- 用料高粉250白砂糖40高糖酵母4盐2面包改良剂2奶粉8蛋液25水或是牛奶120黄油25面包唐纳兹(甜甜圈)的做法把原料和成面团(我这边是用面包机和面的,手工揉面也可以,就是比较麻烦一点)揉好的面团,醒发十分钟,用容器盖的上面把总480克面团分成一小个75克的小面团,案台上撒上手粉,把小面...
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- 用料酵母4克水适量普通面粉300克玉米粉100克蛋黄液一个黑芝麻一点点红枣6个发面甜甜圈的做法玉米粉面粉加酵母粉混合和成光滑面团面团发至有蜂窝状就可以做了分成中等圆剂子,用擀面杖头压下去,这样做圈⭕均匀一点压好用手整理下打一个鸡蛋蛋黄分离,剪点红枣先刷蛋黄液再撒黑...
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- 用料低筋面粉150克中筋面粉150克水150克酵母3克细砂糖5克泡打粉1克油8克竹炭粉,红曲粉,蝶豆蓝粉,南瓜粉适量唐老鸭卡通甜甜圈馒头的做法除去色素材料,酵母用水化开。所有材料混合揉成光滑的面团,然后依次揪指甲盖,鹌鹑蛋,鹅蛋大小的面团出来调色。(指甲盖大小对应黄色可用南瓜粉...
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- 在QQ空间看见转发的,相片特别漂亮,今天马上做了,真的是好吃,发这里大家分享。用料面粉500g白糖50g盐10g酵母5g奶粉10g鸡蛋30g水300g片状黄油包入160g糖粉表面装饰适量多纳兹面包的做法面团表面光滑冻二小时,然后包入片装黄油,擀压折叠三层,二次,冷藏松弛20分钟。再折叠四层一次,擀...
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- 看到有人说,甜甜圈是代表母爱的一款甜点,瞬间觉得一定要做给宝宝吃,做完以后在收拾东西的时候突然发现,这不就是炸油饼嘛,不过就是放了牛奶和糖,这么高热量的东西还是要少吃。这个如果是两个人配合做可能更快捷,不过用了面包机和面发酵已经很省力了。没有时间拍照,所以有些步骤没...
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- 唐纳兹是一种油炸面包圈.特别的松软和细腻的质感撒满白糖的模样一看到就忍不住馋了有种被融化的感觉用料肉桂糖面粉250克黄油30克酵母4克鸡蛋1只水90ml糖30克柠檬皮屑少许盐少许色拉油适量绵白糖唐纳兹的做法将室温软化的黄油放在蛋盆内,加白糖打发,1/2蛋液分三次搅拌均匀...
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- 参考君之的方子,略有改动,用的面包机揉面法!水分略多,手揉的话会很粘!!真的会想死!!!所以手揉的童鞋要考虑清楚啊!或者自己减少水分。具体我没有手揉过,所以不是特别清楚。我用的柏翠8990sug面包机揉面的。我用的进口的金像粉,安琪酵母,仅供参考用料高筋粉190g水90ml酵母4.5g黄油18g...
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- 翻译自DominiqueAnsel的食谱,大约可做1/2cup(200克),做可颂甜甜圈用。(请勿转载,谢谢!)图片来自网络可颂甜甜圈全部步骤见:用料玫瑰淋面淋面翻糖(glazingfondant)1/2cup,或200克玫瑰花水2tbsp,或30克柠檬淋面淋面翻糖(glazingfondant)1/2cup,或200克磨碎的柠檬皮1个柠檬香槟巧克力淋面淋...
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- 用料高筋面粉250克白砂糖20克酵母5克改良剂1克(可不加)奶粉7克全蛋液25克水125克盐5克黄油20克甜甜圈(唐纳滋)西式面点师初级课程第8课的做法高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机,再倒入蛋液和水。慢速搅拌成团后加入盐继续搅拌,高速搅拌至有粗膜(扩展膜)。加入黄油慢速搅拌...
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- 在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。今天就和大家分享甜甜圈的做法教程,喜欢美食和烘焙的朋友可以关注我的公众号【荔枝烘焙】用料高筋粉200g酵母4g牛奶100g蛋液50g白砂糖25g黄油20g盐3g色拉油适量...
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- 翻译自DominiqueAnsel的食谱,用量适合12个可颂甜甜圈。(请勿转载,谢谢!)图片来自网络可颂甜甜圈全部步骤见:用料香草玫瑰甘纳许吉利丁片(160bloom)1片鲜奶油13/4cup,或406克香草豆(推荐塔希提香草豆)1颗,从中间切开,刮出籽白巧克力,切碎1/2cup,或90克玫瑰花水4tbsp,或50克柠檬甘纳许吉利...
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- 用料高筋面粉150克低筋面粉100克细砂糖35克奶粉20克酵母3克水135克黄油25克盐2克甜甜圈面包圈的做法除了盐和黄油放入揉面机里揉揉成团略有光滑态加入黄油和盐揉成光滑的面团见手套膜盖保鲜膜发酵至2倍等发酵的时间把工具准备好发好轻柔排气盖保鲜膜醒发15分钟擀成1-1.5c...
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- 用料高筋面粉180克鸡蛋一个鸡蛋,只要蛋清酵母一小勺盐3克糖40克纯牛奶95毫升椰蓉黄油18克甜甜圈,面包圈的做法黄油化开,加入鸡蛋青,搅拌均匀酵母粉加入到牛奶里边,搅拌均匀,面粉加到黄油里边,倒入加了酵母的牛奶,和面团,发面一小时,挤掉气泡,醒面15分钟,把面团擀成面片,要厚一点,大概一...
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- 甜甜圈整形可以用切模,可以用贝果整形法,当然最简单的方法,滚圆后直接戳个洞。原方是28克鸡蛋,嫌省下的蛋液麻烦,直接加了1⃣️个🥚(不连壳大概43克左右),然后减水10克。下面记录的是原方。用料高筋面粉220克低筋面粉30克酵母3克(新鲜酵母7克)盐3克鸡蛋28克白砂糖38克水130克黄油21克...
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- 西点初级(五级)详细课堂笔记手法和工具都按课堂要求,也可自行采用更趁手的方式~上课用的搅拌机、发酵室和烤箱都是大型的。这款甜甜圈是油炸的,简单、美味。用料清单按所需要用到的顺序排列~用料粉类高筋面粉250克酵母5克砂糖25克液体类鸡蛋液25克清水125-150克油和盐黄油20克...
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- 喜欢吃甜甜圈,各种口味的,在新浪博客看到了这个方子,(抱歉,把博主的名字忘了)正好蒸红薯,就试着做了,没想到意外的好吃。用料面粉100到120克红薯泥300克淋面糖浆:糖90克水30毫升淋面甜甜圈的做法红薯蒸熟捣成泥,温度不烫手时加入面粉揉匀。擀成大约一厘米的大片,用甜甜圈模具压出...
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- 我一度认为甜甜圈是一个让人讨厌不起来的食物,虽然外表只是一个普通的小圆圈,但是当它烘焙焦黄的面包表面撒上些许果仁或蜜酱,松软饱满的厚圈,混合着各种口味刺激味蕾,感觉每一口都是幸福的感觉!这么饱眼福又饱口福的甜甜圈,一定可以成为俘获妹子的杀手锏,去吧,亲手为她送上你的诚...
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- 配方大约能做8个60克面团甜甜圈面包用料王后高筋面粉200克王后低筋面粉30克细砂糖50克盐4克全蛋60克鲜酵母12克水80克总统卷28克奶粉15克装饰表面细砂糖适量甜甜圈面包的做法除了黄油,其余食材全放面团成团显光滑状态加入黄油,继续揉揉出膜,更松软温度26度,湿度75,发酵50分钟...
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- 西式点心(五级)考试配料表而已看心情就做教程。。用料BF250克盐2克糖50克酵母5克黄油25克鸡蛋1个水100克左右SP2克装饰糖粉适量DreamBaby唐纳滋甜甜圈的做法无无...
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- 有了它做什么面包都是手到擒来柔面团在也不用死命的摔面团用料高筋面粉400克奶粉20克糖60克酵母6克盐2克黄油40克水180克鸡蛋一个豆沙350克蛋液适量豆沙面包(甜甜圈)的做法1.将所有材料放入面包机(除了蛋液)调到柔面键柔面20分钟2.面团发酵两倍大3.拿出排气分成大小一样的小...
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- 女儿想吃甜甜圈于是今天给她做了她的最爱~小家伙开心到飞起来用料高筋面粉300克牛奶135克酵母4克鸡蛋1个黄油21克细砂糖48克盐5克糖霜少量甜甜圈面包和辫子面包的做法如图所示准备好食材和容具。先倒入牛奶打入一颗鸡蛋倒入糖对角线倒入盐倒入面粉,中间挖个槽,撒点酵母搅拌2...
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- 请记住,所有原料都要室温,冰箱里的东西拿出来要放到室温再做,尤其鸡蛋和奶。用料高筋面粉(普通面粉)280克鸡蛋2个盐2克白糖a20-30克黄油(玉米油)10克纯牛奶(温)65克白糖(糖粉)b20克干酵母3克【唐】雪顶甜甜圈的做法面粉、糖a、油、盐、鸡蛋放一个盆里混合,酵母放温奶里搅匀融合后加进...
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- 甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜品点心,经过改良现在也有其他一些形状。这个方子是面包版的,传统的是直接油炸的。我感觉热量太高了一些。所以做成了烤箱版。低油低...
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- 这个比较简单,小伙伴们感兴趣可以试试,成品6只用料高筋面粉250克糖25克酵母5克奶粉22克鸡蛋35个水105克盐4克黄油20克糖粉可加可不加唐纳滋模具一个唐纳滋(甜甜圈)🍩🥯的做法高粉,砂糖,酵母,奶粉,蛋液,水混合搅拌成团,出筋,表面少许光滑度加入盐和黄油,继续搅拌至黄油吸收,面团光滑分...
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- 看了君之的配方后,改的,简便了许多。家有2娃,都爱吃甜甜圈,与其出去买不知多少添加剂的甜甜圈,还不如我做给他们吃!!!我的成就感大增!用料高筋面粉360克酵母4克奶粉20克细砂糖50克鸡蛋1个盐3克黄油40克牛奶180克椰丝甜甜圈面包甜甜圈油炸版的做法我把除了面粉的其他材料,一股脑全放...
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