- 这款吐司看起来就超级软吧?吃起来更软哦想吃就安排做起来吧这款吐司虽然是直接法,很柔软的原因是液体量比较大,揉面请注意预留液体,根据自己面粉吸水性增加。菜谱是两个12厘米水立方用料高筋粉400克细砂糖45克奶粉15克盐4克鲜酵母12克鸡蛋45克淡奶油50克牛奶280克黄油30克软...
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- 今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织,因为整形只...
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- 一出炉就被哄抢一空,全部吃完了!明天的早饭怎么办!比棉花还要绵软,奶香味太太太浓了!太好吃了,答应我一定要做一次!一定要做一次!一定要做一次!不用香兰叶都没问题!!!(ಡωಡ)热的时候奶香浓郁,凉了以后香兰叶别致的味道就出来了,超级好吃450克吐司盒一个哦#007用料【中种面团】4℃冷藏...
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- 记录一下配方我怕以后不记得用料高筋面粉260克牛奶180克细砂糖20克黄油30克盐2克奶酪10克软绵绵纯奶吐司的做法老规矩,揉到拓展阶段放黄油。因为厨师机坏了只能用面包机,所以控制面温很重要,我用的是冷藏的牛奶。采用的是一发,因为懒。然后150200低糖吐司盒31分钟出炉出炉震...
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- 结合了tinrry老师的方子,家里没有奶粉了直接用了牛奶。2个450g三能吐司盒的用量,分号后是一个吐司盒的用量。不喜欢吃太甜,所以糖本身已经减量了。第二天还是很软,自己试验出的最软的一次了。用料高筋面粉500/250克细砂糖50/25克盐5/3克酵母6/3克牛奶360/180克黄油50/25克软...
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- 第一次做很成功,切开看内组织非常的松软,里面还加了南瓜馅,上面又有南瓜子做点缀,个人觉得看起来很诱人😍,希望我家不爱吃南瓜,但又喜欢吃面包的虫姐,会喜欢为娘给她做的这款南瓜吐司包!用料美玫高筋面粉230克细砂糖30克奶粉8克(我用的家里虫姐吃的奶粉,奶味浓点)高活性干酵母3克板...
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- 高筋粉我用的是王后日式吐司粉,做出来口感最绵软,这里有厨师机的大致揉手套膜的方法,你按着方子来,应该不会出错。一定要看到最后,普通盐用量减半。用料高筋面粉255克全蛋液15克海盐2克白砂糖40克酵母3克牛奶180克黄油25克绵绵软软纯奶吐司。的做法除黄油外所有食材倒入厨师机...
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- 儿子爱吃三明治🥪,所以最常做的就是吐司,这款吐司的原配方是台湾的吴克己老师,用小美来做我稍做调整,海盐的用量使这款吐司会更适合做早餐。我们自己做就是为了无添加的健康,但要做出又柔软又不放添加剂,那水含量大是肯定的,所以都用了冷藏液体和鸡蛋,避免揉面过程中面团升温而更...
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- 牛奶吐司是最经典也最基础的一款吐司面包。这个配方可以做出松软的像棉花一样,又富有弹性,可以拉丝的吐司面包。搭配上牛奶就是一顿完美的早餐!刚烤出的吐司有一股浓浓的奶香味,面包的口感非常醇厚,奶香中又带一丝淡淡的甜味。今天就来教大家如何做好这款简单又好吃的吐司面包...
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- 提醒🔔我这个面团的分量试着做了一个吐司和七个牛奶卷;结果变成了矮吐司!!!其实做一个吐司应该正好,会很漂亮。大家可别学我图省事儿,一个面团做两种。最重要的是,无需厨师机也能揉出手套膜,借鉴了王太的方子。用料高筋面粉270克全蛋液80克牛奶(奶粉冲泡)90克干酵母6克黄油26克盐3...
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- 这款吐司的主要特点是用了两颗蛋黄。蛋黄在吐司中有非常大的作用:1.蛋黄中的胡萝卜素能够让面包上色更好,看着更诱人;2.蛋黄中的卵磷脂是天然的乳化剂,可以让面团中的水分和油脂更好的结合,从而增强面团的柔软度和延展性。尤其是第2点作用,从成品可以明显感受到:爆发力好&非...
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- 一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧🤩🤩🤩用料高筋面粉(王后吐司粉)270克奶粉25克细砂糖18克盐3克酵母3克鸡蛋1个牛奶牛奶加鸡蛋共150克淡奶油35克...
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- 好久没做吐司了,想囤点粮食~又想做点不一样的,然后就想到了它成品超级松软,组织贼细腻,抹茶奶酥真的好香❗️❗️个子不高,因为我没有锡纸,直接把烤盘盖在吐司盒上用料🌟抹茶奶酥(450g吐司两个)黄油60克奶粉80克抹茶粉10克糖粉40克常温蛋液40克🌟软绵绵的吐司高粉400克低粉100克糖9...
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- 基础吐司用来做三明治,还是其他都是极好的选择用料高筋面粉250克鸡蛋1个细砂糖25克牛奶135克盐3克干酵母4克黄油20克基础软绵绵牛奶吐司的做法所有材料除黄油外混合,揉至扩展阶段。加入黄油,继续揉~我是用面包机揉的。面团发酵,两倍大,用手戳,不回缩不回弹(大多数面包貌似都要发...
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- 用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成长方形,中间靠下切四刀,从上到下卷起进行二发,到八分满出...
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- 红茶面团里用了牛奶、炼奶、奶粉,再加上红茶奶酥馅,里里外外茶香+奶香,这是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2个用料2个300克面团:高筋面粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克炼奶35克红茶1包奶粉13克酵母4克盐2克黄油20克奶酥:黄油50克糖粉20克蛋液25克奶粉70克软绵绵【红茶奶...
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- 这款吐司超级柔软,组织也特别细腻,用的是凯萨琳吐司粉,真的吃了要流泪,绵绵绵!今天用的是450克的水立方吐司盒,配方可以做两个。用料汤种凯瑟琳高筋面粉40克水200克主面团凯瑟琳高筋面粉450克奶粉25克糖60克牛奶+一个鸡蛋140克(我用170克)淡奶油50克鲜酵母15克黄油40克盐5克汤种...
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- 经典的百搭面包厨师机揉面方法,新手如何快速的出手套膜,关键点与注意事项,毫无保留分享。厨师机揉面可以有效控制面温,尤其是夏天,刚需呀!可制作2个成品,模具:450克带盖吐司盒,家用烤箱:有上下火的上火150下火220左右,烤30分钟左右没有上下火的先200度烤10分钟,在降低温度到180烤25分...
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- 这个配方强烈推荐给爱吃面包的宝宝们云朵般绵软的感觉就是它了不用搭配任何的果酱配料就已经好吃到爆了快来试试吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克盐3克全蛋30克蛋黄30克蜂蜜13克水90克白砂糖46克黄油30克绵软吐司的做法配方中除黄油外都加入到厨师里低速搅拌到没...
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- 记录下~无糖的~无糖的~两个450g吐司盒的量~用料牛奶300-330克左右根据面粉情况调节鸡蛋2个每个带壳60克左右酵母7克高筋面粉560克盐4克橄榄油或者玉米油20-30根据喜好进行调节软绵绵无糖牛奶吐司的做法将高筋面粉,牛奶,鸡蛋,酵母放入厨师机,低速搅匀后放置20分钟,做时我的室温5度,...
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- 老南瓜最适合揉进面团里了,早上做了一杯南瓜拿铁,剩下的南瓜泥就拿来做吐司吧,提前做好了中种,整体减糖减油,平均一个吐司20g糖13g油,出来的爆发力还是可以的,整体不会很甜。喜欢甜味的可以增加20-30g糖。配方可制作450g吐司模具x3个,只做一个的话每种材料除以3即可。用料*中种面...
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- 用料鸡蛋液30克牛奶40克水70克高粉200克低粉50克奶粉12克炼乳15克糖25克盐2克酵母2.5克黄油25克软绵吐司的做法揉面,发酵至2倍大排气,平均分成3份,松弛20分钟一次整形,松弛20分钟二次整形二次发酵180度,32分钟...
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- 自己做的吐司口感好不说,选用的材料都是高品质的,没有多余的添加剂。这款吐司完全可以干啃,即使放到第二天也是又香又软的用料主面团高筋面粉265克盐3克奶粉10克细砂糖38克鲜酵母7淡奶油100克牛奶100克蛋液35克杏仁奶油酱黄油20克杏仁粉30克蛋液20克细砂糖15克软绵绵的杏仁...
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- 这个吐司放三天都是软绵绵的,还很有嚼劲,奶香重,中种也很容易做,用厨师机揉面团又快又好。这个面团比较软,用手操作时给点耐心,手上沾油或沾粉,比较好操作。做这个吐司要提前做好中种,采用室温发酵,松弛到位,最好是时间充裕时才做。用料中种材料高筋面粉75g凉开水15g面团材料高筋面...
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- 翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后,醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后,转为上...
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