![肉桂可颂·麦芬（Cinnamon Cruffin）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂可颂·麦芬（Cinnamon Cruffin）方法]( "肉桂可颂·麦芬（Cinnamon Cruffin）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂可颂·麦芬（Cinnamon Cruffin）方法")
- 比可颂，少一点点腻味～～比麦芬，多一点点俏皮～～层次细密，外脆内软，口感清淡，操作也简易。用料【A面团】：高筋面粉125克中筋面粉125克无盐黄油（室温）20克糖20克干酵母3.5克常温水80克鸡蛋1个53克【B填充食材】：肉桂粉适量（喜欢浓郁的就多加一些）细砂糖45克无盐黄油（软化）60克【C成品表面】：糖...
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![Cruffin咖啡麦芬可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的Cruffin咖啡麦芬可颂方法]( "Cruffin咖啡麦芬可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的Cruffin咖啡麦芬可颂方法")
- Cruffin是什么？它是烘焙界的混血儿，是croissant（可颂面包）和muffin（麦芬）的结合体，有着可颂层次分明的口感，和标准的麦芬外貌。在它的诞生地——旧金山的Mr.HolmesBakehouse，每天都有人为了它大排长队，很多时候都要等一个半小时才能买到。为了不出国内也能吃到它，研究了一下，试做了一...
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![像玫瑰花苞一样的玛芬可颂cruffin食谱大全及做法，烹饪好吃的像玫瑰花苞一样的玛芬可颂cruffin方法]( "像玫瑰花苞一样的玛芬可颂cruffin食谱大全及做法，烹饪好吃的像玫瑰花苞一样的玛芬可颂cruffin方法")
- 由名字就可以知道，玛芬可颂就是一个混血儿，可颂+玛芬(Cruffin=Croissant+Muffin),就是酥皮面包放到了玛芬杯模里。说起来，这道早餐是2013年澳大利亚一家面包店创造的，后来2014年澳大利亚籍的大厨RayStephen把它带入了旧金山Mr.HolmesBakehouse，广受欢迎，需要顾客排长队购买，而且...
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![Cruffin croissant&muffin可颂🥐➕玛芬=可芬食谱大全及做法，烹饪好吃的Cruffin croissant&muffin可颂🥐➕玛芬=可芬方法]( "Cruffin croissant&muffin可颂🥐➕玛芬=可芬食谱大全及做法，烹饪好吃的Cruffin croissant&muffin可颂🥐➕玛芬=可芬方法")
- 前段时间就做了，现在天热不是很想再尝试！还是把它从草稿箱里放出来吧！其实口感没什么特殊，这个整形方式比较喜欢，一个的量刚好不大不小适合我的食量～用料①dough生面团breadflour面包粉（高筋面粉）150g/200gallpurposeflour普通面粉80g/100gwater水90g/110gsourdoughstarter100%hy...
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![美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）食谱大全及做法，烹饪好吃的美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）方法]( "美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）食谱大全及做法，烹饪好吃的美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）方法")
- 最近旧金山特别火的一种“甜点”，据说早上7点就有不少人排队，有的要等90分钟才能吃上。Cruffin就是马芬+可颂，马芬的形状，里面主体是布里欧修的柔软面团，外面裹着一层酥脆，一掰就掉的可颂一样的酥皮。还会在表面搭配上巧克力酱、花生酱、焦糖浆、草莓酱等等。这个配方不需要折...
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