![万能面团之汤种做法烹饪大全 地道万能面团之汤种如何做]( "万能面团之汤种做法烹饪大全 地道万能面团之汤种如何做")
- 用料汤种高粉15克水75克主面团汤种80克高粉250克糖30克盐3克酵母4克水75克鸡蛋40克黄油25克万能面团之汤种的做法菠萝包菠萝果酱包香肠包奶酥包奶酥包香肠卷菠萝果酱包培根土豆包蒜香小吐司小贴士1⃣️该方为450g吐司盒份量，小面包一般分割为8个。2⃣️小面包可用部分低粉代替...
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![各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法]( "各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法")
- 面团材料构成不同，风味都有所不同。将自己做过各种成功的面团记录下来，方便以后做面包时快速选择使用。用料汤种75克（汤种由全麦粉20克加开水100克做成，取75克）高筋面粉300克牛奶120克蛋液30克糖20克盐4克黄油25克酵母3.5克各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）的做法1、全麦汤种...
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![万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃]( "万能面团如何做才美味，怎么做万能面团简单又好吃")
- 本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐：2.5克(0.5%)——咸味、收紧面筋、抑制发酵糖20克(4%)——甜味、颜色（炸烤）、帮助...
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![万能吐司面团烫种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司面团烫种吐司方法]( "万能吐司面团烫种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司面团烫种吐司方法")
- 无意中得到的配方，方子量大4个450g的，做一个材料÷4，数量类推。这个配方真的是绝了，细腻柔软，拉丝，放三天都不会变硬，真的是无敌的好吃，用它做基础面团可以出各种各样的面包，绝对没毛病……我用他做过芋泥吐司……咖啡吐司……黑糖吐司……各种都不在话下，新手慎重做。面团含水量高...
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![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
- 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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![八角模面包之万能方子（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的八角模面包之万能方子（中种法）方法]( "八角模面包之万能方子（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的八角模面包之万能方子（中种法）方法")
- 最近买了风和日丽的八角模具。太喜欢这个模具了，什么面包都用它。一直很懒的我，为了它写了这个也是不容易，哈哈哈。万能方子就是结合下厨房和自己平时常用的撸面包的方子整理记录一下。70%中种法自己最常用，晚上回家弄好，睡觉前放冰箱。第二天想什么时候做面包都行，花费时间不...
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![汤种万能面包团，无敌好用！食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种万能面包团，无敌好用！方法]( "汤种万能面包团，无敌好用！食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种万能面包团，无敌好用！方法")
- 无意看到一个方子，做了几种面包，松软，挺不错的！今天第一次写下菜谱！因为太好用！用料汤种克高筋面粉12克水60克主面团高筋粉210克酵母3克糖25克奶粉15克盐2克黄油25克牛奶50克蛋液45克汤种万能面包团，无敌好用！的做法按照方子，各种面包团松软可口小贴士这个汤种可以做6个面包，先干性...
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![万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团方法]( "万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团方法")
- 想要除休息时间，工作日也可以轻松做面包🍞所以有了这个方法，提前一晚把面团弄好，放入冰箱到第二天下班回家在做。特别棒哦这个面团做吐司、面包都有可以哦。用料中种面包高筋面粉250克牛奶（看面团情况，可以预留10克）110克耐高糖酵母2.5克鸡蛋40克主面团糖（喜欢不那么甜的糖可以...
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![万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法]( "万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法")
- 肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做法20克糯米粉+100克牛奶，搅拌均匀后；微波炉热30秒，拿出来搅一下；再热30秒，最后拿出来搅拌，冷...
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![万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）方法]( "万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团-肉松面包卷（消耗废弃酵种）方法")
- 天天喂养鲁邦种的朋友都知道我们会天会剩下很多废弃酵种，这些弃种又舍不得扔，那么就需要有一个很好的方子去消耗它。在ins上看到hen老师发了这个用弃种做的肉松卷，就迫不及待地想尝试一下。因为这个方子真的可以消耗很多弃种，又非常受欢迎。而且它可以是一个万能面团，做小餐包...
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![一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）方法]( "一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种面条真的可以做1000种面包吗？（万能面团）方法")
- 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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![万能面团之：汉堡🍔面坯食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之：汉堡🍔面坯方法]( "万能面团之：汉堡🍔面坯食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之：汉堡🍔面坯方法")
- 这个方子用的我超爱的万能阿米什面团，整形上稍加变化而已。根据模具的大小，灵活调整面粉的量以及搭配的馅料，做熟一款，变化N款，非常适合新手操练。这个面团同样适合做成吐司，450克吐司模的话按面粉量250克计算就好，懒得计算的话，也可以直接戳此链接：用料高筋面粉160克低筋面粉40克...
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![万能烫种面包团做法烹饪大全 地道万能烫种面包团如何做]( "万能烫种面包团做法烹饪大全 地道万能烫种面包团如何做")
- 这个面包配方简直就是万能配方，可以做吐司，汉堡面包，热狗面包，夹心面包等。我一般都做两份量，否则基本一天就吃完了。用料烫种：中筋或高筋面粉20克水80克主面团：牛奶70克糖30克干酵母4克鸡蛋1个中筋或高筋面粉280克盐5克奶粉10克黄油25克万能烫种面包团的做法制作烫种，把水和面粉...
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![生酮KETO万能面团之巧克力酥挞食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮KETO万能面团之巧克力酥挞方法]( "生酮KETO万能面团之巧克力酥挞食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮KETO万能面团之巧克力酥挞方法")
- 万能面团，详见这个方子的量是四个巧克力酥挞的量~消耗不到一半量的万能面团~用料生酮万能面团半份【巧克力挞馅儿】4个挞的量90%黑巧克力28克淡奶油50克赤藓糖醇20克奶油奶酪14克鸡蛋半个柠檬汁2滴生酮KETO万能面团之巧克力酥挞的做法用万能面团做挞皮儿~步骤可以参照纯肉...
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![万能面团之：黑芝麻小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之：黑芝麻小吐司方法]( "万能面团之：黑芝麻小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之：黑芝麻小吐司方法")
- 想吃面包，又不知做啥口味的时候，用万能的阿米什吐司面团最好了。所有材料一股脑儿搅拌一下，馅料有啥放啥，啥没有做成白面包夹煎蛋也好吃，脑筋都不要动，简直不能更方便~这不，搭配点自家磨的黑芝麻粉，养生黑芝麻小吐司分分钟搞定~我的模具是250克的，如果用450克的模具，配料翻倍就可以...
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![万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃]( "万能甜面团如何做才美味，怎么做万能甜面团简单又好吃")
- 之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜欢用料高筋面粉400克奶粉20克酵母6克糖72克盐4克鸡蛋4...
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![万能汤种配方的详细做法大全,简单又营养的万能汤种配方做法]( "万能汤种配方的详细做法大全,简单又营养的万能汤种配方做法")
- 最近小法分享了很多汤种的面包，汤种面包大法真是好呀~面团里面加一点点汤种，就可以让面包口感更加松软，柔软度得到提升，而且面包老化变慢，可以放三四天都不变硬呢！今天小法又做了很多，按照食谱大致需要的克数分装冷藏或者冷冻起来，每次用的时候就很方便，一起学起来呀~用料配方可做...
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![小美汤种万能面包🤗食谱大全及做法，烹饪好吃的小美汤种万能面包🤗方法]( "小美汤种万能面包🤗食谱大全及做法，烹饪好吃的小美汤种万能面包🤗方法")
- 美乃滋面包：提前做好美乃滋，喜欢奶香味的液体换成牛奶用料自制肉松适量皇后高筋面粉400克水（牛奶都可以）150克酵母（新鲜酵母10克）5克鸡蛋（预留20克刷面用）1个黄油30克盐3克汤种一份美乃滋（另外菜谱有做法）适量细砂糖40--50克小美汤种万能面包🤗的做法先制作一份汤种，20克高筋粉，100克...
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![万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃]( "万能包面团如何做才美味，怎么做万能包面团简单又好吃")
- 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无盐黄油40克万能包面团的做法面团成团3分60克一个...
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![万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法]( "万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法")
- 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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![万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃]( "万能面包团如何做才美味，怎么做万能面包团简单又好吃")
- 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常见的问题：一、膨胀不起来的原因1.揉面不到位解决方法：要...
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![万能馅饼面团之韭菜盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的万能馅饼面团之韭菜盒子方法]( "万能馅饼面团之韭菜盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的万能馅饼面团之韭菜盒子方法")
- Yifan的厨房学来的方子，一看见她写的方子，我就好像看见了多年前带着孩子等在小摊旁边等着摊主做韭菜盒子的情形，没办法，儿子三四岁的时候自从吃过韭菜盒子以后，见到摊点就走不动了，一定要吃，我也非常爱吃，然后姥姥姥爷还有我带着娃，一大堆人就站在摊跟前等，看着摊主熟练的翻整着面...
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![宵种万能面团做法烹饪大全 地道宵种万能面团如何做]( "宵种万能面团做法烹饪大全 地道宵种万能面团如何做")
- 方子来自晓廷老师的菠萝包！宵种法～跟中种差不多的步骤，只是多了一步揉出粗膜！用料宵种：高粉300克蜂蜜3克酵母3克水190克主面团：高粉200克鸡蛋一个(50g左右)砂糖60克奶粉25克盐2克黄油50克水(牛奶)75～80克(水)牛奶没试过配方是(80-90克)酵母3克宵种万能面团的做法宵种材料放入面...
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![万能中种甜面团做法烹饪大全 地道万能中种甜面团如何做]( "万能中种甜面团做法烹饪大全 地道万能中种甜面团如何做")
- 记录好的配方。配方可以做2个吐司，或者两个八寸毛线球面包，或者做15个左右甜面包。用料中种：高粉350克蜂蜜30克干酵母6克水200克主面团：高粉150克糖55克奶粉30克盐5克牛奶90克黄油45克万能中种甜面团的做法中种面团材料揉成团，室温发酵半小时，冷藏发酵一晚。发酵好的中种撕小块...
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![万能面团之减脂紫薯小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之减脂紫薯小面包方法]( "万能面团之减脂紫薯小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团之减脂紫薯小面包方法")
- 嗯，最近带着家属在减肥。紫薯算是减肥期必不可少的食物之一，干吃觉得没啥趣味，所以就变着不同的法子来吃~琢磨了个面团配方，这个配方也可以把紫薯换成红薯、土豆，都可以做出好吃松软的小面包~用料黄油25克酵母4克水135克高筋面粉250克紫薯泥（皮）100克糖30克盐1克紫薯泥（馅）200克牛...
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