- 这是我自己研究的一款芋泥麻薯咸蛋黄,我觉得味道刚刚好,面包本身的本质还是要吃面包体,我不太喜欢馅料放太多,我觉得刚刚好就好。这款面包体特别柔软,一定要发酵到位,而且特别容易操作。用料高筋面粉1000克水600克细砂糖150克酵母12克盐12克紫薯粉20克馅料:麻薯普通麻薯即可芋泥...
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- 用料荔浦芋头(去皮后)800g细砂糖80g牛奶100g淡奶油100克黄油50克玉米油40克蛋糕卷鸡蛋2个细砂糖10克(蛋黄用)+30克(蛋白用)牛奶25克玉米油25克低筋面粉40克盐1克麻薯糯米粉60克细砂糖25克玉米淀粉15克牛奶170克黄油10克芋泥奶茶荔浦芋头200g牛奶500ml细砂糖20克红茶包2包芋泥蛋...
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- 看起来复杂,其实特别简单~得到一家人的赞赏,自制真材实料,不加香精色素,健康第一,美味不输给外面卖的。用料咸蛋黄2.5个紫薯1个香芋1个炼乳30克牛奶150克空气炸锅版咸蛋黄芋泥紫薯蛋黄酥的做法把芋头紫薯切块蒸熟压成糊,加入炼乳和牛奶搅拌均匀,喜欢甜的可以再加白糖,也可以再加入...
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- 咸蛋黄被白酒浸泡后盖膜蒸制,吃起来有淡淡酒香,个人比较喜欢,介意酒味的请省去泡酒这一步。另外,麻薯的量有剩余,减半也有剩余。再另外,面包整体甜味较淡,自己做的话可以酌情加糖。用料原料如下咸蛋黄芋泥麻薯面包的做法原料:A:面团高筋粉250g,奶粉15g,水162g,绵白糖25g,耐高糖酵母3g,...
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- 黄油版的有奶香味骚香味,起酥也是非常不错的。下厨房里蛋黄酥的菜谱千千万万,谨以此菜谱记录自己喜欢的口味,免得忘记了。用料油皮6个高筋面粉(山茶花)50克低筋面粉(紫罗兰)20克黄油25克水30克酥皮低筋面粉55克黄油30克咸蛋黄6个麻薯糯米粉52.5克玉米淀粉15克牛奶90克糖22.5克黄...
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- 🍉1)准备好食材(芋头、砂糖、食用油)。🍉2)将芋头洗净,切成小块备用。🍉3)蒸锅大火蒸20分钟。🍉4)蒸熟后放入“料理机”中。🍉5)加适量水,打成“芋泥”。🍉6)将打好的“芋泥”放入“不沾炒锅”,中小火加热。🍉7)油和糖分次加入,每加入一次,都要拌匀,再加下一次;最后炒至“芋泥”成团,按压...
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- 🍉每个“蛋黄酥”约85克用料1)油皮25克(每个)2)油酥15克(每个)3)芋泥25克(每个)4)麻薯6克(每个)5)蛋黄12~14克(每个)🍉“芋泥麻薯蛋黄酥4”的做法🍉1)将“油酥”包进“油皮”中。🍉2)面团收口朝上,上下各擀一次,“由上至下”卷起。🍉3)静置10分钟。🍉4)十分钟后,将面团接口朝上,上下再擀一次,“由...
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- 做了好多次都是纯面粉色,为了迎合春天的到来,又不想给宝贝吃色素,刚好家里有红薯,超级甜糯的红薯,就拿来做软欧!!我的配方糖量都会少点,个人不想吃太甜的,也不想给宝宝吃太甜的!!所以喜甜的亲们,可以自己多加10g左右哈😊用料面团体用料高筋面粉260克红薯泥150g鸡蛋1个约45g左右小个的...
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- 一次性集齐全部网红元素的一款餐包,全麦占了1/2以上的比例但依然松软可口。少油少糖的配方非常健康,操作也是懒人成功率高,除了馅料制作比较繁琐以外真的值得一试!此面包制作方法还可以制作不同口味的餐包,大家可以自己演变~用料芋泥馅料需要芋头半个紫薯1小个炼乳/蜂蜜30克牛...
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- 只是一个记录,方便日后查看此配方可以做单个重110克左右的面包四个需要两天完成,头天做好馅料,第二天做面包体用料芋泥馅材料荔浦芋头200克炼乳30克糖粉20克奶粉15克黄油10克牛奶40克金沙馅材料咸蛋黄10个白酒少许黄油15克色拉油20克盐1克麻薯材料糯米粉110克木薯淀粉20克色...
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- 尝试“山寨”小芋仔,馅儿不小心做多了,赶紧揉面烤一炉胖子。用料面团高筋面粉200g低筋黑麦粉(全麦粉也可)65g盐2g酵母2.5g黄油20g全蛋1个(我的这颗46g)水120g(请根据实际情况进行调整)老面60g芋泥去皮香芋300g黄油40g白砂糖40g淡奶油40g麻薯水磨糯米粉50g玉米淀粉15g白砂糖20g牛...
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- 内馅跟之前的方子一样,这里就不写了,换了一个紫薯面团做,颜色好温柔,加上紫薯奶酥颜值杠杠的这里面用的馅料用了看上一个方子的配方:用料芋泥馅800克咸蛋黄馅240克紫薯酥粒适量老面高筋面粉100克水75克盐1克酵母1克主面团高筋面粉500克紫薯粉12克鸡蛋液10克水340克糖40克酵母5...
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- 记录一下自己的配方用料食材如下图咸蛋肉松麻薯芋泥软欧的做法配方如上↑点开可查看大图芋泥配方如上↑...
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- 把最喜欢的几样东西都放一块了哈哈糯糯的hin好吃口感也很丰富用料牛奶75克黄油45克鸡蛋80克麻薯粉220克盐2克芋泥适量肉松适量咸蛋黄4个芝麻适量麻薯适量芋泥麻薯肉松咸蛋黄麻薯蛋的做法把芋头蒸熟我用了一个荔浦芋头买了一箱切好块冻冰箱每次要用就拿一袋(处理新鲜芋头记...
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- 自己做包,想放多少放多少系列用料面团:8个50g左右面团高筋粉250g盐3克糖15克干酵母4克冰水(最好带冰块的冰水)150克黄油我随缘加的,大概10克芋泥:芋头(蒸熟后重量)330g糖66克黄油18克麻薯:糯米粉80克玉米淀粉22.5克牛奶135克糖35克黄油11.3克菠萝皮(四只用量):黄油30克糖粉24克奶粉9...
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- 把自己喜欢的各种食材做成一个美味的吐司,第一次制作,先记录下来!用料中种高筋面粉175克鲜酵母6克海盐1克白细沙糖5克水105克主面团高筋面粉75克黑米粉45克中种全部加入海盐4克白细沙糖15克鲜酵母1.5克蜂蜜12克水50克黄油15克麻薯馅糯米粉45克玉米淀粉13克白细砂糖15克牛奶8...
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- 🍉1)准备好食材(水磨糯米粉、玉米淀粉、牛奶、砂糖、淡奶油、黄油)。🍉2)将“水磨糯米粉”与“玉米淀粉”混合过筛。🍉3)(牛奶、砂糖、淡奶油、黄油)放入小锅中。🍉4)小火加热,搅拌至“黄油”融化;🍉5)倒入步骤2中,搅拌均匀,无干粉即可。🍉6)蒸锅大火蒸20分钟取出。🍉7)趁温热,带上“一次...
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- 基础款吐司只是面包学徒的入门功课,掌握基本要领后就开始想着方子学新的东西,软软的有馅料的欧包是我最不能抵挡的美味,这个是学习了“恬子tianzi”的方子,混合了咸蛋黄和紫薯芋泥的软欧包,面包体软软的,表面的酥粒脆脆的,內馅口感多层,咸咸甜甜的,无法抵抗啊。虽然用料和步骤多,但...
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- 没有故事,菜鸟一个,写来纪念一下我的脑洞而已,最好不要跟着做,如果有朋友跟着做要是失败了千万别骂我,给大家磕头了_(:з)∠)_这是一个垃圾方子,还是看看大神们的方子吧😂😂😂用料中种:高筋面粉225克水180克酵母6克主面团:高筋面粉280克鸡蛋一个半食用油(因为我黄油搞芋泥用掉啦)15...
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- 大大的酥饼,夹着咸蛋黄肉松麻薯和芋泥是我的最爱。成品100克/个,可做20个。用料油皮⬇️中筋粉200克低筋粉45克奶粉20克糖粉25克盐1克黄油80克玉米油15克水155克油酥⬇️低筋粉350克黄油225克万用芋泥⬇️芋泥400克淡奶油100克细砂糖40克水适量肉松馅儿⬇️肉松100克沙拉酱25克另外...
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- 用料中种面团1个主面团高粉120克牛奶80克酵母2克糖20克黄油20克麻薯馅料见下文芋泥馅芋头280克蜂蜜30克奶粉10克牛奶40克咸蛋黄100克玉米油(炒咸蛋黄)35克芋泥蛋黄麻薯软欧包的做法中种面团冰箱隔夜冷藏撕成小块,除黄油以外的主面团材料加入揉至扩展阶段加黄油,揉至手套膜盖...
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- 用料波兰种高粉55克酵母1克水55克主面团牛奶65克奶油20克糖10克酵母2克高筋面粉150克紫薯粉5克盐3克黄油10克芋泥麻薯.蛋黄肉松软欧的做法芋泥,麻薯参考之前蛋糕盒子的方子小美揉面(或根据自己的方式揉面)一发至两倍大,分成3份醒发15分钟,擀成椭圆片铺上芋泥,麻薯蛋黄,肉松收口,1...
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- 用料油皮:中筋面粉150克黄油55克白砂糖30克清水60克油酥:中筋面粉120克黄油70克紫薯粉5克芋泥:芋头450克紫薯50克炼乳180克淡奶油120克黄油40克麻薯:糯米粉140克木薯粉30克糖50克牛奶280克黄油10克芋泥麻薯肉松蛋黄酥的做法蛋黄:烤盘铺锡纸,将蛋黄摆好,表面喷适量白酒,烤箱上下火...
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- 薄荷麻薯搭配芋泥口感太美妙了!蛋糕卷是5个蛋的,方子参考我之前蛋糕卷方子薄荷麻薯参考我之前的方子步骤有点复杂用料蛋糕卷1个肉松适量薄荷麻薯薄荷麻薯.咸蛋黄肉松.芋泥蛋糕卷的做法先把薄荷麻薯做好备用,放保鲜袋里芋头蒸熟加入糖,炼乳,淡奶油搅拌均匀备用蛋糕卷温热状态,先...
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- 刚入手厨师机,决定开始尝试软欧包,买了王后的柔风软欧粉,开始了我的欧包之路(也许就只有这一次哈哈哈哈,真的太复杂了)用料主面团白砂糖50克盐4克牛奶70克椰浆140克鸡蛋1个高筋粉410克酵母4克黄油40克中种面团高筋粉130克水130克酵母1克芋泥芋头500克炼奶40克糖30克黄油40克麻...
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