- 冬天的时候在一家餐厅吃过一道封缸肉烩豆腐,印象很深刻,可是之后去菜单全面改版没有这道菜了,于是自己试着做了几次终于找对食材炮制七分像用料灌肠薄切20-30片冻豆腐一盒酱油一小勺灌肠冻豆腐的做法1,选择老豆腐,切片放入冰箱冷冻。2,灌肠我是去年冬天拜托四川的同事灌的,微...
- 31635
- 一副黑暗料理的样子呵呵呵呵不过还不错哟没想到第一次做就还蛮成功的。不过这次我老觉得少了什么味道但是又说不上来[抓狂]"o((>ω<))o用料猪后腿肉十斤【2:8】肠衣两包足够,肠粗的话一包也行线【用来隔开每根肠哒~五香粉【味好美一包=10g酱油【味极鲜之类的随便哪个牌子1...
- 20613
- 小时候就一直很喜欢吃,第一次自己做很成功。过程图全程高能慎点!!用料糯米适量新鲜猪血(不是那种煮成块的,要新鲜没煮过的)适量猪大肠适量花椒粉适量盐适量面粉适量蒸锅1个油辣椒可以按照自己口味调灌肠粑湘西特产(血灌肠/血肠)的做法左边这个是新鲜的猪血,右边这个是煮熟的。买左...
- 15081
- 【食材介绍】肠灌肠是闽南风味的美食之一,但动物内脏的胆固醇比较高,嘌呤也相对高,偶尔吃点调节美食和舒畅心情就好!用料猪肠子500克盐9克面粉15克姜3片葱3根白萝卜1根面100克酱油1勺肠灌肠的做法洗净的猪肠子菜市场老板娘帮忙洗净并完成肠灌肠任务待下锅的肠灌肠,锅里煮开继...
- 12886
- 用料北豆腐400克鸡蛋3枚香葱适量辣椒适量水淀粉盐,油,生抽,老抽。味精。鸡蛋灌豆腐的做法容器装适量的水放入北豆腐,放入冰箱冷冻室。冻一个晚上,拿出解冻。用手轻轻桉压豆腐,把豆腐里的水挤出来。削去豆腐的表皮。豆腐切块,葱洗净切葱花,辣椒切碎。鸡蛋打散。把豆腐块放入鸡蛋液...
- 20744
- 煎血、灌肠起源于内黄,我们这里大多数人就认内黄灌肠。那口平底大煎锅里一边是灌肠,一边是煎血,看起来黑乎乎的,但是只有把它煎成这样才算煎到家了,煎的黑而不糊,外焦里嫩,那技术才是炉火纯青了。吃法特简单,煎好了蘸上蒜汁,味道真是好极了,没有尝过的人你一定想不到它是怎样的美味...
- 10713
- 用料臭豆腐十块五花肉250g料酒少许生姜一块臭豆腐灌肉的做法小贴士先将臭豆腐下油锅炸至酥脆,再切成三角状,再将肉末灌进去。...
- 9416
- 记录一下。用料猪肉10斤盐3两花椒适量酒2两豆油2两白糖1两味精适量胡椒粉适量灌肠香肠的做法香肠记录猪肠。羊小肠。...
- 18915
- 这款香肠口味偏甜,类似于腊肠的味道。我家三岁的小盆友特别喜欢😍用料猪梅花肉或五花肉500克盐6克十三香1克白糖10克料酒1勺生抽1勺蚝油1勺蜂蜜7克白胡椒粉1克玉米淀粉20克姜丝水75克猪肠衣1根灌香肠肉肠的做法1,猪肉馅(有颗粒的口感好)加上所有调料搅拌上劲,口感紧实好吃。2,...
- 29575
- 如果想要好吃一定要自己研磨花椒,八角,我让大家试过后得到大家的一致好评,如果实在嫌麻烦,超市买包五香面吧!我们今年本来已经灌了五斤了,腊月才开头,就已经吃光光了。用料肉10斤盐70-90克自磨八角花椒粉15克鸡精100克白糖180克老抽10克味极鲜90克白酒100克姜汁100克灌腊肠香肠...
- 8638
- 纪念这道菜让我相信不用油炒出的灌肠也好吃以前点外卖经常点类似广式腊肠吵青豆用料青豆灌肠小葱小米椒青豆灌肠的做法1.灌肠切薄片,青豆是之前剥好冷冻的过水下,切小米椒(感觉青椒会更优秀)、葱2.放入灌肠,大火炒出油,掂锅放青豆继续炒,加点水放小葱3.水挥发了出锅阳光鱼...
- 34397
- 用料猪肉5斤(肥瘦二八分)盐25克白糖100克生抽100克高度白酒80克花椒粉5g胡椒粉5g姜粉5g灌香肠的做法把肥瘦肉切小块。加入所有配料戴上一次性手套混合均匀。腌两个小时。肠衣清洗干净,用灌肠器开始灌肠。灌完晾起就ok了。...
- 17708
- 手工的灌肠有独特的香味,差不多是腊肉的替代品,和青椒豆干结合的味道也非常下饭。用料豆干4块灌肠1根青椒2个姜一小块豆干炒香肠(灌肠)的做法灌肠先煮熟,切片。豆干切根,青椒切丝,姜去皮用到拍碎后切沫。记得选用小黄姜,味道比较好。倒油,油热后先丢入灌肠片翻炒片刻。再放入青椒...
- 21518
- 一个代表年味的食物,也只有这个冬季才有的美味,每年我都会灌很多,今年也不例外,每家每户都有自己的方子,我的方子是多年来琢磨的,一直都在调整,希望喜欢吃这个口味的!很多细节,请看下面的小贴士用料猪肉10斤盐75克鸡精或白糖50克味极鲜或生抽200克高浓度白酒150克植物油50克鲜姜末...
- 16020
- 大肠性味甘微寒,补肠润燥的作用。绿豆性凉味甘,有清热解毒止渴消暑、利尿润肤的功能,所以他俩药性一样,一起使用可以起到消暑去火通便,润肤的作用用料大肠,绿豆,盐巴大肠灌绿豆的做法绿豆先浸泡半小时,大肠翻面将里面的油去掉,然后用温水洗净,再翻面备用将绿豆装进大肠内,两头绑好,七...
- 21411
- 用料猪肉1000克盐20克糖22克高度白酒22克灌腊肠的做法2%的盐,2.2%的糖和酒(糖可以再少点)酒用的56度二锅头...
- 8652
- 用料粉肠500g鸭蛋12个盐、胡椒粉、味极鲜酱油适量两条绳子、漏斗蛋灌肠的做法把粉肠洗干净待用,把鸭蛋敲开装到一大盆里,把盐、胡椒粉、酱油倒入调均匀把粉肠一头开口用绳子绑紧,用漏斗放另一头,把蛋液慢慢倒入。全部蛋液灌进粉肠里用另一条绳子绑住开口,然后把它摆顺,把蛋液弄...
- 23175
- 为了宝宝和家人吃到干净无防腐剂的肉肠,决定自己动手用料猪肉5000克盐酌情添加克肠衣6条台湾烤肠调料1袋水分2次添加玉米淀粉半碗玉米粒可加可不加灌肠干净不含防腐剂的做法自己家搅拌的肉馅,也可以买肉的时候让店家搅馅,某宝买的肠衣和调料,一家就买齐了,倒完调料,建议加一勺...
- 25280
- 老家的特产,妈妈的味道用料盐适量荞麦面适量面粉适量淀粉适量蒸灌肠的做法✔荞面,粉面,白面2:1:1✔加点盐,加水一次少加,顺时针方向搅面,等所有面粉都搅的没有面疙瘩了,分五到六次加水,每次少加,知道筷子上拉丝✔锅里开水,盘子用凉水过一遍✔水开后到盘子里一勺粉浆入锅蒸10到15分...
- 28258
- 用料猪肉:10斤肠衣:1包盐:少许味精:少许白酒:60(40多度)克生抽:少许勺老抽:少许勺糖:少许克灌肠的做法1.猪肉切条后加入配料进行搅拌均匀,腌制半小时;2.肠衣洗净备用;3.使用灌肠器将肉灌入肠衣里,灌的力度适中,不宜过大;4.灌好后用针把小气泡扎破,处理好后进行晾晒;小贴士晾晒一周左右即可...
- 26270
- 以前介绍过一种做灌肠的方法,需要提前一晚上冷藏一下灌肠面糊,很麻烦,这两天又试验了一个方法,时间短,效果也不错。用料荞面白面自制荞面灌肠2(山西灌肠)的做法荞麦面三茶勺,白面三茶勺混合均匀,和成粘稠的面糊,三饧三搅,就是静置3次,每次不少于15分钟;搅拌三次,每次记得朝一个方向搅拌...
- 23847
- 可以媲美长沙臭豆腐用料臭豆腐生胚5块香菜若干小葱若干灌汤臭豆腐的做法将臭豆腐生胚洗净,用水浸泡2小时。捞出放盘子边控水。准备蘸料大火把油烧热,放入臭豆腐生胚,炸至膨胀后翻面,再稍微炸一会出锅。用筷子在表面戳开一个小洞。往洞里灌入汤汁。在上面盖上小葱和香菜。再次...
- 12985
- 年年都喜欢灌点香肠吃吃,今年发现网上有肠衣还有工具买,马上买了一点,试试肠衣不错,工具也很好,比我以前手工用可乐瓶灌方便多了。用这个配方我都灌了好多年了,简单又好吃。用料猪肉夾心肉10斤盐100克糖100克高度白酒150克,也可以多点黑白胡椒粉各15克十三香15克也可以加别的调...
- 26524
- 老少皆宜~健康营养用料豆腐鸡蛋液体豆腐灌蛋羹的做法豆腐挖坑鸡蛋液灌坑~切一小片豆腐把口害住上锅蒸10分钟。出锅后煎金黄色喜欢什么口味就调什么味道~我调的是烧烤酱。小贴士挖坑时不要挖漏...
- 24189
- 配方来自👉下厨房:堂妈小厨用料猪五花+前肘+后肘10斤盐渍肠衣棉线绳子花椒35-40克干辣椒(朝天椒)25克干辣椒(二荆条)55克白糖70克王守义十三香25克酱油20克鸡精50克白酒100克食盐90克麻辣灌肠、五香灌肠的做法花椒和辣椒混合、用平底锅焙香、不要放油、焙香料时要用文火、焙脆...
- 7253