- 最新消息!想不爆头而且用6寸圆模就减少用料!减到三个蛋🥚(其余配料也要乘以0.75哈)不知道为啥我的古早逢烤必爆,温度已经很注意了,蛋白也没打过,烤盘也放最下面了,宝宝心里苦,爆就爆吧。你们要是有按照方子做没爆头的一定要告诉我!!!同事我也会继续反复尝试,看看怎么才不爆头。这里...
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- 古早味蛋糕因为使用了烫面和水浴的方法,所以格外蓬松有弹性吃到嘴里duangduang的,像甜甜的棉花一样即使是热切内部组织也很细腻整洁原味的古早蛋糕难免有些单调,突然想到咸甜的搭配应该也很棒香葱,火腿和芝士混合一起,感觉是早餐的能量搭配热热的切开,芝士刚好融化葱碎的香味,火...
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- 给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的口感,烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次...
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- 此方只供自己记录,改进。用料鸡蛋(中)5个低筋面粉60克玉米油40克糖60克盐2克水50克芝士片4片柠檬汁七八滴第一次古早爆浆蛋糕的做法5个蛋白蛋黄分好,玉米油用微波炉叮一分钟,趁热把油倒进低筋面粉的碗里,趁热拌匀至无颗粒。由于这次不想开一包新的低粉,用了一半高粉一半玉米淀粉...
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- 入坑以来第一次做的蛋糕没有开裂,记录一下用料牛奶60克细砂糖60克低筋面粉90克玉米油75克蛋白5个蛋黄5个不开裂烫面古早味蛋糕的做法75克油加热到冒泡,筛入90克低筋面粉,加入60克牛奶,5个蛋黄5个蛋白加60克砂糖打到提起打蛋器有大弯钩蛋黄糊加入三分之一蛋白糊翻拌均匀,将蛋白...
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- 这个食谱终于可以完成了,最近有些忙整理的速度有些慢,这是一款绿色古早蛋糕,用的菠菜汁替代牛奶,古早的口感与戚风略微有些区别,它更Q弹更嫩一些,成功的古早蛋糕组织细腻,表面皮比较厚也是古早的特性之一。下面我们来看看做法有问题留言,看到了会回复。欢迎交作业!用料玉米油80克...
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- 用料第一部分:蛋清210克幼砂糖80克塔塔粉2克盐1克第二部分:牛奶80克玉米油80克低筋面粉85克玉米淀粉15克奶粉10克蛋黄100克无需隔水の古早蛋糕丶的做法玉米油加热倒入低筋面粉跟玉米淀粉(烫面法)搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀蛋白是戚风打法打至稍软的大弯钩混合后倒入模具上火13...
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- 给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的口感,烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次...
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- 眼看一板巧克力要过期了,热可可这天喝太腻了,正好最近迷上了古早蛋糕,那就做巧克力古早吧,苦甜的味道和古早也很配!用料鸡蛋4个(蛋黄80克左右蛋白150克左右)细砂糖60克低筋面粉65克黄油或者玉米油50克牛奶或者酸奶90克黑巧克力(推荐60%以上)65克可可粉10克爆酱巧克力古早蛋糕的做...
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- 模具16×16cm的具体几寸的不清楚上下火150℃烤70分钟成品非常完美就是在这留个配方怕以后忘了做法全网太多了不赘述了用料低筋面粉50g鸡蛋3个柠檬汁几滴牛奶35g玉米油35g糖35g完美不开裂古早蛋糕的做法就是为了留个配方出炉当时就没一半下次试试5个鸡蛋感觉这个模具也可...
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- 本菜谱用于记录复古风的裱花蛋糕。用料6寸蛋糕胚1个淡奶油(夹馅)300克(糖粉25克)淡奶油(裱花➕抹面)150克(糖粉15~20克)奶油奶酪kiri(裱花➕抹面)100克色素(惠尔通)适量复古风の奶油裱花蛋糕的做法就是抹面草率了😂小号8齿➕大号玫瑰扁花嘴。这个紫色也特别喜欢,三个颜色调的。这是用...
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- 记录自己喜欢的方子。参考八卦兔的配方,挺喜欢。甘纳许部分我用了牛奶巧和黑巧混合,喜欢苦一点的也可以全部用黑巧,按自己口味来就行。需要注意的是,甘纳许需要提前制作,提前一晚做好冷藏一晚,急用的话,冷冻1-2小时到可以直接用手拿起即可。融化巧克力的温度不能太高,制作完的甘...
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- 这是一篇仅提供配方的教程,经多次试验,蛋糕顶部均没有开裂,采用的是烫面+水浴的方法,会提供450g面包盒模具的配方及纸杯蛋糕的配方,我的纸杯蛋糕是中号的,大概是8杯左右🍃🍃烫面法:指油温加热到80度,倒入过筛的低粉,搅拌均匀水浴法:我采用的是,烤箱预热结束,将烤盘放入烤箱下层,倒入冷...
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- 细腻绵软的古早蛋糕,超简单!配方可做一个9寸方盘。用料鸡蛋5个(每个约重55克)牛奶65克玉米油60克低粉80克柠檬汁几滴细砂糖70克古早蛋糕·不开裂‼️的做法🌟先备好所有材料👇🌟鸡蛋分离,蛋白用干净无油无水的盘装好,挤几滴柠檬汁;烤盘用油纸垫好;🌟如用活底模具,一定要包好锡纸,防止...
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- 来自头条,保存方子有空试试用料鸡蛋1个古早蛋糕来自头条的做法如图...
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- 转自网络用料蛋白5个蛋黄5个全蛋1个植物油50ml低筋面粉80克牛奶80ml糖80克盐1克日本棉花蛋糕(古早蛋糕)的做法烤盘铺好油纸,做好准备工作(8寸加高模)。无味道植物油50ml,加热到细小气泡80克低筋面粉筛入油碗里翻版均匀加入80ML牛奶,翻版均匀分蛋,面糊里加入5个蛋黄,一个全蛋面糊搅...
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- 用料鸡蛋6个60克以上低筋面粉90克可可粉20克细砂糖60克玉米油70克牛奶100克盐1克柠檬汁或白醋几滴夹心黑巧克力60克淡奶油25克巧克力爆浆古早蛋糕的做法材料大合影,面粉和可可粉过筛。巧克力+淡奶油隔水融化稍微冷却后装入裱花袋备用。蛋黄蛋白分离分别装入两个无油无水容...
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- 自用,我只做过一次,还塌了,此方无参考性😃用料蛋糕体:玉米油48克可可粉16克低筋面粉56克牛奶40克热水28克细砂糖56克鸡蛋4个巧克力爆浆夹心:巧克力50克黄油4克淡奶油25克咖啡粉适量糖适量巧克力古早爆浆蛋糕的做法制作巧克力爆浆夹心:巧克力➕黄油➕咖啡粉隔水融化,淡奶油微波加...
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- 2-3个人的分量正常尺寸的话,材料均翻倍可能分量都放少了,出炉效果没那么蓬松和duangduang的水浴法烤箱提前预热,150度烘培50分钟即可用料蛋黄2个蛋清2个全蛋1个低筋面粉30克玉米油22克白砂糖25克牛奶25克芝士片2片爆浆芝士古早蛋糕🧀️的做法模具先铺好油纸!玉米油加热(出油丝)...
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- 用料鸡蛋6个植物油(无味)75克牛奶60克低筋面粉90克芝士片4片细砂糖75克柠檬汁3滴盐2克古早味芝士爆浆蛋糕的做法植物油加热至80度左右(就是油加热至8层热有点冒烟的状态,温度计不知道放哪里了😄)倒入低筋面粉中搅拌均匀(我试过面粉过不过筛效果都一样)加入牛奶拌匀蛋白蛋清分离,...
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- 用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶70克低筋面粉100克盐1克细砂糖75克可可粉10克古早巧克力爆浆蛋糕的做法油放火上加热到有些纹路关火,尽量选择味道淡一点的!油稍微凉一下倒入混合好的低粉和可可粉搅拌,搅拌均匀糊化面粉倒入牛奶z字搅拌面粉变稠了(留出一点面糊放裱花袋里后面用)蛋清...
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- 用料鸡蛋4个玉米油70克低筋面粉150克细砂糖适量芝士片1片巧克力随意牛奶50克爆浆古早蛋糕的做法见图1文字234567891011121314151617181920...
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- 本方是根据一口pepper老师的方子变化而来的,因为我考的是十一寸的,改动了方子,并且减了糖和油,自己做怕忘了,记录下来,不喜勿喷😊用料鸡蛋13个低筋面粉230克细砂糖130克玉米油90克牛奶195克盐3克芝士片适量片柠檬汁或白醋几滴爆浆芝士&古早蛋糕的做法玉米油90克,微波炉高火...
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- 生活应该是美好而又温暖🌸愿你的生活常温暖,日子总是温柔又闪光✨用料鸡蛋6个纯牛奶66克低筋面粉66克细砂糖50克(自己调节)玉米油60克玉米淀粉6克适合正方盘长22.5×宽22.5㎝简单易做の古早蛋糕的做法用料备齐,在正方盘里铺好油纸。蛋黄蛋清分离(从冰箱拿出的鸡蛋更易分离)低筋...
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- 孩子们喜欢吃芝士和蛋糕,我也喜欢咸蛋黄,今天来综合一下,做一款入口即化的芝士爆浆古早蛋糕✌️用料鸡蛋(55-65g/个)5个色拉油60克牛奶80克白糖50克咸蛋黄3-5个芝士片4片柠檬汁5克低筋粉80克古早蛋糕模具(15-20cm正方形模具)1个咸蛋黄芝士爆浆古早蛋糕的做法【准备工作】1、将3-5...
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