- 在大马长大的人大概都有这个经验,跟着长辈到KOPITIAM(咖啡店)吃早点或下午茶的时候,看见柜台前面大大的玻璃罐子里的零食,有花生炸饼,有这个花生酥,有椰子饼,还有一种红色的长型的脆饼。都是一些家庭工厂做的小零食。就会吵着跟大人们要钱。然后买一个零食满足的一边吃一边听大人...
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- 我老家是东北的…奶奶是地道的东北人,其实这道菜应该叫nao(一声)豆角,奶奶有时候会放肉有时候不会,不放肉就是素nao豆角,这道菜基本把豆角的香味完全都散发出来了…再配上一碗香喷喷的大米饭…每次吃到这个味道都会让我想起小时候奶奶家的院子,奶奶坐在凳子上择豆角,我和妹妹围...
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- 小时候家里必备的点心之一,原来做法如此简单。用料中筋面粉200克玉米油120克细砂糖60克蛋黄2个泡打粉4克小苏打2克盐一小撮桃酥-儿时的记忆的做法准备好所需的材料。家里只有玉米油,如果用猪油更香。将糖和蛋黄倒进油中。把油、蛋、糖搅拌均匀。另外面粉、小苏打、泡打粉、...
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- 时不时有那么一天,娃打开零食柜发现空空如也,找我要饼干,一定首选做桃酥。简单又快手。关于桃酥的记忆,绝对是我们这一代人童年的回忆。小时候经常吃的一种点心,酥松而香甜的口感,绵延着全家人的味蕾。做了好几次之后桃酥就不再神秘,因为完全可以做出正宗的口感来。用料低筋面粉...
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- 还记得以前小时候跟着外婆住在一起,门口就是小吃摊,早上卖豆浆油条花卷,白天卖冰粉凉糕。每天早上起床就是直奔小吃摊一碗豆浆一个红色的甜花卷,啃的一个开心,特别是甜花卷上面那红红的一层,每次都觉得吃不够,今天跟外婆聊起来,外婆说那我们就来试试看做好了!用料花卷皮面粉400克...
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- 用料面粉克鸡蛋个盐克槐花五香粉黄油克儿时记忆系列——槐花饼的做法槐花清理干净,备用清水浸泡20分钟煮一锅沸水,备用槐花倒入沸水1.5min边上放一份净水,备用沸水中捞出,放入冷水中浸泡浸泡2-3分钟空碗备用槐花抓出,洌干水分,放进空碗,打入两个鸡蛋,盐,油,五香粉,少许面粉顺时针方...
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- 小时候最喜欢的零食之一,大米花糖,那时基本都是一个老大爷守在炉子旁,伴随着嘣的一声巨响,爆米花出炉了。偶然一次看见有卖大米花,赶紧买一大包回家做成了米花糖,吃进嘴里香喷喷,满满的回忆。这次用到的是爱乐甜•零卡糖,0糖,0脂肪,0卡路里,与白砂糖近似1:1的甜度,可以直接代替白糖使...
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- 很多年没吃过核桃酥了,因为外面卖的吃过几次真的觉得没小时候的好吃。从没想过自己做核桃酥,是这次疫情,让大家都成了全民厨师。当我做好迫不及待的尝了一口,那一瞬间闭上眼感觉我还是个小学生!哈哈,人生最抓不住的就是时光,希望大家珍惜每一天!用料低筋面粉170克玉米油130克盐0....
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- 妈妈不是个擅长做饭的人,这款小点心是她为数不多会做的食谱之一。用料中筋面粉(纯粹牌)160克鸡蛋(55克一只,去皮后48克)2个白砂糖40克猪油20克儿时记忆~无水麻花的做法白砂糖和面粉拌匀,手抓着面粉能感受到砂糖的颗粒感。加入2个鸡蛋和猪油和成一个面团,盖保鲜膜松弛20分钟。纯粹...
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- 此配方是8个的量用料黄油:60克糖粉:40克蛋黄:1个中筋粉:85克盐:0.5克玉米淀粉:15克小苏打:1克泡打粉:3克工具用具:刮刀、电动打动器、粉筛、打蛋盆儿时的记忆—桃酥饼的做法打发黄油至浅黄色。加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉,加入小苏打和泡打粉,盐搅...
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- 小时候的春天,都少不了这个糍粑。当时的自己只知道吃不会做,现在当了妈妈,竟然格外想念这个糍粑。昨天带着我的宝宝在小区附近转悠好久都没找到一颗棉花菜,好在菜市有卖。于是寻着记忆里妈妈的步骤做一遍。此菜谱旨在记录过程,不是很详细,仅供自己参考。用料棉花菜1斤糯米粉200...
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- 用料低筋面粉225克色拉油100克糖粉80克鸡蛋1只坚果适量盐1克小苏打2克坚果酥儿时的记忆的做法准备好所有食材,鸡蛋普通大小就可以,色拉油就是家里炒菜用的,不要有气味1、把100克食用油加入80克糖粉(我不喜欢太甜,做的时候减了20克)和1克盐搅拌均匀2、再加入40~45克之间的蛋液(一...
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- 用料低筋粉500克糖350克猪油200克黄油50克泡打粉10克食粉2克溴粉1.5克苏打3克吉士粉15克鸡蛋2个香酥小桃酥(儿时记忆)的做法1、将猪油、黄油、白糖、泡打粉、食粉、溴粉、苏打粉用手擦化。2、3、擦化无颗粒后加鸡蛋搅匀,继续擦至白糖融化。4、油擦化后到上过筛的低筋粉、吉...
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- 消灭库存,马上新花生就出来了,得赶紧吃完用料花生米适量面粉1把鸡蛋3个盐2克糖1勺五香粉1勺儿时的记忆——香酥花生(鸡蛋版)的做法花生米洗下+3鸡蛋+1勺糖+2g盐+1勺五香粉拌匀+1把面粉拌匀,确保每顆花生都裹上糊糊正好今天炸肉丸的油,七成油温下锅,用筷子搅撒,慢炸因为我加的是苦荞...
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- 用料水200克面粉400克鸡蛋2个白糖100克黑芝麻100克菜籽油少许酥脆的麻叶子(儿时记忆)的做法把所有食材放在一起和成光滑的面团,醒发30分钟赶成面片,越薄越好,切成长方形,2片叠在一起,中间用刀划开3条缝,捏住一头从中间一条缝穿过!做成如图样子!油烧热后,一个个下入成品,用筷子不停的...
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- 用料盐适量辣椒粉适量干花椒叶适量食用油适量中筋面粉440g温水200ml白糖4g酵母粉4g白芝麻适量姜黄粉5g姜黄花卷勾起你儿时的记忆的做法温水融化开酵母粉和白糖,面粉和姜黄粉混合在一起,一边加水一边和面,面团和好,隔热水醒发至两倍大第一次醒发好后,揉面排气,隔热水进行第二次...
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- 总是记得小时候,家中最多最常见的就是这款零食。男女老少都爱的大众款,大街小巷,好多摊铺都有的卖,最记得和爷爷奶奶去菜市场,总是会偶尔买点回家,放学回家总是先吃上一块充饥!!然而,时光早已不再,却希望能能下一些那时的回忆。吃着这款零食,你会不会也会想起您的儿时呢??今天晚上实在...
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- 用料水适量鸡蛋一个面粉适量泡打粉半勺儿时记忆童年麻花的做法面粉加水加白糖在打入一个鸡蛋在加入适量的泡打粉揉成光滑的面团放置15分钟15分钟后面粉搓成条扭成麻花状锅里热油油温五成后开小火下锅炸炸成稍微黄一点就捞出放着把所有麻花捞出来后在开大火让油温升高大概...
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- 想了好久儿时记忆的蛋卷,在最近总算实现蛋卷自由了,窝在家里玩转面粉,好在近来快递正常了,于是买了这个蛋卷机,到家迫不及待做了起来,也许是基于多年的烘焙经验,做起这个蛋卷感觉得心应手。第一天就做了两次大约做了四十几根,把两神兽一周的小零嘴搞定哈哈😄这款蛋卷真的非常酥脆...
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- 以前不爱吃桃酥,无意发现一个不用猪油做的桃酥,还不错👍于是开始尝试各类配方,终于选定这款“老桃酥”猪油版。用料猪油120克绵白糖70克鸡蛋2个(蛋黄)中粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克儿时记忆——宫廷桃酥的做法新鲜的的猪油120克用电动打蛋器打发至顺滑的奶油...
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- 抹疙瘩条有很多年没有吃过了,那时妈妈做的疙瘩条里只有白菜,真是非常好吃,用料普通面粉80克水50克鸡蛋一个淀粉勾芡适量调料按自己喜欢蔬菜随意儿时记忆的做法蔬菜切好面糊调好水开先抹疙瘩条,煮开放蔬菜些许淀粉勾芡,鸡蛋打散倒入,最后放调料,煮开就可以了。装碗😍😍😍😍也可以...
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- 小时候没有太多零食的花样儿,五香脆皮花生算是最爱的零食之一。。。记得和小伙伴儿一起出去疯玩的时候,总是会抓上一把放布兜里,无论是饿了,还是馋了,来上几颗五香脆皮花生,就是最幸福的事情啦🤗🤗🤗自己在家做其实也不难,只是包豆的过程漫长,有些无聊😅用料花生米100克低筋面粉1...
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- 小时候,一到槐树开花的季节,父亲就给我们在竹竿头上绑一个钩子,我们拿去勾槐花;回到家,母亲把槐花洗净,在抹了油的饼铛里摊槐花饼,这时我会守在边上,眼睛一眨不眨地盯着,饼一离锅,我立刻抓起一块放入嘴中,一边哈哈着(太烫)、一边咯吱咯吱地咬着外壳酥脆味道鲜香的花朵,那个享受劲儿呀…...
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- 记得小时候,大人们总是提着篮子准备着糖,鸡蛋,油,面,排队做蛋糕和条酥(以前可能老板们都为了节省成本,一炉出来更多,很少做成圆形的,是整个烤箱烤出后又切成的条状一块块的我们都叫条酥)在那个零食短缺的时代我每次不爱吃蛋糕,偏偏对这条酥有种说不出来的爱。。。。时至今日依旧忘不...
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- 酥到骨头里~消灭杏仁粉,可以做8块~喜欢脆一点的用一个全蛋,其他用量不变用料鸡蛋黄2个细砂糖40克玉米油60克普通面粉80克杏仁粉50克儿时记忆杏仁酥饼【简单快手】的做法除粉以外的所有材料混合到一起搅拌至乳化,30秒的事~筛入面粉和杏仁粉翻拌~不要像和面一样哦~两分钟,得到一个油...
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