![全麦中种面包卷做法烹饪大全 地道全麦中种面包卷如何做]( "全麦中种面包卷做法烹饪大全 地道全麦中种面包卷如何做")
- 用料高筋面粉（中种）125克全麦粉（中种）50克牛奶110克（中种）克酵母（中种）1.5克面粉75克糖20克盐3克蛋液25克酵母1.5克水10克黄油18克全麦中种面包卷的做法中种面团揉匀放冰箱冷藏10小时拿出加入主面团（除黄油外），用面包机揉15分钟，加入黄油再揉15分钟。发酵2倍大取出拍扁，分割8份，搓成水...
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![全麦面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包卷（中种）方法]( "全麦面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包卷（中种）方法")
- 用料中种全麦面包粉280克水170克酵母3克主面团全麦面包粉+低粉（粉120克（各一半）糖+代糖20克盐2克酵母2克水/奶+蛋液80克黄油20克全麦面包卷（中种）的做法中种面团材料混合揉至光滑，室温静置30分钟，后冷藏发酵，24小时内。中种面团剪成小块，与主面团材料混合揉团，再加入黄油揉至扩展，面...
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![全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法]( "全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法")
- 夏日减肥妹妹的最爱！健康食谱！记录下这些我认为很棒的菜谱，便于自己翻阅！用料中种面团：高筋面粉（金像）125克全麦粉（王后）50克水120克酵母1.5克主面团：金像高筋面粉75克糖20克盐3克鸡蛋25克水20克酵母1克黄油15克全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法面粉选用如图！将中种面团...
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![全麦奶香面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奶香面包（70%中种法）方法]( "全麦奶香面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奶香面包（70%中种法）方法")
- 最近爱上全麦粉，全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉，面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处，全麦粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，...
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![中种全麦法式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦法式乡村面包方法]( "中种全麦法式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦法式乡村面包方法")
- 参考《学徒面包师》中法式乡村面包的配方，调整成为百分百全麦无油的版本，适合健身减脂人群，金棕色的表皮颇具特色，内部则松软可口。制作天数：2天第一天：制作中种面团第二天：制作完成面包用料中种面团全麦面包粉284克盐2克酵母粉1.5克或2.5ml室温清水190克主面团全麦面包粉227克...
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![面包机简易版中种法全黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机简易版中种法全黑麦面包方法]( "面包机简易版中种法全黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机简易版中种法全黑麦面包方法")
- 想减肥，又舍不下面包，决定改吃黑麦面包。这个方子结合了abysmo的简易版丹麦黑麦面包和MisTracy的中种法全麦吐司的方子，简单，面包机搞定，健康又不放弃美味用料中种面团：带麸皮黑麦粉245g液体，我用牛奶185g干酵母3.5g主面团：黑麦粉105g液体，我用鸡蛋牛奶100g椰糖（放糖即可）36g整粒杂...
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![蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法]( "蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法")
- 特别喜欢老面包的香甜，超拉丝。留存用料中种：酵母6克白砂糖30克高筋面粉250克全麦面粉50克牛奶310克主面团：鸡蛋一个奶粉25克细砂糖100克盐4克高筋面粉250克全麦面粉50克黄油60克内馅：蜜红豆适量蜜红豆中种全麦老面包的做法把中种材料混合好，室温发酵至2.5倍以上，就是看得见洞...
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![燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）方法]( "燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）方法")
- 最近一直在做100%全麦的面包，这次想做柔软点的了，燕麦汤种不错，接着玩儿用料汤种：燕麦片50克水125克主面团：全麦面粉150克高筋面粉150克水160克粉盐5克红糖12克鲜酵母9克燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）的做法第一天晚上准备燕麦汤种：燕麦片➕水放入锅中煮至成糊状，盛入玻璃保鲜盒，凉透后...
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![全麦面包 中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包 中种冷藏法方法]( "全麦面包 中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包 中种冷藏法方法")
- 用料高筋粉中种189g水中种114g酵母中种3g全麦粉83g水51g盐4g糖25g奶粉11g黄油16.5g全麦面包中种冷藏法的做法中种混合后冰箱冷藏24h拿出回温撕成小块与其他材料混匀揉面至完全加入黄油揉至扩展松弛30分钟揉面切割成3块松弛10分钟整形放入土司盒发酵烤箱180度...
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![中种法减脂全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法减脂全麦面包方法]( "中种法减脂全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法减脂全麦面包方法")
- 这款面包非常适合减脂的朋友们食用，少糖少油。原方来自LeibaobaoOO，因为最近痴迷中种法的各种面包，所以把原方改成了70%的中种法来试着做，没想到很成功，味道依然保留原方的麦香，还延长了面包的老化时间。放两三天也依然表皮酥脆，内心松软。用料种面高粉175克水（自来水）112克酵母（耐...
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![70%中种全麦红茶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦红茶面包方法]( "70%中种全麦红茶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦红茶面包方法")
- 继续在全麦面包的路上摸索，突然想起家里还有川宁TWININGS红茶，于是有了这款面包。熬制牛奶和红茶液的时候觉得太治愈啦。平时不爱喝奶茶的人儿居然爱上了这个味道！用料A、中种面团全麦面粉210克牛奶（熬奶茶）175克川宁红茶（熬奶茶）1袋干酵母2克B、主面团中种面团（A）385克高筋面粉90...
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![中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）方法]( "中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）方法")
- 这个面包晾凉后外皮依然脆脆的，麦香浓郁，内部组织松软而有弹性，吃起来还有poppyseed的粒粒脆口感，大赞！用料全麦中种面团（见步骤1）80g高筋面粉175g细磨全麦粉50g细砂糖15g海盐3g奶粉6g罂粟籽8g黄油10g干酵母2.5g水160ml中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）的做法准备中种...
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![中种麦片全麦面包做法烹饪大全 地道中种麦片全麦面包如何做]( "中种麦片全麦面包做法烹饪大全 地道中种麦片全麦面包如何做")
- 完全全麦，不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前，各种猜测：会不会不容易出筋？会不会出筋很慢？。。。甚至计划见势不妙，即刻移交面包机。。。试了才知道，其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实，又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起，把面团拉来扯去。。。...
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![全麦吐司面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（70%中种法）方法]( "全麦吐司面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（70%中种法）方法")
- 用料见步骤全麦吐司面包（70%中种法）的做法中种面团材料：高筋面粉180克，干酵母4克，牛奶120克，边倒入牛奶，边用刮刀搅匀，直到看不到干粉，用手轻微揉一下，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。1小时后，把面盆放入冰箱，继续冷藏发酵15小时。或不经室温发酵，直接放入冰箱冷藏发酵18小时。主面...
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![红糖全麦面包(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦面包(中种法)方法]( "红糖全麦面包(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦面包(中种法)方法")
- 一盘28*28烤盘的量用料中种面团：高筋面粉290克干酵母5克水175克主面团：全麦面包粉125g红糖50克奶粉15克盐5克水95克黄油30克红糖全麦面包(中种法)的做法先制作中种：175g水中倒入5g干酵母，用筷子将酵母搅拌使其溶化于水中倒入全部高筋面粉搅拌成团，只要搅拌成团即可，放温暖湿润...
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![中种全麦吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦吐司（面包机版）方法]( "中种全麦吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦吐司（面包机版）方法")
- 参考了别人的方子，加上自己的研究，一次成功，果然是软妹子啊。用料A.高分粉200克全麦粉50克纯牛奶（也可以一半牛奶一半奶油）120克糖5克干酵母2克蛋白20克黄油5克B.糖25克盐3克奶粉15克A中剩下的鸡蛋黄油5克干酵母2克中种全麦吐司（面包机版）的做法把A中的材料放在面包机中搅拌均匀...
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![中种香蕉核桃全麦面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种香蕉核桃全麦面包（面包机版）方法]( "中种香蕉核桃全麦面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种香蕉核桃全麦面包（面包机版）方法")
- 微博上羽萱妈妈的菜谱，用面包机做两次了，每次都很成功，用料正确度是试过最好的，记录下～用料中种面团熟透香蕉2根高筋面粉180g酵母2g主面团鸡蛋1个高筋面粉100g全麦面包100g盐4g糖10g酵母2g黄油20g核桃仁一把中种香蕉核桃全麦面包（面包机版）的做法香蕉压成泥放入面包机，筛进中种需...
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![全麦夹心面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦夹心面包（中种法）方法]( "全麦夹心面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦夹心面包（中种法）方法")
- 面包粉、黄油、椰蓉……一切烘培的原材料都因为生孩子放的快过期了！避免浪费，赶紧开整！其实我也不知道什么是中种法！我是看大家的方子自己结合在一起用的！以前做面包没成功过……这次还不错！赶快写下来备用！此用量做出的是八寸和六寸两个花朵面包。用料中种面团全麦面包粉150克...
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![全麦蜂蜜坚果面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蜂蜜坚果面包（中种）方法]( "全麦蜂蜜坚果面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蜂蜜坚果面包（中种）方法")
- 用料中种面团全麦面包粉210克水110克酵母2克主面团全麦面包粉40克低粉50克水/奶55克酵母1克盐2克蜂蜜15克黄油15克坚果碎适量全麦蜂蜜坚果面包（中种）的做法中种面团混合揉至光滑，静置发酵1小时后使用，或发酵30分钟后冷藏发酵，24小时内使用。中种面团减小块与主面团材料（除黄油...
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![全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法]( "全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法")
- 这是一款根据老式面包的方子改编的全麦老式面包，全麦含量并不高，大概也就16%左右，喜欢全麦的亲可以加重全麦的含量，我觉得30%-50%都是可以的。全麦的含量越多，口感会越粗糙。我觉得这款面包非常好吃，口感很有嚼劲，全麦的香味很浓郁，而且也很有营养，适合不喜欢吃全麦口味的亲，因为全...
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![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法")
- 疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉，膳食纤维少，不过磨得比较细，所以口感和成品跟一般的白面...
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![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
- 尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一天做好中种，室温30分钟后冰箱冷藏12小时以上！做好的中种和主面团混合，黄油除外！粗膜后加入...
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![全麦吐司面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（冷藏中种）方法]( "全麦吐司面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（冷藏中种）方法")
- 做吐司面包我最喜欢用70%中种法，时间宽裕不担心发酵过头。吐司面包我最喜欢低糖低油100%全麦面包，经过磨合后制作这款方子便于日常制作全麦面包。成品柔软，组织细腻。此方子适合450g吐司模（1个）我平常用的全麦粉是王后品牌，市场上各种品牌的品质层次不同，根据吸水量调节水分，虽然...
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![中种纯全麦热狗面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种纯全麦热狗面包方法]( "中种纯全麦热狗面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种纯全麦热狗面包方法")
- 控体重粗粮系列，用君之老师的方子做了一次纯全麦的，发酵的效果不好，今天用了50%中种法，发酵完美，纯粹记录一下自己的方子，所以前面完全忘记拍照了。用料酵母2.5克水160克黄油30克盐1.5克奶粉2克糖25克鸡蛋蛋黄1个全麦面包粉280克热狗肠10只中种纯全麦热狗面包的做法制作中种，酵...
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![全中种面包如何做才美味，怎么做全中种面包简单又好吃]( "全中种面包如何做才美味，怎么做全中种面包简单又好吃")
- 参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五克全中种面包的做法提前一天晚上，把a材料20秒用3到6混合...
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