![牛轧糖（水饴版）做法烹饪大全 地道牛轧糖（水饴版）如何做]( "牛轧糖（水饴版）做法烹饪大全 地道牛轧糖（水饴版）如何做")
- 一个爱做美食，爱吃美食的胖子，一个支持我，鼓励我的老公。用料水饴300克水60克白砂糖25克盐4克花生700克蛋白1-2个（我用的一个，打发的时候费劲一点，太少了）奶粉400克蔓越莓40克黄油90克牛轧糖（水饴版）的做法先把黄油融化保温备用，然后把水饴，水，糖，盐放在锅里中火熬，冒泡以后小火熬，到148...
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![牛轧糖（牛轧糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖（牛轧糖版）方法]( "牛轧糖（牛轧糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖（牛轧糖版）方法")
- 已经是第五次做牛轧糖了，越来越上手。做过抹茶味的，还是觉得原味最好。看过很多网友做的配方，也摸索出了有嚼劲做法。用料棉花糖200克黄油45克奶粉3包共计75克（伊利奶粉小包装）花生350克芝麻50克牛轧糖（牛轧糖版）的做法炒花生。1.中小火炒5分钟后转小火，保持翻炒到花生皮裂并闻到...
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![水怡版～原味牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的水怡版～原味牛轧糖方法]( "水怡版～原味牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的水怡版～原味牛轧糖方法")
- 最近总有厨友问我要牛轧糖的做法，所以就把我做的方法分享一下！用料韩国水怡450克蛋清60克白砂糖170至180克黄油80克水70克盐3克花生仁420克全脂奶粉200克水怡版～原味牛轧糖的做法花生仁用烤箱180度中层烤15分钟！（请按自己家的烤箱实际温度进行，不要烤过）蛋清中加入50克的白砂糖...
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![自制手工牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制手工牛轧糖（水饴版）方法]( "自制手工牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制手工牛轧糖（水饴版）方法")
- 这款是需要熬煮的牛轧糖，不是棉花糖版哦。靓妈制作过很多次，亲戚朋友都赞不绝口。软硬适中，不粘牙。还可以根据喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的时候把其他材料的分量全部称好，准备好，黄油隔水融化。模具、一次性手套、油纸全部准备到位，做熟了也就不会手忙...
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![台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）食谱大全及做法，烹饪好吃的台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）方法]( "台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）食谱大全及做法，烹饪好吃的台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）方法")
- 为什么要做熬糖版？之前朋友台湾探亲回来带了樱桃爷爷的牛轧糖手信给我，里面的果仁是火山豆，香口又酥脆！整颗糖不会太甜，超级喜欢烟韧中带Q的口感，回味中带着奶香。仔细看了配料表，成份含海藻糖，我猜Q而不黏牙的缘由在此。棉花糖版做过多次，是时候技能升级了~为了一口满足决心要做...
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![熬糖版牛轧糖（水饴）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版牛轧糖（水饴）方法]( "熬糖版牛轧糖（水饴）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版牛轧糖（水饴）方法")
- 自用。步骤可能不够详细。如有看不明白的请留言或者移步其他方子。三种口味。方量大，第一次做的将材料减半操作！用料水饴500克水80克白糖50/100克盐2/3克常温蛋白70克幼砂糖20克（加入蛋白）无糖奶粉250克黄油80克（椰子油60克）1坚果口味坚果600克，可根据喜好搭配2奥利奥口味奥利奥...
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![水饴版牛轧糖做法烹饪大全 地道水饴版牛轧糖如何做]( "水饴版牛轧糖做法烹饪大全 地道水饴版牛轧糖如何做")
- 不会粘牙，超级香，超级好吃用料详见下图我用第三竖水饴版牛轧糖的做法备好材料水饴即麦芽糖浆和水，糖，放入厚度不锈钢汤锅，大火煮开，关中小火，用不锈钢勺子不断翻拌，防止焦了，煮到滴到冷水中，快凝固时，让家人帮忙搅拌糖浆，开始打发蛋白，打发到干性发泡。（即水饴380，糖130，水60先大火煮开再...
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![花生牛轧糖---水饴熬糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的花生牛轧糖---水饴熬糖版方法]( "花生牛轧糖---水饴熬糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的花生牛轧糖---水饴熬糖版方法")
- 以前做牛轧糖总觉得用棉花糖好做省事，即使我材料有也不敢做熬糖版的牛轧糖，其实棉花糖里多少都有一点香精味，熬糖版的牛轧糖是打发蛋清成蛋白霜然后拌进糖浆里，我感觉更健康点。而且味道不是特别甜，不粘牙，也有嚼劲！自从我把马卡龙很多人都觉得做不好的给攻下了，立马觉得熬啥程度...
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![手工花生牛噶糖----水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的手工花生牛噶糖----水饴版方法]( "手工花生牛噶糖----水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的手工花生牛噶糖----水饴版方法")
- 用料水饴400克蛋清60克黄油70克雀巢奶粉90克水60克去皮花生米400克细砂糖230克盐3克奶粉糖粉混合适量手工花生牛噶糖----水饴版的做法花生米微波炉转8分钟，期间翻动一次。取出冷却。不锈钢锅子加入水饴、砂糖、水，中小火慢慢熬制，用温度计测试一下，差不多140度就可以关火了。...
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![传统牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统牛轧糖（水饴版）方法]( "传统牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统牛轧糖（水饴版）方法")
- 试了两个配方，这个配方很好吃，有嚼劲。用料淡奶油200g细砂糖100g水饴32g去皮花生60-80g传统牛轧糖（水饴版）的做法将去壳花生带皮在无油锅中翻炒，听到此起彼伏花生皮爆裂的声音就差不多了，可用铲子铲起来闻香味够不够熟。然后用擀面杖的头稍微压一压，把皮去掉，花生最好分成2瓣，大小...
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![水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦食谱大全及做法，烹饪好吃的水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦方法]( "水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦食谱大全及做法，烹饪好吃的水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦方法")
- 想做牛轧糖很久了，冬天总是喜欢这种甜腻腻的零嘴。棉花糖版对我而言太简单，味道也差太多，这次做水诒版的，三种味道，个人最喜欢咖啡黑巧的～这方子不要说85°c，就是糖村也靠边啦，原材料赞赞的。用料材料1:水诒580克，白糖65克，纯净水100克材料2:蛋清粉40克，水40克，盐4克材料3:白糖20克材...
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![花生杏仁牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生杏仁牛轧糖（水饴版）方法]( "花生杏仁牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生杏仁牛轧糖（水饴版）方法")
- 这个版本的糖口感更丰富，而且不粘牙用料水饴220g细砂糖90水35g盐1小勺奶粉80g黄油40g蛋清35（约1个）去皮花生135g大杏仁90g花生杏仁牛轧糖（水饴版）的做法将杏仁切碎，大小和大半个花生差不多切好的杏仁和花生平铺在烤盘中烤箱150度10分钟（无需预热），关火后不要取出，放在烤箱里保持温...
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![椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）方法]( "椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）方法")
- 用以记录做过的菜谱，是按照天然气小姐的方子翻倍做了，稍稍改动了一点点，这里写的是抹茶味的牛轧糖，算做个备忘录吧~~可可味的只要把方子里的抹茶粉改成可可粉，白巧克力改成黑巧克力即可~~个人觉得方子的糖量不算很甜咯~~可以不用减糖的，除非真吃不了一点甜味……用料*糖浆水饴4...
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![太妃糖（无水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的太妃糖（无水饴版）方法]( "太妃糖（无水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的太妃糖（无水饴版）方法")
- 家里还剩好多安佳淡奶油，但是没有水饴，于是硬生生的只用淡奶油白糖和黑芝麻做出了太妃糖，爸妈和小姐妹评价说味道还不错，只是略微偏甜~用料淡奶油250g砂糖300g黑芝麻（熟）适量太妃糖（无水饴版）的做法淡奶油和砂糖入深锅加热至沸腾沸腾后改用小火慢熬，最初二十分钟可以不用管他，之后...
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![水果牛轧糖如何做才美味，怎么做水果牛轧糖简单又好吃]( "水果牛轧糖如何做才美味，怎么做水果牛轧糖简单又好吃")
- 网红小零食，超高的颜值大叔也是偶然间制作出这款糖，没有传统牛轧糖的腻人酸酸甜甜的口感又特别有嚼劲，朋友都说这是牛轧糖里的白富美……用料全脂无糖奶粉200克棉花糖300克黄油80克水果50干花生碎250克葡萄干50克水果牛轧糖的做法我做的一公斤为例160°化开黄油120°加入棉...
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![巧克力牛轧糖(水饴版)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力牛轧糖(水饴版)方法]( "巧克力牛轧糖(水饴版)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力牛轧糖(水饴版)方法")
- 一盆三能全盆的量，成品约150粒，1500g用料熬糖材料清水100克水饴600克细砂糖200克蛋白材料蛋白2个约70克细砂糖20克巧克力浆材料黄油130克巧克力20克(黄油&巧克力隔热水溶化并保温)干性材料奶粉250~300克(气温高用300克)可可粉10克花生仁350克杏仁250克(坚果放入烤箱70...
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![水饴版花生牛轧糖做法烹饪大全 地道水饴版花生牛轧糖如何做]( "水饴版花生牛轧糖做法烹饪大全 地道水饴版花生牛轧糖如何做")
- 用料细砂糖150g20g水饴300g水45g蛋清30g黄油50g奶粉58g无壳花生300g水饴版花生牛轧糖的做法花生烤箱150度无需预热烘烤5分钟左右，去皮保温备用。我是直接用炒锅无油炒制的，觉得这种方法更适合我150g细砂糖和水饴还有水一起入小锅，中小火加热至128～132摄氏度。熬糖期间打发蛋...
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![牛轧糖~棉花糖版牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖~棉花糖版牛轧糖方法]( "牛轧糖~棉花糖版牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖~棉花糖版牛轧糖方法")
- 要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀💐欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450坚果放你喜欢的任意坚果但是无论什么坚果都必须是熟的生的可以烤箱烤熟我喜欢黑芝麻味的很香还做了咖啡味的奶粉替换30...
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![杏仁花生牛轧糖一一水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁花生牛轧糖一一水饴版方法]( "杏仁花生牛轧糖一一水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁花生牛轧糖一一水饴版方法")
- 传统水饴熬糖牛轧糖，好吃不粘牙，软硬适中！PS：配方成品约700g规格4.5×1×1.5cm约70颗糖！用料A材料(熬至140~145度)清水40g水饴230g细砂糖80gB材料(打发至干性)蛋清35g(约1只蛋清)细砂糖10gC材料黄油50g奶粉125gD材料(可加入各种果仁共350g)预先放70度烤箱保温300g炒香杏仁(巴...
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![水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录食谱大全及做法，烹饪好吃的水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录方法]( "水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录食谱大全及做法，烹饪好吃的水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录方法")
- 用料水饴230g白砂糖100g水40g盐1g其他材料蛋清35g白砂糖5g黄油50g奶粉130g熟花生仁300g水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录的做法180度烤花生20分钟脱皮后放烤箱80度保温将A料混合小火煮至120度继续小火煮熬糖的同时用5g糖个蛋清打至硬性打发备用糖熬至140度熄火缓缓将糖...
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![牛轧糖-水饴蛋白粉做法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖-水饴蛋白粉做法方法]( "牛轧糖-水饴蛋白粉做法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛轧糖-水饴蛋白粉做法方法")
- 因为口味比较特别，和大家分享。咸甜口最爱，没有普通奶糖的腻。比较特别的是用了蛋白粉代替新鲜蛋白，更加容易操作，也更加卫生美味。如果没准备蛋白粉，也可以用新鲜蛋白，蛋白量等于蛋白粉加水总量。所有材料准备好在开工，熟悉操作流程，一气呵成，牛轧糖其实很简单。花生可以用其他材...
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![水果牛轧糖（电饭锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果牛轧糖（电饭锅版）方法]( "水果牛轧糖（电饭锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果牛轧糖（电饭锅版）方法")
- 每次做牛轧糖都在口味上花心思换花样儿，这次做了草莓、芒果、榴莲三种水果牛轧糖尝试了下用电饭锅来做一举成功，更简单也方便呢。用料芒果味棉花糖170克黄油50克奶粉70克芒果干40克另：草莓牛轧糖冻干草莓50克开心果30克棉花糖170克黄油50克奶粉70克另：榴莲牛轧糖冻干榴莲干50...
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![猫爪棉花糖（无水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猫爪棉花糖（无水饴版）方法]( "猫爪棉花糖（无水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猫爪棉花糖（无水饴版）方法")
- 用料吉士丁片10鸡蛋清45水45糖（放水中）120糖（放蛋清中）30玉米淀粉猫爪棉花糖（无水饴版）的做法将吉士丁片泡水软化放至表面不粘即完工。可以放入咖啡中哦。。。把白糖放入水中加热至沸腾将软化的吉士丁放入糖水中融合把白糖放入蛋清中，打至出现白色均匀小泡将糖水倒入蛋清中用打...
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![芝麻花生牛轧糖-水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻花生牛轧糖-水饴版方法]( "芝麻花生牛轧糖-水饴版食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻花生牛轧糖-水饴版方法")
- 连续做了两天的糖，这次做的都是用水饴为原材料的，以前发过棉花糖和麦芽糖版的，今天把水饴版的也分享给大家，快要过年了，估计做糖的亲们会比较多一些吧。三个版本的话，棉花糖是最简单的，也是没有什么技术的，麦芽糖和水饴做法就比较像，但是还是有一些区别的，水饴的话熬糖要好熬一些，因...
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![花生牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生牛轧糖（水饴版）方法]( "花生牛轧糖（水饴版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生牛轧糖（水饴版）方法")
- 牛轧糖的甜香糯简直好吃到爆！自己在家动手做啦！不过事后要有耐心刷锅哟！木有耐心的亲请勿轻易尝试哟！用料水饴200g白砂糖80g水30g奶粉35g花生仁200g蛋清15g黄油20g花生牛轧糖（水饴版）的做法生花生仁放烤箱165度左右烤15分钟，等稍微凉一点将红色外皮剥掉，然后放回烤箱保温。将10g...
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