![醇熟全麦吐司做法烹饪大全 地道醇熟全麦吐司如何做]( "醇熟全麦吐司做法烹饪大全 地道醇熟全麦吐司如何做")
- 用料高筋面粉170克黑全麦粉80克盐2克糖20克鲜酵母8克全蛋液1个（约50g）牛奶约125克（牛奶和蛋液共175克）黄油20克醇熟全麦吐司的做法除黄油外其他材料揉至粗膜加黄油揉出手套膜套袋子系紧，冰箱冷藏发酵10-12h（最好），24h也可以擀卷整形两次⚠️模具抹油33度发酵1h八分满，200度预热，上160...
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![复刻全麦醇熟吐司做法烹饪大全 地道复刻全麦醇熟吐司如何做]( "复刻全麦醇熟吐司做法烹饪大全 地道复刻全麦醇熟吐司如何做")
- 真的超喜欢全麦版的醇熟有一段时间我们这里突然买不到了我真是感到悲伤就在下厨房找方子没想到真的有然后综合出了我自己的配方这个面包的特点就是软很软非常软放几天都可以内心还是很柔软湿润而且抓一下回弹性很好这是一个无蛋无奶配方因为能力有限每次烤完有蛋奶的配方...
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![全麦赤藓糖醇吐司做法烹饪大全 地道全麦赤藓糖醇吐司如何做]( "全麦赤藓糖醇吐司做法烹饪大全 地道全麦赤藓糖醇吐司如何做")
- 用料全麦面粉180g高筋面粉80克鸡蛋1个55g牛奶110克酵母粉（非耐高糖）3g黄油25克赤藓糖醇30克全麦赤藓糖醇吐司的做法除黄油和酵母粉以外的材料揉至成团，放入冰箱冷藏1小时以上。加入酵母粉揉10分钟，再加入黄油揉10分钟至出现薄膜。分成大小一致的三团，擀卷，步骤参考同方向放置吐...
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![醇熟土司如何做才美味，怎么做醇熟土司简单又好吃]( "醇熟土司如何做才美味，怎么做醇熟土司简单又好吃")
- 450g土司模具用料烫种高筋面粉15克牛奶（水）15克主面高筋面粉240克盐2克糖30克牛奶170克酵母3克黄油25克醇熟土司的做法牛奶或水煮沸加入到面粉里搅拌均匀出黄油以外其它全部加入搅拌机打至7成左右面筋扩展阶段加入黄油打至面筋完全扩展，简称手套膜（冬天的话黄油提前从冰箱里...
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![『一夜熟成醇奶吐司』食谱大全及做法，烹饪好吃的『一夜熟成醇奶吐司』方法]( "『一夜熟成醇奶吐司』食谱大全及做法，烹饪好吃的『一夜熟成醇奶吐司』方法")
- 绝对的绵软享受此方可做五条平顶或者四条山形配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料[隔夜液种]高筋粉555克脱脂奶粉24克麦芽精3克低糖酵母2克牛奶612克[本种]高筋粉444克T55法国粉111克盐...
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![小美.醇熟吐司做法烹饪大全 地道小美.醇熟吐司如何做]( "小美.醇熟吐司做法烹饪大全 地道小美.醇熟吐司如何做")
- 一直很喜欢桃李的醇熟吐司，最近终于在君之的公众号里看到了这款吐司的方子。试做了一下，真的很不错，是我喜欢的口感用料烫种高筋面粉18克牛奶39克黄油7克种面团高筋面粉175克酵母1克牛奶93克盐2克细砂糖6克主面团：细砂糖30克干酵母2克牛奶15克鸡蛋（全蛋液）38克盐1克黄油25克高...
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![微波炉木糖醇全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的微波炉木糖醇全麦吐司方法]( "微波炉木糖醇全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的微波炉木糖醇全麦吐司方法")
- 因为特别喜欢吃吐司，但家里各种家电太多了不想再买一个烤箱，所以琢磨了如何用微波炉烤吐司，想做完全全麦粉吐司的可以根据比例调整一下。下面链接是和面发面方法参考的大神的创作用料高筋面粉150克全麦粉50克牛奶80克鸡蛋1个木糖醇30克盐3克酵母5克黄油适量微波炉木糖醇全麦...
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![超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒方法]( "超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒方法")
- 原方来自：君之我一直超爱桃李的醇熟系列，市面上的面包添加剂太多，以后决定自己做一条450克吐司的量这款吐司耗时很长时间，但是做起来其实并不难这种普通高筋面粉就能做出的超柔软质感真的超级爱！做完的小伙伴们记得交作业哦～用料【汤种】步骤一：冷藏一晚高筋面粉18克黄油4克牛奶...
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![一夜熟成全麦小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一夜熟成全麦小吐司方法]( "一夜熟成全麦小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一夜熟成全麦小吐司方法")
- 250克小吐司模一个用量用料高筋面粉80克全麦面粉70克牛奶55克鸡蛋50克糖18克酵母2克盐1.5克黄油10克一夜熟成全麦小吐司的做法除黄油外其他材料全部入缸中，厨师机搅拌均匀，拉出粗膜后加入黄油，打至出手套膜状态，入冰箱冷藏发酵15小时左右，看状态，发酵好后，取出揉成团，室温一小时...
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![全麦胚芽吐司—柔软醇香食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦胚芽吐司—柔软醇香方法]( "全麦胚芽吐司—柔软醇香食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦胚芽吐司—柔软醇香方法")
- 人生这个课题太大，妄加评论显得草率。但生活却是实实在在的每一天，有时候，会觉得活得好累，会觉得自己走了好多错路，会觉得付出的努力都看不到回报，会陷入迷茫和困境…但无论成败，时光荏苒，我们回头看当初的自己，总能回想起那些踌躇满志，那些意气风发，那些美好与纯真～如果人生能重来，曾...
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![简醇酸奶全麦吐司做法烹饪大全 地道简醇酸奶全麦吐司如何做]( "简醇酸奶全麦吐司做法烹饪大全 地道简醇酸奶全麦吐司如何做")
- 夏天比较难控制面温，采取了冷藏和后酵母法用料【液种】高粉150清水150克酵母1克（或鲜酵母3g）【主面团】高粉290细全麦粉60克糖15G（因为酸奶有甜度）奶粉25克鸡蛋1个简醇酸奶180克（一袋）【后料】鲜酵母15黄油60克盐3克简醇酸奶全麦吐司的做法液种所有材料混合拌均，放冰箱冷藏一夜主...
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![鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司方法]( "鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司方法")
- 这是一款偏咸口味的吐司。加入了鲁邦中种，既增加了吐司的风味又延缓了老化。配方仅供自己记录使用。用料鲁邦中种高筋粉90克牛奶56克液态鲁邦种20克主面团高筋粉100克全麦粉80克鲜酵母6克牛奶100克细砂糖28克盐5克室温软化黄油33克培根2片芝士片2片藜麦30克水（浸泡藜麦）30-5...
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![超熟醇奶吐司的详细做法大全,简单又营养的超熟醇奶吐司做法]( "超熟醇奶吐司的详细做法大全,简单又营养的超熟醇奶吐司做法")
- 今天来做个日式超熟醇奶吐司。看介绍说这个吐司在日本市场销量排名第一。它的超熟制法采用了汤种混合中种的做法。强调面团经过超长时间低温发酵，还有汤种加中种的复杂手法，来让这个面包慢慢熟成，让小麦原有的甜味与香味得到充分的释放。吃起来如米饭般的软糯、入口即化。连...
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![醇熟吐司如何做才美味，怎么做醇熟吐司简单又好吃]( "醇熟吐司如何做才美味，怎么做醇熟吐司简单又好吃")
- 超级柔软的吐司，可以独挡一家店的经典吐司配方省略，操作步骤仅供自己参考！用料高筋面粉适量醇熟吐司的做法液体材料冷藏过，所有材料除酵母与黄油外，入缸搅拌，温度在15度以上时再下酵母，温度太低酵母不工作，边缘不黏黏底部，边缘有形状感转高度搅打至7-7.5成左右，会有气泡挤破声后，面...
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![迷你醇熟吐司（咸）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你醇熟吐司（咸）方法]( "迷你醇熟吐司（咸）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你醇熟吐司（咸）方法")
- Mini版的，选190g的吐司模具。刚好一人吃。不是传说中像云朵一样松软的吐司，是咸味有嚼头的……大整个吐司吃不完，迷你版很适合单身狗当早餐。加班狗也可以随身带着当干粮。不多，不少，便携方子为两个迷你吐司的量。用料—汤种—刚烧的开水100克高筋面粉20g—面团—汤种全部加入...
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![葡萄干奶酥醇熟黄金吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干奶酥醇熟黄金吐司方法]( "葡萄干奶酥醇熟黄金吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干奶酥醇熟黄金吐司方法")
- 自己记录用料葡萄干100克高筋面粉250克细砂糖30克黄油25克酵母2.5克盐2克水170克奶粉30克奶酥黄油40克奶酥糖30克葡萄干奶酥醇熟黄金吐司的做法烤箱160度45分钟...
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![全麦吐司（无油、木糖醇版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（无油、木糖醇版）方法]( "全麦吐司（无油、木糖醇版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（无油、木糖醇版）方法")
- 用料全麦粉300克奶粉20克鸡蛋1个木糖醇15克盐4克酵母4克温水140克全麦吐司（无油、木糖醇版）的做法材料全部加入揉至光滑，15分钟。发酵至两倍大。擀平卷起放入吐司盒发酵至八分满烤箱预热200度烤30分钟...
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![醇熟奶香吐司做法烹饪大全 地道醇熟奶香吐司如何做]( "醇熟奶香吐司做法烹饪大全 地道醇熟奶香吐司如何做")
- 超市里有这么一款吐司，还挺火的，包装袋写得是汤种法和长时间低温发酵，这不就是做汤种法的吐司的时候第一次发酵扔冰箱里冷藏发酵一晚就可以嘛，我自己就瞎搞了一款，真的超级超级超级软啊！！但是我脑子一抽就做成了四卷的，失策了，造型太丑了，还是三卷或者二卷比较好看~用料✅汤种高筋...
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![桃李醇熟吐司，无玄学食谱大全及做法，烹饪好吃的桃李醇熟吐司，无玄学方法]( "桃李醇熟吐司，无玄学食谱大全及做法，烹饪好吃的桃李醇熟吐司，无玄学方法")
- 市售吐司配方都不加蛋，为什么高赞方主全部加蛋？是蛋商的方子还是大家真不觉得腥？普通面粉完全可以，中种汤种毫无必要，组织粗糙、长不高、底部沉积、发不起来都是因为没加改良剂。因为失败工具越买越多让我怀疑各位都是给烘焙工具和厨师机带货的，面包房怎么就没这么多要求呢？？以上...
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![超熟醇奶吐司（妃娟配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超熟醇奶吐司（妃娟配方）方法]( "超熟醇奶吐司（妃娟配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的超熟醇奶吐司（妃娟配方）方法")
- 这是在妃娟博客看到的吐司。记录菜谱方便自己使用。此配方与北海道相比，少了淡奶油，热量更低。比北海道发酵时间长，而且加了汤种，风味更加丰富，也更加耐老化。重要的是，热量低很多却一样好吃。用料汤种材料（第一步面团）高筋面粉35克黄油15克牛奶35克糖1.5克盐一丢丢以下为中种材...
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![液种+老面－40%醇熟绵软全麦吐司，三天依然柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的液种+老面－40%醇熟绵软全麦吐司，三天依然柔软方法]( "液种+老面－40%醇熟绵软全麦吐司，三天依然柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的液种+老面－40%醇熟绵软全麦吐司，三天依然柔软方法")
- ★2021.7.20，配方首发★转载借鉴请注明前几天写了中种35%吐司，那一款吐司做出来更适合去做三明治，切片有一定柔韧性，更挺托。这一次40%双种吐司，就更适合直接撕来吃，超软超弹，即使第三天，口感依然软糯糯。上一篇用了大量蛋，这一篇用了大量奶制品。这个配方糖量比较少，几乎吃不出甜...
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![全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法]( "全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法")
- 用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克（大概半个）酵母1克全麦吐司，全麦紫薯吐司的做法紫薯用料1，黄油外的所有食材倒在一起，和面，揉搓光滑2，放入软化的黄油，继续揉搓，尽量时间长些3...
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![中种椰香全麦木糖醇吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种椰香全麦木糖醇吐司方法]( "中种椰香全麦木糖醇吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种椰香全麦木糖醇吐司方法")
- 清明假期老公不在家，送女儿去上钢琴课，见到了许久不见的美女老师，瘦了许多的她跟我说一直在锻炼减肥，我想，我拎去的她一直喜欢并各种夸的南瓜吐司和古早棉花蛋糕对减肥中的她不太友好，并且，爱美之心人皆有之，快到露肉的季节了，我也得控制体重，莫要届时伤悲了才好。但是，要我这不能吃...
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![100%全麦天然酵种醇奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦天然酵种醇奶吐司方法]( "100%全麦天然酵种醇奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦天然酵种醇奶吐司方法")
- 很多TX都喜欢爆头的吐司，但是我个人倒并不追求这个，总觉得如果二发掌握适当，面团中残留的弹性会刚好在烤箱中膨胀到最高，爆头其实是二发不足的反应吧？上次做了很好吃的天然酵种醇奶吐司，这次改良为100%全麦版本，原料中蛋和脂肪的含量这么高，膨胀力就比同类面团强，但是我没有充分估...
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![超熟醇奶吐司做法烹饪大全 地道超熟醇奶吐司如何做]( "超熟醇奶吐司做法烹饪大全 地道超熟醇奶吐司如何做")
- 采用50%中种法，不用一滴水，用牛奶+淡奶油，通过长时间的发酵，让面包更加的柔软、细腻用料中种高筋面粉（鹰牌）500克牛奶350克鲜酵母5克本种高筋面粉（鹰牌）500克鲜酵母20克细砂糖100克盐15克牛奶230克淡奶油200克无盐黄油80克超熟醇奶吐司的做法提前一天准备制作中种面团面团打至无...
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