![湘菜爆炒土鸡做法烹饪大全 地道湘菜爆炒土鸡如何做]( "湘菜爆炒土鸡做法烹饪大全 地道湘菜爆炒土鸡如何做")
- 用料料酒1勺盐适量土鸡半只姜9片醋1勺酱油半勺本地辣椒适量茶油适量湘菜爆炒土鸡的做法1、茶油烧热，入姜片大蒜片炒香2、入土鸡，加料酒，醋，酱油炒至鸡皮与肉脱离3、加水盖过鸡肉1公分左右，加入辣椒。4、焖至剩一点汤，装盘。小贴士辣椒一定要加水时才放，这样炒出来的鸡肉辣味很纯...
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![湘菜红辣椒爆炒土鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜红辣椒爆炒土鸡方法]( "湘菜红辣椒爆炒土鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜红辣椒爆炒土鸡方法")
- 用料红辣椒个姜片盐克生抽勺大蒜瓣酱油葱茶油湘菜红辣椒爆炒土鸡的做法热锅下茶油烧红放切好的鸡肉爆炒，加入适量盐；炒了几分钟后加入姜片，再炒几分钟加入大蒜子继续爆炒，放入适量生抽老抽黄酒继续爆炒，鸡肉水分炒干微变焦黄放入红辣椒继续爆炒，加葱或者蒜叶，出锅。小贴士开始炒...
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![爆炒鸡胗（湘菜）做法烹饪大全 地道爆炒鸡胗（湘菜）如何做]( "爆炒鸡胗（湘菜）做法烹饪大全 地道爆炒鸡胗（湘菜）如何做")
- 正宗的湘菜风味，辣的你叫妈妈用料鸡胗克葱根料酒勺盐克姜片青椒个蒜瓣生抽勺老抽爆炒鸡胗（湘菜）的做法鸡胗处理干净，冷水开始烹调，加入干辣椒、八角（可以有香叶）、料酒。大火煮变色后中火再煮五分钟鸡胗控水改刀，加入料酒、生抽、盐腌制30分钟（第15分钟搅拌一次）。准备好佐料。锅中...
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![爆炒小土鸡如何做才美味，怎么做爆炒小土鸡简单又好吃]( "爆炒小土鸡如何做才美味，怎么做爆炒小土鸡简单又好吃")
- 用料黑皮土公鸡半只大蒜40g二荆条6-8个小米辣40g大葱两根仔姜一块爆炒小土鸡的做法鸡肉剁成小块，这样容易爆炒入味大蒜切成小粒二荆条切成小粒（可以用小土豆代替）小米辣切成小粒（不吃辣可以不加）大葱切小粒仔姜切小粒（川外地区建议用生姜）锅中加入适量的熟菜籽油油温烧至6成热，加...
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![湘炒鸡翅如何做才美味，怎么做湘炒鸡翅简单又好吃]( "湘炒鸡翅如何做才美味，怎么做湘炒鸡翅简单又好吃")
- 天天饮食20110503湘炒鸡翅用料主料鸡全翅3个香芹2片青红椒2根辅料葱3根姜4块蒜8粒啤酒干辣椒湘炒鸡翅的做法一根鲜辣椒斜切片，1根切4分小丁生姜，蒜切大粒葱切段鸡肉切丁1cm，加入1中勺蚝油2中勺生抽，鸡精拌匀菜油热锅，加入少许猪油。炒制鸡肉变黄，加入蒜姜，辣椒丁。拌匀，加入干辣...
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![爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米方法]( "爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米方法")
- 这道菜唯二的缺点，一是太费米饭，二是虾须略微微有点扎嘴。这里是一人份盖浇饭的用量用料青椒（青红椒）圈4只虾米小半碗蒜2瓣姜3片切丝盐小半勺鸡精小半勺豆豉小半勺生抽一勺爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米的做法准备工作：1、选辣椒。这道菜的灵魂就在于选辣椒，线椒和杭椒辣一点，皱皮...
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![爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉方法]( "爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉方法")
- 从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法切菜，食材如上切法，胡萝卜丝不是必要的，因为没有红辣椒，只有青尖椒，所以三分之一个胡萝...
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![爆炒下饭湘菜（十二）小炒黄牛肉/香菜牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十二）小炒黄牛肉/香菜牛肉方法]( "爆炒下饭湘菜（十二）小炒黄牛肉/香菜牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十二）小炒黄牛肉/香菜牛肉方法")
- 封控区人民好不容易抢到两份牛肉，一定要炒好了好好吃碗大米饭只许成功不许失败！这次菜谱是一人份食材与做法，配料简单，步骤简略。灵魂是泡椒与小米辣，没有泡椒单用小米辣也好吃。牛肉丝或者牛里脊切片都可以，因为我只买到牛肉丝，就用牛肉丝了。除去准备步骤，炒菜总共三步：滑熟牛肉...
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![湘菜小炒如何做才美味，怎么做湘菜小炒简单又好吃]( "湘菜小炒如何做才美味，怎么做湘菜小炒简单又好吃")
- 特别喜欢长沙，也就特别湘菜，湘菜讲求的是一个精致入味。用料小米椒个盐克蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺姜豆角1把藕半节肉丁100克尖椒1个湘菜小炒的做法姜豆角尖椒藕都切成小丁小红辣椒韭菜叶葱姜蒜都切成末爆炒装盘，微辣鲜香下饭不会可问...
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![爆炒土鸡肉如何做才美味，怎么做爆炒土鸡肉简单又好吃]( "爆炒土鸡肉如何做才美味，怎么做爆炒土鸡肉简单又好吃")
- 妈妈的爆炒土鸡肉🐔家的味道～不使乱七糟八的佐料，还原食材的本味简单易学，给自己和家人开个小灶，吃顿好哒！用料土鸡1/4只姜6片蒜6瓣红葱2根干辣椒10个花椒粉2小勺辣椒面2小勺盐2小勺老抽少许即可醋少许即可爆炒土鸡肉的做法鸡肉入锅中煮，煮出血水。（注意在水冷的时候就倒入鸡肉...
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![爆炒下饭湘菜系列（十）爆炒鱿鱼须/韭菜鱿鱼须/孜然鱿鱼须食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（十）爆炒鱿鱼须/韭菜鱿鱼须/孜然鱿鱼须方法]( "爆炒下饭湘菜系列（十）爆炒鱿鱼须/韭菜鱿鱼须/孜然鱿鱼须食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（十）爆炒鱿鱼须/韭菜鱿鱼须/孜然鱿鱼须方法")
- 这道菜有三大步骤：一是提前解冻鱿鱼须二是切好配料，分类装好三是爆炒，爆炒的时间不多，五六分钟左右。这道菜没有韭菜也可以，我主要是为了消耗韭菜。出锅时香菜或者蒜末都可以用，反正是起装饰作用。用料鱿鱼须半斤孜然很重要韭菜一把洋葱小半个葱姜蒜有洋葱就可以不放小葱了小米...
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![爆炒土鸡如何做才美味，怎么做爆炒土鸡简单又好吃]( "爆炒土鸡如何做才美味，怎么做爆炒土鸡简单又好吃")
- 爱家人用料土鸡只姜片盐克料酒1勺爆炒土鸡的做法剁好鸡肉，姜大火爆炒，不下水...
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![爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉方法]( "爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉方法")
- 简单调料就能炒好的菜，鸡精豆豉生抽都是可以不加的。用料腊肉150g蒜苔150g芸豆150g大蒜4瓣干辣椒粉或新鲜红辣椒2勺盐一小勺克鸡精半小勺豆豉1勺（可无）生抽一大勺爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉的做法准备原材料，蒜苔芸豆洗净切段，腊肉切片。一点点油，先把腊肉炒到肥肉透明。腊肉...
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![爆炒下饭湘菜（十三）懒人版辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十三）懒人版辣椒炒肉方法]( "爆炒下饭湘菜（十三）懒人版辣椒炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜（十三）懒人版辣椒炒肉方法")
- 不腌肉、调料简单。下面是一人份的食材，家里人多记得调整用量。用料皱皮辣3个五花肉150克大蒜3瓣浏阳豆豉1勺生抽1勺鸡精半勺盐半勺爆炒下饭湘菜（十三）懒人版辣椒炒肉的做法切菜如上：1.辣椒切段2.肉切薄片（五花肉不好切，建议从冰箱拿出来之后趁冻着了切），肥肉单独放一边，待会爆油...
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![湘味小炒鸡的详细做法大全,简单又营养的湘味小炒鸡做法]( "湘味小炒鸡的详细做法大全,简单又营养的湘味小炒鸡做法")
- 十一长假刚从长沙回来，带了半土不土的鸡，想着赶紧吃了用料姜10片蒜10瓣料酒2勺葱2根生抽2勺香菇6朵杭椒15个湘味小炒鸡的做法菜籽油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入切成小块的鸡肉不断翻炒，炒出鸡油，把鸡肉炒断生，加入香菇继续翻炒加入小饭碗热水，加入两勺盐，盖上锅盖焖熟加入杭椒，生抽，收...
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![爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂方法]( "爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂方法")
- 开胃超下饭！！！这道菜的核心功力部分在于切菜，鸡胗切碎好难切，考验脖子和手臂。用料鸡胗五只（涪陵）榨菜丝三包青红椒四五个泡椒五只葱姜蒜适量料酒蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂的做法鸡胗解冻，切碎。榨菜丝冲一下切碎。葱姜蒜切碎，辣椒和泡椒切碎。锅热放油，油热放...
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![湘式炒鸡如何做才美味，怎么做湘式炒鸡简单又好吃]( "湘式炒鸡如何做才美味，怎么做湘式炒鸡简单又好吃")
- 爸爸亲授用料姜片蒜瓣老抽勺生抽勺料酒勺辣椒湘式炒鸡的做法鸡肉小块，焯水。水中姜片，少许料酒，浮沫出来后盛出，沥干水分。炒好辣椒，盛出。锅烧红，不放油，放入鸡肉翻炒，炒出水分，盛出。姜蒜炒香，放入鸡肉，加生抽，略翻炒后放水，没过鸡肉，大火烧开后小火焖，焖够时间。收汁时放盐，蚝油，少许老...
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![爆炒土豆丝(湘味)食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒土豆丝(湘味)方法]( "爆炒土豆丝(湘味)食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒土豆丝(湘味)方法")
- 我老婆不会做菜，每次给我做菜都是看下厨房，发现土豆丝不管是谁上传的都是醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，难道不放醋就不能做了？用料土豆3个干辣椒两到三勺盐看着放味精少许蒸鱼豉油看着放，别太多，口味重忽略大蒜子2-3粒爆炒土豆丝(湘味)的做法土豆切丝，冷水洗净淀粉，沥干备用。大蒜子两...
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![爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜方法]( "爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜方法")
- 腊牛肉也叫焙牛肉，是过完年从老家背过来的，偶尔吃一吃真的很妙。这道菜从煮牛肉开始，需要40分钟左右，对于刀工不好的人来说切胡萝卜片比较费时间。如果急着出菜，可以换成腊牛肉炒蒜叶，跳过步骤6和步骤7即可，炒完牛肉片撒一把大蒜叶炒一分钟即可。用料腊牛肉160克胡萝卜1根大蒜4...
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![湘西炒肉片（湘菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西炒肉片（湘菜）方法]( "湘西炒肉片（湘菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西炒肉片（湘菜）方法")
- 湘西自治州土家族苗族文化传承用料肉片500克生抽2勺盐20克根据自己口味加盐料酒2勺姜切成丝大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成条湘西炒肉片（湘菜）的做法把切好的肉到入冷锅加入水淹没肉片即可水开后煮15到20分钟水烧干了或者把多的水倒掉中火把肉炒香出油（没油的加点猪油...
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![爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜方法]( "爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜方法")
- 用料花菜半颗五花肉100克葱姜蒜小米辣1个干红辣椒1个生抽蚝油老抽一勺王守义麻辣鲜1勺爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜的做法花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。五花肉下锅煸出香味配料全部下锅炒香，炒几下就行，别糊了。花菜下锅，大火翻炒。转小火调味，半勺蚝油...
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![湘式爆炒鸡胗做法烹饪大全 地道湘式爆炒鸡胗如何做]( "湘式爆炒鸡胗做法烹饪大全 地道湘式爆炒鸡胗如何做")
- 下饭菜用料鸡胗300克料酒1勺姜5片湖南椒5个蒜3瓣生抽2勺老抽1勺盐适量香菜3根葱适量湘式爆炒鸡胗的做法我是用的汆烫后的鸡胗，然后切片，也可以是鲜鸡胗切花刀片备用。两青两红椒切小段备用锅起热油，先爆炒辣椒，炒至表面有虎皮盛碗里。再加油，炒葱姜蒜，炒香后加入鸡胗翻炒。加料...
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![湘西土匪鸡如何做才美味，怎么做湘西土匪鸡简单又好吃]( "湘西土匪鸡如何做才美味，怎么做湘西土匪鸡简单又好吃")
- 湘西土匪鸡，它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的；其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。主要食材：鸡，胡萝卜，红椒分类：湘菜配料：植物油、料酒做法原材料鸡半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒...
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- 用料肥肠500克大葱半截蒜半个姜半个干辣椒10个八角桂皮香叶若干花椒小10粒料酒适量生抽适量蚝油适量青椒三四个香菜1小把爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法猪大肠洗净，可用面粉或盐搓洗，焯熟去血水，焯时加点料酒去腥准备蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶若干，冷锅热油爆香...
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![湘菜「爆炒碎碎鸭」食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜「爆炒碎碎鸭」方法]( "湘菜「爆炒碎碎鸭」食谱大全及做法，烹饪好吃的湘菜「爆炒碎碎鸭」方法")
- 爆炒碎碎鸭吃到根本停不下嘴用料湖鸭1只红线椒6根青线椒6根生姜2大块大蒜2个八角1个桂皮2小块清水600-800毫升（根据鸭子大小调节水量）酱油适量生抽适量蚝油适量白糖适量盐适量干山楂圈10个陈皮1小把湘菜【爆炒碎碎鸭】的做法辣椒洗净全部切成圈。生姜和大蒜洗净切块状。八...
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