焖猪脚的详细做法大全,简单又营养的焖猪脚做法
- 焖
- 关注:6.7K次
我哥手把手教的,一直被嫌弃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
猪腿肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
姜 | 一块 |
大蒜 | 半个 |
干辣椒 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 少许 |
鸡粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 5个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
水 | 末过猪肉 |
焖猪脚的做法
猪脚肉切块,鸡蛋煮熟剥壳备用
小火干锅放油,微微热放鸡蛋,鸡蛋也要干,不能有水,鸡蛋放好后开中火慢煎,一分钟左右滑锅
滑3-4次,至鸡蛋表面起酥皮,捞出备用
香叶八角桂皮,姜切片,大蒜干辣椒一起下锅小火炒香(我家大蒜没了,整了两个葱头凑合着用)
再加入一勺豆瓣酱,小火炒一小会(豆瓣酱是灵魂~(≧▽≦)/~)
倒入猪肉中火翻炒几下
两勺酱油,5颗冰糖(沿着锅边放),少许老抽调色,一勺蚝油,少许鸡粉,翻炒一分钟
将翻炒好的猪肉捞出放置砂锅中,鸡蛋放在表面(预防放下面煮碎),加入淹没猪肉的水,大火烧开后小火慢炖半个小时即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/men/9o5eeo.html