- 取到掉渣,口口浓香!用料黑芝麻50克糖粉20克低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克蛋黄3个盐2克蛋黄口口酥的做法蛋黄蒸熟过滤一下黄油加糖和盐打发加入蛋黄,低筋面粉,玉米淀粉搅拌均匀揉成面团,冰箱冷藏2小时分成10克一个团子揉匀大拇指按压中间刷蛋液,撒上芝麻!放入烤箱上下火17...
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- 同学给我寄了他们当地的私房出售的“蛋黄酥”口感惊奇,没有什么太多蛋黄香味,用同学的话说就是很香很好吃。让我破解一下。经过我的品尝,我认为就是椰蓉开口酥加了蛋黄…每个不大,每个重量22克左右此配方,出30个左右用料水油面团猪油35克中筋面粉100克细砂糖13克水38克油酥猪...
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- 自从有了手抓饼,做甜品的灵感爆棚~今天尝试做了一些豆沙蛋黄酥,一口一个,味道真不错。还比较容易保存。用料豆沙30克手抓饼2张蛋黄1个黑芝麻适量手抓饼版一口蛋黄酥的做法手抓饼提前一分钟拿出来晾一晾,在手抓饼上挤红豆沙,并用刀均匀抹平。一整片手抓饼都抹上了红豆沙,然后将包...
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- 这款饼干可以说是我吃过最好吃的饼干了,香酥美味,老人孩子都喜欢,一吃到嘴里就化了,独乐乐不如众乐乐,今天我就把它分享给大家~玛格丽特属于最基础的入门料理之一,也因为它上手简单,失败率低,非常适合新手朋友们制作哦!刷上一层蛋液洒撒上一点黑芝麻,感觉更好看了~成品约280克,仅供参...
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- 在良品铺子买了200多块零食发现那个咸蛋黄一口酥也太好吃了!自己看了配料表!解锁复刻安排上!用料低筋面粉115克咸蛋黄一个糖粉30克蛋液35克盐1.5克奶粉20克泡打粉2克黄油70克一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法图上就是所需食材咸蛋黄160度烤8分钟烤熟黄油软化后➕盐和糖粉...
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- 芳年易逝,不负韶华,不负卿!好好吃饭,很有必要!ღ💌ღ用料【水油皮】16个/30g普通小麦粉260克绵白糖45克温开水100克猪油90-100克【油酥】16个/20g普通小麦粉220克猪油110克【油酥的面粉:猪油=2:1大概】【馅儿料】咸鸭蛋黄16-18个红豆沙适量(20g/个)馅儿料也可换成咸蛋黄和肉松的哈...
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- 自备家用使用菜谱,各人口味不同,可参考,可交流,不喜绕路,谢谢。家人和同事都表示很好吃,但因卡太高,不常做,只中秋及春节做点,每次做都得可劲回忆,所以记录下来减少脑细胞浪费。以下为20个的量,多做或少做的,用量同倍增或减。整体用时预估1.5-2小时,统筹安排时间或者高手估计1小时也能...
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- 又到了吃月饼的季节,这个方子蛋黄酥可用各种色拉油《花生油,玉米油,葵花籽油》家里只要开火煮饭的都有,去年就做过素油开酥的蛋黄酥,简单又好吃,为了方便自己以后再做记录了下来,第一次写菜谱没经验,有看不懂可以问我或者加我微信用料油皮材料:面粉200克白砂糖(最好用麦芽糖)25克色...
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- 用料咸蛋黄20个糖粉100g低筋面粉200g黄油150g蛋黄液2个白芝麻适量小美咸蛋黄一口酥的做法请提前准备好需要的食材将咸蛋黄喷洒白酒后放入预热好的烤箱,设置160度/8-10分钟烤制将烤制好的咸蛋黄放入主锅,设置30秒/速度8,打磨状态如图清空主锅后,放入黄油和糖粉,设置30秒/速度3....
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- 一直都很喜欢做玛格丽特小饼干,一是因为喜欢它的故事,二是因为它的确很好吃,既香酥,又操作简单,省时省力。这是一个美妙的故事:据说很久以前,有一个面点师爱上了一位小姐,在做饼干时,心中默默的念着她的名字,并将自己的手印按在饼干上,后来取名为玛格丽特饼干。玛格丽特饼干的配方和...
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- 二宝最近爱上白煮蛋还只吃蛋清蛋黄再利用提上日程本来想做玛格丽特最近黄油吃的有点狠换换样吧用料熟蛋黄4个低筋面粉170克细砂糖35克盐1.5克泡打粉3克牛奶50克葵花籽油50克芝麻16克咸蛋黄口味的熟蛋黄酥脆小饼干的做法牛奶油白砂糖搅拌乳化蛋黄用勺子压碎搅拌加入芝麻泡...
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- 一直比较喜欢咸蛋黄口味的点心,但是准备咸蛋黄比较麻烦,身边没有卖剥好的咸蛋黄。前段时间申领了味好美咸蛋黄调料粉,突发奇想,结合以前做的一口酥,做了一款咸蛋黄味的一口酥,反响不错。用料鸡蛋黄2个玉米油(可等量黄油或猪油)80~90克(油多酥,油少脆)低筋面粉或中筋面粉(低粉会更酥,中...
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- 本方可以做35个一口酥用料普通面粉150克猪油/植物油70克细砂糖30克盐3克泡打粉2克鸡蛋1个(蛋液45-50克)咸蛋黄2个牛奶10克(刷表面)咸蛋黄一口酥(猪油版)的做法咸蛋黄喷点白酒,上锅蒸10分钟,再碾成碎将油、糖、盐混合搅拌加入打散的鸡蛋液搅拌混合加入面粉、泡打粉、咸蛋黄碎搅拌...
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- 这个配方做出来是16个,每个重量在56g—58g左右(但我买的盒子是50g的杯具了)做成8个蛋黄馅,8个麻薯馅,其中4个芋泥裹蛋黄,4个芋泥裹麻薯,4个红豆沙裹蛋黄,4个红豆沙裹麻薯。其实怎么搭配随便你。不用麻薯全用蛋黄也行,全用红豆沙过也行,看个人口味吧。芋头我买的是直接买的去皮冰冻...
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- 彩虹蛋黄酥做起来麻烦些,但成品确实很漂亮,又好吃,值得一做。这个蛋黄酥前后做了三次,一开始不愿意用色素,用了抹茶粉,紫薯粉,可可粉,草莓粉,做出来颜值不够好。后来买了惠尔通色素,烤完的蛋黄酥,真的非常好看。而且色素只需用牙签沾一点点就行,对身体也没什么危害。这款颜值与美味并...
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- 蛋黄酥套餐~用料中筋粉200g猪油60g细砂糖30g水70g中筋粉135g猪油65g油性红豆沙240g咸蛋黄适量黑芝麻适量营养丰富,酥软可口的蛋黄酥~的做法步骤一、油皮制作面粉加入砂糖和猪油略拌,再将水分次加入混合拌匀,蒙上保鲜膜松弛30分钟。步骤二、油酥制作面粉加入猪油混合拌匀。步...
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- 这款饼干是九月从七个月就开始吃的一直吃到现在,每隔一段时间就要做一次,入口即化即使没有牙齿,也是可以吃的小零食,用料熟蛋黄2个低筋面粉85克黄油85克玉米淀粉85克糖粉10克(可不放)蛋黄液(刷表面)1个黑芝麻若干【蛋黄口口酥】适合8个月以上入口即化香酥好吃的做法提前煮好鸡蛋,...
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- 用料蛋液60克糖粉100克高筋粉(当手粉用)适量黄油130克低筋粉270克泡打粉2克枣泥适量豆沙适量黑白芝麻花生瓜子椰蓉(装饰用)适量金黄一口酥的做法原料鸡蛋高筋粉(手粉)蛋液打散在黄油中一次性加入糖粉,再把蛋液分批次加入黄油中,搅拌均匀。原料豆沙枣泥原料把活好的黄油,倒入低筋粉...
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- 妈妈炸了好多猪油来炒菜用的,家里还剩一些白莲蓉,所以就突发奇想,把它们结合起来,做出了这个很好吃的小零食。吃它配上茶,真是大赞😏😏😏用料油皮:中筋面粉200克猪油70克细砂糖20克水90克酥皮:低筋面粉140克猪油70克馅:白莲蓉,为了方便,所以买了现成的。300克黑芝麻装饰适量鸡蛋黄...
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- 咸蛋黄、坚果、日本平野小圆饼还没吃,想想就觉得香最近它在烘焙界称得上是大腕风靡一时众人追求真佩服台湾人的味蕾可以把食物重组得这么美味。下面方子成果大概在1100g。用料黄油60g(总统)咸蛋黄6个棉花糖180g(盛之花)奶粉80g(德运全脂)混合坚果120g日本小圆饼200g雪花酥(咸蛋黄...
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- 如果说世上有些东西,能让人像着魔一样狂爱吃,蛋黄酥应该是其中一款!颜值、口感、味道、饱腹感都满分的蛋黄酥。皮酥得掉渣,入口即化,颜值刷爆朋友圈,试问谁能拒绝呢?如果你也刚好喜欢,不妨尝试跟着叶子一起自己动手做起来吧......用料油皮:中筋面粉150克猪油55克糖粉30克水55克酥...
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- 想学的举个爪爪人多我就给配方用料黄油克中秋蛋黄酥口味集合的做法耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶...
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- 烘焙新手做曲奇往往会发生掌握不好状态,挤不好形状,打发不到位等等情况,导致花纹烘烤不清晰,很容易失败。今天的这个一口酥,即使打发得不是很到位,也不会影响它的成功率,厨渣也可以百分百成功。小小一个,外层金黄酥脆,轻轻咬上一口就酥得掉渣,加上杏仁片的点缀,口感层次更加丰富,做下...
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- 为什么叫曲奇蛋黄酥,是因为饼皮的配方跟口感都是曲奇🍪,但是很酥还有蛋黄,哈哈😄我很喜欢吃蛋黄酥,可是没有厨师机,手揉皮差点揉到手废掉、我就想用其他饼皮不知道怎样,没想到一样好吃,虽然饼皮不是一层层的,但是酥脆的口感还是很惊喜的😋答应了要发方子的,我是菜鸟级别的,有什么不...
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- 来做个古早味的蛋黄酥尝尝吧!此配方可以做20个,约75g的蛋黄酥。经典搭配蛋黄豆沙馅,馅料可以随个人口味替换,冬翅蓉、黑芝麻馅,莲蓉馅都可以,也可以叠加麻薯,口感层次更丰富!但因为馅料水份,会令酥皮受潮,可能会不脆哦,可以在某宝购买防潮剂,放在包装袋里面。没有添加剂,所以尽早使用...
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