![不缩边不塌腰的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩边不塌腰的古早蛋糕方法]( "不缩边不塌腰的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩边不塌腰的古早蛋糕方法")
- 用料鸡蛋8个低筋面粉155克玉米油100克牛奶195克砂糖100克盐1克不缩边不塌腰的古早蛋糕的做法提前准备好所有材料，蛋清蛋黄分离。盐直接称在砂糖中即可。玉米油倒入一个较大的容器中。隔热水加热到80度左右。趁热筛入低筋面粉，快速搅匀。接着加入常温牛奶，用来回划的方式搅拌...
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![乳酪戚风蛋糕，绵软湿润不回缩（20厘米边长正方形蛋糕模）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风蛋糕，绵软湿润不回缩（20厘米边长正方形蛋糕模）方法]( "乳酪戚风蛋糕，绵软湿润不回缩（20厘米边长正方形蛋糕模）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风蛋糕，绵软湿润不回缩（20厘米边长正方形蛋糕模）方法")
- 入手了美食美学家的20厘米正方形高身模具以后不停地摸索温度，烤到第8个蛋糕，终于不回缩，为了免得每次换算麻烦，建个菜谱方便查看😜做6寸、8寸圆模、10寸圆模配料在菜谱步骤16、17用料鸡蛋（约55克每只）6只（小7只）奶油奶酪100克瓜子油或色拉油60克牛奶65克白砂糖85克低筋面粉90克柠...
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![不回缩不塌陷的马拉糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌陷的马拉糕方法]( "不回缩不塌陷的马拉糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌陷的马拉糕方法")
- 马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！最近新入了臻米网红蒸汽料理机，真心比普通的蒸锅好用了，最吸引我的地方就是它可以折叠收纳，10秒就出蒸汽，无...
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![不裂不缩戚风纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩戚风纸杯蛋糕方法]( "不裂不缩戚风纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩戚风纸杯蛋糕方法")
- 参考分量：9-10个纸杯下圆径5上圆径7.5高3cm参考温度：平炉：上下火150度32分钟用料蛋白2个蛋黄2个植物油28g水33g低粉43g细砂糖28g柠檬汁2g不裂不缩戚风纸杯蛋糕的做法植物油水加入到蛋黄中，用蛋抽搅打均匀，然后加入低粉用Z字手法搅打至无颗粒状态备用蛋白中加入柠檬汁，用电动打...
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![不回缩吃不腻的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩吃不腻的麻薯包方法]( "不回缩吃不腻的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩吃不腻的麻薯包方法")
- 我也是业余玩玩，对这个烘焙也是兴趣爱好。这个配方我也是改了很多。参考了很多高手的配方改过来的，请大家多多包涵。如果大家对我的配方觉得有问题的话，可以来讨论讨论呀。嘻嘻嘻嘻用料鸡蛋1个（60g）麻薯粉250g水120克食用油40克黑芝麻适量克不回缩吃不腻的麻薯包的做法将水，食...
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![不回缩不塌陷杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌陷杯子蛋糕方法]( "不回缩不塌陷杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌陷杯子蛋糕方法")
- 这是我平时常用的八寸戚风蛋糕，同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器，里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好，过筛低筋面粉和玉米淀粉进去，搅拌混合好再加入蛋黄，继续搅拌成细腻的状...
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![6寸戚风蛋糕（不塌不缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（不塌不缩）方法]( "6寸戚风蛋糕（不塌不缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（不塌不缩）方法")
- 做了多少个，这几回都成功了，而且不塌不缩，蓬松柔软，所以分享给大家！戚风所有操作都是无水干燥的器具！用料草鸡蛋3个牛奶40克玉米油30克细砂糖35克低筋面粉（美玫）60克柠檬汁几滴随意，我挤得比较多6寸戚风蛋糕（不塌不缩）的做法蛋黄和玉米油加点克糖搅拌均匀，加牛奶，继续搅拌均匀，筛入低粉...
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![不开裂不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩戚风蛋糕方法]( "不开裂不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩戚风蛋糕方法")
- 连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后，我终于可以拍着胸脯说，这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入盐。蛋黄打散。加入40克油，选用清淡的食物油、玉米油葵...
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![电饭煲蛋糕（不塌不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲蛋糕（不塌不回缩）方法]( "电饭煲蛋糕（不塌不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲蛋糕（不塌不回缩）方法")
- 最近因为疫情大家都宅家没有出门，看到朋友圈的小伙伴个个大显身手哈哈，其中就很多人在做电饭煲蛋糕，但是基本都会塌和回缩，就想着来写一个不塌不回缩的方子❤️用料鸡蛋5个细砂糖5勺牛奶100克色拉油5勺面粉5勺（普通那种铁勺子🥄就可以了，因为家里实在没有工具，一个鸡蛋一勺面粉一...
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![不塌，不回缩！的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌，不回缩！的戚风蛋糕方法]( "不塌，不回缩！的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌，不回缩！的戚风蛋糕方法")
- 很多人被"戚风"蛋糕折腾的确实是气疯了，小编今天就告诉大家一个不塌不回缩的戚风蛋糕做法，其实只要把握几个要点，基本都不会被气疯。要点主要包括蛋白的打发程度，翻拌手法，温度的掌握，以及蛋糕出炉后的动作。为了更好的把握温度，建议大家备一个烤箱温度计哈！PS:这个方子是6寸的量...
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![不塌不缩的纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不缩的纸杯蛋糕方法]( "不塌不缩的纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不缩的纸杯蛋糕方法")
- 不加一滴水～鸡蛋味十足用料蛋白糊：蛋白70克糖33克盐1点点（可省略）蛋黄糊：蛋黄45克全蛋38克糖5克低粉38克油37克不塌不缩的纸杯蛋糕的做法准备所有用具，比较简单，只需要用到：油，糖，低粉因为不用液体水和牛奶🥛，所以鸡蛋的量要精准。用3个盆，一个装蛋清放在称上打，一个装蛋黄和全蛋液，按...
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![不回缩麻薯如何做才美味，怎么做不回缩麻薯简单又好吃]( "不回缩麻薯如何做才美味，怎么做不回缩麻薯简单又好吃")
- 用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆，加盐。2.黄油融化，鸡蛋打，牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下，然后倒入搅拌盆。4.用筷子搅拌成团(这步骤会很粘)5.成团后倒入黄油用手揉到黄油完全融入到面团里。揉到面团...
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![不凹陷不回缩的杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的杯蛋糕方法]( "不凹陷不回缩的杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的杯蛋糕方法")
- 这种白色大蛋糕托15个量用料牛奶32克玉米油24克低粉55玉米淀粉8克细砂糖8克蛋黄5个蛋白部分-------蛋白6个细砂糖48克香草精少许盐少许风炉温度30分125度10分130度10分140度5分150度5分不凹陷不回缩的杯蛋糕的做法准备食材奶油香草精加入盆里用手动打蛋器混合充分乳化均...
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![不回缩不塌馅的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌馅的包子方法]( "不回缩不塌馅的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不塌馅的包子方法")
- 非洲猪瘟让肉价不停上涨，外面的小小包子都卖到一元一个，儿子早餐吃四五个，还觉得空空的，今天休息在家试着给他做一些，准备了好多天，看抖音，查资料，终于做出来了不回缩不塌馅的包子，和外面卖的一个味😊用料中筋面粉500克温水250克酵母5克无铝泡打粉5克白糖5克炒好的肉酱适量汤圆心...
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![不塌陷不缩腰戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不缩腰戚风蛋糕方法]( "不塌陷不缩腰戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不缩腰戚风蛋糕方法")
- 因为步骤比较简略，适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆（装蛋清），分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化，加入过筛低筋面粉，手动打蛋器z字搅拌，再加入4个蛋黄，Z字拌匀。3.蛋...
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![不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕方法]( "不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕方法")
- 用料油30g牛奶36g盐1g低筋粉54g鸡蛋2-3个（65-72g）糖42g柠檬1-2g不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕的做法油、牛奶、盐加在一起混合乳化。乳化如上图。乳化好之后过筛低粉，Z字型或者一字型搅拌，最好不要画圈。都混合好之后加入三颗蛋黄，我这还有一颗蛋黄没放进去就拍照了。（鸡蛋如果够...
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![不开裂不回缩的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的麻薯包方法]( "不开裂不回缩的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的麻薯包方法")
- 想做出Q弹的麻薯包？跟着方子做绝对不开裂不回缩，最大难度就是如何判断揉面的程度。下面会细细为大家讲解，希望大家都可以做出Q弹不开裂不回缩的麻薯包。用料麻薯预拌粉125克黄油20克鸡蛋25克牛奶60克黑芝麻5克喷壶喷水用不开裂不回缩的麻薯包的做法所有材料准备好。麻薯预拌...
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![不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法]( "不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法")
- 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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![完美戚风，不塌陷，不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风，不塌陷，不回缩方法]( "完美戚风，不塌陷，不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风，不塌陷，不回缩方法")
- 戚风又被称为“气疯”，是烘焙入门级的蛋糕，看似简单想做完美却没那么容易，这款是成功率极高的一个方子，大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风，不塌陷，不回缩的做法准备好所有材料。请忽略那个安佳淡...
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![8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕方法]( "8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕方法")
- 以往蒸蛋糕，整制过程总是存在各种问题，导致蛋糕体成品不够蓬松，比烤制的差远了，这次学到了个诀窍，成品令人惊喜，就记录一下。记录的数据是一个8吋的量，如果要做6吋，就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克食盐2克低筋面粉110克无铝泡打粉2克(可以不加)杏仁粉...
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![不缩不塌的cupcake食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不塌的cupcake方法]( "不缩不塌的cupcake食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不塌的cupcake方法")
- 试过很多配方终于做出完美的cupcake，只能说重点在于温度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个，鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐一点点香草精几滴不缩不塌的cupcake的做法蛋白蛋黄分...
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![不凹陷不回缩的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的戚风方法]( "不凹陷不回缩的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不回缩的戚风方法")
- 用料鸡蛋3个，带壳60克左右牛奶50克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉65克不凹陷不回缩的戚风的做法准备好材料，我这里用了60克低粉➕5克玉米淀粉，（如果只用低粉，那就低粉65克）蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定要无油无水蛋黄➕玉米油➕细砂糖20克，搅拌均匀➕牛奶50克➕低粉和玉米淀粉，混合过筛...
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![不塌不缩酸奶小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不缩酸奶小蛋糕方法]( "不塌不缩酸奶小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不缩酸奶小蛋糕方法")
- 身边好几个大师给的不缩小蛋糕配方，但是到了我手残党，都是会缩。昨天无意中突发奇想在下面放盘水，做出来的蛋糕口感超级绵密，如云朵般的口感，喜欢干干的请略过。用料低筋面粉70克细砂糖55克鸡蛋4个柠檬几滴稀酸奶65克玉米油45克不塌不缩酸奶小蛋糕的做法1、酸奶➕糖10克➕油：搅...
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![不开裂不回缩迷你蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩迷你蛋糕方法]( "不开裂不回缩迷你蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩迷你蛋糕方法")
- 这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软，一盘就比较酥脆（姐姐比较喜欢）多考三分钟的外脆里嫩。别有风味！用料低筋面粉35克糖25克蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉10克柠檬汁几滴玉米油30克安慕希酸奶45克不开裂不回缩迷你蛋糕的做法先做好准备...
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![不裂不缩的纸杯小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩的纸杯小蛋糕方法]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩的纸杯小蛋糕方法")
- 用料蛋糊材料蛋黄5个玉米油40克牛奶70克细砂糖20克低筋面粉70克抹茶粉10克玉米淀粉10克蛋白糊蛋白5个细砂糖50克柠檬汁几滴不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法牛奶、糖、玉米油打成乳状筛入粉类之子型拌匀加入蛋黄之子型拌到无颗粒住锅放进蛋白，插入蝴蝶棒4分钟，速度3.5，糖分三次加...
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