![原味酸奶戚风做法烹饪大全 地道原味酸奶戚风如何做]( "原味酸奶戚风做法烹饪大全 地道原味酸奶戚风如何做")
- 18CM中空模用料洋鸡蛋6个低粉80克原味酸奶1杯白砂糖60克色拉油60克牛奶60克彩虹豆数颗原味酸奶戚风的做法将蛋白和蛋黄分离，盛放的容器不可有水滴，蛋白中不可混入蛋黄液将白砂糖分成2份，20克40克=60克，将20克白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均...
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![原味奶油戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的原味奶油戚风蛋糕卷方法]( "原味奶油戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的原味奶油戚风蛋糕卷方法")
- 相较于海绵蛋糕，我更喜欢戚风。糕体如云朵般细腻、温润，喜欢它在唇齿间融化的感觉。最近找各式的方子做，不同的方子，不同的温度，不同的做法。最后总结出一种自己最喜欢，永久收藏在自己食谱的方子，好东西希望和大家分享。PS:方子借鉴了小至，君之，JECCICA的方子，各位可以多去看一下他...
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![原味戚风胚如何做才美味，怎么做原味戚风胚简单又好吃]( "原味戚风胚如何做才美味，怎么做原味戚风胚简单又好吃")
- 295华氏55-60分钟用料6寸鸡蛋3个低筋面粉70克细砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸鸡蛋4个油50克牛奶85克低粉100克糖80克十寸鸡蛋7个油87克牛奶145克低粉170克糖140克原味戚风胚的做法牛奶➕油➕低粉➕蛋黄蛋清打至干性发泡混合。295华氏55-65分钟...
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![酸奶戚风如何做才美味，怎么做酸奶戚风简单又好吃]( "酸奶戚风如何做才美味，怎么做酸奶戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋4个酸奶85克色拉油46克低筋面粉70克细砂糖60克酸奶戚风的做法酸奶和色拉油用蛋抽混匀，筛入低粉，加蛋黄。蛋白打发到中性偏干烤箱预热170°，上下火，中下层45分钟。...
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![畅优原味酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的畅优原味酸奶戚风蛋糕方法]( "畅优原味酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的畅优原味酸奶戚风蛋糕方法")
- 疫情原因，能用材料极为有限。所以配比了这一个低糖版的酸奶戚风蛋糕。好在成品相当优秀，三个鸡蛋做出来的蛋糕，糕体有5公分高。用料畅优酸奶110克鸡蛋3个玉米油30克糖30克低筋面粉30克玉米淀粉10克畅优原味酸奶戚风蛋糕的做法将蛋白和蛋清分离，其余的东西都称量好。原谅我没...
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![原味戚风卷如何做才美味，怎么做原味戚风卷简单又好吃]( "原味戚风卷如何做才美味，怎么做原味戚风卷简单又好吃")
- 这个方子我是百做不厌的，好好吃！用料鸡蛋6个糖22g（蛋黄）+45g（蛋白）植物油50g牛奶95g低筋面粉105g原味戚风卷的做法蛋黄加糖搅拌均匀后加植物油搅拌均匀加牛奶搅拌均匀将低筋面粉过筛倒入1中翻版均匀蛋白分三次加白砂糖打至湿性发泡三分之一的蛋白糊加入2中翻版均匀剩下的蛋白糊...
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![原味戚风奶油「蛋糕卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风奶油「蛋糕卷」方法]( "原味戚风奶油「蛋糕卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风奶油「蛋糕卷」方法")
- 用料🍰蛋糕体鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶50克玉米油30克细砂糖40克盐2克🍦奶油淡奶油125克细砂糖10克原味戚风奶油【蛋糕卷】的做法1.取4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。60g低筋面粉中加入2g盐，混合备用。2.在蛋黄中加入10g白砂糖、30g玉米油、50g牛奶，搅打至蛋黄液体均匀浓稠，没有油水...
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![酸奶戚风的详细做法大全,简单又营养的酸奶戚风做法]( "酸奶戚风的详细做法大全,简单又营养的酸奶戚风做法")
- 这款蛋糕口感非常柔软清爽，如果是在控制体重的朋友也可以把糖换成赤藓糖醇，对制作没有影响。酸奶的味道真的超香~酸奶的口味可以随意选择用料低筋面粉50g鸡蛋3个糖35g盐1g玉米油30g酸奶55g酸奶戚风的做法把玉米油和酸奶搅拌均搅拌一分钟以上，到完全乳化的状态筛入低筋面粉搅...
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![双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法]( "双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法")
- 吃多了原味，换个口味哄孩子开心开心。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉70～80克可可粉8克开水16克（调可可粉用的）柠檬汁几滴细砂糖60克双色戚风（原味戚风）的做法～～先把可可粉调成可可酱备用，蛋白蛋黄分离，蛋白的容器要无水无油。先处理蛋黄糊部分，蛋黄加油搅拌均匀，再加牛奶搅拌...
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![最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法]( "最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法")
- 对甜品店里的10厘米高的戚风一见钟情，终于入手tall戚风模，做出来的戚风真的是身材高挑啊😍😍模具：直径17cm*高10cm用料鸡蛋白（M）4只（我的大概一个36g的样子）蛋黄（M）4只白糖65g25g（蛋黄用）40g（蛋白用）原味酸奶（无糖）50g牛奶或豆浆50g色拉油25g低粉80g最详细的戚风（原味戚风）的做法准备食材，...
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![中筋原味酸奶戚风做法烹饪大全 地道中筋原味酸奶戚风如何做]( "中筋原味酸奶戚风做法烹饪大全 地道中筋原味酸奶戚风如何做")
- 疫情期间，低筋面粉购买不易。等了三个星期的王后低筋粉，近日京东终于发货了，但结果在派送路上失踪了😭。算了，求人不如求己，实验了四次中筋粉戚风，今天终于成功了。记录下方子留作纪念。用料浅井商店中空模具17厘米加高蛋黄糊蛋黄4个75克柏札莱兄弟黄油45克安慕希酸奶55克安可...
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![原味儿戚风如何做才美味，怎么做原味儿戚风简单又好吃]( "原味儿戚风如何做才美味，怎么做原味儿戚风简单又好吃")
- 原味儿的没有添加过多材料也没放过多的糖不爱太甜用料蛋白3个蛋黄3个低筋面粉130g色拉油约30毫升牛奶50毫升砂糖细的20g加蛋白砂糖20g加蛋黄原味儿戚风的做法打发蛋白打出粗粗的鱼眼泡沫加入砂糖分两次，待蛋白打至更稠的时候加入剩下砂糖打到可以拉出一个尖。不要打过头打...
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![柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕方法]( "柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕方法")
- 个人认为中空模具烤出来的戚风蛋糕相比普通阳极模具烤出来的戚风蛋糕口感更加蓬松柔软细腻Q弹。此方子我是用17厘米的中空模具，也可以做一个普通的8寸圆型戚风蛋糕。做之前先看两边步骤再下手做，保证一次成功。用料鸡蛋4个（带皮60到65左右的鸡蛋）玉米油40克酸奶80克（或者牛奶6...
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![6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析方法]( "6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析方法")
- 初入烘焙时学习的第一款6寸戚风蛋糕，随后根据自己的烤箱的脾气与口感，对那时闺蜜提供的初学方子略作了调整，一直使用至今，因为懒，没有记录😁但看到还有许多人因戚风而气疯，所以，还是把自己制作心得分享给出来，希望能提供一些参考和帮助。用料低筋蛋糕粉40克牛奶35克玉米油25克鸡...
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![安慕希原味酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的安慕希原味酸奶戚风蛋糕方法]( "安慕希原味酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的安慕希原味酸奶戚风蛋糕方法")
- 记录第一次做酸奶戚风蛋糕:三能8寸活底戚风模，150中下层65分钟，20分钟划十字，40分钟盖锡纸颜色拍出来更好看，不盖就是图片的样子。因为给孩子吃，糖油都是少量，喜甜的可自行增加，油也可以增加，我吃这个甜度刚好。用料鸡蛋6个细砂糖40克酸奶120克。安慕希原味低粉100至115(也可低粉...
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![酸奶戚风、可可味酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风、可可味酸奶戚风方法]( "酸奶戚风、可可味酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风、可可味酸奶戚风方法")
- 八寸戚风模具用料鸡蛋4个酸奶75克低筋面粉80克柠檬汁少许细砂糖15g加入蛋黄55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚风、可可味酸奶戚风的做法蛋白和蛋黄分离，注意蛋白盆里一定要无油无水。15g糖加入蛋黄里，用蛋抽打至乳化（稍微变白些，体积比之前大些）。我用的酸奶加入油和酸奶混...
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![原味戚风～如何做才美味，怎么做原味戚风～简单又好吃]( "原味戚风～如何做才美味，怎么做原味戚风～简单又好吃")
- 做了一个国庆的配方，甜度适中，简单容易上手～适合婶子家17cm加高模～用料鸡蛋4只玉米油40g糖（蛋白）40g牛奶70g低筋面粉85g柠檬汁/白醋适量原味戚风～的做法准备材料将油和牛奶倒入碗中进行乳化分两次加入过筛好的低筋面粉，画“之”字形拌匀把蛋黄和蛋清分离分次加入蛋黄，做成蛋黄糊烤...
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![原味戚风如何做才美味，怎么做原味戚风简单又好吃]( "原味戚风如何做才美味，怎么做原味戚风简单又好吃")
- 用料蛋黄糊蛋黄3个糖10克牛奶20克玉米油20克低粉45克（35克粉做出来柔韧性更好）蛋白霜蛋白3个糖30克柠檬汁或醋几滴原味戚风的做法准备好上述材料，两个打蛋盆蛋清和蛋黄分离，蛋黄+10g糖搅拌溶解后，加入牛奶搅拌，再加入玉米油搅拌，最后筛入低粉混合均匀蛋白+糖慢速打发，糖分三次放...
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![原味戚风／红糖戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风／红糖戚风方法]( "原味戚风／红糖戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风／红糖戚风方法")
- 红糖戚风，只需把白糖换成红糖即可用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶80克低粉88克糖55克原味戚风／红糖戚风的做法蛋白打到中性发泡，小弯钩。后蛋法，150度40分钟满模...
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![原味戚风的详细做法大全,简单又营养的原味戚风做法]( "原味戚风的详细做法大全,简单又营养的原味戚风做法")
- 原料简单制作简单新手友好小美打蛋白欢迎加微讨论：11835179用料食材鸡蛋4个（60G左右每个）玉米油45克牛奶50克低筋面粉75克细砂糖50克柠檬精油1-2滴（可省）工具中空活底模具1个（17cm）原味戚风的做法用小美打蛋白（主锅以及配件保持干燥）：1.插入蝴蝶棒，將蛋白放入主鍋，以30秒/速度4攪打。...
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![原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法]( "原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法")
- 给自己记录的戚风用量，大家可忽略，也🉑参考，后期捣鼓出好方子会调整用量这是6寸模具用料6寸原味戚风145℃55min鸡蛋3个低筋面粉55克玉米淀粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖（蛋黄糊）20克白砂糖（蛋白霜）25克柠檬汁/白醋几滴6寸可可戚风150℃45min鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米...
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![原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）方法]( "原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）方法")
- 戚风蛋糕是个音译名词，前缀chiffon的中文释义为绸缎般的柔软，所以戚风拥有如云朵般轻盈的口感，十里春风不及的温柔。用料鸡蛋5只（300g左右）色拉油60g细砂糖75g牛奶80g/0酸奶0/115g低筋粉90g/80g抹茶粉0/10g盐1/4Tsp香草精1/4Tsp原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）的做法准备材料，蛋黄...
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![手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕方法]( "手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕方法")
- 用料鸡蛋3个低粉60克糖40克柠檬汁2滴玉米油40克酸奶50克奶油200克奶油霜白糖20克手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕的做法准备好所有食材蛋黄蛋清分离到两个干净无水容器中，蛋黄加玉米油酸奶拌匀筛入低筋面粉化Z字拌匀蛋清滴入柠檬汁，加白糖打发至提起小尖钩分三次加入蛋黄糊...
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![8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风方法]( "8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风方法")
- 喜欢可可的朋友可以尝试，喜欢抹茶的可以将可可粉换成抹茶粉。用料低筋面粉110g色拉油70g牛奶90g可可粉10g鸡蛋6个糖粉（蛋黄用20g,蛋白用70g）柠檬汁或者白醋几滴香草精几滴8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法将蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的大盆。备用。将蛋黄打散，加入20g...
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![经典戚风——原味奶香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的经典戚风——原味奶香戚风方法]( "经典戚风——原味奶香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的经典戚风——原味奶香戚风方法")
- 最好吃的蛋糕没有之一少油少糖，松软，口感滋润用料洋鸡蛋3只牛奶40克（加到50-60克都行）玉米油30克（减到20克都行）低筋面粉40克细砂糖60克（不建议减糖，如果想减少可以55克）盐一丢丢白醋一丢丢经典戚风——原味奶香戚风的做法纯牛奶，玉米油倒入盆里，搅拌乳化加入低筋面粉（牛奶和玉米油我...
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