- 用的德农配方的比例。这次买了最便宜的小熊冰淇淋机,果然比之前手动的强多了!还省心关键是…由于冰激凌最后加入机器低速搅拌之后会打入大概20%的空气,之前的冰淇淋液会体积蓬发。所以,大概做机器容积的75-80%的液体量就好了。原配方是1L的量。我的机器小,最大只有1L的容量,我...
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- 配方为一个14.5x14.5cm的方圈用量。用料的替换等问题大家看小贴士。用料咖啡乳酪打发甘纳许(提前一天做)淡奶油a90克牛奶75克香草膏1克葡萄糖25克浓缩咖啡15克白巧克力75克奶油奶酪125克淡奶油b90克海绵蛋糕(35*23cm,14寸)蛋黄45克(约3个)全蛋1个糖粉65克葡萄籽油25克低筋面粉35...
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- 6寸蛋糕的量用料法芙娜巧克力芝士层奶油奶酪120克法芙娜巧克力30克牛奶50克鱼胶粉8克凉开水60克淡奶油150克糖粉40克椰汁奶冻层椰青水250克椰汁40克牛奶50克细砂糖20克鱼胶粉12克凉开水60克表面装饰层法芙娜可可粉10克法芙娜巧克力芝士椰汁奶冻蛋糕的做法鱼胶粉分两边加...
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- 喜欢的司康,第一次做😄用料低筋面粉200克黄油60克泡打粉6克细砂糖20克盐5克牛奶50毫升鸡蛋1个低糖版💁♀️法芙娜🍫司康的做法准备所有需要的材料,低粉与糖、盐、鸡蛋液,泡打粉混合,搅拌均匀。黄油室温软化,混合面粉轻揉,不要揉太细。揉成黄油粗颗粒的面团,留少许最后最顶酥加入...
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- 宝宝要吃奶糕,跟风做一下,这款雪糕有很多达人制作,分享配方,没有冰渣,口感润滑,奶香与巧克力味的完美融合,融点很低取出后就尽快享用哦,也可以放到小盒里做成大方块冰淇淋哦💗用量是7只模具量。用料动物淡奶油350g盒装原味风味酸奶160g砂糖35g法芙娜可可粉20g法芙娜酸奶雪糕的做...
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- 新年第一烤,做个巧克力吐司吧!过节嘛,哪有不胖的……🤤做了半天我基本没吃,两小只是一会儿一片半天工夫大半个就吃完了。方子是450g长方形模具3个的量,做1个*1/3用料水合部分:高筋面粉730克法芙娜可可粉35克淡奶油210克牛奶330克鸡蛋1个糖60克后加:鲜酵母21克老面60克无盐黄油55...
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- 用料法芙娜加勒比66%黑巧克力30克淡奶油23g玉米油26g鸡蛋2个蛋黄糖25g法芙娜可可粉15g低粉15g蛋白糖30g柠檬汁少许法芙娜黑巧克力蛋糕的做法淡奶油+玉米油隔水加热,放入巧克力,搅拌至溶化蛋黄+糖搅拌均匀,分3次加入巧克力液,搅拌均匀,然后加入可可粉,低粉过筛拌匀,备用蛋白+柠檬...
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- 可做直径9cm巧克力贝果4个松软原味贝果草莓牛奶抹茶贝果格雷伯爵茶无花果用料面团🔽高筋面粉300克可可粉15克海盐5克三温糖12克干酵母2克蜂蜜8克水160克内馅🔽板栗100克三温糖20克水饴6克黄油10克奶油奶酪60克板栗碎30克糖水🔽水500克蜂蜜10克乳酪栗子夹心巧克力贝果Bage...
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- 用料中种面团高筋面粉435g(日清)水260g即发酵母3g(燕子)蜂蜜4g主面团低筋面粉180g(美玫)盐11g细砂糖60g水65g白葡萄酒45g(洛神山庄)蜂蜜10g即发酵母3g(燕子)无盐黄油45(总统)可可粉15g(法芙娜)乳酪馅奶油奶酪425g(kiri)葡萄干90g白葡萄酒适量(洛神山庄)法芙娜可可乳酪包的做法此菜谱示范使...
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- 新年必不可缺的当然是糖果啦,这个配方不太甜,大家可以借鉴用料黄油30克棉花糖160克奶粉85克可可粉10克法芙娜巧克力20克熟花生160克法芙娜牛轧糖的做法可可粉加入奶粉拌匀黄油放入不粘锅化开后放入棉花糖,棉花糖稍微化开放入巧克力搅拌均匀后放入奶粉最后关火放花生放盘里整...
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- 最近撸吐司有点勤快,好久没有烤蛋糕了,有点馋了,哈哈……周末顺便整理了烘焙材料,又丢了不少过期的,好心疼啊!看到一大罐法芙娜可可粉,赶紧用掉一些,这不就有了这款巧克力戚风蛋糕🍰!用料牛奶60克色拉油40克黑巧克力豆25克可可粉12克低粉50克蛋黄3个蛋白3个糖55克盐1克柠檬汁3滴装...
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- 你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。用顶级巧克力法芙娜制作的甜品,同样让人无法拒绝。法芙娜火焰巧克力蛋糕无论外表还是味道,都透露着法式甜品的极致浪漫与轻奢。颗颗饱满的蛋白霜,拉出俏皮的小尖,仿佛冬日里带来温暖的小火苗。柔滑香浓的巧克力淋面,肆意滑落蛋糕表面,每...
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- 用料牛奶20克蛋黄2个低筋粉20克法芙娜巧克力粉5克蛋白4个糖40克法芙娜直播课舒芙蕾热巧克力配方的做法20克牛奶+2个蛋黄混合均匀步骤一的混合物筛入粉类组合(20克低筋粉+5克巧克力粉)4个蛋白+40克糖打至6分发蛋白霜,大概就是大弯钩的状态,取三分之一与步骤二混合物混合,之字...
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- 生巧克力起源于日本大家应该都知道。现在国内最常见的生巧品牌应该就是ROCYE。“生”其实是”新鲜”的意思。从外型上看,切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散,与我们平时吃的...
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- 超级喜欢浓浓巧克力味的吐司,之前做过一北海道吐司,在原基础上改为巧克力口味的,松软的面包胚,口感一百分!!用料高筋面粉300克法芙娜可可粉30克盐4克糖60-70酵母5克淡奶油或奶粉120克或50克温水适量鸡蛋1个法芙娜巧克力吐司(免手膜状态烘烤)的做法酵母可以提前用一点点的温水兑好...
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- 方子份量来源《青井聪子·戚风蛋糕》,17cm中控配方,只是我常用来做5寸中控。关于可可粉的处理,我稍变动了。我是把油加热后倒入可可粉搅拌均匀,用后蛋法。用料鸡蛋4个色拉油50克牛奶60克低筋面粉60克法芙娜可可粉15克细砂糖70克法芙娜可可戚风的做法蛋白与蛋黄分开,蛋白放冰冻...
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- 好喜欢~可做17个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉500克盐5克糖30克可可粉15-38克牛奶100克水200克法国老面80克低糖酵母5克黄油30克[内馅]黑巧克力豆(品牌自选)适量[额外]融...
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- 图上的三款坚果🌰酱~是最近英国网红素食博主的佳作~用的都是magimix的食物处理器,简称FP可可味的榛子酱太香了,直接吃停不下来抹茶🍵腰果酱,杏仁酱~抹面包都好的不要不要滴!拌沙拉也是一把好手呀~^_^用料榛子200克法芙娜可可粉20克枫糖浆15克(喜欢甜的适当增加)海盐2克椰子油20克抹...
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- 香橙用料橙子香橙法芙娜的做法法芙娜...
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- 奥利奥咸奶油每个人都会喜欢!大小都喜欢,一点也不挑人🤨咸奶油很好吃不知道买什么蛋糕选奥利奥咸奶油就对了也是做起来最简单的一种🤪真的是最简单了没有水果夹心,没有奶冻!✅法芙娜巧克力戚风胚+奶油A法芙娜巧克力戚风B奥利奥夹心奶油C抹面奶油用料A细砂糖10克A玉米油25克A...
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- 450g水立方吐司模具2个用料可可粉25克高筋面粉425克盐6克糖70克鸡蛋2个黄油45克巧克力豆50克牛奶200克酵母5克法芙娜巧克力吐司的做法除黄油外材料,先粉后液体加入面坨成团后厨师机3档7分钟加入软化黄油,1档3分钟左右3档11分钟室温27度发酵40分钟,体积2倍大等分成两个面坨,整...
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- 挡不住的诱惑—————女孩纸的最爱巧克力蛋糕———女孩纸心中永远的神用料1⃣️蛋黄糊材料:93.玉米油100克好时巧克力4颗法芙娜可可粉20克奶粉20克低粉100克蛋黄8个牛奶或水100克2⃣️蛋白霜材料:蛋白8个糖90-100克香草精几滴烘焙时间:上下火150度/低温慢烤70分钟法芙娜$&...
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- 这款饼干我试了用低粉做过,感觉还是用一般的普通面粉好吃,是不是应了那句:食物归类才能激发出原始的香味?还有一款小麦胚芽饼干方子请戳👇用料普通面粉85克小麦胚芽55克玉米油40克牛奶30克法芙娜可可粉1克泡打粉2克幼砂糖30克小苏打1克法芙娜小麦胚芽饼干的做法将40克玉米油,3...
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- 用料鸡蛋4个糖40克水40克、玉米油40克低粉30克、可可粉10克奶油250克糖18克可可粉12克法芙娜可可卷的做法180度中层18分钟加奶油...
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- 大鱼老师免费课两种口味都是1份28×28烤盘一盘的量用锯齿刀切椰蓉酥用平刀切巧克力酥1️⃣椰蓉酥切块时会有掉椰蓉碎情况,切完的椰蓉酥上可能会粘有椰蓉碎,掸去就可以2️⃣椰蓉酥一阶段烤完脱模,直接切或翻过来切都可以,巧克力酥建议直接切,本身的支撑力度不够,翻过来的话容易破碎3...
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