- 三宝一周岁生日快乐用料蛋糕坯玉米油55克可可粉15克鸡蛋4个细砂糖55克低筋面粉60克热牛奶55克玉米淀粉5克柠檬汁3滴巧克力奶油奶油奶粉14克糖粉8克巧克力奥利奥8块可可粉5克六寸巧克力裸蛋糕的做法可可粉,牛奶,蛋黄,低筋粉,一部分糖搅拌均匀,打发蛋清我省略了,我其他文章有,蛋清...
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- 用料低筋面粉70g鸡蛋5个可可粉39g细砂糖(蛋白)60g细砂糖(蛋黄)40g玉米油65ml牛奶60ml巧克力戚风裸蛋糕(6寸)的做法蛋黄、蛋清分离。蛋黄盆中加入牛奶、油、糖、可可粉、筛入低粉,用刮刀拌匀至无颗粒蛋白打发,分三次加入60g糖,打至干性发泡蛋白糊倒入蛋黄糊中,轻轻从下到上翻匀,以免...
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- 用料蛋黄糊用料可可粉25克牛奶65克黑巧克力25克玉米油30克细砂糖25克低筋面粉55克朗姆酒2克盐1克蛋黄3个蛋白糊用料白砂糖40克蛋白3个六寸巧克力戚风蛋糕的做法巧克力加油混合,隔热水融化,用刮刀搅拌均匀。牛奶、糖、盐搅拌融化,加入朗姆酒和热巧克力搅拌,烤箱预热150度。加...
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- 今日作品是奥利奥奶油夹心+甘纳许淋面裸蛋糕😍用料鸡蛋3个可可粉15克低粉50克纯牛奶60ml玉米油40ml糖霜15克细砂糖45克淡奶油200ml巧克力40克奥利奥巧克力裸蛋糕(6寸的做法将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,各类材料称好备用,我习惯玉米油和牛奶直接称在一起玉米油牛奶混合液倒入搅拌容...
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- 又一个香蕉蛋糕,我也太爱它了吧。做法很简单,就是在巧克力戚风蛋糕的基础上加入香蕉而已。成品很漂亮,高度接近5cm,没有塌腰、回缩和蘑菇云。因为加入果泥,口感肯定略湿;也因为果泥没有过筛,果肉颗粒大小不一,蛋糕不好切,切面不够细腻平整,但不影响口感。口感松软温润,香气浓郁,太喜...
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- 用料纯黑巧克力50克淡奶油200克可可粉10克吉利丁片两片10克糖20克可可戚风蛋糕1个六寸巧克力慕斯蛋糕的做法先做好蛋糕胚,我做的是可可戚风,六寸烤好后拿出来倒扣把蛋糕胚分成三层,用最底下两层,比较平整开始做慕斯液,把黑巧隔水融化,吉利丁片凉水泡软,加入牛奶隔温水搅拌至融化...
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- 用最简单的方法做最好吃的有颜值的蛋糕。这个是8寸的配方(可可戚风用的是晓廷姐的方子)。这次没有边做边拍,缺的照片下次做时再补上。用料可可戚风蛋黄糊部分牛奶93克玉米油60克细砂糖53克低粉67克蛋黄6个可可粉(推荐用法芙娜的)20克戚风蛋白部分细砂糖53克蛋白6个奶油装饰部...
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- 做法:1.蛋黄蛋白分开。蛋黄加糖.牛奶搅拌,加入油搅拌,加入过筛后的红曲粉和可可粉拌匀,最后加入过筛低粉拌匀待用。2.蛋白打发与戚风相同。3.把打发后的蛋白与1分3次拌勻4.烤箱14o度预热中层烤约50分钟。用料蛋糕胚:鸡蛋5个红曲粉18克低筋面粉65克可可粉5克牛奶45克玉米油45...
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- 我这次没拍图,拿的是上次做抹茶味的图…反正配方做法一样的…用料看做法6寸巧克力味裸蛋糕的做法低粉56克,玉米淀粉12分,可可粉10克,称重过筛备用。4个鸡蛋分离蛋清蛋黄,盆要都是无水无油的哦蛋黄备用,取白糖48克备用,然后去打发蛋白,低速打到粗泡加入三分之一白糖后转中速打,泡变...
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- 六一了做一个奶油小蛋糕跟好朋友分享我们不喜欢奶油太厚只用了200克两蛋的四五个人吃刚好~用料鸡蛋2个低粉35克玉米油20克牛奶40克细砂糖(绵白糖)60克(40克做蛋糕20克打奶油)可可粉8克玉米淀粉1克白醋1克(几滴)冷藏淡奶油200克彩虹糖随便黑白配饼干一袋六寸巧克力奶油蛋糕(两蛋)的...
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- 想把戚风蛋糕都尝试一下~今天来个巧克力口味的(可可粉滴哈)用料鸡蛋3个牛奶65克可可粉15克白砂糖50克玉米油35克低粉55克柠檬汁5~6滴巧克力戚风蛋糕六寸的做法准备好所有食材~准备两个无油无水的盆~蛋清蛋黄分离~蛋清里加入柠檬汁🍋~打发~然后分三次加入白砂糖~最后打发好的蛋白霜...
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- 女儿过生日,想做一个巧克力戚风蛋糕,先做好胚子,分成三份,最后做成巧克力水果蛋糕,成品见最后用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉60克牛奶60克玉米油50克细砂糖110克(放蛋黄)细砂糖230克(放蛋白)可可粉10克柠檬汁1克巧克力戚风蛋糕(六寸)的做法准备好所有材料,蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里,...
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- 用料蛋糕胚鸡蛋3个牛奶65克低筋面粉55克白砂糖19克玉米油35克可可粉16克淡奶油白砂糖9克奶粉3克雀巢淡奶油250ml六寸巧克力奶油蛋糕的做法+可可粉+玉米油,搅拌均匀。+牛奶+蛋黄,搅拌均匀。+过筛低筋面粉,搅拌顺滑。打发,分三次加入白砂糖。蛋白进面糊,再面糊进蛋白,搅匀。120度...
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- 所有蛋糕都是当天做好当天最好吃的~我们家呢,蛋糕基本是两位小朋友吃!八寸的量有点大,第二天口感又逊色一些,所以戚风和古早我都是爱做六寸的。模具:六寸加高16.5x16.5x8用料鸡蛋4个可可粉10克玉米油45克常温牛奶55克柠檬汁或者白醋几滴黑巧12克低筋面粉55克细砂糖40克六寸巧克...
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- 今天难得休假主要是为了消耗家里的材料用料鸡蛋三只油35奶40巧克力粉适量糖35低筋面粉50盐一点柠檬汁几滴六寸蛋糕(巧克力味)的做法准备所需材料分离蛋黄(遇到蛋黄和蛋清比较相爱的左右匀速晃几下分离器)加入油、(筛入)面粉、巧克力粉烤箱150度预热10分钟糖(糖中加一点点盐)分几...
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- 六寸戚风蛋糕:蜜红豆:用料六寸蛋糕片4片淡奶油600克细砂糖30克蜜红豆适量水果适量淋面:淡奶油15克黑巧克力20克六寸巧克力淋面蛋糕的做法蛋糕胚切片淡奶油、糖放一起打至有纹路蛋糕片放在转盘上,抹上一层淡奶油,放上蜜红豆抹上一层淡奶油盖上一片蛋糕片,抹上一层淡奶油后继续放...
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- 第一眼看到森妮烘培工具室推出的厨studio线上课的图片,就爱上了这款低调但内涵及口感绝对丰富的经典黑森林蛋糕,对手残党要求也不高,正好最近喜欢上了海绵蛋糕,就试试做了巧克力海绵胚的黑森林吧。没有大师的技术,记录方子也是记录摸索心得,留着日后不断完善。上班、加班狗的制...
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- 用料鸡蛋4个糖(蛋黄)5克牛奶40克玉米油42克面粉50克糖(蛋白)33克淀粉11克柠檬汁几滴淡奶油200克糖(奶油)20克六寸裸蛋糕的做法蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油混合搅匀如果是洋鸡蛋给3个就可以了,土鸡蛋就给4个用筛子筛入面粉,然后Z字型搅匀打发蛋白,首先滴入几滴柠檬汁,之后分三次加入...
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- 用料鸡蛋3个砂糖15克+30克牛奶25克低筋面粉50克可可粉5克草莓5个樱桃若干六寸水果巧克力蛋糕的做法蛋白蛋黄分离,蛋黄+砂糖+牛奶+低面打匀30克砂糖分三次加入蛋清中,打发。与蛋黄糊混合后倒入模具。170度,预热两分钟烤制40分钟,依情况可略长,时间久点不容易回缩戚风蛋糕出锅淡...
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- 适合夏季的裸蛋糕,夹层是冰淇淋奶油,抹面是奥利奥咸奶油,味道层次很丰富,虽然做起来步骤有点麻烦,但是写菜谱更麻烦啊!用料可可粉(蛋糕体)20克巧克力嘉利宝黑巧(蛋糕体)30克牛奶(蛋糕体)93克鸡蛋(蛋糕体)5只(大个)砂糖A(蛋黄中)30克砂糖B(蛋白中)60克玉米油(蛋糕体)70克柠檬汁或白醋5克/6滴低筋...
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- 用料巧克力戚风蛋糕体鸡蛋3只低筋面粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黄油10g砂糖45g(蛋白25蛋黄20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本来甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)的做法淡奶油加热到沸腾,加入巧克力币。...
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- 六一儿童节礼物用料鸡蛋3个细砂糖40克奶油300克牛奶40克玉米油40克可可粉10克低筋面粉55克砂糖面糊中20克巧克力克巧克力裸蛋糕的做法把面糊和蛋白搅拌均匀即可挤上奶油装饰好就OK!...
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- 用料巧克力戚风(6寸)1个淡奶油250克细砂糖25克香草精2滴朗姆酒4ml各种水果适量蓝莓果酱适量巧克力裸蛋糕(6寸)的做法将备好的巧克力戚风蛋糕切成3片。每层涂抹上适量的果酱。打发奶油:把糖、朗姆酒、香草精倒在奶油里低速打发,不要打过,挤出来的球体会不光滑。第一层蛋糕:奶油装...
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- 原味的海绵蛋糕方子:方子是一个六寸的量这是在原味海绵的基础上做的巧克力海绵蛋糕,巧克力口感非常浓郁,吃起来绵润不噎口,单吃也非常好吃!也适用于做慕斯蛋糕的夹层部分或裱花蛋糕。相对于原味海绵,巧克力海绵会更容易消泡,做之前一定要把整个过程看懂并记熟,操作的时候尽量一气...
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- 一直想做从内到都是外巧克力感觉的简单版本的巧克力蛋糕。六寸巧克力胚用72%的进口巧克力,略苦,但是越吃越好吃。没有用水果之类,抹面也没有再用用巧克力,如果喜欢镜面,可以做个镜面再做装饰也是一样的,但是和里面的配合算是纯纯的巧克力装饰蛋糕了。作为记录。巧克力蛋糕胚配料...
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