,现捕捞现寄送,收到是冰鲜的,拿出来去鳞、去腮、去内脏(很少一点儿),洗干净厨房纸吸干水分。抹点儿料酒、昆布粉、海盐、现磨黑胡椒粉、薄薄的一层玉米淀粉平底不粘锅放一点儿...
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- 金九银十,蟹肥正当时。国庆中秋佳节之际给大家呈上一道时令佳肴,可作为家庭、朋友聚餐的必备菜。大闸蟹大多以清蒸为主,换一种吃法,当大闸蟹遇上昂刺鱼(也叫黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁等,地域不同叫法有异),两种很鲜的食材结合在一起,成就了一道非常美味的佳肴。这是多年前一...
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- 越是鲜美高端的食材越只需要简单的烹饪,整个烹饪过程十五分钟就可以搞定用料新鲜黄花鱼两条泡姜或者鲜姜6片大蒜4瓣米酒2勺普宁豆瓣酱2勺小葱段一把辣椒丝适量鲜汤黄花鱼的做法新鲜黄花鱼去内脏,肚子里黑膜和血去干净,这样处理的黄花鱼不腥,用刀顺着鱼骨两侧切开,不要切断背部...
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- 突然发现黄鱼比鲈鱼更适合烤着吃,简简单单撒点盐和黑胡椒就很香了用料大黄鱼1条盐适量橄榄油适量黑胡椒适量香烤大黄鱼的做法黄鱼去鳞、去内脏、去腮,去掉里面的黑膜,洗干净切开平摊,用厨房纸巾擦干水分,不现做的话先放到冰箱冷藏两面撒上盐,腌制10分钟左右。鱼皮面可以多撒点...
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- 新鲜的黑鱼炖出来的汤白白的~用料新鲜黑鱼两条葱花适量香菜适量花生油少许鲜香黑鱼汤的做法新鲜的黑鱼洗净,肚里一定要冲洗干净。黑鱼刺很硬,洗时小心伤到手。用厨房纸巾吸走鱼身上的水,最好连头和肚子里的水吸干净。热锅里倒少许花生油,入锅小火煎至两面稍带黄色,另一边锅里...
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