- 娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点,款式多、色彩缤纷、香甜浓郁、洋溢着热带独有的中华和马来的风情。由中国传统糕点演变出来的娘惹九层糕,受全民欢迎。一层一层剥开,满心欢喜慢慢地品尝,就是小时候的味道。好吃的九层糕是柔软又Q弹,而不是在嚼像皮筋那样。以下的配方...
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- 九层糕是小时候街边卖糕点的摊子上一定有的糕点,小时候随处可得的东西总是不太懂得珍惜,出国后一直想做一次九层糕尝尝。终于等到一个朋友要带糕点去聚餐,让我一起做点什么,就想起了这个九层糕。我这次用米磨浆,然后用红糟和班兰叶汁染色,出来的效果还是很不错的,天然又好吃哦!用...
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- 槟城是娘惹聚集地,小时候最爱就是妈妈买的各色娘惹糕。。。本地华人祭祖也会有各色糕点,小时候最爱的吃法就是一层一层的剥下。。。用料粘米粉150克水75ml沙谷粉90克白糖210克椰浆900ml/一粒椰玫瑰香精1/4小匙各色天然色素数滴经典娘惹糕系列(1)九层糕kuihlapis的做法粘米...
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- 在东南亚你会常常遇见这款蛋糕。非常好吃,由于高脂的关系,可以收1个月都没问题。由于印尼曾经是荷兰殖民地,所以常常在印尼或华人商店看见它的踪影,只是名字不同而已Spekkoek(翻译:肥肉糕),马来西亚人称它为keklapis而印尼人称lapislegit。马来西亚沙捞越州版本的千层糕略有不同,...
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- 我一直以为九层糕是马来西亚专有的娘惹糕点,出国后才发现其实很多国家都有类似的糕点,用的材料也都近似,不外是米粉和淀粉以不同的比例蒸制而成。【佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白...
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