- 罐蒸肉饼汤是江西一道传统的菜瓦罐煨汤演化而来。小时候吃过各种不同版本的。我奶奶做的特点就是特别实在,全是瘦肉;外公做的就很嫩,因为加了许多生粉;还有就是小学学校门口的一个早餐铺子,肉饼汤一块钱一罐,凉拌粉五毛钱一盒。那时觉得简直鲜美无比。如今在外,尝试过很多次肉饼...
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- 用料冻黄桃N斤冰糖好几把蒸冻桃罐头的做法冻黄桃,不化开。清水洗净,切小丁,放盆里,一层黄桃。一层冰糖,水开蒸1个小时。成啦。...
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- 面用料罐头适量豆皮适量大豆适量青豆适量龙须面半碗罐罐面的做法ban卐卍山楂陈皮薏仁水...
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- 用料羊肉排肉一斤羊腿肉一斤茴香适量老姜五片白胡椒粒十五粒青胡椒粒十五粒生抽一大勺老抽少许黄酒一大勺羊肉罐罐肉的做法羊肉切小块燥水另起砂锅,加入所有调料煮沸待羊肉锅水开撇净浮沫,迅速移至调料锅转小火继续炖一个小时入味煮到羊肉入味酥软。加盐少许香菜末,可浇面、...
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- 就是爱吃肉....用料五花肉1斤桂皮1-2块花椒适量八角3-4颗冰糖/蜂蜜少量-6/7颗大葱一小节老抽适量生抽适量盐/鸡精/适量老姜一块干辣椒7-8个罐罐红烧肉的做法五花肉切成小块,焯水放入冷水中,沥干放入油,翻炒桂皮,姜片,花椒,八角,辣椒,大葱,爆香,放冰糖或者蜂蜜。倒入沥干水分的五花...
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- 用料黄桃100斤冰糖10斤白糖10斤水黄桃罐头2的做法扒皮,洗2遍,切块儿,这过程都在水里进行,这样桃不变色。2勺白糖,1把冰糖,再加桃🍑加满水。盖紧盖子,上锅蒸20分,关火后焖10分。拿出来稍热乎再拧一次盖,倒空检查有没有漏水的。小贴士1,黄桃生一些,或块切的大一些的话,这个菜谱的时间就...
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- 用料樱桃500克冰糖15克蒸樱桃罐头的做法樱桃洗净去核,放适量冰糖,撒了几粒盐(可不放)放蒸锅蒸15分钟。放温装瓶冰箱冷藏,罐头口感,希望再甜点蒸时增加冰糖的量或吃时加蜂蜜。...
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- 一块喝着罐罐茶,茶香四溢,悠闲中想起那些在记忆中已经淡忘的事,现在忙碌的我们喝着可乐,咖啡,红茶可是心中的那份悠闲在这些快餐快饮中渐行渐远了!用料茶叶桂园荔枝肉大枣葡萄干核桃仁冰糖罐罐茶的做法烤枣,枣皮糊了,散发出清香,然后就可以放在罐罐里了,据说这样枣味才更入茶香把装...
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- 吃剩的豆豉鲮鱼不要浪费,铺在肉饼上别有一番风味,哈哈哈用料鲮鱼半条/一条生抽适量葱适量盐适量淀粉适量蚝油1勺花生油/菜籽油适量罐头鲮鱼蒸肉饼的做法我用的是现成的猪肉糜,加入调料后用手抓(带一次性手套)5分钟左右装盘,再用手尽量压平成一个圆形,备用。把鲮鱼上的豆豉拨掉,慢...
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- 用料鸡蛋1个猪肉300克淀粉2勺盐适量味精适量克矿泉水适量瓦罐肉泥汤的做法猪肉打碎或者剁碎,绞肉机更方便哦搅成肉泥后盛出加入生粉和盐,腌制20分钟,期间不停摔打,使肉泥Q弹把肉泥揉成饼状,平铺至瓦罐下方加入鸡蛋和矿泉水,盐和味精。把瓦罐放入锅里锅中加水,开始煲汤,1-2小时,适...
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- 江西瓦罐汤大家都知道,作为江西长大的孩子,更是从小喝到大的必备早餐之一。还记得初中那会,背书包一早进入学校旁的瓦罐汤店,点一份瓦罐汤,不论是鸡蛋肉饼,海带排骨,墨鱼肉饼,还是萝卜排骨,配上一碗炒粉!简直是美好一天的开始。长大后辗转外地,虽有类似的店却不及当年味道。现在手作...
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- 家有一双可爱儿女,女儿无汤不欢用料姜片盐克猪肉克鸡蛋个墨鱼瓦罐墨鱼肉饼汤的做法猪肉切碎成肉糜,墨鱼洗净切细条加入温水和鸡肉加入适量盐,瓦罐盖上盖子蒸锅内加入适量水,盖上锅盖好吃的墨鱼肉饼汤开吃哦这罐是有鸡蛋的儿子不乐意吃鸡蛋,所以没放...
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- 一个人在家带娃子,做饭神马的全看娃子的作息,饭点儿吃不上饭神马的简直太经常了。不过,这个蔬菜肉汤用罐罐砂锅来做,只要有准备材料的时间就成,全部材料往罐罐里一丢,大火烧开,小火咕嘟着,随便你去干嘛,关火之后好久也不会冷掉,方便的很。而且原汁原味,非常非常非常好喝~用料猪肉莲...
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- 罐罐茶是作为早餐或者招待客人用的一种传统美食,用料和口感与北方的油茶相似,但食材更加丰富和随性。相传,一位略阳县令刚刚朝丞相权德舆回略阳省亲。乡亲们为他熬制了罐罐茶。他喝了爽口的罐罐茶,认为乡亲们的日子过得挺好,十分高兴。临走时,他发现嫂子在抹眼泪,就问其真相,原来...
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- 21.01.21更新:多次尝试之后得出的成功方子~今年过年估计没法回家惹,自己在家炖一盅热气腾腾的鸡蛋肉饼汤,配上拌粉,一解乡愁~在外流浪多年,每到一个城市都要寻觅一下有没有正宗的南昌拌粉瓦罐汤别被门口的大瓦罐骗了,鸡蛋壁咚肉饼才是判断正宗与否的标准(•̀ω•́)✧翻遍了网...
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- 《月令七十二候集解》:"正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。"雨水这天的习俗,出嫁的女儿要炖罐罐肉给妈妈送过去哦。用料猪蹄(猪前脚)1只白芸豆适量海带适量姜适量香葱适量香油适量芝麻适量红油适量豆豉适量生抽适量小米辣...
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- 非正宗版,正宗的我也不会做。味道大概比北京卖的要好喝一些。用料猪肉鲜肉肥瘦3:7或2:8土豆淀粉随缘盐看心小葱2根姜2片水越好喝越好鸡粉是鸡粉不是鸡精肉饼汤-南昌瓦罐汤的做法准备猪肉一块,要鲜肉,我一般用前腿肉。调葱姜水:两根小葱两片薄姜一小碗水,泡在一起,备用。猪肉切...
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- 用料鸡肉木耳香菇松茸海米老姜花椒少许葱段盐水竹荪枸杞罐罐鸡的做法鸡肉切小块,锅内入滚水加入葱段煮1分钟后捞起洗净血水泡沫备用小木耳泡发,香菇泡发后切片,松茸切小块,竹笋撕小条,竹荪洗净剪成段,海米泡发,姜切片锅内放入少许鸡油,加入姜片,香菇片,木耳,竹笋炒至断生将鸡肉与材...
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- 用料冬虫夏草5g泽泻6g决明子4g白芍4g瘦肉100g盐适量虫草罐罐汤的做法准备好食材并洗净(传统罐罐肉的材料以五花肉及肥肉为主,而我们的食材主要选择精瘦肉。瘦肉有很高的蛋白质含量,脂肪含量低,同时易于消化)腌制瘦肉:在腌制瘦肉前,可以先过水去掉生肉中的血水,也可直接加入葱姜枸...
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- 这道自创罐头鱼,来由也是挺值得纪念下😁。老公经常在外,吃饭虽然容易习惯,但还是很怀念读书的时候家里给他准备容易保存又下饭的菜。他家住在湖区,自然鱼是最多啦!虽然无法复原以前的味道,(毕竟我没尝过那个味道,😂)每次出差都会给他做上一罐。用料菜籽油500ml鱼2000g盐200g姜150g...
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- 用料水克猪皮克猪肉克姜片白糖克料酒勺生抽勺盐克酱油勺罐汤包的做法准备好陷准备好皮擀面皮包馅上蒸屉蒸18分钟出锅...
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- 每年这个时候都要做用料黄桃30斤冰糖5斤罐头瓶19个大瓶+6个小瓶罐头瓶盖与瓶匹配纯净水或凉白开适量蒸黄桃罐头的做法尽量选购青色黄桃,做罐头口感好将黄桃洗净将黄桃沿中线切开,用力一扭,掰成两半,用勺子把桃胡扣掉桃削皮装在容器里处理好的桃瓣空罐头瓶洗净放到蒸锅里煮沸...
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- 突然有一天深夜,想到了这道菜。多年前在学校食堂吃过,后来重新招标了,就再也不见它的踪影了。半夜想死它的味道了……用料鸡蛋1个猪肉一个肉丸量淀粉适量盐适量水适量鸡蛋肉饼“瓦罐”汤的做法猪肉剁碎,加一点料酒、胡椒粉、适量淀粉,抓匀。放入罐子底部。打入一个鸡蛋,加清水...
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- 多年前,儿子上中学时在电视上看到的一档综艺节目中教做的一道菜,当时给儿子试做后,说很好吃,就时不时的做。后来儿子离家上大学后就很少做了,几乎已经忘记它了。今年疫情,全国人民都宅家,儿子也不例外,假期被迫延长,又想起这道菜,就凭记忆记录下这道菜的做法。这道菜口味微辣,鸡肉酱...
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- 最近很怀念大学食堂的瓦罐煨汤,自己尝试着做了一次,没想到很成功。这道菜是比较清淡的口味,做法简单,大家可以尝试下~(不是正宗版的江西瓦罐煨汤,只能说是家庭版哈。)我这个菜谱是一人份的量。用料五花肉(8瘦2肥)一小块香菇2朵瓦罐1只盐适量鸡精一小撮黑胡椒1/3小勺白胡椒1/3小勺...
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