- 嗯。。。酒不醉人人自醉!吳克己三能聯名吐司盒6個用料種麵團紅酒300克高筋粉525克鮮酵母13.5克主麵團高筋麵粉225克全蛋液75克紅酒90克鹽11.25克黃油75克砂糖90克酵母9克提子75(幹)红酒提子小吐司的做法1,紅酒煮一下,讓酒精揮發。2,提子用紅酒提前泡發種麵團材料揉團,發酵2小時,...
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- 两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油40克全蛋液10克糖粉30克奶粉46克抹茶粉3克葡萄干30克提子小吐司/抹茶奶酥小吐司(70%中种...
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- 发酵的还不够完美第一次尝试尽力了用料提子干适量高筋面粉150克黄油10克牛奶70克鸡蛋1个酵母3克盐适量白砂糖20克淡奶油30克提子味吐司的做法将盐和黄油以外的其余材料混合均匀再放入盐和黄油揉面成光滑(略微粘手即可)盖上保鲜膜发酵至2倍左右面团发酵过后排气均匀分成三份...
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- 好qia得紧配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料梦之力高筋粉1000克盐12克糖80克脱脂奶粉40克蛋黄40克牛奶260克水400克低糖酵母10克黄油70克【奶酥馅】蛋液60克红糖粉65克盐2克奶粉120克...
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- 用料风车高粉150克速溶干酵母3克金像高粉150克提子干60克细砂糖30克盐3克全蛋50克水140克无盐黄油30克提子蛋吐司的做法除黄油与提子干外,所有材料搅拌至光滑添入黄油,将面团搅拌至能拉出大片薄膜的完成阶段加入提子干,搅拌均匀即可盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大取出发酵好的...
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- 面包机做吐司太单调?搞搞新意思吧!半手动半自动,享受更多下厨滋味!特别适合烘焙低手。用料高筋面粉400g鸡蛋1只牛奶125ml淡奶油100ml酵母5g盐3g糖30g火腿片切丁适量提子干适量火腿吐司&提子吐司的做法按面包机的使用方式,将除了火腿和提子干以外的材料放进桶里,并启动发面...
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- 青提子就是将无籽的白葡萄晒干后制成的果干,其中所含的葡萄糖可以快速被人体吸收,而且晒干的果干被人连皮吃下,也吃下对人体有益的多元酚,这是新鲜剥皮葡萄是所没有的营养。用料液种高筋粉250克砂糖62.5克新鲜酵母20克奶粉10克全蛋100克水(38摄氏度)185克本种高筋粉250克海盐5...
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- 450g吐司模具一个的量提子下的无敌多😋配上红糖真的很香这个配方含水量挺大的,但大家放心,只要高速打,然后用刮刀把缸上面团刮下来,基本上二十分钟就会出膜,有一点点粘手没关系用的是冷藏发酵,比较不浪费时间难得出视频的做法,大家有问题可以留言用料温水100克酵母3克红糖38克牛...
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- 嚯嚯家里的黑糖🐶用料牛奶330克燕子酵母5克黑糖75克高筋面粉500克黄油50克盐7克提子干100克朗姆酒或葡萄酒浸泡提子干用,提前2小时或者一夜浸泡方子外黑糖碎适量黑芝麻和枸杞适量小美黑糖提子吐司(450克吐司2个)的做法主锅入75克黑糖,20秒速度8把黑糖打碎加入牛奶和酵母粉,2分...
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- 250克吐司盒的量~加入了提子干和瓜子仁,口感更加丰富。用料中种高筋面粉87.5克干酵母1.5克鸡蛋1个(52克)牛奶12克主面团高筋面粉38克红糖粉20克盐1.5克黄油12克牛奶20克提子干25克熟瓜子仁适量红糖提子吐司的做法制作中种面团(揉至无干粉看不见酵母的状态)室温发酵3小时。主面...
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- 柔软如云朵般的提子吐司用料高筋面粉250克盐3克糖25克鸡蛋一枚(大一些)水130克黄油25克新鲜酵母15克(干酵母5g)提子干70克提子吐司的做法使用后油法,把除黄油以外的材料放入小美(或其他厨师机)进行揉面,小美先1分钟速度3混匀后,4分钟揉面模式揉面,放入软化的黄油再揉4分30秒加入事...
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- 好久没有分享食谱了,因为最近太忙了,但是一直记得有好东西要跟你们分享!这个吐司的特点就是组织特别好,尤其切面,只要你做成功了切出来的切面都很美,非常适合强迫症去做。面粉的话推荐大家用鸟越纯芯,这款吐司我为什么给它起名叫闪亮吐司?就是有的做的好的真的会有发光的感觉,这个...
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- 非常香的一款小蛋糕表皮略酥脆内里是松软可口的!夹带着酒香的提子一个个被酒浸的饱满咬一口提子甜与酒香融为一体真心味美!用红糖又为这款蛋糕增"色"不少~~(¯﹃¯)用料提子干/葡萄干35g朗姆酒浸满提子干的量黄油50g鸡蛋1个红糖35g水/牛奶50ml低粉90g泡打粉1/4小勺酒浸提子红糖...
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- 可以做4个250g的小吐司。用料酒香提子:提子干100g梅子酒40g面团:(鸡蛋2个+牛奶)共341g盐6g糖50g半干酵母6g奶粉18g高粉470g黄油30g奶香提子小吐司(小美版)的做法1.提子干和梅子酒放在一起,拌匀腌渍。2.面团材料中除了黄油全部放入主锅,20s/速1-6融合,然后揉面5min,放入黄油再揉面2mi...
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- 自用(原配方来自堂本面包店一书)用料1:高筋粉480克酵种120克水143克红酒143克2:核桃142克红酒葡萄干321克3:高筋粉520克小麦胚芽33克裸麦粉17克生酵母20克水430克盐20克红酒提子欧的做法...
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- 原创配方,口感均衡。可做2个450g吐司。加了汤种和烫种,赏味期长,放上3天一点都不会干。面团较黏,不建议手揉。面粉不同,吸水性不同,一定要预留出一部分水出来。酒酿没有可以替换成酸奶,牛奶。用料汤种80克烫种60克高筋粉400克糖50克鸡蛋1个盐6克干酵母5克淡奶油80克米酒80克水70...
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- 年过完了,家里有剩余红酒的朋友,赶紧试一下,这款吐司。吐司的做法,欧包的味道。就肉吃非常好,口味比较独特,方子缺图,因为仓促要发,以后补。!高手老师们没问题,看了就能操作。谢谢大家!用料高筋面粉(金像)250克鸡蛋液30克白糖40克(不喜欢太甜减到30克)红酒200克酵母粉(金燕子原装)3克(天气...
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- 下雨天吐司做大了吃不完总是容易霉买了小土司盒225克用料面粉135克牛奶45克奶粉18克全蛋液25克炼乳18克糖18克盐1克鲜酵母5克葡萄干一把黄油12克一发225克提子小吐司的做法除了盐酵母黄油所有材料放入面包机搅拌成团放入盐继续搅拌加入酵母搅拌均匀后加入软化的黄油搅拌2...
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- 家里有一瓶红酒,一直想用来做一份红酒吐司,想了很久,这几天,缠着师父给我现配了一个方子!终于拔了这棵草!我跟师父说,如果我没做成,我就生吃了这面团🌚,感觉玩笑来得有点大!哈哈哈哈!我很认真的跟你们说,我的师父是啊呜,啊呜,啊呜~我只管做,没想着要记录,所以就这么些图,写得也草率,改天再来...
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- 过年前在农批市场买了一箱红提,太多了根本吃不完,时间久了怕浪费了,干脆拿来酿红提子酒吧......用料冰糖420克红提4斤左右红提子酒的做法红提用盐水浸泡半小时左右,整串浸泡不用摘下来,然后用清水冲洗干净,在餐桌上铺上干净的餐布,把冲洗干净的红提取出平铺晾干(此步骤忘记拍照了...
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- 用料老面250克烫种250克高筋面粉(王后高筋)900克红糖100克白砂糖60克鲜酵母30克牛奶500克黄油100克盐14克提子干150克红酒渍桂圆干150克红酒桂圆提子牛奶吐司的做法提前一天做好准备。准备酒渍桂圆干,红酒50g与桂圆干100g混合放入冰箱。准备好烫种,125g面粉加入125g开水,混匀...
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- 喜欢面包里提子的味道用料提子干半碗高筋面粉250克鸡蛋1个黄油40克盐4克酵母4克水(冰的)110克奶粉10克沙糖50克提子吐司/提子方包的做法除黄油外,其他材料放厨师机,二档3分钟,五档3分钟,然后放入软化了的黄油,继续二档3分钟,五档4-5分钟,出膜后倒入提子干,调成二档一到两分种,让提子...
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- 方子是啊呜的,我略微修改了一下,然后记录一下,方便之后再做。这个方子可以做1个400g的土司模,450g的模具就乘1.1。用料面团:(鸡蛋1个+牛奶)共155g糖23g盐2.7g新鲜酵母5.6g奶粉8g高粉214g黄油13g提子干45g梅子酒15g奶香提子吐司(小美版)的做法1.提子干用梅子酒浸泡大概5-10min。2.除...
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- 配方是两个吐司的量,如果做一个,用料减半即可。用料高筋面粉500克红糖粉76克盐8克牛奶100克水180-200克鲜酵母18克(酵母粉6克)黄油46克提子干140克红糖提子吐司,软乎乎~的做法称量原料,提子用温水浸泡后洗去灰尘;沥干水份;红糖切碎;黄油软化除黄油和提子干外的食材放入揉面缸,先低速...
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- 红糖酒渍提子吐司(可做1个450克)用料老面:高筋面粉100克清水65克鲜酵母3克盐2克主面团:高筋面粉200克盐2.5克红糖40克奶粉10克鲜酵母7克全蛋液20克牛奶120克老面80克黄油25克辅料:提子干50克朗姆酒10克红糖适量超好吃的红糖酒渍提子吐司!红糖味浓郁!的做法首先来制作老面面团盆...
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