- 我想每家都有一份属于自己家味道的面吧,最近我们家爱上酸汤面,自从同事姐姐给了我一份贵州的特产——酸汤汁,我们家人就一发不可收拾了,上到老人,下到孩子,都赞不绝口!一定一定要按照我的步骤做哦,不然都出不来这个味儿,哈哈!!!为了一手拿手机拍步骤,我家一大瓶胡椒粉瓶一失手被我打碎...
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- 最近迷上了用砂锅蒸米饭。总觉得砂锅蒸出来的比电饭锅和微波炉蒸出来的都要香。再加上每次底下都有一层黄黄的锅巴,真的很美味。但是砂锅蒸米饭火候很不好控制,好几次米饭还有些软,底下都已经糊锅底了。一直以为是我水放多了,但是几次逐渐减少水量发现这并不能解决问题,还有可...
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- 信守承诺,在春节前把糖醋里脊的方子整理好,供大家参考。与秘诀是雪碧的宫爆鸡丁方子相同,只要按照比例做,这是一道口味标准,给你惊喜的菜肴。从此再也不用默默忍受外食糖醋里脊所带来的种种困扰(很多面,除了甜味什么味道尝不出blablabla说不尽的缺点)而且这道菜比宫爆鸡丁简单,没...
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- 不爽脆的干锅包菜不是好干锅包菜。这道菜太经典了,应该没有人不爱吃!包菜爽脆,五花肉焦香,老少皆宜。用料包菜半个五花肉100g干辣椒2根生抽1勺盐1勺蚝油1勺醋1勺鸡精1勺干锅包菜经典做法,🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️的做法包菜好吃的秘诀在于必须手撕,粗粗的茎不要,每一块大小尽量...
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- 今天这碗海鲜粥,可能有点鲜…食材我用了花甲调出汤头,是原汁原味的海鲜汤~再用虾头炒出的虾油去熬制,成品非常鲜甜,是这道海鲜粥“鲜”的秘诀~希望这期你们也会喜欢~一起好好吃饭喝粥呦~用料(2人份)米2人份花甲2人份鲜虾10只姜丝适量盐适量白胡椒一丢丢葱花适量清水适量海鲜粥...
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- 这是一道东北的特色菜,土豆炖豆角,这道菜要想做的好吃就要“过油”,家庭制作在不影响口感的前提下,可以尽可能的将油减少至最低,没有过多的汁水,使菜的味道可以更大程度的彰显。喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的!没有肉放入,但是仍然很好吃。好啦,制作开始!食谱主要就是教...
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- 之前发表过糖醋里脊的做法,但是今天这个做法简直太惊艳,肉凉了外壳都是脆的,秘诀就是用生熟淀粉糊混合来挂糊。喜欢吃糖醋里脊的快试试吧。用料猪里脊300克番茄酱50克白糖40克白醋30克盐6克鸡精2克料酒2勺白胡椒粉1勺土豆淀粉100克玉米淀粉(勾芡用)10克清水100克糖醋里脊(酥脆...
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- 立冬时节,我国素有“北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬”的说法。虽说立冬吃饺子是规矩,可饺子吃多了,对于肠胃脆弱的宝宝们来说,可是非常严重的问题。山楂是冬天的时令美食,具有开胃助消化的功效。宝宝既可以把它当成零食来吃,也可以在肠胃不舒服的时候用它来缓解哦!用料山楂(去核)75...
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- 我真的超级爱吃面食类的主食,尤其偏爱拌面,感觉比汤面的味道更浓郁,拌的时候贼香了,哈哈~饿的时候每次都是一整盘都吃光的。用料芝麻酱3勺面条1人份生抽2勺盐一点点白砂糖半勺陈醋1勺白芝麻1勺辣椒油1勺葱3根菜鸟变大厨,秘诀全在这麻酱拌面的酱汁里!的做法1⃣️先来调酱汁,碗里放...
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- 用料鱼头1个嫩豆腐1块鸡蛋2个葱2根姜5片盐适量味精适量煮出牛奶般的鱼头豆腐汤的秘诀在这里的做法1锅中放油提前把鸡蛋煎好2鱼头清洗干净,锅中加热倒入适量的食用油,姜片放入鱼头煎两分钟3加入适量的开水,食用盐,豆腐,荷包蛋,煮15分钟(注意切勿加冷水)4待鱼汤变得越来越浓稠的时...
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- 大家都要学牛肉做法,我就做了个秘制酱牛肉教程👇用电饭煲焖,既不像高压锅做出的牛肉没有嚼劲,也不像铁锅炖的太硬,电饭锅选择快炖键,一小时搞定✌️炖好后泡一晚,第二天吃昨晚做的牛肉,今天取牛肉汤加水果萝卜、胡萝卜、蒜苗,就是一碗色香味俱全的灵魂牛肉面[色]👍又简单省事又好吃...
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- 猪肝除了补血外还含有多种营养物质,富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等。爆炒的猪肝不仅保留了鲜嫩的口感,更将所有的味道锁在里面,这一道鲜嫩可口的爆炒猪肝赶快学起来吧!用料猪肝1块洋葱1个红胡椒半个蒜3瓣葱2根生姜1小块盐适量生粉适量料酒适量老抽适量糖适量鸡精适量醋适...
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- 用料兔肉1只芝麻适量干辣椒很多花椒很多料酒适量菜籽油很多八角3个小葱1把老姜1块酱油2勺盐适量山奈适量香叶适量越吃越香停不下来的自贡冷吃兔,秘诀都在这里的做法兔肉切小块(刀太钝只能切这样了)尽量比这个还小,越小越好吃,泡一泡去血水加入一把小葱,生姜,青花椒加入大料,八角,...
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- 有人红烧排骨很硬,有人红烧的很烂,都不是我想要的那种外酥里嫩而且入味的感觉,于是我琢磨出来了〜哈哈哈用料排骨500g酱油,盐,糖,醋,番茄汁,油各少许姜,蒜各少许红烧排骨(外酥里嫩秘诀)的做法排骨先飞水,去除血腥味,但是别煮熟了。。表面变色就捞起来。蒜拍碎,姜捣烂,用酱油,盐,腌制二十分...
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- 翻炒里脊,一定要加白醋和油。里脊肉最好炸2次。用料里脊肉一块白醋适量生粉适量盐适量番茄酱适量糖醋里脊,好吃的秘诀都在这里!的做法准备好里脊肉、番茄酱、盐、糖、白醋里脊肉切片,注意切片的时候,用手指顶着刀,这样不会切到手然后加盐、加一丢丢生粉,用手抓匀,腌制5分钟取一个...
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- 用料春卷皮黄芽菜鸡腿肉冬笋榨菜盐糖料酒生姜汁淀粉寓意黄金万两的春卷,外酥脆里香嫩的秘诀都在这里的做法鸡腿肉洗净,切成1厘米左右的细丝,放入盐、料酒、生姜汁和少许淀粉拌匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟左右。黄芽菜洗净切成细丝,榨菜也切成细丝。冬笋剥壳,过热水焯水,切成细丝...
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- 一到冬天就心心念念的想吃烤红薯,路边的红薯摊闻着好香,但买来可能口感不咋滴,而且价格也不便宜。自己在家烤红薯,选对品种,做对步骤,软糯香甜流糖油,超级好吃!快快收藏起来吧~用料红薯随意锡纸1张食盐1-2克烤红薯好吃的秘诀在这里!软糯香甜还流糖油,太诱人啦的做法诱人的烤红薯呀!...
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- 咻咻身为江苏人,从小的饮食就比较清淡。不像川菜的辣;鲁菜的油,江苏这里的淮扬菜,主打清淡咸鲜,注重食材本身的味道,从小看爸妈做菜,往往一勺盐就够了。有着千年历史的淮盐,就是制作淮扬菜的精髓。我们家吃盐,自然也会选择江苏的淮盐,它的特点就是色白,颗粒均匀,烧菜能吊出食材本身的...
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- 自从自己做辣炒小海鲜,真心不想去大排挡了,因为一盆花蛤,能淘洗出不少砂子,外面的卫生状况可想而知,你懂的,所以,让我们自己动手吧,干净又美味的辣炒花蛤,绝对不输给大排挡!用料花蛤500克郫县豆瓣酱适量海天黄豆酱适量姜两片蒜一小头香菜适量干辣椒适量油适量胡椒粉适量料酒少许辣...
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- 马上就要过年了🧨学会这道超简单的拔丝红薯,年夜饭的时候安排上,色泽金黄,小朋友最爱~用料红薯1个白糖300克🍠十分钟搞定拔丝红薯裹糖秘诀都在这里‼️的做法将红薯洗净去皮(尽量挑一个圆滚滚的),切成滚刀块油热下锅炸至金黄捞出,中火即可,火大了红薯容易发黑倒出锅中的油,留下内壁上...
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- 很喜欢吃鸡杂,但每次做出来要么很腥,要么太硬,今天尝试了另一种做法,果然既不腥,口感也不硬了,而且超入味!开心开心~用料鸡胗200克蒜薹50克泡椒20个小米辣3只生抽2勺白醋20滴糖5克超好吃的泡椒鸡杂!脆而不硬的秘诀就在这里!的做法鸡胗解冻后切成薄片,尽量切薄一点。我买的冻的鸡胗,如...
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- 之前在香港吃过一次,就对这虾滑念念不忘~回来一直没有做~用料虾滑材料:虾500克(净虾肉)姜葱水1汤匙(如果有姜葱料酒的直接使用姜葱料酒,不需要姜葱水)胡椒粉半茶匙盐1小匙料酒1汤匙蛋白1个玉米淀粉2汤匙汤底虾壳适量蒜头4-5瓣小葱头2个胡椒粉少许鸡精粉少许盐少许紫菜2张葱花适量...
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- 卤肉饭最重要的就是卤汁,要想把卤肉和卤汁的味道做好,就必须在肉和配料中扣细节,就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替,味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家,记得那小本本记下哦!用料五花肉300克洋葱1个冰糖15...
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- 用料肉馅黄酱炸酱馆里的炸酱秘诀的做法搭配比例,要自己切肉,一般在家里都会用肉馅,其实自己切出的肉炸更香,比例是2:1,两份瘦肉,一份肥肉,一般选用后臀尖肉,瘦肉多,把肉切成丁,用两种酱,稀黄酱和干黄酱,干黄酱酱香味浓,稀黄酱滋润,这样炸出的酱味道更好,比例也是2:1,稀黄酱是两份,干黄酱是...
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- 周末的慢时光,给一家人烤一道蔬菜烘蛋,颜色缤纷诱人,培根和蛋的香气从锅内不断的散发出来,虽然花些时间,但是成品绝对不会叫人失望,配合上一些水果和一杯牛奶,就是营养十分丰盛的一餐。用料鸡蛋5个土豆200g南瓜200g洋葱185g培根四片菠菜2把黑胡椒适量食盐适量菠菜培根南瓜烘蛋,蛋...
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