- 流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心,非常受客人的欢迎。黑金流沙包是流沙包的升级版,光看外表就觉得很酷,而且很有食欲。用料中筋面粉500克糖100克酵母10克泡打粉10克竹碳粉适量食用金粉适量黑金流沙包(一学就会,馅心配方附上)的做法咸蛋黄蒸熟搅碎,和其他配料...
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- 下雨天,就想着更新一个菜谱吧,这是我自己平常的做法,分享给大家!用料中粉1000克韭菜800克盐适量(根据个人口味添加)鸡蛋3个木耳5朵里脊肉根据个人喜欢购买玉米油200克老抽2勺生抽1勺葱花适量酵母粉5克水300克香油1勺五香粉1勺最家常包子做法(附馅料配方)的做法和面,加酵母粉,多次少...
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- 🎏我们时常感慨过年的仪式感渐行渐远!🎏但是食物的传承似乎最不容易被遗忘!🎏总有最自然、最熟悉的习俗被保留了下来!🎏正月十五吃汤圆,就是其中古老的传统!用料汤圆面团食材A、糯米粉(我用的三象)140克开水135克B、糯米粉140克冷水55克C、玉米油10克..纯花生流心馅(猪油版纯花生...
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- 用料方便面1包鸡蛋1到2个绿包菜随意胡萝卜3分之1个小青菜随意火腿肠1根老抽适量生抽适量蚝油适量芝麻油或者香油适量盐味精适量吼吼吃的炒方便面,附上炒面酱油配方的做法提前准备炒面酱油。我是这样操作的。把老抽2勺,生抽1勺,蚝油0.5勺,白糖3之1勺,芝麻油0.5勺,清水2勺。以上...
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- 贝果,低油低糖,哈哈,家里奶油和榛子粉想尽快消耗,就做了这样一个贝果!家里如果杏仁粉、榛子粉或者随便什么坚果,想消耗,都可以用进来!用料面团高筋粉235g榛子粉(或任何坚果粉)15g糖10g奶油52g牛奶100g酵母2.5g黄油5g盐5g糖水糖25g水500g馅料奶油奶酪250g坚果粉4大勺奶油榛子贝果(附...
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- 香肠馅配方(以500克肉的重量为基准。口味比较重。如果希望口味轻一些,可以在配方的基础上减25-30%。再减的话,香肠可能会过早变质了。)用料主料猪肉馅500克配料干性配料盐5克土豆淀粉40-50克辣椒粉5克花椒粉2.5克白胡椒粉2.5克白糖5克姜粉4克鸡精1克孜然2.5克湿性配料水150-2...
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- 饭馆里很多大厨教的配方,香肯定是香,但是一来有的熬料油太麻烦,一般人家没那么多香料,二来油太多也不健康,自己家做的简单好吃,才是家的味道。以前我喜欢自己炖肉。现在发现三七比例黑猪肉馅儿,感觉真不错,怕麻烦的完全可以考虑。💝这个配方,做纯肉丸子,适量减少盐分,多打水,完全不需...
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- 家里有红薯和面粉,所以为什么不做个红薯酥呢!此方能做12个用料【红薯馅】红薯300g细纱糖40g黄油30g【酥皮】低筋面粉(油酥)90g植物油(油酥)45g低筋面粉(油皮)120g植物油(油皮)50g水(油皮)50g红薯酥饼(附免炒红薯馅配方)的做法红薯去皮切块放锅中蒸大概十五分钟,蒸到用筷子一戳就戳进去把...
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- 最爱吃椰蓉面包,今天试试新花样,小朋友应该会蛮喜欢的。参考书:爱和自由的《回家做面包》。我把两个配方融合了一下,选了一个比较简单的面团做法配上一个比较可爱的造型,此配方是六个蜗牛的量。用料面团原料:高筋面粉160克低筋面粉40克酵母2克糖40克盐2克奶粉8克蛋黄1个全蛋液2...
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- 酸酸的柠檬夹馅,恰好解了马卡龙的甜腻,酸甜适口,口感非常棒!该配方来自PierreHerme大师,同时参考了网上各种方子。我用方子一半的量夹了普通马卡龙20个左右。用料全蛋液75g柠檬汁53g(一个柠檬)细砂糖80g黄油116g柠檬皮屑2.5g(一个柠檬)杏仁粉33g马卡龙柠檬夹馅(附柠檬酱配方)的做法...
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- 这里只提供馅料的配方,酥皮的方子有很多,这里就不提供啦~(方子大概能做8到10个左右的芋头酥)用料香芋馅芋头130g黄油13g椰浆17g白糖30g麻薯馅糯米粉40g玉米淀粉12g植物油4g水/牛奶60白糖10g咸蛋黄4个芋头麻薯蛋黄酥(附耐烤麻薯馅配方)的做法芋头切块蒸熟压成泥加入黄油、椰浆、...
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- 无敌实用的万能饺子馅配方!用料猪肉750克胡萝卜1根玉米1根芹菜一把鸡蛋2个小葱一小撮生抽3勺老抽2勺五香粉1勺料酒2勺蚝油3勺香油或者其他油适量史上最全芹菜猪肉饺子馅配方的做法芹菜切成绿豆大小,太大了会戳破饺子皮,太小了尝不出味。加一点盐放一会捏出水不然饺子馅会很...
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- 美味的紫薯馅,香甜可口、健康!加入麻薯内馅,Q弹的口感,让你忘不掉!此方可以做16个!请仔细看方子、看小贴士!!做得不好不要怪方子,找找自身原因!口味方面也因人而异,不喜勿喷哈!用料紫薯馅:紫薯500克奶粉10克蜂蜜10--20克香油少量糖少量Q心:糯米粉45克玉米淀粉10克牛奶85克糖15克油皮:中...
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- 从小吃到大的菜肉馄饨,皮滑馅鲜汤味美,也是上海人喜爱的摊档砂锅菜肉馄饨的一种,用了猪骨汤,加1、2片姜片,虾皮旺火煮沸,榨菜洗净剁成末,紫菜撕成小条。猪骨汤装汤锅,加一片姜片,虾皮旺火煮沸,投入馄饨,用汤匙背推动,加盖再煮沸,煮至馄饨浮起,再烹黄酒,撒葱末,蛋皮丝,榨菜末,紫菜,再挖上块上...
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- 4年前在宜都吃到的红豆椰蓉吐司后来对这个口味就记忆犹新从没在一家面包店吃到过没成想😅后来自己也入了烘焙的坑便把记忆中的味道拾起做成了升级版的红豆椰蓉南瓜吐司🤩这个吐司做的中种法中种需要提前一天晚上揉好当冰箱冷藏发酵,第二天拿出来就可以做了中种法做出来的...
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- 中秋节前后被各式月饼刷屏,传统中式月饼除了需要准备大量食材外,还要掌握烘烤时的火候,对于烘焙小白来说并不是一件容易的事。这款冰皮月饼正好解决了以上问题,食材轻松get,操作步骤简单,容易上手,非常适合没有烘焙经验的新手。随时随地,即使在没有月饼模具的情况下也可以轻松制...
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- 超级喜欢妈妈做的日式溏心蛋,下班回家煮碗面或者做个鸡排饭加一个溏心蛋真的是绝绝子。做好的溏心蛋可以做成卤蛋或者用万能蘸料凉拌,都是绝绝子。也可以做成日式溏心蛋我觉得更好吃!方法很简单,做之前看一下小贴士哦,原谅熊妈的碎碎念,真的想把注意事项都讲到,免得大家失败呀!用...
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- 爸妈都喜欢吃浓油赤酱的小菜,地三鲜就是妈妈经常说的,只要一个菜就可以干一碗米饭🍚做了几次,根据爸妈提出的建议,最终确定了这个地三鲜酱汁的配方,📝记录一下,下次做给爸妈吃,还能得到他们的表扬👍用料青椒1个土豆2个茄子3根蒜瓣5瓣🍀地三鲜调酱汁:蚝油1勺生抽2勺老抽1勺糖1勺盐...
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- 用料韭菜、鸡蛋、食盐、十三香、香油、小苏打韭菜馅配方的做法第一步:首先我们将鸡蛋加少许食盐打散,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至稍稍定型之后迅速将其滑散,炒熟炒散之后盛出晾凉备用。第二步:韭菜摘洗干净,切碎,放到一个大碗或者盆子里,2g小苏打用少许清水化开,加入到韭菜碎中搅...
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- 中秋将至,学会这个豪华五仁月饼,今年送礼在家自己就可以搞定了❗️绝对比买的好吃,喜欢的可以试试,这个月饼皮可以做所有的广式月饼,馅料可以搭配自己喜欢的~🍀🍀🍀🍀🍀以前不爱吃五仁月饼的我,爱上了自己做的五仁月饼~用料转化糖浆140克枧水4克玉米油50克中筋面粉200克广式豪华五...
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- 配方操作简单,成功率100%,会做蛋黄酥(参见成功率100%的懒人版蛋黄酥配方:)的都可以来试试。方子中用到的椰蓉、豆沙等馅料是经过多次调试的终极配方,可一次性多做一些,保存半个月还是可以的。自己做的馅料,无论是味觉还是口感,或者卫生方面,绝对会秒杀外面的某些网红产品。A、红豆...
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- 如果有一种食物可以代表春天,那一定是软软糯糯的青团啦[害羞]用料糯米粉200克澄粉60克玉米油13克开水90克细砂糖30克青汁190克肉松咸蛋黄馅料烤熟的咸鸭蛋黄10个味斯美肉松110克亨氏美滋沙拉酱40克桂冠沙拉酱40克熟白芝麻10克馅料所有东西混合均匀即可软软糯糯的青团配方...
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- 超高人气的日式红豆面包,扁扁平平又圆鼓鼓的,咬上一口豆沙中杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅超级的松软,太好吃了用料红豆馅红豆(干豆子)300克水500克(煮红豆)蜂蜜一勺(煮完以后用,没有可不放)碎冰糖,或细砂糖60克盐2克面团用量(可做10个)高筋面粉190克低筋面粉40克奶粉30克细砂糖18克水130...
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- 用料绿豆淀粉100克凉水800克菠菜粉1汤勺醋生抽酱油麻油辣椒酱香菜翡翠凉粉(附上自制凉粉配方)的做法绿豆淀粉100克加水800克搅拌均匀;加入一勺菠菜粉继续搅拌均匀(也可以不加)放入锅中加热,边加热边搅拌黏稠起大泡后关火倒入容器中放凉后放入冰箱冷藏几个小时取出倒扣刨丝加上...
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- 在下厨房一直都没找到属于我们上海肉馒头的配方,红红的油汪汪的大肉馅儿,鲜甜多汁,小时候总是吃一个大肉馒头做早饭。现在外面已经基本买不到了,所以自己摸索着做出了记忆中的味道。此方偏甜,不喜甜的人,非包邮区慎入。用料准备一个比较大的盆夹心肉糜250克食用油10克料酒3克生...
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