- 用料低筋面粉300+200克高筋面粉970克白砂糖30+220克鲜奶油20克酵母20+10克水280克改良剂12克奶粉40克盐13克冰水50克淡奶油80克黄油350+200克鸡蛋全蛋250+230克糖粉200克大巨蛋面包的做法制作种面:低筋面粉300克,白砂糖30克,鲜奶油20克,酵母20克,水280克,将这几样原材料放入盆...
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- 看上去朴实无华的外形,没有任何馅料,内里确是如云朵般的细腻柔软,充满了蛋奶香,这就是牛奶巨蛋面包!冷却后口感更好,据说深受日本人欢迎,原方来自大侠圆猪猪,我做了部分修改,冷藏中种法。用料金像高筋面粉175g金像高筋面粉75gA中种材料:鸡蛋50g牛奶75g酵母1.2gB主团材料:酵母1g鲜...
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- 说到辫子面包,最有名的应该属于犹太人的哈拉(challah)面包。这种面包是有特别的宗教意义,犹太人用于安息日之类的节假日。十八世纪之后,哈拉面包的造型变成了辫子,而且越编越有创意。传统的哈拉面包,出于犹太人习惯是没有奶油和牛奶的。大量使用鸡蛋,因为鸡蛋意味着富有,体现了...
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- 去日本玩的时候见过这款面包,内部非常的松软。不过我做的比日本原版的要小很多。如果愿意也可以在抹点果酱来吃。这款面包用的是中种法,用中种法制作面包,内部会更湿软,纹理细密,体积也会发酵的更大。用料中种材料高筋面粉175克鸡蛋1只鲜奶80g酵母3g主面团材料高筋面粉75g砂糖...
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- 用料高筋面粉970g砂糖220g奶粉40g淡奶油80g全蛋350g盐13g黄油350g液种(需要提前一天做好,最少放置4-12个小时)约650g低粉300g砂糖30g淡奶油20g酵母20g水280gUKOEO高比克风炉制作大巨蛋面包的做法准备所有材料除了黄油和盐,所有材料都放进厨师机搅拌,包括液种。液种是我提前一...
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- 🌈今天分享几款经常给宝宝做的蒸包🥟做法,馅料鲜美,无需揉面,操作简单,零基础宝妈也能成功❗️用料馄饨皮10张(可适当增减)胡萝卜1根鸡蛋1个木耳5朵葱适量免揉面宝宝蒸包🥟皮薄馅大|巨鲜香巨美味❗️的做法胡萝卜鸡蛋蒸包🛒馄饨皮、胡萝卜、鸡蛋、木耳、葱1️⃣胡萝卜焯水、木耳泡...
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- 铸铁锅烤了一个重2斤半的大🍞用料鲁邦种天然酵种80克粗全麦粉100克水110克主面团高筋面粉300克细全麦粉240克斯佩尔特小麦粉30克黑麦粉30克水400克盐8克蜂蜜30克黑芝麻10克奇亚籽10克鲜酵母3克融化酵母水5克自然开裂的全麦巨蛋大面包的做法鲁邦种材料混合均匀,室温下发酵...
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- 听说有纯鸡蛋的面包,发得很高,像蛋糕一样,特别好奇,喜欢尝试新事物,大胆一试,亲们如果想做的话用料的量可以double用料高筋面粉150克蛋液90克细砂糖20克黄油20克盐1.5克抹茶粉4克酵母2.5克奶粉10克巨蛋面包——抹茶纯蛋款的做法除黄油和盐以外的材料放进厨师机或者面包机里面搅...
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- 今天我们来做巨蛋面包,这个面包据说几年前在日本和台湾非常流行。它的造型就是这样又大又圆,像日本巨蛋体育场,所以叫巨蛋面包。刚开始对这个面包真没有什么感觉,看着好像很普通啊,并没觉得有什么特别,做完后一吃真的让我惊喜。味道真的很赞啊!奶香浓郁,非常美味!强烈推荐大家做起...
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- 用料甜面团60g*3辣椒油巨无霸面包的做法面团搓成两端细中间粗的条状,辫成辫子,发酵。刷上辣椒油,挤上沙拉酱。230-200.烤到表面金黄。出炉后刷光亮剂,撒干葱。...
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- 口感扎实湿润挂用料全麦面粉130g高筋面粉120克水100克椰子油25g可可粉50克大孔芝士捏碎100g酵母3克赤藓糖醇30克拯救巨难吃的大孔芝士巧克力面包面包机版的做法全部扔进面包机松软面包模式...
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- 一般家庭用料减半,我家要来一个特别能吃的胖子,所以就做了个大的用料高筋面粉500克黄油30克咖啡粉2包盐5克糖20克鸡蛋2个酵母10克牛奶250毫升简单的巨大咖啡面包的做法以上所有材料放在一起用牛奶搅拌,揉圆,放在一个大的器皿里发到2倍大塑型时可以按个人口味加入坚果和干果,塑...
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- 完全用鸡蛋揉面是什么体验?生活就是要不断尝试面团因为只有鸡蛋的原因,特别粘,厨师机无障碍,直接法揉面,两次发酵,配方仅供参考用料黄油40克鸡蛋6个细砂糖90克酵母3克盐2克巨蛋面包的做法旋钮温度:上下管120度预热,30分钟;上色后,下火90上火120,上色重加盖锡纸,我的烤箱温度高,仅供参...
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- 我真是爱死现烤的热乎乎的面包啦我用的是电饼铛~用料桃李面包片🍞3片小粒黄油1包巨巨巨好吃的改良版面包片🍞的做法1⃣,电饼铛预热,把黄油分成三份,放到电饼铛的三个位置上,方便下一步再放黄油的位置煎面包片2⃣电饼铛开火之后,黄油会渐渐化掉,然后电饼铛加热完毕,黄油基本也已经...
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- 这是高油多蛋的黄油在打面时要早点加不用七成的时候加18016035分钟用料中种面部分低粉300g砂糖30g鲜奶油20g酵母23g水280g主面团部分高粉970g改良剂12g砂糖220g奶粉40g盐13g冰水50g淡奶油80g黄油350g全蛋350g墨西哥酱部分糖粉200g黄油200g鸡蛋230g低粉200g大巨蛋的做法中...
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- 简单到不要不要的荷包蛋焖面,快试试吧用料鸡蛋2个盐半勺面条适量老抽少勺生抽2勺糖1勺香菜段适量香葱末适量蒜末适量小米辣2只蚝油1勺巨简单巨好吃的荷包蛋焖面的做法✨材料:面条、两个🥚、葱花、蒜末、小米辣、香菜末🌟酱料:2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、少勺盐、半勺老抽💫做...
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- 博客里别人分享的想尝试怕忘记用料高筋面粉(中种)140克鲜酵母(中种)5.7克白砂糖(中种)20克全蛋(中种)60克蛋黄(中种)20克全脂牛奶(中种)10克水(中种)20克主面团高筋面粉60克盐1.4克细砂糖60克蛋黄20克全脂奶粉20克鲜奶油20克全脂牛奶10克黄油60克北海道牛奶巨蛋面包的做法中种面团:kitch...
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- 做这个纯属为了消耗海苔,但是没想到惊人的好吃,尤其是那个脆底,已做了n次用料海苔3-5g盐3克高粉200低粉50克砂糖25克牛奶175克干酵母3克无盐黄油25克馅料有盐黄油8块液体无盐黄油或玉米油适量巨巨好吃海苔盐面包的做法除黄油和盐全部混合揉出厚膜,再加入黄油揉出手套膜取出直...
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- 周末的日子~下着雨~我喜欢在家里烤点吃的,太久没做面包,吃腻了蛋糕,想用来当早餐,于是就有了这个~用料中种面团高粉200克蛋黄一个低粉50克酵母2克糖7.5克奶油60克牛奶80克黄油5克主面团鸡蛋1只糖50克盐2.5克酵母1克奶粉15克黄油5克像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包的做法中...
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- 用料全中种:番薯泥150g高粉280g低粉70g酵母4g牛奶40g淡奶油100g黄油10g蛋黄40g糖10g主面团:蛋黄40g糖100g盐5g奶粉30g黄油10g克番薯北海道巨蛋面包的做法中种面团搅拌成团,室温发酵30分钟、冷藏发酵5小时。中种面团发酵好拿出,剪碎和主面团材料混合,揉至扩展阶段。分割150g一...
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- 封面是我喝掉这个椰子的时候喝完就不知道怎么办了把它摔开以后撬出椰子肉香甜是很香甜就是吃得一嘴椰丝那就做面包。。。。。吧用料椰子肉部分椰子肉约60g黄油60g牛奶30g糖30g主面团高筋面粉300g鸡蛋一个盐2克酵母4克糖20克玉米油(可不加)6克牛奶140克吃掉一个椰皇之做巨...
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- 布里欧修汉堡包,面包松软,超多肉汁,但不会出现面包吸收肉汁软塌塌的情况,吃起来口感不要太舒服!如果追求更极致的口感,还可以在切开面包后,稍微用平底锅煎一下面包,制造与肉饼的隔水层。配料的选择:牛肉饼、热狗肠、综合生菜、洋葱、西红柿、酸黄瓜、芝士片、黄芥末酱或番茄沙司用...
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- 在家轻松复刻超火的85度C的凯撒大帝。料多巨好吃。早餐下午茶宵夜想吃就吃个够,自己在家做,健康卫生。用料吐司5片火腿3根圆包菜适量培根3片蒜瓣6瓣现磨黑胡椒粉适量沙拉酱适量马苏里拉芝士碎适量黄油少许在家做超火85度C面包/凯撒大帝~巨好吃巨满足的做法准备好食材,圆包菜...
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- 用料普通面粉300g玉米油20g鸡蛋60g水130g糖45g盐2g酵母4g奶粉20g软化黄油30g巨蛋花包的做法1.除黄油外,所有材料放入面包机和面,2个和面程序后,发酵2倍大2.排气,分割成8个面团(74g),滚圆,15分钟后,擀面皮3.4个1组,面皮擀薄,刷上黄油,摞起来,卷成圆柱形,2头切下放中间,剩下的切成8份4....
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- 所用模具:法焙客长方形家用烤盘FB10141用料高粉250g低粉70g糖30g盐3g酵母3g全蛋液40g黄油20g纯牛奶100g淡奶油80g鸡肉适量豌豆适量黑胡椒适量辣椒粉适量植物油适量酱油适量骨巨鸡面包的做法将除黄油、盐外的所有面团材料,揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀,揉至...
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